De dragul mediului inconjurator, al sanatatii sau, pur si simplu, pentru ca este la moda, multi oameni cauta lapte neadaptat in aceste zile. Problema este ca, atunci cand scanati un raft de magazin sau un cooler si vedeti lapte de soia, lapte de macadamia, lapte de ovaz, lapte de mazare si multe altele, poate fi greu sa stiti ce alternativa la laptele de lapte este cea mai buna alegere pentru dvs.
Pentru a ajuta la rezolvarea faptelor despre laptele alternativ, am vorbit cu cativa experti in mediu si nutritie, care au impartasit cateva detalii care va vor usura decizia. Am obtinut un continut nutritional, precum si factori importanti de mediu de luat in considerare, cum ar fi emisiile de gaze cu efect de sera, utilizarea apei, utilizarea terenului, unde se cultiva o cultura, transportul si modul in care sunt procesate culturile.
Iata ce trebuie sa stiti atunci cand alegeti o alternativa de lapte lactat:
Lapte de ovaz
Printre alternativele lactate, laptele de ovaz este o alegere destul de ecologica, cu o utilizare destul de scazuta a apei, utilizarea terenurilor si emisiile de gaze cu efect de sera, a declarat Sujatha Bergen, directorul campaniilor de sanatate din divizia de sanatate si alimente din cadrul Consiliului de Aparare a Resurselor Naturale.
O analiza a ciclului de viata al laptelui de ovaz efectuata de popularul brand suedez Oatly spune ca utilizarea terenului si emisiile de gaze cu efect de sera pentru laptele de ovaz sunt cu aproximativ 80% mai mici decat pentru laptele de vaca. Dar retineti ca acest lucru provine chiar de la compania de lapte de ovaz – nu exista prea multe cercetari independente disponibile pe acest subiect in acest moment.
In ceea ce priveste nutritia, dieteticianul inregistrat Taylor Wolfram a declarat pentru HuffPost ca laptele de ovaz este mai scazut in grasimi si proteine si mai ridicat in carbohidrati decat alte alternative. De asemenea, are o aroma neutra si o consistenta cremoasa, facandu-l o alegere populara in cafenele. In general, nutritionistii spun ca laptele de ovaz este o optiune buna, mai ales pentru persoanele cu alergii la soia si nuci.
Lapte de migdale
Exista o multime de zgomot in jurul cantitatii de apa care intra in migdalele agricole si aceasta este o preocupare valabila – laptele de migdale necesita multa apa pentru a produce.
Dar rezultatele unei evaluari recente a ciclului de viata al laptelui de migdale neindulcit din California arata ca laptele de lapte din SUA are mai mult de patru ori potentialul de incalzire globala decat laptele de migdale din California si foloseste aproape de doua ori mai multa apa. In plus, rezultatele arata ca potentialul de incalzire globala al laptelui de migdale este similar cu cel al multor alte alternative lactate, dar utilizarea sa de apa este mai mare – desi cercetatorii observa ca este greu sa comparam studiile acestor produse diferite unul langa altul.
„In datele pe care le-am analizat, niciun lapte pe baza de plante nu este egal cu consumul de apa al laptelui de lapte”, a explicat Bergen.
Problema cu laptele de migdale este ca cea mai mare parte este produsa in California, unde potentialul de seceta este mare. “Deoarece 90% din migdale sunt cultivate in California, unde apa este putina, aceasta provoaca mai mult stres de mediu decat alti nuci care pot fi cultivate in alte locuri”, a spus Bergen. „Asadar, pe langa doar cantitatea totala de apa pe care o foloseste o cultura, doriti sa luati in considerare daca cultura este cultivata acolo unde apa este sau nu putina.”
Din punct de vedere nutritional, laptele de migdale este o optiune buna in multe cazuri. „Nu exista nimic despre laptele de migdale care sa trimita steaguri rosii din perspectiva sanatatii”, a spus Wolfram, dar cu siguranta aceasta nu este alegerea potrivita pentru cineva cu alergie la nuci sau migdale.
Laptele de migdale are un continut scazut de calorii, grasimi si proteine, consistenta este subtire, iar gustul este destul de usor si neutru, facandu-l o alegere buna pentru amestecarea in smoothie-uri. Wolfram sugereaza alegerea unui soi imbogatit cu calciu si vitamina D.
Lapte de nuca de cocos
Din punct de vedere ecologic, laptele de cocos este o alegere destul de buna – cresterea cocosului are un impact destul de scazut asupra terenului, iar utilizarea apei este relativ scazuta. „Nu trebuie sa defrisezi copacii pentru a produce laptele”, a spus Bergen. „Si copacii insisi au mari beneficii de gaze cu efect de sera.”
Cu toate acestea, majoritatea nucilor de cocos sunt cultivate in Indonezia, Filipine, India si alte regiuni tropicale umede si necesita o mare cantitate de transport pentru a ajunge in America de Nord. De asemenea, furtunile in crestere cauzate de schimbarile climatice pot deteriora copacii si pot afecta randamentul, iar multi fermieri nu castiga suficienti bani pentru a se intretine pe ei insisi si familiile lor.
