Cum sa gazduiesti o cina

Planificarea prealabila va face in cele din urma o petrecere la cina mult mai usor de incheiat. Realizarea listelor exacte si acordarea de timp suficient pentru fiecare sarcina va reduce haosul si va va ajuta sa abordati inevitabilele erori care apar. 

Planificatorul de petreceri britanic Fiona Leahy spune ca, in calitate de profesionist, externalizarea este esentiala pentru propria viata aglomerata, dar chiar daca nu poti angaja un personal de catering pentru afacerea ta privata, gandeste-te la ceea ce nu trebuie sa faci singur – cum ar fi ridicarea unui desert, livrarea de vin, flori sau alte bunuri sau angajarea unui serviciu de curatenie pentru inainte sau dupa petrecere. Pastrarea simpla pentru dvs. este cruciala. „Nu sunt mai presus decat sa servesc o pizza cu trufa cu aluat acru si vin excelent”, spune Leahy. „Compania este cea care conteaza … si, bineinteles, tabelul.” Aici, sfaturile ei cronologice pentru petrecerea ta:

Cu doua saptamani inainte

• Creati-va lista de invitati, asigurandu-va ca aveti suficiente feluri de mancare pentru a servi pe toata lumea. (Iata cateva sugestii simple si bune pentru seturi de vesela.)
• Trimiteti invitatiile.
• Ganditi-va la atmosfera si estetica pe care le-ati dori pentru seara. Aflati de ce veti avea nevoie pentru decor si faceti o lista.

Cu o saptamana inainte

• Identificati confirmarile oaspetilor si asigurati-va ca verificati restrictiile lor alimentare.
• Planificati-va meniul, tinand cont de ce ingrediente sunt in sezon si ce se poate pregati cu o zi inainte de petrecere.
• Ganditi-va la modul in care veti dori sa arate felurile dvs. de mancare atunci cand sunt servite si asigurati-va ca includeti toate instrumentele, farfuriile sau garniturile speciale pe care va trebui sa le creati.
• Ridicati lumanari si orice alt decor (cu exceptia florilor) pe care il veti dori pentru seara.

Cu doua zile inainte

• Ridicati toate ingredientele pentru cina.
• Cumparati vin si orice alte bauturi pe care le veti servi si asigurati-va ca aveti un tirbuson bun.
• Umpleti tavile de gheata si ridicati gheata suplimentara din magazin daca veti face cocktailuri.
• Faceti o lista de redare (sau mai multe). 

Alaltaieri

• Pregatiti cat mai mult din mancare, inclusiv desert.
• Curatati-va casa, in special zonele in care vor fi oaspetii (sala de mese, camera de zi si baia) si asigurati-va ca gunoiul si masina de spalat vase sunt goale pentru a doua zi.
• Ridicati flori sau alte atingeri naturale si puneti-le in vaze.

Ziua de

• Luati-l de la bucatari profesionisti si pregatiti o punere in aplicare , stabilind toate ingredientele, sosurile si garniturile de care veti avea nevoie pentru a va termina vasele in jurul unei zone de tejghea cu o taietura si cutite bune. Aliniati castroane mici si umpleti-le cu tot ce aveti nevoie. 
• Pregatiti orice fel de mancare.
• Configurati masa si orice decor. Toate lenjeria, seturile de masa, paharele, cartile de loc si lumanarile trebuie asezate in acest moment.

Cu doua ore inainte

• Aranjati toata mancarea pe care ati gatit-o anterior pe tejghea si scoateti toate vasele de care veti avea nevoie pentru a le prepara.
• Instalati o statie de bauturi si gustari pentru sosirea oaspetilor cu vin sau aperitiv si ceva mic de mancat.
• Puneti ulcioare sau sticle de apa pe masa.
• Imbraca-te pentru seara.
• Aprinde lumanari si pune-ti primul playlist.
• Ia un pahar de vin sau ia-ti un moment pentru tine, astfel incat sa fii relaxat cand sosesc oaspetii tai.

O invitatie va permite oaspetilor sa stie ca intentionati ceva special pentru ei si va ajuta sa marcati diferenta dintre o cina obisnuita si o cina. Al tau ar trebui sa reflecte estetica serii tale si nivelul de formalitate pe care doresti sa il comunici . Daca va imaginati o cina mai formala, trimiteti o invitatie tiparita sau scrisa de mana. Pentru evenimente mai casual, un e-mail sau e-vite poate functiona. Trimiteti invitatiile cat mai curand posibil – cu cat oferiti mai multa atentie oaspetilor dvs., cu atat vor fi mai probabil sa vina. Solicitati oaspetilor sa raspunda si sa urmeze pentru a va asigura ca au primit invitatia.

