Cel mai bun aparat espresso pentru incepatori

Tot ce va recomandam

In calitate de fost barist principal, cu 10 ani de experienta in cafenelele cu volum mare din New York si Boston, stiu ce este esential pentru a face un espresso si un latte ideal si inteleg obstacolele care pot impiedica chiar si pe cei mai priceputi baristi din realizand ceasca perfecta. In acei ani, am invatat, de asemenea, sa identific variatii subtile ale aromelor de cafea si texturii laptelui, abilitati care au fost utile la parcursul mai multor iteratii ale acestui ghid.

In timpul cercetarii acestui ghid, am citit articole, postari de blog si recenzii ale expertilor in cafea si am urmarit videoclipuri demonstrative despre produse de pe site-uri precum Seattle Coffee Gear si Whole Latte Love (ambele comercializand si espressoare si alte echipamente pentru cafea). Pentru actualizarea noastra din 2021, am intervievat ChiSum Ngai si Kaleena Teoh de la Coffee Project NY, care a inceput ca o cafenea independenta in East Village din New York, dar ulterior s-a extins intr-o companie de educatie pentru cafenele si cafenele cu trei locatii suplimentare – dintre care una, in Long Island City, este singurul stat de specialitate al asociatiei de cafea specializate Premier Training Campus. In plus, am intervievat alti baristi principali, precum si experti in produse pentru categoria bauturi la Breville, pentru actualizari anterioare. Acest ghid se bazeaza si pe lucrarile anterioare ale lui Cale Guthrie Weissman.

Alegerile noastre sunt destinate persoanelor care au dezvoltat un gust pentru espresso bun si doresc o configurare fiabila de acasa, care sa asigure un echilibru intre confort automat si construirea moderata a abilitatilor. Oamenii care au aflat despre espresso frecventand magazinele din al treilea val sau citind cateva bloguri de cafea isi vor putea dezvolta ambarcatiunile folosind optiunile noastre. Si cei care ar putea fi coplesiti de jargonul de cafea ar trebui, de asemenea, sa isi poata gasi drumul pe aceste masini. Daca intelegeti elementele de baza ale macinarii, dozei si tamponarii, practicati deja componentele esentiale ale ceea ce baristii numesc „apelarea in espresso”. (Utilizatorii mai avansati pot incepe sa lucreze cu timpul de infuzare si temperatura cazanului, daca masinile lor permit aceste ajustari.) Pentru instructiuni suplimentare, consultati ghidul nostru de pornire despre cum sa preparati espresso acasa.

Indiferent de rafinamentul si puterea unui anumit model, este nevoie de putin timp pentru a va obisnui cu procesul unei masini. Factori precum temperatura bucatariei dvs., data prajirii cafelei si familiarizarea cu diferite prajituri va vor afecta, de asemenea, rezultatele. A face bauturi cu adevarat grozave acasa necesita rabdare si disciplina, ceea ce merita stiut inainte de a va angaja sa cumparati un aparat. Dar, daca cititi manualul si luati ceva timp pentru a evalua modul in care trageti fotografiile, puteti deveni rapid confortabil folosind oricare dintre optiunile noastre. Daca sunteti obsedat de cafea, participati la cuppings si experimentati deja cu o varietate de metode de preparare a berii, poate doriti sa investiti intr-o masina care este semnificativ mai scumpa decat chiar si varianta noastra de upgrade pentru entuziasti.

Scopul nostru principal a fost sa gasim aparate de espresso accesibile si accesibile, care sa poata satisface atat novicii, cat si utilizatorii intermediari (sau chiar o mana veche ca mine). La nivel de baza, un espressor functioneaza fortand apa fierbinte prin fasole macinata fin cu presiune. Apa trebuie sa aiba temperatura potrivita, aproximativ 195-205 grade Fahrenheit. Daca este mult mai racoros, espresso-ul dvs. va fi sub-extras si slab; mult mai fierbinte si poate fi supra-extras si amar. Si presiunea trebuie sa fie constanta, astfel incat apa sa curga uniform prin teren, pentru o extractie consistenta.

Exista trei stiluri diferite de masini (fara a lua in considerare masinile pe baza de capsule, cum ar fi Nespresso, care doar imita espresso), care va ofera mai mult sau mai putin control asupra acestui proces:

In a decide ce masini semiautomatice sa testam, ne-am concentrat pe modele care sa raspunda nevoilor si bugetului unui incepator, dar ne-am uitat si la cateva care au permis spatiu pentru invatarea unor abilitati mai avansate. (In cativa ani de cand am inceput sa lucram la acest ghid, am testat masini cu preturi cuprinse intre aproximativ 300 USD si peste 1.200 USD). Am acordat prioritate modelelor cu o configurare rapida, portafiltre confortabile, tranzitii usoare intre trepte, baghete puternice de abur si un sentiment general de robustete si fiabilitate. In cele din urma, am cautat urmatoarele criterii in cercetarea si testarea noastra:

Masini de espresso cu un singur cazan

Am luat in considerare doar modelele cu un singur cazan, care utilizeaza acelasi cazan pentru a incalzi apa atat pentru espresso shot, cat si pentru bagheta cu abur. Acest lucru necesita o perioada de tranzitie pentru reincalzirea modelelor de ultima generatie, dar tehnologia a avansat suficient incat, in doua dintre optiunile noastre, nu exista aproape nicio asteptare intre pasi. Desi modelele cu doua cazane va permit sa trageti simultan focul si laptele de abur, nu am vazut unul pentru mai putin de 1.500 USD. Credem ca majoritatea incepatorilor nu vor avea nevoie de aceasta optiune, deoarece presupune multitasking care este de obicei necesar doar intr-o cafenea.

Incalzitor de apa rapid si consistent

Am pus accentul pe incalzitoarele de apa care oferea consistenta si viteza, deoarece aceste elemente adauga un ritm usor si distractiv la ceea ce promite a fi un ritual zilnic. In acest scop, unele masini (inclusiv toate Brevilles) au controlere PID (derivate integrale proportionale), care ajuta la reglarea temperaturii cazanului, permitand fotografii mai consistente inapoi in spate. (Seattle Coffee Gear – care vinde masini de espresso cu si fara controlere PID – a realizat un videoclip extraordinar care explica modul in care controlerele PID ajuta la mentinerea unor temperaturi mai uniforme decat un termostat de baza.) In special, modelele Breville pe care le recomandam au ​​si incalzitoare ThermoJet, care fac masini surprinzator de rapide de incalzit si de tranzitie intre tragerea unui foc si lapte aburit; unele preparate pentru bauturi au durat abia peste un minut de la inceput pana la sfarsit.

