Ahh – nu este nimic asemanator cu un stiulet de porumb dulce vara. Dar, chiar daca nu se contesta deliciul porumbului – preferinta noastra este doar de pe gratar, dar si minunata de la cuptor sau chiar cu microunde – par sa existe cateva mituri care persista cu privire la sanatatea legumelor. La urma urmei, ceva atat de dulce si delicios trebuie sa aiba cu siguranta un dezavantaj, nu?
Nu asa. Am discutat cu dieteticianul inregistrat Jennifer McDaniel, purtator de cuvant al Academiei de Nutritie si Dietetica, pentru a clarifica unele dintre cele mai mari conceptii gresite legate de porumbul dulce.
Mitul: Porumbul este nesanatos.
Nu! Porumbul este o leguma care contine substante nutritive, iar urechea este cu siguranta una dintre portiile zilnice de legume, spune McDaniel. Ideea ca porumbul este nesanatos a aparut probabil deoarece porumbul are un continut ridicat de amidon, care este un carbohidrat. Si „odata cu faza de carb-fobie prin care am trecut in ultimii ani, probabil ca acolo porumbul a avut un rap rau, impreuna cu iubitul cartof”, explica ea.
Mitul: Corpul tau nu poate digera porumbul – si asta este un lucru rau.
Desi este adevarat ca porumbul are cantitati mari de fibre insolubile – adica tipul de fibre care trece prin corp intact si face ca acele miscari ale intestinului sa continue – acest lucru nu este un lucru rau, spune McDaniel. Sigur, daca mancati mult porumb, s-ar putea sa vedeti o parte din acesta in scaun, dar fibrele insolubile s-au aratat in cercetare pentru a ajuta la hranirea bacteriilor „bune” din intestinul nostru. „Daca ne uitam sa obtinem multe fibre bune in dieta noastra, este bine ca [porumbul] are un raport mai mare de fibre insolubile si solubile, deoarece alimenteaza bacteriile intestinale bune din corpul nostru”, explica ea.
Mit: Porumbul nu este o sursa buna de nutrienti.
Legumele precum varza si spanacul pot avea o reputatie mai buna ca nutrienti, dar porumbul are si el ceva de contribuit. Porumbul contine anumite vitamine B si vitamina C, precum si magneziu si potasiu. 37.almatybala.kz Porumbul galben este, de asemenea, o sursa buna de doi antioxidanti, zeaxantina si luteina, care sunt buni pentru sanatatea ochilor, spune McDaniel.
- gorj domino
- isjcj
- kobe bryant
- liga 1 rezultate
- totalfishing
- autodata
- first bank
- vacanta
- gme
- cillian murphy
- roger federer
- sextube
- program amc
- tlauncher
- curs valutar euro
- rusia
- facebook lite
- manele noi
- antena3
- compresor aer
Mit: Porumbul pe care il cumparati la magazinul alimentar este modificat genetic.
Nu. De fapt, majoritatea porumbului dulce disponibil in sectiunea de produse alimentare din magazinul dvs. alimentar nu este porumb modificat genetic, spune McDaniel. Porumbul de camp, care este recoltat mai tarziu decat porumbul dulce si este procesat pentru a fi transformat in ulei, sirop de porumb bogat in fructoza sau alte produse, este porumbul modificat genetic.
Asta nu inseamna ca porumbul dulce modificat genetic nu exista – dar este rar. Chiar daca Monsanto a dezvoltat si vandut seminte pentru porumb dulce modificat genetic, organizatia de baza Friends of the Earth a testat 71 de probe de porumb dulce (proaspat, congelat si conservat) din opt zone din SUA pentru a constata ca doar 2,4% din probe au fost modificat genetic.
Daca inca va ingrijoreaza consumul de porumb dulce modificat genetic, McDaniel recomanda achizitionarea de produse ecologice, deoarece ingineria genetica este interzisa in orice produs organic USDA. („Aceasta inseamna ca un fermier organic nu poate planta seminte OMG, o vaca organica nu poate manca lucerna sau porumb OMG, iar un producator de supa organica nu poate folosi niciun ingredient OMG”, noteaza USDA pe site-ul sau.)
Mit: Nu ar trebui sa mananci porumb, deoarece are un continut ridicat de zahar.
Nu te indepartezi de banane pentru ca crezi ca au un continut ridicat de zahar, nu-i asa? Atunci de ce ar trebui sa faci acelasi lucru si pentru porumb? O banana contine aproximativ aceeasi cantitate de calorii ca o spicul de porumb – aproximativ 110 – totusi are de doua pana la trei ori cantitatea de zahar. Un stiulet de porumb are in jur de 6 pana la 8 grame de zahar, in timp ce o banana are aproximativ 15.
(Nota: Acest articol abordeaza doar miturile despre porumbul dulce sub forma sa de leguma. Pentru informatii despre porumb ca cereale, vizitati Departamentul Agriculturii din Statele Unite. 76.almatybala.kz )
