Cu totii am experimentat un curry prea picant pentru papilele noastre gustative. Poate ati comandat vindaloo crezand ca va puteti descurca cu caldura sau ati scapat in bucatarie si ati adaugat accidental prea multa pudra de chilli si ati asezat-va sa va bucurati de curry, doar pentru a va da seama ca ati facut foc.
Oricare ar fi motivul, un curry prea fierbinte se simte ca un aliment masiv care esueaza.
Din fericire, exista modalitati usoare de a raci un curry picant. Ai nevoie doar de cateva trucuri si ingrediente de zi cu zi in maneca.
“Exista intotdeauna o modalitate de a salva [un curry fierbinte]”, a declarat pentru HuffPost Australia co-proprietarul si bucatarul executiv al Wild Sage, Chef Rasel.
Getty
1. Adaugati lactate
Produsele lactate, cum ar fi iaurtul si smantana, pot ajuta la echilibrarea condimentelor si la un curry.
“As recomanda adaugarea de iaurt in felul tau de mancare. De exemplu, tzatziki sau iaurt grecesc”, a spus bucatarul executiv Mark Axisa la Catalina Rose Bay.
2. Adaugati lapte de cocos
La fel ca in cazul produselor lactate, laptele bogat de nuca de cocos poate reduce si caldura intr-un curry, a explicat bucatarul sef la Cumulus Up Colin Mainds.
„Imi place sa folosesc produse lactate cu continut ridicat de aciditate, cum ar fi iaurtul sau o crema de nuca de cocos frumos condimentata, pentru a adauga o dimensiune felului de mancare si pentru a raci in continuare curry-ul.”
3. Adaugati aciditate
De asemenea, Axisa recomanda adaugarea unui aliment acid sau lichid la curry picant, cum ar fi citricele. monitor.bravesite.ru
“Sucul de lamaie va putea contracara picantul.
- corset
- jocuri
- automarket
- yandex
- youtube video download
- animekage
- spatiu virtual
- b1tv
- cancan
- botosaninews
- derivate
- rabla
- matrimoniale
- unghii
- ok medical
- sspr
- click
- legacies
- gov uk
- detrical
Face intotdeauna trucul”, a spus Axisa.
4. Adaugati zahar
De asemenea, zaharul poate contribui la reducerea picantelor – totusi, aveti grija sa nu adaugati prea mult indulcitor si sa schimbati aroma vasului.
“Daca se adauga un element dulce la fel de mancare, nivelul picantului va scadea”, a spus Rasel.
5. Adaugati legume
Adaugarea legumelor, in special a legumelor cu amidon, cum ar fi cartofii, poate, de asemenea, sa faca un curry prea fierbinte mai bland.
“Consider ca adaugarea unei salsa pe baza de iaurt la fel de mancare si mai multe legume pare sa raceasca un curry atunci cand este prea picant”, a spus Rasel.
Camara Picture prin Getty Images
6. Se serveste cu condimente de racire
Perry Schagen, bucatar-sef la Supernormal, a spus HuffPost Australia sa va serveasca curry-ul fierbinte cu condimente de racire care contin elementele de mai sus, cum ar fi raita sau castravetii.
„Imi place sa servesc condimente racoritoare cu un curry fierbinte – bucati mari de castraveti proaspeti, fructe racoritoare si acide, cum ar fi papaya verde, ierburi proaspete precum menta sau o lactata precum iaurtul”, a explicat Schagen.
Pentru a evita sa faci un curry exagerat de condimentat, aminteste-ti intotdeauna ca diferite tipuri de chillis produc diferite niveluri de picantitate.
“Cunoasteti-va condimentele. Cand adaugati ardei iute sau ardei iute, adaugati-le incet in vas si testati-le pe masura ce mergeti”, a spus Axisa. „Este important de mentionat ca condimentele se dezvolta cu cat sunt gatite mai mult timp”. poigrala.ru
Sunand la toti superfanii HuffPost!
Inscrieti-va pentru a deveni membru fondator si a contribui la modelarea urmatorului capitol al HuffPost