Pompa puternica si bagheta de abur

Pompa unui aparat espresso trebuie sa fie suficient de puternica pentru a extrage corect espresso dintr-o doza bine ambalata de cafea macinata fin. Si bagheta de abur ar trebui sa fie suficient de puternica pentru a produce o spuma de lapte catifelata, fara bule mari.

Spuma de lapte potrivita pentru incepatori

Poate fi o provocare sa preparati laptele cu abur in mod corespunzator folosind un aparat espresso de acasa, astfel incat optiunea de a spuma laptele fie manual, fie automat este o caracteristica extraordinara pentru incepatori (cu conditia ca aparatul sa poata imita standardele unui barista profesionist). Spumarea automata care genereaza distinctii reale in ceea ce priveste textura si temperatura este excelenta pentru cei care s-ar putea lupta sa faca acest lucru manual la inceput. Cu toate acestea, nuantele exacte care disting bauturile pe baza de lapte sunt realizate mai bine cu un ochi atent si sensibilitatea palmei dvs. la unghiul si temperatura vasului de abur, abilitati care sunt dezvoltate cu utilizarea manuala. Asadar, desi ambele alegeri ale noastre Breville ofera programe bune de spumare automata, nu am considerat ca este un breakbreak pe care celelalte alegeri ale noastre nu o considera.

Optiuni de fabricare manuala si programabila

Multe masini vin cu setari programate pentru a trage o singura lovitura sau dubla. Dar s-ar putea sa descoperiti ca cafeaua preferata dureaza mai putin sau mai mult pentru a extrage decat permit presetarile din fabrica. Este mai bine sa va folositi judecata si sa opriti extractia manual. Dar odata ce ati format espresso-ul preferat, este bine sa puteti reprograma volumul fotografiilor in consecinta. Acest lucru va poate ajuta sa va simplificati ritualul zilnic, cu conditia sa continuati sa monitorizati cu atentie rutina de macinare, doza si tamponare. De asemenea, este important sa puteti suprascrie o presetare sau o setare salvata daca cafeaua dvs. se extrage diferit sau daca lucrati cu un amestec diferit de fasole. (Acest lucru poate fi mai mult decat vrei sa-ti faci griji atunci cand tocmai incepi, dar vei putea spune destul de repede doar din repetari daca fotografiile tale trag mai repede sau mai lent decat de obicei.

Toate modelele pe care le-am testat au venit cu un cos cu filtru cu perete dublu (numit si cos sub presiune), care ierta mai mult inconsistentele decat un cos traditional cu un singur perete. Filtrul cu perete dublu forteaza espresso-ul sa treaca printr-o singura gaura in centrul cosului (mai degraba decat multe perforatii), asigurand o saturatie adecvata a terenului de espresso in primele secunde in care sunt infuzate cu apa fierbinte. Acest lucru ajuta la prevenirea extractiei dezechilibrate, care se poate intampla daca cafeaua este macinata, dozata sau tamponata neuniform, ceea ce face ca apa sa se deplaseze mai repede pana in cel mai slab punct din pucul espresso.

Multe modele pe care le-am testat vin, de asemenea, cu un cos de filtru traditional, cu un singur perete, care este mai dificil de stapanit, dar ofera fotografii mai dinamice, care reflecta mai bine ajustarile pe care le faceti cu setarea de macinare. Pentru incepatorii interesati de invatare, preferam masinile care functioneaza atat cu cosuri de filtrare cu perete dual, cat si cu un singur perete.

Pe baza acestor criterii, am testat 13 modele de-a lungul anilor, cu un pret cuprins intre 300 USD si aproximativ 1.250 USD.

Deoarece acest ghid este destinat incepatorilor, am acordat o prima importanta abordarii si vitezei. M-a interesat mai putin daca as putea realiza o fotografie uimitoare, distinctiva si mai preocupat de extractia consistenta si de usurinta de utilizare intuitiva. Am testat toate espressoarele cu intelegerea faptului ca orice sughit pe care l-am intalnit ar putea fi surse reale de frustrare pentru cineva cu o experienta mai mica.

Pentru a intelege mai bine abilitatile fiecarei masini, am tras peste 150 de fotografii folosind amestecurile de cafea Blue Bottle’s Hayes Valley si Cafe Grumpy Heartbreaker pentru actualizarea noastra din 2021. (Am inclus, de asemenea, Stumptown’s Hair Bender in actualizarea noastra din 2019.) Acest lucru ne-a ajutat sa evaluam capacitatea fiecarei masini de a prepara bine fasole diferita, de a prepara un anumit prajit si de a macina in mod consecvent si de a produce fotografii care aluzia la notele de aroma mai distincte ale fiecarui prajitor. promisiuni. Pentru testele noastre din 2021 am folosit Baratza Sette 270 pentru a ne macina cafeaua; in sesiunile anterioare am folosit atat Baratza Encore, cat si Baratza Vario, cu exceptia testarii celor doua Breville care au rectificatoare incorporate (pentru mai multe despre polizoare, consultati Alegerea unui polizor). Nu ma asteptam ca niciun espressor sa reproduca experienta de a lucra la un Marzocco comercial, modelul pe care il veti intalni in majoritatea cafenelelor de ultima generatie. Dar daca impuscaturile erau frecvent acre sau acre sau daca aveau senzatie de gura apoasa, aceasta era o problema.

De asemenea, am observat cat de usor a trecut fiecare masina de la extractie la aburirea laptelui. Am preparat in total cateva galoane de lapte integral, folosind atat setari manuale, cat si automate, si am turnat o multitudine de cappuccino (atat uscat, cat si umed), albe plate, latte, masini cu proportie standard si cortados pentru a vedea cat de usor a fost de generat nivelul prevazut de spuma de lapte. (Clive Coffee ofera o descriere buna a diferentei dintre toate aceste bauturi.) In general, am cautat masini care produceau spuma matasoasa, spre deosebire de bule mari asemanatoare cu o gramada de spuma de sapun deasupra laptelui fierbinte. Ceea ce am auzit a contat si el: baghetele de abur care au mentinut un sunet lin, mai degraba decat sputtering neplacut, au avut mai multa putere, s-au spumat mai repede si au creat un microfon mai bun.