Invitatia dvs. ar trebui sa includa ora si data evenimentului dvs., adresa locatiei, tema petrecerii, daca exista, un termen limita pentru trimiterea RSVP si orice cod vestimentar special de care sa aveti grija daca intentionati ceva mai indraznet decat un cina casual.

Oaspetii dvs. vor aduce cel mai probabil ceva, asa ca va recomandam sa aduceti ceea ce ar fi de fapt util . Puteti specifica la invitatie ce credeti ca va merge bine cu cina – „vin alb binevenit”, de exemplu. Planificarea mesei in jurul a ceea ce aduc oaspetii poate fi problematica, asa ca asigurati-va ca aveti destule lucruri pentru cina (cu exceptia cazului in care nu intentionati un potluck). Fiti specific in cererile dvs., mai ales atunci cand oaspetii intreaba ce pot aduce – va face alegerea mai usoara si mai utila pentru dvs.

Cand luati in considerare invitatiile dvs., amintiti-va ca postarea de hartie de astazi este o raritate si face o declaratie de intentie reala, asa ca rezervati-o pentru atunci cand planificati o seara semnificativa sau mai indragita. Chiar si designerul de invitatii din New York, Ellen Weldon, spune ca tocmai isi telefoneaza oaspetii pentru o cina intima. Dar, spune ea, „pentru evenimente mai mari, trimit invitatii cu glorie!”

De asemenea, ea trimite note de multumire oaspetilor sai pentru ocazii speciale. Este o idee buna ca oaspetii sa trimita propriile lor multumiri gazdelor lor a doua zi dupa cina , indiferent daca este vorba de un text, e-mail, apel telefonic sau nota scrisa de mana.

Luati in considerare lista dvs. de invitati inainte de a trimite invitatiile . Cati oameni se pot potrivi confortabil in spatiul tau? Puteti pregati suficienta mancare pentru numarul de invitati pe care ii invitati? Exista cineva pe lista dvs. care nu se va intelege cu altii sau este posibil sa provoace probleme la cina? Ati inclus un prieten sau doi care sa va ajute in timpul petrecerii, daca este necesar – si care va poate ajuta sa facilitati conversatia? Oamenii din lista dvs. se vor imbina bine, chiar daca nu se cunosc inca? 

Imaginati-va grupul pe care il adunati si ganditi-va cum le-ati putea aseza impreuna. Daca nu gasesti un vecin potrivit pentru vreunul dintre oaspetii tai, ia in considerare eliminarea lor de pe lista sau invitarea altcuiva care ii va face un coleg de masa bun. Asigurati-va ca primiti RSVP-urile dvs. cat mai curand posibil, astfel incat, daca unii dintre oaspetii dvs. nu pot participa, puteti ocupa locurile goale invitand alti oaspeti cu cel putin o notificare.

Nina Yashar, galerista de design din Milano cunoscuta pentru interioarele sale armonios amestecate, spune ca petrecerile sale de cina si-au prezentat frecvent oaspetii noilor prieteni si parteneri de afaceri noi, datorita tendintei sale de a invita doi prieteni vechi si doi prieteni noi in fiecare aventura. O cina este o modalitate excelenta de a cunoaste oameni noi, dar prietenii de incredere (si conversationalisti) sunt indispensabili. Usurinta lor ii va invita pe altii sa ia aceeasi atitudine. In randul oaspetilor, va vor ajuta si interesele comune, domeniile profesionale sau simtul umorului.

Pentru a crea atmosfera pe care ti-ai dori-o pentru seara ta, gandeste-te mai intai la detaliile cinei la care ai fost unde te-ai distrat, apoi gandeste-te la felul de noapte in care speri ca va fi – formala sau relaxata? Calm sau zgomotos? Intim sau plin de noi cunostinte? Aceasta este foarte mult despre cine esti si despre ce vrei sa experimenteze oaspetii tai. Totul, de la aspectul mesei tale pana la decorul pana la muzica redata in timpul serii, va avea un impact asupra acelei experiente, deci asigura-te ca esti capabil sa descrii atmosfera pe care o doresti in cateva cuvinte, apoi aplicati tema tuturor acestor zone. „Decoratiunile ar trebui sa reflecte personalitatea ta”, spune Angela Missoni, directorul creativ al brandului Missoni. Rasfatati-va oaspetii cu propriul gust mai degraba decat sa va ganditi la ceea ce este potrivit.

