Cand vine vorba de depozitarea corecta a alimentelor, exista multe conventii pe care unii oameni le jura, iar altii vor argumenta pana la sfarsitul timpului. Pastrati painea in frigider, congelator sau intr-o cutie de paine? Ar trebui sa depozitati rosiile in frigider sau pe blatul dvs.?
Unul dintre cele mai discutate alimente din domeniul stocarii alimentelor este untul. Oamenii s-au dezbatut mult timp daca sau nu si cat timp sa tina untul din frigider. Untul direct din frigider este prea greu de imprastiat si la ce bun? La fel ca in multe dezbateri culinare, nu exista chiar un raspuns taiat si uscat. Conform USDA, ar trebui sa depozitati untul in invelisul sau la frigider si sa pastrati untul doar timp de 10 pana la 15 minute inainte de utilizare, dar unii bucatari vor folosi unt dupa ce l-au lasat afara timp de o saptamana. Deoarece untul este fabricat din lapte pasteurizat, sansele de contaminare sunt scazute, spune blogul de gatit The Kitchn. Cu toate acestea, exista intotdeauna un risc. Untul sarat, datorita continutului sau de sare si dispersiei apei, prezinta un risc mai mic de stricare, iar sarea acestuia ajuta la pastrarea bacteriilor. Orice nesarat, biciuit sau „usor” prezinta un risc mai mare de contaminare. Pe scurt, desi nu va putem recomanda sa pastrati untul afara toata saptamana, probabil ca nu trebuie sa va faceti griji daca l-ati lasat afara pentru cateva ore, atata timp cat este sarat.
Desi este posibil sa nu existe un mod definitiv corect sau gresit de a pastra untul, exista anumite alimente care sunt mult mai simple. Unele alimente nu apartin niciodata in frigider. Pastrarea acestor alimente in frigider atunci cand nu ar trebui sa le puteti sterge sau sa le modificati aroma sau sa le faceti sa se mucegaiasca rapid. De ce riscati sa pierdeti aroma atunci cand tot ce trebuie sa faceti este sa va pastrati alimentele corect?
Sansele sunt ca ati depozitat gresit unele dintre aceste alimente in frigider, atunci cand ar trebui sa le pastrati cu adevarat pe tejghea sau in camara. Iata 10 alimente pe care nu ar trebui sa le pastrati in frigider:
Rosii
Sam Edwards prin Getty Images
Rosiile isi vor pierde toata aroma in frigider. Ce este o crima mai mare decat asta? Aerul rece din frigider opreste procesul de coacere, iar coacerea este cea care confera rosiilor mai multa aroma. Frigiderul va modifica si textura rosiei. Potrivit lui Harold McGee, „Despre mancare si gatit”, temperatura rece descompune membranele din peretii fructelor, transformandu-le in piele. Tineti rosiile intr-un castron sau cos de pe tejghea.
Busuioc
Tom Merton prin Getty Images
Busuiocul se va ofili mai repede daca este lasat in frigider si, de asemenea, va absorbi toate mirosurile alimentelor din jurul sau. Este mai bine sa-l tii afara, asezat intr-o ceasca de apa proaspata, ca florile taiate. Daca doriti sa pastrati busuiocul pentru o lunga perioada de timp, Martha Stewart recomanda sa-l albiti si apoi sa il inghetati.
Cartofi
Brian Summers prin Getty Images
Pastrarea unui cartof la temperatura rece a frigiderului ii va transforma amidonul in zahar mai repede, astfel incat sa ramai cu un cartof dulce si pietros. www.lightwarez.com
- ytmp3
- sport loft
- yt converter
- locuri de munca pitesti
- google foto
- psnews
- starea vremii
- cuptor cu microunde
- internet speed test
- bs player
- slime
- citate despre iubire
- github
- program kanal d
- ikeea
- converter mp3
- hotmail
- bluze dama
- winbet
- inel aur
In loc sa puneti cartofii in frigider, pastrati-i intr-o punga de hartie intr-un loc racoros – nu rece. Presupunand ca nu aveti o pivnita pentru radacini – locul ideal pentru cartofi – depozitati-i intr-un loc intunecat, ca in interiorul camarii. Pungile de hartie functioneaza mai bine decat plasticul, deoarece sunt mai respirabile, iar cartoful nu va putrezi la fel de repede. Martha Stewart va sugereaza sa pastrati cartofii la o temperatura cat mai apropiata de 45 de grade. Toate acestea sunt valabile si pentru cartofii dulci!
Ceapa
Jon Boyes prin Getty Images
Daca puneti ceapa in frigider, umezeala le va transforma in cele din urma moi si mucegaite. Pastrati-le intr-un loc racoros si uscat. (Cu toate acestea, puteti pastra scallions si arpagic in frigider, datorita continutului mai ridicat de apa.) Pastrati doar ceapa separata de cartofi; atunci cand sunt depozitate impreuna, ambele se deterioreaza mai repede.
Avocado
Thomas J Peterson prin Getty Images
Daca doriti ca avocado sa se coaca, cu siguranta nu le puneti in frigider. Cu toate acestea, daca ati cumparat un avocado deja copt pe care nu doriti sa il utilizati imediat, acesta poate merge in frigider.
Usturoi
Robert Daly prin Getty Images
In cele din urma, usturoiul va incepe sa incolteasca in frigider si poate deveni, de asemenea, cauciucat si mucegait. In schimb, ar trebui sa pastrati usturoiul intr-un loc racoros si uscat.
Paine
De Cristi Lopez prin Getty Images
Frigiderul va va usca painea rapid. Cu exceptia cazului in care este vorba de paine sandwich feliata pe care intentionati sa o folositi in cateva zile, nu lasati painea pe blat sau in congelator. Ar trebui sa pastrati painea pe care o veti manca in decurs de patru zile, pentru a fi feliata cand sunteti gata sa o mancati si ar trebui sa inghetati restul pentru a dezgheta si manca mai tarziu. Painea din congelator ar trebui sa fie infasurata astfel incat sa-si pastreze umezeala si, atunci cand o scoateti din congelator, ar trebui sa o lasati sa se dezghete incet si complet inainte de a manca sau a praji.
Ulei de masline
Lilyana Vinogradova prin Getty Images
Ar trebui sa depozitati uleiul de masline intr-un loc racoros si intunecat, dar nu in frigider, unde se va condensa si se va transforma intr-o consistenta mai dura, aproape asemanatoare untului.
Cafea
Adam Gault prin Getty Images
Daca lasati cafeaua in frigider, aceasta isi va pierde aroma si va prelua efectiv unele dintre mirosurile din frigider. Ar trebui sa stocati cafeaua intr-un loc racoros si intunecat, unde isi va pastra aroma si prospetimea. Cu toate acestea, puteti depozita cantitati mai mari de cafea in congelator.
Miere
Ray Kachatorian prin Getty Images
Nu este nevoie sa pastrati mierea in frigider – va ramane buna practic pentru totdeauna, daca pur si simplu o pastrati bine etansa. Pastrarea mierii in frigider poate duce la cristalizarea acesteia.
Doriti sa cititi mai multe de la HuffPost Taste? Urmariti-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest si Tumblr.