Dintre toate modelele pe care le-am testat, Breville Bambino Plus a fost unul dintre cele mai usor de utilizat. Iar fotografiile sale consistente si capacitatea de a aburi eficient spuma de lapte cu textura fina l-au facut cea mai puternica, de incredere si distractiva masina pe care am testat-o ​​sub 1.000 de dolari. Este livrat cu un ulcior de aburi suficient de mare pentru o cafea cu lapte, un tamper confortabil si doua cosuri cu perete dublu pentru portafiltru. Configurarea a fost simpla si, in ciuda dimensiunilor sale reduse, Bambino Plus are un rezervor de apa de 1,9 litri (nu mult mai mic decat rezervoarele de 2 litri de pe masinile mai mari ale lui Breville) care poate produce aproximativ o duzina de fotografii inainte de a fi nevoie sa-l reumpleti.

Frumusetea Bambino Plus este combinatia de simplitate si putere neasteptata, sporita de o estetica destul de eleganta. Datorita controlului PID (care ajuta la reglarea temperaturii apei) si a incalzitorului rapid ThermoJet de la Breville, Bambino mentine o temperatura constanta pentru mai multe fotografii si nu necesita aproape niciun timp de asteptare intre tragerea unei lovituri si trecerea la bagheta de abur. Am reusit sa preparam o bautura completa, de la macinare la spumarea laptelui, in abia peste un minut, mai repede decat cu majoritatea celorlalte modele pe care le-am testat.

Pompa Bambino Plus a fost suficient de puternica pentru a trage fotografii cu cafea macinata moderat de fina pana la foarte fina (nu chiar o pulbere, dar cu siguranta mai fina decat particulele granulare care pot fi separate individual). In schimb, modelele care nu au facut taietura au avut fluctuatii ale presiunii de la o lovitura la alta, ceea ce a facut frustrant sa se stabileasca pe un cadru de polizor ideal.

Bambino Plus are presetari automate pentru fotografii simple si duble, dar veti dori sa le programati la specificatiile dvs. Determinarea marimii ideale de macinat pentru a fi folosita pe aceasta masina a fost relativ usoara, necesitand doar cateva minute de bricolaj. Dupa ce am tras cateva fotografii pline de corp la o grinda cu care m-am simtit confortabil, am reusit sa resetez programul dublu-impuscat pentru a trage putin sub 2 uncii in 30 de secunde – parametri ideali pentru o fotografie buna de espresso. Am putut obtine acelasi volum in mod repetat, chiar si in timpul sesiunilor de testare ulterioare. Acesta este un bun indiciu ca Bambino Plus poate mentine aceeasi cantitate de presiune de fiecare data cand trageti o lovitura, ceea ce inseamna ca puteti conta pe rezultate destul de consistente odata ce va stabiliti pe doza si finetea cafelei macinate. Toate cele trei amestecuri de espresso pe care le-am folosit au tras bine pe acest aparat, cu poza ocazionala, oferind un pic de nuanta dincolo de un profil usor pamantesc, cu ciocolata neagra. In cel mai bun caz, Bambino, la fel ca Breville Barista Touch, a dat fotografii cu note de caramel, migdale prajite si chiar o nota de fructe uscate.

Cand a venit vorba de bauturi cu lapte, bagheta de abur a lui Bambino Plus a creat o spuma delicioasa si uniforma, cu o viteza neasteptata, asigurandu-se astfel ca laptele nu se supraincalzeste. (Laptele supraincalzit ii rapeste dulceata si il poate impiedica sa se spumeze). Pompa regleaza aerarea in asa fel incat sa asigure un ritm uniform, astfel incat incepatorii nu vor trebui sa se ingrijoreze de controlul manual al puterii. Bagheta cu abur este un pas clar fata de cel al Breville Infuser, un model entry-level mai vechi, si al modelului Gaggia Classic Pro. (Dintre modelele pe care le-am testat, doar bagheta Breville Barista Touch ofera o putere semnificativ mai mare, desi bagheta de pe Ascaso Dream PID, care are ceva mai multa forta atunci cand este angajata mai intai, dar apoi se diminueaza putin, permite mai multa miscare pentru a va inclina laptele ulcior. ) Diferenta dintre bagheta cu abur a lui Bambino Plus si Gaggia Classic Pro este deosebit de pronuntata; Bambino Plus se apropie mult mai mult de replicarea controlului si preciziei pe care baristii profesionisti o stapanesc pe modelele comerciale.

Cei care au o anumita experienta ar trebui sa fie capabili sa abureasca manual lapte aproape la fel de bine ca un barista instruit pe o masina profesionala. Dar exista si o optiune de aburire automata exceptional de buna, care va permite sa reglati atat temperatura laptelui, cat si spuma la unul dintre cele trei niveluri. Desi prefer aburul manual pentru un control mai mare, setarile automate sunt surprinzator de precise si sunt utile pentru prepararea rapida a unui numar mare de bauturi sau daca sunteti un incepator care doreste sa va dezvolte abilitatile de latte-art.

Manualul Bambino Plus este usor de urmarit si bine ilustrat si ofera sfaturi utile, cu o pagina dedicata depanarii. Este o resursa buna, de baza, atat pentru incepatorii absoluti, cat si pentru oricine se teme sa se impotmoleasca in espresso mediocru.

Bambino vine, de asemenea, cu cateva caracteristici de design atent, cum ar fi un rezervor de apa detasabil si un indicator care se ridica atunci cand tava de scurgere este plina, astfel incat sa nu va inundati blatul. De remarcat in special functia de purjare automata a baghetei cu abur, care spala laptele rezidual din bagheta atunci cand il readuceti in pozitia sa verticala de asteptare. Bambino are si o garantie de doi ani.

Per ansamblu, Bambino Plus este impresionant pentru dimensiunea si pretul sau. In timpul testarii, am impartasit mai multe rezultate sotiei mele, care este si ea fosta barista, si a fost impresionata de fotografiile de espresso echilibrate si textura excelenta a laptelui. Am reusit sa pregatesc cortados care aveau gust de ciocolata pura cu lapte, o nota destul de evaziva surprinsa prin sinteza de micro-spuma dulce si crema de espresso puternica – dar nu preponderenta.

Setarea pre-programata dubla de pe Bambino Plus a intrerupt extractia prea repede in timpul incercarilor noastre initiale. Dar a fost usor sa reprogramez volumul fotografiilor folosind temporizatorul de pe telefonul meu si va recomand cu tarie sa faceti acest lucru devreme – va ajuta la accelerarea apelarii in espresso. In sesiunile de testare ulterioare, a trebuit sa ma joc cu setarile mele de grind doar putin pentru a obtine fotografii dorite din cafele pe care le-am probat.