Din punct de vedere nutritional, laptele de cocos nu este ideal in comparatie cu multe alte alternative de lapte, deoarece are un continut ridicat de grasimi saturate, a explicat dieteticianul inregistrat Julieanna Hever. sp-kuisun.ru Exista unele dezbateri cu privire la faptul daca grasimile saturate din surse vegetale – cum ar fi nucile de cocos – sunt mai putin daunatoare organismului decat grasimile saturate din produsele de origine animala, dar Hever recomanda reducerea consumului de grasimi saturate in general.
- punct unic
- bursa de transport
- netflix romania
- ion dichiseanu
- google.ro
- baltagul
- mei mei
- program
- telefon
- charlize theron
- opel astra
- golf 4
- vremea focsani
- reallifecam
- gmail cont
- picrew
- remi online
- bogdan de la ploiesti
- piscine
- 9anime
„Poate fi inclus intr-o dieta sanatoasa, dar ar trebui sa fie limitata”, a spus ea.
Lapte Macadamia
Daca doriti sa reduceti amprenta de apa a produselor pe care le consumati, laptele de macadamia poate fi o alternativa buna la laptele de migdale. Este inca un lapte de nuci, dar macadamiile sunt cultivate in mod obisnuit in regiuni mai putin putine de apa, a explicat Bergen. Acestea fiind spuse, pe masura ce lipsa apei si alte probleme legate de clima se intensifica pentru Australia, Hawaii si alte regiuni comune producatoare de nuci de macadamia, acest lucru s-ar putea schimba.
Din punct de vedere nutritional, laptele de macadamia este o alternativa acceptabila la lactate pentru multi oameni, a spus Hever. De obicei are un continut scazut de calorii, dar continutul de grasimi este mai mare decat alte alternative de lapte neadecvat, asa ca veti dori sa tineti cont de asta. La fel ca alte lapte de nuci, aceasta nu este o optiune buna pentru persoanele cu alergii la nuci.
Lapte de soia
Laptele de soia poate fi o alternativa excelenta la laptele de lapte, dar veti dori sa acordati atentie de unde provine, deoarece unele boabe de soia conduc defrisarile in Amazon, in timp ce deplaseaza popoarele indigene si micii fermieri.
Exista si alte probleme de luat in considerare – unele boabe de soia sunt modificate genetic pentru a rezista pesticidelor. Laptele de soia incurajeaza si monocultura, a spus Bergen, care are efecte negative asupra solului si a climei. Ea recomanda laptele organic din soia ca cea mai buna optiune.
Dintr-o perspectiva nutritionala, laptele de soia contine in jur de sase sau sapte grame de proteine pe portie (comparabil cu laptele de vaca) si este mai putin procesat decat multe alte lapte neadaptate. Cheia este sa cautati soiuri neindulcite, a spus dietista Amanda Baker Lemein.
Lapte de mazare
Producerea laptelui de mazare consuma mult mai putina apa decat laptele de lapte si multe alternative de lapte de lapte, a spus Bergen, iar emisiile de gaze cu efect de sera sunt si mai mici. Ca planta de fixare a azotului, mazarea nu necesita prea mult ingrasamant cu azot – un alt plus pentru mediu. O evaluare a ciclului de viata al laptelui de mazare Ripple (finantata de companie) spune ca produsul contribuie cu doar 25% din emisiile de gaze cu efect de sera ale laptelui de lapte. Nu exista prea multe informatii despre sustenabilitatea ecologica a laptelui de mazare de la cercetatori independenti.
Din punct de vedere nutritional, laptele de mazare neindulcit are un continut scazut de calorii, bogat in proteine si contine putine sau deloc grasimi saturate, ceea ce il face o alternativa solida neactivitate. De obicei, a adaugat ulei si este imbogatit cu vitamina B12 si alte vitamine si minerale. Atentie insa la zaharurile adaugate. „Odata ce ai gustat arome sau indulcitori, atunci se schimba cat de„ sanatos ”este”, a declarat dieteticianul inregistrat Jill Nussinow.
Cum sa faci alegerea ta
Din punct de vedere nutritional, laptele pe baza de plante este bine sa fie inclus in dieta dvs., dar este important sa cititi etichetele, astfel incat sa stiti exact ce obtineti si sa alegeti optiuni neindulcite si intarite atunci cand puteti.
Impactul climatic este locul in care lucrurile devin putin mai complicate, deoarece durabilitatea unui alt-lapte poate varia in functie de o multime de factori. Dar Bergen a subliniat ca orice lapte vegetal va fi o alegere mai buna pentru clima decat laptele lactat.
„Cred ca mesajul de luat in casa este ca, daca oamenii vor sa reduca impactul asupra mediului al laptelui pe care il consuma, atunci trecerea la alternative pe baza de plante este o optiune excelenta”, a spus Bergen. superstoma.ru