Cand Missoni a planificat sarbatoarea pentru cea de-a 20-a aniversare de la conducerea marcii, a fost atat de angajata sa recreeze o senzatie calda si primitoare, incat a adus camioane de mobilier vintage colorat si decoratiuni din propria casa in spatiul petrecerii. „Trebuie sa se simta ca acasa”, spune ea. „Am fost crescut in aceste mese intime ale parintilor mei si am invatat sa ador sa creez aceste evenimente.” Abordarea ei? „Foarte informal si foarte prietenos. Chiar daca exista o latura profesionala la ocazie, am cine pentru ca sunt distractive, pentru ca sunt cel mai bun mod de a cunoaste oameni.

Aveti nevoie de inspiratie? Urmariti acest videoclip cu designerul de interior Sara Ruffin Costello gazduind o petrecere pentru New Orleans Ballet Theatre. 

Cel mai simplu mod de a va face casa sa se simta festiva si primitoare este sa va umpleti spatiul cu o parte din lumea naturala. Emily Thompson, un designer de flori din New York, va sugereaza sa pastrati florile cu aspect natural, „ca si cum aranjamentul ar fi iesit de pe masa din propria vointa”. Nu fi prea agitat; alegeti flori sezoniere si taiati frunze salbatice in amestec „astfel incat sa nu fie atat de rigid si de comercial.” Daca te uiti in jurul cartierului tau si nu exista plante salbatice din care sa poti lua garnituri, „majoritatea florariilor si chiar delicatese ofera ramuri si alte texturi sezoniere care pot lua desenele intr-o directie mai autentica”. 

Pentru a profita la maximum de florile tale, florarul Eric Buterbaugh din Los Angeles recomanda indepartarea tuturor frunzelor si a spinilor care ar fi sub nivelul apei din vaza si taierea tulpinilor la un unghi usor pentru a-ti ajuta la hidratarea florilor. Pentru o structura de buchet mai compusa, faceti o retea de banda florala peste deschiderea vazei dvs. si completati patratele deschise cu tulpini. In general, incepeti cu frunzis sau orice verdeata structurala, apoi adaugati florile primare mai mari si terminati cu florile mai mici, spun Nicolette Owen si Sarah Ryhanen de la Little Flower School din Brooklyn.

Pentru o alternativa la o singura piesa centrala (posibil blocare a vederii), asezati mugurii in vaze mici sau puneti ramuri de verdeata sau fructe de padure direct pe masa. De asemenea, se recomanda: gramezi de fructe. Un castron de cirese, struguri sau clementine pe masa arata minunat si face un curs de desert usor la sfarsitul cinei.

Ganditi-va la peisajul tau de masa ca la mai mult decat servirea unor accesorii pentru mancare si bauturi – este, de fapt, peisajul pentru teatrul de cina pe care il creezi. Lenjeria de masa, farfuriile, argintaria, ochelarii si decoratiunile sunt indicii vizuale pentru oaspetii tai. Stilurile traditionale creeaza o ambianta rafinata; un mix colorat va crea unul mai usor.

„Masa este sursa atmosferei de seara”, spune Constanza Paravicini, al carui atelier omonim Milano produce placi capricioase pictate manual. „Daca este pusa cu dragoste si atentie, masa transmite acel sentiment oaspetilor.” Ea recomanda amestecarea stilurilor in mod liber, dar cu unele elemente comune intre setarile locului – nu sunt necesare seturi perfecte de vase, ci doar un amestec ingenios de ceea ce iti place si ai la indemana. Paravicini va folosi o serie de farfurii si pahare diferite gasite pe pietele de vechituri care au o trasatura similara – feluri de mancare cu modele variate, dar cu nuante de albastru peste tot, sau pahare in forma similara intr-un curcubeu de tonuri. „Cand totul este diferit, creeaza o anumita unitate”, spune ea. De asemenea, creeaza un subiect de conversatie.

Martina Mondadori, editorul revistei de design maximalist Cabana, recomanda ca, pentru a crea un peisaj de masa, sa incepeti cu o fata de masa care va place – si sa construiti aspectul dorit de acolo. Stilul ei propriu – „opusul matchy-matchy” – combina farfurii si pahare eclectice cu targuri de familie, sticla de Murano si chiar descoperirea ocazionala de la Zara Home, impreuna cu un sortiment de tacamuri de epoca si fete de masa imprimate la comanda. „Masa este un mod de a-ti exprima personalitatea”, spune ea. „Al meu nu este foarte formal”. Amestecarea descoperirilor pietei de vechituri nu este singura modalitate de a pune masa, dar, asa cum o vede Mondadori, „Starea de spirit acum este sa te distrezi decorand si sa nu fii prea rigid”. 