De asemenea, am tras mai putine fotografii complexe pe Bambino Plus decat pe celelalte optiuni ale noastre. Desi diferenta a fost relativ mica, ar fi bine daca acest model ar include cosul portafiltru traditional, nepresurizat, care insoteste Barista Touch, deoarece acest lucru va va permite sa va dezvoltati mai bine palatul, tehnica si sensibilitatea la procesul de apelare. . Desi cosurile cu pereti duali se asigura ca terenurile dvs. sunt extrase uniform, ele produc de obicei un espresso mai plictisitor (sau cel putin „mai sigur”). Acel palpait complex pe care il vedeti in crema unui espresso la o cafenea high-end indica de obicei ca bautura dvs. are o vibratie si o adancime reale, iar palpaitul va fi mai evaziv atunci cand utilizati un cos cu perete dublu. Nu inseamna ca fotografiile tale vor fi lipsite de caracter sau de baut; vor fi mai simple, ceea ce este probabil cel mai bun daca sunteti in mare parte dornici sa savurati cacao-y, latte usor nuci. Daca sunteti dornici sa va perfectionati abilitatile, uneori puteti achizitiona separat un cos traditional compatibil pe site-ul Breville; din pacate, este adesea epuizat. Sau s-ar putea sa fiti mai fericit cu una dintre celelalte optiuni ale noastre, cum ar fi Gaggia Classic Pro sau Ascaso Dream PID, ambele fiind dotate cu cosuri cu un singur perete si produc fotografii mai complexe (acesta din urma cu mai multa consistenta decat primul).

In cele din urma, dimensiunea compacta a lui Bambino Plus duce la cateva deficiente. Aceasta masina este suficient de usoara incat trebuie sa o tineti cu o mana in timp ce blocati portafiltrul in pozitie (sau deblocati-l) cu cealalta. Bambino Plus nu are, de asemenea, distribuitorul de apa calda inclus in alte modele Breville. Este o caracteristica utila daca va place sa faceti americani, dar nu credem ca este esential, deoarece puteti incalzi intotdeauna apa separat intr-un ceainic. Avand in vedere dimensiunea incredibil de compacta a lui Bambino Plus, credem ca sacrificarea dozatorului de apa calda merita.

Gaggia Classic Pro, care costa de obicei putin mai putin decat Breville Bambino Plus, va va permite (cu o anumita abilitate si practica) sa faceti fotografii mai complexe. Bagheta cu abur este dificil de utilizat, iar spuma de lapte rezultata nu se va potrivi cu usurinta cu ceea ce puteti obtine de la masinile Breville. In general, totusi, fotografiile pe care le-am tras pe Gaggia au fost consistente si pline de corp. Unii au surprins chiar si profilurile dinamice de aroma ale fiecarei fripturi. Cei care indragesc cafeaua care prefera espresso drept vor putea cu siguranta sa-si cultive palatele cu Classic Pro. Dar ii lipsesc unele dintre caracteristicile – cum ar fi un controler de temperatura PID si spumarea automata a laptelui – care fac ca Bambino Plus sa fie atat de usor de utilizat.

Gaggia Classic Pro a fost singura masina pe care am testat-o ​​in gama sa de preturi, care a dat in mod regulat fotografii cu pete intunecate, de tip leopard in crema, ceea ce este un semn de adancime si complexitate. Am probat fotografii care, pe langa ciocolata neagra, aveau note de citrice stralucitoare, migdale, fructe de padure, un vin rosu deschis si lemn dulce. Spre deosebire de Bambino Plus, Classic Pro vine cu cosuri de filtru traditionale, cu un singur perete – un bonus pentru cei care doresc sa-si avanseze tehnica. Dar fara un controler PID, consistenta fotografiilor poate fi mai greu de sustinut daca trageti mai multe fotografii spate-in-spate. Si daca experimentati o friptura mai temperamentala, pregatiti-va sa ardeti cateva fasole in timp ce formati.

Gaggia a facut cateva ajustari la Classic Pro de cand l-am testat ultima data in 2019, inclusiv o bagheta cu abur usor modernizata. Dar, ca si pana acum, cea mai mare problema a masinii este ca apare prea des textura de lapte coplesitoare. Odata amorsat, puterea initiala a baghetei de abur scade destul de rapid, ceea ce face mai dificila spumarea laptelui pentru bauturile mai mari decat un cappuccino de 4 pana la 5 uncii. Veti risca sa va opariti laptele incercand sa spumati un volum mai mare pentru un latte, care nu numai ca il poate face sa aiba un gust fad sau ars, ci si sa il impiedice sa se spumeze. O spuma adecvata de lapte va evidentia, de asemenea, dulceata intrinseca a laptelui, dar pe Classic Pro am avut tendinta de a obtine spuma care nu avea matase si avea un gust cam bland.

Desi, uneori, am reusit sa texturez laptele asa cum am intentionat si sa turn arta frumoasa cu latte, bagheta cu aburi a lui Classic Pro nu este nici pe departe atat de usor de stapanit precum baghetele de abur de pe Brevilles pe care le recomandam si nici nu se compara favorabil cu Ascaso Bagheta mai puternica a visului PID. www.chordie.com

Dupa ce am tras o lovitura de espresso, a trebuit sa asteptam mai mult decat am vrea sa trecem la lapte aburit. In testele noastre, Gaggia Classic Pro a durat aproximativ 45 de secunde dupa extragere pentru ca lumina de abur sa se aprinda, indicand ca exista suficienta presiune pentru a aburi la putere maxima; in schimb, timpul de tranzitie este de doar cateva secunde pe Bambino Plus. De asemenea, rotirea butonului de control al baghetei de abur nu ofera, de fapt, prea multe schimbari incrementale de putere.

Gaggia Classic Pro nu are unele dintre accesoriile frumoase care vin cu masinile Breville. Nu vine cu un ulcior de aburi, iar manipulatorul care insoteste portafiltrul este o bucata de plastic subtire. Daca v-ati angajat sa cumparati fasole de la prajitorii de top, veti dori o manipulare decenta pentru a va asigura ca va optimizati performanta. Ne place sabotajul cu maner rotund de 58 de milimetri al lui Rattleware, care vine si intr-o versiune cu maner inalt. Veti dori, de asemenea, un ulcior de abur, de preferinta unul cu un volum de 12 uncii, astfel incat sa reduceti risipa de lapte. Exista multe optiuni generice low-cost, dar va recomandam un design simplu ca acesta. (Pe parcursul testarii noastre din 2021, am folosit ulciorul cu aburi inclus al lui Breville, care are aproximativ 16 uncii si a functionat bine, dar, din pacate, nu mai este vandut separat.)

