Fie ca este vorba de pastrarea alimentelor in frigider care nu apartin sau de introducerea lucrurilor gresite in cuptorul cu microunde, conceptiile gresite despre pregatirea si depozitarea alimentelor sunt raspandite. Rezultatul: ceapa mucegaita, rosii fara aroma si explozii de bucatarie, pentru a numi cateva.
Insa frigiderul si cuptorul cu microunde nu sunt singurele surse de greseli obisnuite din bucatarie – congelatorul este, de asemenea, oarecum neinteles. Da, puteti congela aproape orice (si probabil ca toti am putea reduce risipa de alimente congeland mai mult). Unele lucruri, cu toate acestea, sunt practic de nerecunoscut odata ce au fost inghetate si dezghetate. Cu alte cuvinte, puteti ingheta orice doriti si puteti utiliza aceste alimente congelate, dar unele alimente nu se opresc dupa ce sunt dezghetate.
Iata 11 lucruri pe care nu trebuie sa le pastrati la congelator.
Congelarea alimentelor este o chestiune delicata. Indiferent de ceea ce congelati, asigurati-va ca il folositi in termen de noua luni sau cam asa (da, asta inseamna sa va curatati congelatorul) si, de asemenea, asigurati-va ca il dezghetati corect. Majoritatea alimentelor necesita timp adecvat pentru dezghetare; un dezghet lent produce de obicei cele mai bune rezultate. De asemenea, ar trebui sa aveti grija sa raciti complet vasele inainte de a le ingheta si sa le pastrati in containere sigure pentru congelator.
Salata verde
Lisa Hubbard prin Getty Images
Daca doriti salate verzi crocante, aromate, nu le puneti la congelator. Verzii se vor ofili si vor deveni moi si moale dupa ce sunt inghetati si isi vor pierde si aroma. In schimb, depozitati-va verdele spalat si uscat la frigider, infasurat in mod ideal intr-un prosop de hartie intr-o punga de plastic.
Lapte
Joseph Clark prin Getty Images
Laptele congelat va fi aglomerat atunci cand il dezghetati, deci congelarea nu este cea mai buna idee daca doriti sa il beti direct. Daca intentionati sa folositi laptele la gatit, totusi, laptele decongelat poate functiona. Asigurati-va ca, atunci cand il dezghetati, il lasati sa stea la frigider timp de mai multe ore – pana la o zi sau mai mult, in functie de dimensiunea recipientului.
Mancare prajita
Getty
Cea mai buna parte a mancarii prajite – bunatatea crocanta, crocanta, grasa – va disparea aproape daca o veti pune in congelator. Aluatul delicios, prajit, va deveni moale, umed si moale. Ce rost are sa mananci pui prajit daca invelisul nu se stramba atunci cand iti scufunzi dintii in el? Ce este mai rau decat cartofii prajiti? Desi s-ar putea sa reinvieti criza anumitor alimente prajite prin bagarea lor intr-un cuptor foarte fierbinte, pana cand faceti acest lucru, uleiul va fi deja infiltrat in mancare. Sfatul nostru este sa mancati toate mancarurile prajite dintr-o singura data.
Oua in coaja lor
Imagine de Catherine MacBride prin Getty Images
Stiti cum se extinde lichidul cand devine solid (motiv pentru care ar trebui sa alegeti recipiente adecvate si sa lasati putin spatiu suplimentar atunci cand depozitati lichide in congelator)? Ouale nu fac exceptie. Lichidul din interior se va intari, extinde si sparge coaja. Cel mai prost scenariu: veti ramane cu o mizerie cu oua care va va lasa congelatorul mirosind putred. Cel mai bun caz: veti avea oua inutilizabile.
Fructe si legume crude
Jasmina prin Getty Images
Fructele si legumele cu un continut ridicat de apa se vor ingheta in congelator si nu se vor dezgheta bine. flintprint.by In loc sa se intoarca la starea lor crocanta, crocanta, vor deveni schiopatati si inmuiati.
- bibi
- caini
- avon
- gabriela firea
- tnr
- draperii
- boosteroid
- program kaufland
- chess
- madonna
- biletul zilei
- coingecko
- sacrificiul
- monitorul oficial
- apartamente de vanzare
- makeup shop
- g4media
- google trends
- huhurez
- la liga
Nimeni nu vrea sa manance o bucata de telina moale sau un castravete inmuiat.
Smantana
Vasilis Nikolos prin Getty Images
Congelarea smantanii va face ca aceasta sa se separe si asta este doar brut. Puteti sa-l amestecati din nou impreuna si sa-l folositi la gatit, dar cu siguranta nu doriti sa-l mancati singur dupa ce a fost inghetat si dezghetat.
Crumb Toppings
Tony Robins prin Getty Images
Condimentele de pesmet de pe caserole, mac, branza sau placinte vor avea aceeasi soarta ca si exteriorul mancarurilor prajite – vor deveni moi si umede. Cand intregul punct al unei toppinguri de firimituri este de a aduce texturi noi si crocante intr-un vas, mai bine nu riscati sa il puneti la congelator. Puteti sa dezghetati caserola si sa adaugati firimiturile mai tarziu.
Iaurt
Andy Crawford prin Getty Images
Nu vorbim aici de iaurt inghetat. Vorbim despre iaurt care este inghetat. Bine, este confuz, dar ai inteles. Punerea iaurtului, grecesc sau altfel, in congelator va schimba textura. Nu veti ajunge la ceva de genul iaurtului inghetat care a preluat America in ultimele decenii. Vei sfarsi cu ceva ce nu vrei sa mananci. La fel ca smantana, iaurtul se va separa. Va fi acceptabil pentru gatit daca doriti cu adevarat sa-l folositi, dar altfel nu este grozav sa mancati singur.
Cartofi
Adam Gault prin Getty Images
Deoarece cartofii au un continut ridicat de apa, cristalele de gheata se vor forma atunci cand le puneti intregi, crude in congelator. Veti ramane cu un cartof moale cand veti merge sa-l dezghetati. Cartofii se pastreaza cel mai bine intr-un loc racoros si uscat. Daca doriti absolut sa inghetati cartofii, ati putea incerca mai intai sa-i gatiti – s-ar putea sa se dezghete inca putin aposi, dar, in functie de felul in care i-ati gatit, aveti o sansa mai buna sa iesiti cu ceva comestibil.
Branza
Alexandra Grablewski prin Getty Images
Cu o durata lunga de viata la frigider a branzeturilor, nu este nevoie sa o puneti in congelator. Daca puneti o branza tare in congelator, aceasta va deveni faramitata si macinata. Daca puneti branza moale in congelator, umezeala va cristaliza textura usoara si pufoasa a branzei. Branza (cel putin cea buna) este foarte delicata – nu va incurcati sa o puneti la congelator.
Inghetare pe baza de albus de ou
Jamie Grill prin intermediul Getty Images
Inghetarea facuta din albusuri isi va pierde puful si va emite lichid daca este introdusa in congelator. Acest lucru ti-ar putea ruina complet tortul – si asta este doar o crima.
Doriti sa cititi mai multe de la HuffPost Taste? Urmariti-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest si Tumblr. fxbusiness.ru