Pentru inspiratie, cautati imagini cu setarile mesei online, pe Pinterest si pe Instagram – exista modalitati nesfarsite de a folosi vase, servetele, asezati carti, candelabre, piese de centru, fete de masa si decoratiuni pentru a crea un peisaj de masa unic si izbitor.

Nu uitati de muzica. zwiazek-zawodowy-opiekunek.pl Creati-va listele de redare din timp si alegeti melodiile pe care le iubiti – este vorba, in cele din urma, despre intampinarea oaspetilor in domeniul dvs. – atata timp cat va vor face sa va simtiti fericiti si relaxati .

• libgen
• emag marketplace
• targu mures
• goodreads
• huawei p30 lite
• andreea balan
• opera
• psnews
• fall guys
• f1
• scrisoare de intentie
• craiova
• intimissimi
• chestionare
• cillian murphy
• stiri dc news
• apavital
• happymod
• desteptarea
• daftsex

Este bine sa aveti cateva optiuni diferite, astfel incat oaspetii sa poata juca DJ daca muzica nu se potriveste cu seara.

Barnaba Fornasetti, designerul din Milano al companiei de decor fondata de tatal sau, este un DJ din pasiune si renumit pentru adunarile pe care le are acasa – care se transforma frecvent in petreceri de dans. El incurajeaza sa eviti monotonia cu alegerile tale si sa amesteci genurile muzicale, astfel incat toata lumea sa gaseasca ceva de iubit . „Cred ca este distractiv sa ii fac pe oameni de la 18 la 70 de ani sa danseze impreuna – ceea ce se intampla frecvent la petrecerile mele”, spune el. 

Michel Gaubert, DJ-ul pentru crearea ambiantei muzicale a spectacolelor de top, se bucura de orchestrarea tonului potrivit si pentru petrecerile de acasa. „Cel mai bun este sa amesteci melodii familiare cu melodii care iti sunt mai personale”, spune el. Ca profesionist, se asteapta ca Gaubert sa cante cateva melodii neasteptate, dar el recomanda tuturor gazdelor sa profite de ocazie pentru a introduce oaspetilor cantece pe care poate nu le cunosc , atata timp cat muzica nu ii va face pe oameni sa se simta incomod. „Oaspetilor le place intotdeauna sa fie surprinsi”, spune el, adaugand ca muzica este cel mai bun mod de a-ti lua seara de la cina la petrecerea de dans , daca asta e ceea ce cauti – si daca multimea este potrivita. „Eu sunt intotdeauna cel care pompeaza volumul cand este momentul potrivit”.Faceti clic pe modulul Spotify de mai sus pentru a asculta lista de redare speciala a lui Gaubert. 

Desi s-ar putea sa credeti ca o cina necesita fapte extraordinare de gatit pentru a va impresiona oaspetii, cel mai important aspect al meniului dvs. este ca poate fi pregatit aproape in intregime inainte de sosirea oricaror oaspeti , eliberandu-va pentru a gazdui. 

Retineti ca cel mai probabil ceva nu va merge bine – doar bucatarii profesionisti gatesc pentru grupuri mari in fiecare zi si au un personal de ajutoare – asa ca nu va panicati. Pauza o secunda si gandeste-te cum sa rezolvi problema, chiar daca rezultatul nu depinde de ceea ce ti-ai imaginat pentru seara. Aveti probleme la gasirea unei solutii? Trageti un prieten in bucatarie si solicitati idei (impreuna cu un pic de cumpatare si poate un pahar de vin). 

Daca faceti mai multe feluri de mancare, serviti-le ca feluri de mancare separate. Acest lucru va face ca cina sa dureze mai mult si sa evidentieze felurile de mancare individuale pe care le-ati pregatit. „Aromele diferitelor feluri de mancare nu ar trebui sa se amestece niciodata – este o regula a bucatariei italiene”, spune magnatul umbru de casmir Brunello Cucinelli. Este o regula buna si pentru petreceri, chiar si duce la o gramada inalta de farfurii de spalat la sfarsitul noptii. In afacerile mai obisnuite, pot sta in vesela de unica folosinta, in special farfurii cu frunze de palmier si ustensile din bambus, spune Fornasetti.

Rita Sodi, bucatar si proprietarul restaurantului I Sodi de inspiratie toscana I Sodi, recomanda crearea meniului dvs. in jurul unui ingredient special care tocmai a intrat in sezon, cum ar fi trufe, sparanghel, anghinare, rosii sau dovleac, care ofera o cina o masa mai celebratoare spirit (si mancare mai gustoasa). 