Spre deosebire de celelalte modele pe care le-am testat, rezervorul de apa Classic Pro se potriveste sub cazan, nu in spatele acestuia. Rezervorul se umple printr-o camera din partea superioara a masinii, dar punerea rezervorului la loc dupa curatare poate fi o atingere periculoasa – trebuie sa plasati tuburile de plastic care canalizeaza apa catre cazan inapoi in interiorul rezervorului in mod corespunzator. (Urmariti-va mainile daca faceti acest lucru imediat dupa ce ati tras o lovitura, deoarece nu doriti sa le periati din greseala pe capul de grup extrem de fierbinte!) In cele din urma, manualul este putin dur pentru ochi. In comparatie cu instructiunile segmentate in mod curat de la Breville, instructiunile pentru configurarea Classic Pro se simt ca un gand ulterior.

Unele forumuri de espresso online discuta despre personalizarile pentru Gaggia Classic Pro (cum ar fi instalarea PID-urilor sau inlocuirea baghetei cu abur), care ar rezolva unele dintre neajunsurile masinii. Cu toate acestea, accesoriile provin adesea de la producatori terti, iar instalarea acestora ar necesita modificari cu piese interne, lucru pe care manualul nu il recomanda, spunand ca „poate duce la incendiu, electrocutare sau vatamari corporale”. Personalizarea ar anula, de asemenea, garantia producatorului si ar putea sa va coste mult mai mult timp si bani. In cele din urma, daca sunteti in cautarea espresso-ului mai nuantat pe care il ofera Gaggia – plus aburirea laptelui cu o putere mai mare – probabil ca este mai bine sa luati in considerare una dintre optiunile noastre de upgrade.

Cu toate acestea, Gaggia Classic Pro este o masina simpla, iar accesibilitatea si pretul il fac o buna optiune de pornire. Daca nu sunteti gata sa va ganditi la complexitatile fiecarei bauturi traditionale pe baza de lapte, dar doriti sa faceti espresso bun acasa, Classic Pro face treaba.

Daca doriti atat confortul asistat de tehnologie, cat si capacitatea de a va perfectiona tehnica utilizand setarile manuale, va recomandam Breville Barista Touch. Meniurile cu ecran tactil bine organizate – impreuna cu tutoriale incorporate, un rasnita incorporata de calitate si o spumare automata cu lapte nuantata unic – va permit sa rafinati bauturile de calitate cafenea cu cunostinte pentru incepatori. Si daca nu aveti nevoie de indrumare, veti aprecia in continuare bagheta puternica cu abur a acestei masini si fotografiile consistente, precum si capacitatea de a va rafina rezultatele cu ajutorul cronometrelor de pe ecran (pentru a va urmari slefuirea si impuscarea durata) si setari personalizate.

Ecranul tactil al Barista Touch nu este un truc, ceea ce este o surpriza placuta – in schimb, este sofisticat, atragator din punct de vedere vizual si usor de utilizat. Meniul digital va ghideaza prin tot ceea ce trebuie sa stiti despre prepararea de bauturi espresso bune si ofera depanare pas cu pas, de la macinare la extractie pana la spumarea laptelui. Daca doriti o multime de automatizare, exista presetari din fabrica pentru bauturile espresso clasice majore (latte, cappuccino si asa mai departe), dar puteti, de asemenea, sa programati si sa salvati propriile specificatii de bauturi sau sa folositi aparatul manual.

Imaginile pe care le-am tras pe Barista Touch au avut acelasi grad de echilibru si profunzime ca cele de la Bambino Plus. Aceasta masina este livrata atat cu cosuri cu perete dublu, cat si cu un singur perete (Bambino Plus include doar primele). Am petrecut cea mai mare parte a testelor folosind cosul traditional (cu un singur perete) pentru a ne asigura ca Barista Touch ar putea capta unele dintre nuantele care pot fi pierdute cu filtrele cu perete dublu (ar putea). Ca si in cazul Bambino Plus, majoritatea fotografiilor realizate cu Touch au accentuat un ton mediu de cacao, uneori cu o usoara, placuta acrete. In functie de amestec, unele fotografii au cantat cu ceva mai mult citrice sau chiar mure (desi Ascaso Dream PID, prin comparatie, a reusit adesea sa capteze aciditatea mai indrazneata apreciata de baristi, precum si o varietate de note mai fructuoase).

Dintre masinile pe care le-am testat, Touch are o bagheta de abur fara egal. Ca si in cazul Bambino Plus, cu Touch puteti plasa ulciorul de abur pe un senzor de temperatura sub bagheta pentru spumare automata sau puteti alege sa spumati laptele manual. Bagheta cu abur are, de asemenea, acea caracteristica de purificare automata la indemana, care va ajuta sa o pastrati curata dupa ce va aburiti laptele. Desi nu este mult mai rapid decat baghetele de pe alte masini pe care le-am testat, bagheta Touch este putin mai puternica. Si are un avantaj pe Bambino Plus, datorita gamei mai mari de texturi si temperaturi oferite de setarea automata. Chiar daca personal detestati un cappuccino super-uscat, este impresionant faptul ca Barista Touch poate produce fara efort spuma foarte groasa, fara bule inestetice. Si daca doriti opusul, puteti obtine, de asemenea, cel mai umed latte, cu spuma nu mai groasa decat o carte postala. In mod similar, scara de temperatura va ofera optiunea de a prepara abururi cortados si bomboane de ciocolata fierbinti prietenoase cu copiii mici sau latte foarte fierbinti. Desigur, sarcina de a invata cum sa toarna arta cu latte ramane asupra ta.

Chiar daca ne-am apropiat de rasnita incorporata a Barista Touch cu oarecare scepticism, este o caracteristica la indemana care ne-a permis sa apelam la fel de bine ca si cu rasnitele Baratza Encore si Sette 30 mai bine). O roata de pe partea laterala a masinii ajusteaza macinarea si am putut sa ma asez pe o macinare foarte fina, care a fost in general consistenta. ChiSum Ngai si Kaleena Teoh de la Coffee Project NY au convenit ca un polizor incorporat poate fi un element de constructie util pentru adevaratii incepatori, dar daca sunteti deja atasat la un anumit polizor, cel incorporat al Barista Touch ar putea sa nu uimeasca. In testele noastre, am observat ca a avut tendinta de a genera terenuri aglomerate pe setari mai fine. Cu toate acestea, acest lucru nu ne-a impiedicat capacitatea de a forma espresso si de a face bauturi bune, si poate fi mai putin o problema la modelele mai noi – un reprezentant Breville ne-a spus ca, de cand am testat Touch-ul pentru prima data, compania a facut o usoara modificare a bavurilor sale de macinat, pentru a imbunatati performanta si longevitatea. Am vazut mai putine aglomerari de la polizor pe Breville Barista Pro, care foloseste si acele bavuri mai noi.

De asemenea, suntem intotdeauna putin prudenti fata de masinile doua in unu, deoarece acestea au mai multe puncte de posibila defectiune. Si exista problema a ceea ce faceti daca ecranul tactil functioneaza defectuos. La fel ca la un smartphone, daca aparatul dezvolta un raspuns glitchy la glisarea degetelor, este efectiv un paine prajita. Dar Breville vinde bavuri de schimb pentru polizor, iar Barista Touch are o garantie de doi ani. In recenziile clientilor despre Touch, de asemenea, nu am vazut reclamatii cu privire la durabilitate care au aparut cu suficienta frecventa pentru a ne face sa ne ingrijoram – desi masina exista de doar cativa ani. Si, desi Touch nu este ieftin, rasnita incorporata va scuteste de nevoia de a vinde mai multe sute de dolari in plus pentru o rasnita separata. (Puteti economisi cativa bani daca gasiti o masina reconditionata certificata Breville,

Daca doriti sa va perfectionati ambarcatiunile pe o masina cu aspect frumos – dar si increderea ca veti putea trage espresso excelent cu relativa usurinta – va recomandam Ascaso Dream PID. Multe dintre fotografiile pe care le-am tras pe Ascaso Dream le-au depasit pe cele pe care le-am tras pe celelalte optiuni ale noastre. Si, in comparatie cu competitia, fotografiile trase din acelasi lot de fasole prajita ar avea adesea un gust semnificativ diferit, visul Ascaso oferind espresso care avea mult mai mult echilibru si adancime, fara retrogust cenusiu sau acru. Bagheta cu aburi este surprinzator de puternica. de asemenea. Manipularea acestuia a necesitat mai multa atentie si ingrijire in comparatie cu baghetele de pe celelalte masini pe care le recomandam, dar am reusit sa obtin o microfoam cu textura deosebita, egala cu cea a modelelor Breville. De asemenea, am observat ca as putea intinde mai bine laptele pentru a obtine un cappuccino mai pufos, deci, cu o anumita practica, puteti stapani gama dintre spuma ultra subtire si spuma uscata (dar totusi matasoasa). Desi programarea este limitata, am fost impresionat de faptul ca volumul meu preferat de fotografii a fost ridicat in mai multe sesiuni de testare, cu doar ajustari la vedere ale macinarii si dozei mele. Din punct de vedere estetic, designul retro al Ascaso Dream este foarte fermecator.

Intrarea in canelura de pe Ascaso nu a provocat nicio provocare. Introduceti un singur tub in rezervorul de apa, care aluneca cu usurinta in partea din spate a Dream PID din lateral. (Cand porniti masina, o lumina lumineaza rezervorul – o caracteristica la indemana atunci cand pregatiti cafea inainte de rasarit, ca sa nu mai vorbim de un truc ingrijit.) Apelarea in espresso cu rasnita Baratza Sette 270 a fost, de asemenea, destul de rapida. Ca si in cazul celorlalte masini pe care le-am testat, am ramas cu fotografii controlate manual, mai degraba decat folosind setarea preprogramata, pentru a obtine o impresie a consistentei in setarea mea de tamponare si slefuire. Am observat imediat ca extractia de pe Ascaso aminteste mult mai mult de o masina comerciala: in ansamblu, fluxurile au venit intr-un ritm constant, iar crema espresso a avut o multime de pete si dungi fara a fi prea spumoasa – o problema pe care am intalnit-o uneori la alte modele pe care am decis sa nu le recomandam, cum ar fi Breville Barista Pro. Am constatat, de asemenea, ca am eliminat pucuri de espresso coezive, spre deosebire de zaturile de cafea moale, mai frecvent dupa ce am tras fotografii, semn al unei extractii mai uniforme si mai amanuntite a cafelei.

This level of consistency over multiple shots reflects the Ascaso’s quick recovery time, which is impressive for a home machine. (ChiSum Ngai and Kaleena Teoh of Coffee Project NY noted that commercial machines tend to have more reliable recovery times.) This means you can practice on it for somewhat longer periods of time, and make more drinks in a row. In comparison, with a machine like the Gaggia, for example, you’ll have to walk away after a while and let it rest. Even the Breville Bambino Plus, which transitions quickly between pulling shots and steaming milk, requires you to adjust your grind more frequently, or give the machine some cooldown time to account for the buildup of heat when you’re pulling a bunch of shots in a row.

In visul Ascaso, am reusit sa obtinem toate aromele necesare pentru espresso – de obicei ciocolata neagra, migdale si indicii de fructe de padure sau citrice – si chiar cateva note de Malbec picant si lichior. De multe ori, espresso pur si simplu arata si avea un gust mai mult ca ceea ce as astepta de la o cafenea de inalta calitate. Nu este deosebit de usor sa tragi o fotografie complexa, dar echilibrata, care sa aiba o senzatie de gura relativ curata, si am putut face acest lucru mai des pe aceasta masina decat pe celelalte modele pe care le-am testat. Desi este inca important sa va explorati setarile de macinare, am ajuns sa fac doar ajustari foarte mici pe parcursul mai multor sesiuni de testare. Acesta este unul dintre punctele de vanzare ale Ascaso Dream pentru incepatorii care discuta daca cumpara un model mai scump. Daca ati petrecut o cantitate rezonabila de timp citind (sau vizionand videoclipuri despre) elementele de baza ale imbogatirii,

Accesoriile includ un tamper de otel, precum si cosuri de filtrare cu capace si cu o singura lovitura, dar este mai bine sa va dezvoltati abilitatile cu cosul traditional, cu dublu gol (inclus). Desi portafiltrul este putin mai greu, manerul sau din lemn este cel mai ergonomic pe care l-am experimentat, iar dispozitivul de manipulare grele impacheteaza in mod fiabil doza de espresso. Blocarea portafilterului in capul grupului, de unde iese apa, este simpla – avand in vedere dimensiunea sa compacta, Ascaso Dream este impresionant de robust si nu trebuie sa stabilizati masina cu cealalta mana, asa cum faceti cu Breville Bambino La care se adauga.

Programarea pe visul Ascaso este destul de limitata, dar utila pentru experimentare. Controlerul digital PID va permite sa reglati temperatura cazanului pentru fotografii si sa programati preinfuzia pana la cinci secunde. De asemenea, va puteti programa timpul de extractie pana la o zecime de secunda, tinand apasat butonul de cafea si ridicandu-l in sus atunci cand contorul citeste timpul preferat. Am constatat ca, dupa ce am format in fotografia mea ideala, timpul economisit va rezista remarcabil de bine, de multe ori abatand doar cu cateva zecimi de secunda. De exemplu, daca fotografiile ar avea un gust optim la 30,5 secunde, programarea ar asigura ca cele mai multe fotografii ulterioare ar fi intre 30 si 31 de secunde. Nicio alta masina testata nu a oferit o precizie comparabila chiar si atunci cand mi-am monitorizat cu atentie doza, macinarea si presiunea de tamponare; in cel mai bun caz, timpul programat a variat cu 5 pana la 7 secunde. In orice caz,

Bagheta de aburi a lui Ascaso Dream spuma foarte bine laptele, oferind cea mai larga gama de texturi, cu exceptia Breville Barista Touch (totusi, Ascaso nu are setari automate precum cele ale Touch-ului). Explozia initiala de aerare a durat putin mai mult timp pentru a ma obisnui si uneori am ajuns cu lapte mai pufos decat intentionasem. Cu toate acestea, laptele era inca matasos si dulce si, odata ce m-am familiarizat cu roata de putere si de control a baghetei de abur, am reusit sa spumez laptele mai specific adaptat bauturii pe care o faceam. Un avantaj important este ca bagheta cu abur se roteste orizontal si vertical, ceea ce ofera mult spatiu pentru a inclina varful baghetei in laptele dvs. confortabil si pentru a rula laptele corect in timp ce spumati.

Un dezavantaj al visului Ascaso este timpul total necesar unei bauturi. In testele noastre, a durat aproape 75 de secunde dupa ce ati facut o lovitura inainte ca bagheta de abur sa fie gata de utilizare. De asemenea, bagheta scade treptat la putere in ciuda fortei sale initiale, desi nici pe departe la fel de vizibil ca cea a Gaggia Classic Pro. Intr-o comparatie side-by-side cu Breville Bambino Plus, am constatat ca Ascaso Dream spuma laptele mai repede, dar Bambino Plus aburea intr-un ritm mai constant; daca iti doresti cu adevarat ca laptele cu lapte latte este fierbinte, ar putea fi mai usor sa faci asta pe Bambino Plus fara a spuma prea mult. O problema mai minora este cantitatea limitata de spatiu dintre gratarul pe care se aseaza ceasca si gura portafiltrului; daca nu aveti cani de cafea neobisnuit de scurte, va trebui sa va angajati intr-un set de cani traditionale cappuccino, pahare cortado, sau orice bautura cu profil redus se potriveste cel mai bine cu bauturile pe care le preferati. Unii oameni pot, de asemenea, sa nu le placa volumul limitat al rezervorului de apa de 48 de uncii (aproximativ 1,4 litri), dar daca nu le aratati prietenilor abilitatile de latte nou-intepenite, credem ca nu este o problema – este mai bine sa va schimbati rezervorul oricum apa regulat.

In trecut, am incercat sa pastram masinile pe care le-am testat si am ales sub 1.000 de dolari. Dar am vazut din ce in ce mai multe masini plutind chiar deasupra intervalului respectiv si am vrut sa intelegem ce diferenta de pret va poate aduce. La 1.250 de dolari, Visul Ascaso este o investitie mult mai mare decat celelalte optiuni ale noastre, mai ales avand in vedere ca va trebui sa-l imperecheati cu un polizor bun daca nu detineti deja unul. (Retineti ca cealalta optiune de upgrade, Breville Barista Touch, include o rasnita incorporata, desi nu este la fel de precisa ca Sette 270, recomandarea noastra de upgrade pentru rasnitele espresso.) Ascaso Dream nu vine cu un abur fie ulcior, deci va trebui sa cumparati si asta separat (la un pret mult mai mic decat rasnita, totusi). Consideram ca consistenta fara egal a lui Ascaso Dream si calitatea espresso-ului pe care il produce il fac o optiune utila pentru iubitorii de cafea care sunt interesati sa lucreze pentru a-si imbunatati abilitatile la niveluri aproape profesionale. La fel ca Breville Bambino Plus, Ascaso poate fi integrat fara probleme in rutina de dimineata fara prea multe dificultati, dar pe masura ce va veti simti mai confortabil, veti fi si mai aproape de calitatea pe care o asteptati de la cafeneaua preferata. Designul retro este, de asemenea, foarte atragator – avand in vedere aspectul sau, dimensiunea compacta si performanta, ne putem imagina un bistro confortabil pe colt care il foloseste pentru a servi espresso si cappuccino de seara. Ascaso poate fi integrat perfect in rutina dvs. de dimineata fara prea multe dificultati, dar pe masura ce va simtiti mai confortabil cu el, va veti apropia si mai mult de calitatea pe care o asteptati de la cafeneaua preferata. Designul retro este, de asemenea, foarte atragator – avand in vedere aspectul sau, dimensiunea compacta si performanta, ne putem imagina un bistro confortabil pe colt care il foloseste pentru a servi espresso si cappuccino de seara. Ascaso poate fi integrat perfect in rutina dvs. de dimineata fara prea multe dificultati, dar pe masura ce va simtiti mai confortabil cu el, va veti apropia si mai mult de calitatea pe care o asteptati de la cafeneaua preferata. Designul retro este, de asemenea, foarte atragator – avand in vedere aspectul sau, dimensiunea compacta si performanta, ne putem imagina un bistro confortabil pe colt care il foloseste pentru a servi espresso si cappuccino de seara.

Pentru a profita la maximum de aparatul dvs. de cafea si espresso, veti avea nevoie de o masina de tocat decenta. Ar trebui sa se macineze uniform intr-un ritm constant si sa va permita sa reglati finetea terenurilor in trepte precise. Cu cat aveti mai mult control, cu atat mai bine, deoarece un rasnita necorespunzatoare va poate face sa pierdeti o cantitate mare de cafea in cautarea unei fotografii doar acceptabile.

Acestea fiind spuse, nu aveti nevoie de un rasnita eleganta pentru a deveni espresso placut – sau chiar de gust excelent – acasa. Cu siguranta va ajuta, mai ales daca sunteti in cautarea unor note de aroma rafinate. Dar pentru un incepator, exista o multime de reglaje fine si experimentari pe care le puteti face cu o masina de macinat sub 500 USD. Si nici macar un polizor excelent nu ar fi salvat espressoarele care nu au facut taietura.

Am petrecut timp testand rasnite de cafea, inclusiv unele specifice espresso-ului, si va recomandam cateva, in functie de bugetul si nivelul de calificare:

Cum si cand iti faci upgrade rasnita ar trebui sa depinda de nivelul tau de calificare, de frecventa cu care prepari espresso acasa si de dorinta ta de a deveni un veritabil cafenel. Daca sunteti complet nou in a face espresso si doriti un rasnita decenta care sa functioneze pentru alte metode de fabricare a berii, Encore este calea de urmat. Trecerea la ceva mai indragostit va va ajuta sa va cultivati palatul in timp ce explorati diferite origini de fasole. Retineti ca, daca sunteti interesat de Breville Barista Touch, slefuitorul sau incorporat este mai mult decat suficient pentru utilizatorii incepatori si intermediari si va oferi fotografii complexe si expresive cu cat va exersati mai mult.

Breville Barista Pro este cel mai bun model all-in-one al lui Breville dupa Barista Touch si l-am recomandat anterior ca o masina de upgrade pentru cei care doresc o experienta mai practica. In testele ulterioare, am constatat ca fotografiile nu au rezistat atat de consecvent pe cat ne-am amintit si am avut unele probleme la apelarea cu rasnita incorporata. Desi Barista Touch are practic acelasi polizor, il preferam in locul Barista Pro, deoarece vine cu mai multe functii si optiuni personalizabile pentru persoanele care doresc sa experimenteze sau sa-l faca sa efectueze aproape fiecare pas pentru ei. Pentru costul Barista Pro, am simtit ca majoritatea oamenilor ar fi pur si simplu mai bine cu Bambino Plus si unul dintre polizoarele mai frumoase pe care le recomandam. Daca doriti un model de ultima generatie, Barista Touch este un serviciu mai complet,

Breville Bambino este o abordare mai simpla si mai putin costisitoare a designului de baza al lui Bambino Plus. Este putin mai compact, cu un rezervor mai mic si vine cu un portafiltru mai usor si un manipulator mai usor. Desi a facut espresso decent, fotografiile nu au fost la fel de aromate sau consistente ca cele de la Plus. Bagheta cu abur este, de asemenea, putin mai puternica si pare similara cu cea prezentata pe modelele mai vechi Breville, cum ar fi Infuser si Barista Express. Bambino nu are, de asemenea, setari de temperatura si optiunile de auto-spumare / auto-purjare pentru bagheta de abur care fac Bambino Plus atat de distractiv si accesibil. In timp ce pretul mic de 300 USD de la Bambino a fost atractiv la inceput, am simtit ca Bambino Plus de 500 USD a fost doar o valoare mult mai buna.

Solis Barista Perfetta ne-a intrigat ca o posibila cale de mijloc intre Gaggia Classic Pro si Bambino Plus, dar am experimentat cateva probleme recurente. In ciuda faptului ca are trei setari de temperatura, am gasit espresso-ul pe care l-a facut sa fie vizibil mai rece decat fotografiile de pe alte masini, chiar si in cea mai tare optiune. De asemenea, masina a intrerupt extractia manuala de mai multe ori datorita manometrului care depaseste presiunea ideala. In testele noastre a fost nevoie de o multime de ajustari (si o multime de boabe de cafea) pentru a obtine o extractie fiabila si constanta. Si, in timp ce baghetele de abur de pe celelalte modele pe care le-am incercat s-ar scurge o data sau de doua ori in timpul sesiunilor noastre de testare, bagheta de abur a lui Solis s-a scurs frecvent intre trageri si spuma de lapte.

Lelit Anna PL41TEM este destul de asemanator ca si design cu Gaggia Classic Pro, cel mai apropiat concurent al sau, dar are un controler de temperatura PID pe care il puteti regla si programa manual. De asemenea, are un portafiltru ergonomic si vine cu un cos de spalare pentru a curata capul cazanului. In timp ce espresso-ul pe care l-a facut era adesea bine echilibrat si capabil sa loveasca note aromatice diferite, ne-am straduit sa producem spuma de lapte cu textura fina cu bagheta de aburi Anna, care nu avea in mod special putere. Avand in vedere pretul sau mai ridicat, am simtit ca Lelit Anna pur si simplu nu a imbunatatit ceea ce Gaggia Classic Pro poate face in mod fiabil.

Breville Infuser, alegerea noastra anterioara, nu spumeaza laptele la fel de repede ca Breville Bambino Plus si este, de asemenea, mai greu sa obtii o textura foarte cremoasa. De asemenea, a fost mai dificil sa apelati espresso folosind Infuser, iar cele mai bune fotografii ale sale au fost mai putin robuste decat cele din alegerile noastre. Aceasta masina are un manometru, care ilustreaza daca exprimati sau supraextrageti espresso (o indicatie ca procesul de macinare, doza si tamponare necesita ajustare). Dar nu ne-a fost greu sa facem ajustari fara una cand am folosit Bambino.

Breville Barista Express este practic Infuser plus polizorul incorporat. Rasnita este adecvata, dar va lipsesc unele dintre punctele cheie de vanzare ale Barista Touch, in timp ce optati pentru mai putina putere si precizie decat ofera Bambino. In cele din urma, credem ca incepatorii ar fi mai fericiti cu Bambino Plus si cu un polizor decent si ieftin.

De’Longhi Dedica a avut tendinta de a produce fotografii noroioase, sub-extrase din doze care ar trage mai bine pe modele mai avansate din punct de vedere tehnic. Desi am reusit sa rafinam cateva cappuccino peste medie, lipsa de consistenta si tendinta de a intrerupe extractia cu un cos portafiltru complet a facut dificila instalarea in orice fel de canelura. Bagheta cu abur are, de asemenea, un comutator incomod „lapte fierbinte / cappuccino” care a fost usor lovit in modul gresit de spuma.

Gaggia Carezza Deluxe costa mai putin decat Gaggia Classic Pro, poate din cauza designului sau orientat spre plastic, dar Carezza nu este pur si simplu o investitie excelenta. La fel ca la De’Longhi Dedica, cu Carezza nu a fost fezabil sa texturam laptele cu precizie, iar rezultatele au fost intotdeauna prea mari. Desi fotografiile au fost extrase cu mai multa consistenta decat atunci cand am folosit Dedica, acestea au fost in general neobservate si au avut tendinta de a fi putin acre. In tim