Sodi va organiza uneori petreceri de gatit in care ii invita pe toti in bucatarie, cu o cutie de vin pe blat, pentru a o ajuta sa pregateasca feluri de mancare. Dar daca nu doriti intreaga petrecere in bucatarie, asigurati-va ca serviti feluri de mancare care va permit sa petreceti cat mai mult timp in centrul serii – masa. „ A tavola non si invecchia ”, spune Sodi, citand mama ei si un proverb italian comun. „Nu imbatranesti la masa.” Bucura-te de ragaz.

Pentru a face ceea ce serviti sa se simta mai demn de petrecere, platiti fiecare curs cu grija speciala,infrumusetand cu o garnitura frumoasa, folosind instrumente in stil restaurant, cum ar fi inele de mancare pentru a modela felurile de mancare, sau aruncand sticle pentru a aplica cu sosuri sosuri – creand un aspect care se potriveste cu estetica ta. Sophie Buhai impusca pentru a-si face mancarurile la fel de arte in trei dimensiuni ca bijuteriile sculpturale pe care le proiecteaza. Pentru o cina pentru designerul Rachel Comey, bucatarul Ignacio Mattos a gatit si a servit peste sub un strat gros de sare, un stil dramatic, care reflecta estetica artistica si artizanala a designerului. Pentru a obtine idei, ganditi-va la aspectul unui fel de mancare pe care l-ati apreciat intr-un restaurant si aflati de ce veti avea nevoie pentru a-l recrea. Majoritatea prezentarilor cu placi cu impact ridicat sunt cu adevarat rezultatul unui simplu instrument sau truc. In timp ce serviti si pregatiti cina, lasati un prieten sau oaspete dornic sa va ajute in bucatarie.

Rita Sodi recomanda, de asemenea, urmatoarele:

• Stabiliti-va in avans punerea in aplicare . Aceasta inseamna sa aranjati toate ingredientele de care veti avea nevoie pentru a va pregati si termina vasele pe blat – legumele trebuie taiate si ingramadite in boluri mici, sosurile trebuie asamblate si garniturile gata, alaturi de orice uleiuri, unt, otete sau alte ingrediente pe care le aveti. Voi folosi. De asemenea, ea incurajeaza sa faca o lista cu tot ce trebuie sa faceti pentru preparatele dvs., stabilind cu atentie calendarul pentru fiecare pas.
• Creati retete pe care le-ati incercat deja in trecut , decat sa le experimentati cu altele noi. Familiarizarea cu un fel de mancare inseamna ca stii ca va avea un gust bun si nu are nevoie de ajustari si ca vei fi mai putin probabil sa dai peste snafus. 
• Stabiliti muscaturi mici cu o sticla de vin deschisa sau un aperitiv pentru sosirea oaspetilor.
• Pastrati la indemana niste legume verzi si paste uscate, astfel incat sa puteti prepara rapid un fel de mancare simplu pentru un oaspete intolerant la ceea ce este in meniu, adaugand o leguma calda de la masa sau niste ulei de masline si usturoi pentru a face o masa. 
• Alocati oaspetilor sarcini simple , cum ar fi taierea legumelor, daca ofera ajutor.
• Serviti in stil bufet pentru un grup mare , asezand feluri de mancare pe un bufet. 
• Desertul poate fi simplu: o batona de ciocolata neagra rupta in bucati sau un castron cu fructe va sta frumos daca nu doriti sa coaceti sau sa cumparati ceva elaborat.

Cand alegeti ce bauturi sa serviti, luati in considerare ce ar putea merge bine cu meniul dvs., ce va place sa beti singur si ce s-ar putea bucura grupul. Ganditi-va si la ce fel de noapte ar trebui sa fie aceasta. Doriti o petrecere de dans indusa de tequila sau un schimb de carti de vizita cu apa spumante? In caz contrar, vinul este libatia standard pentru petreceri.

O sticla de 750 mililitri contine aproximativ cinci pahare de vin. Puteti paria, de obicei, pe trei pahare pe oaspete (luand in considerare daca invitati teetotalere sau tipplere grele), plus cateva in plus, astfel incat sa nu ramaneti, ceea ce inseamna, in general, sa numarati in jur de o sticla de persoana pentru a fi in siguranta. Asigurati-va ca apa este pe masa la cina si umpleti frecvent paharele oaspetilor pentru a-i mentine fericiti, sanatosi – si nu prea neglijenti.

In general, veti dori sa va incepeti oaspetii cu un pahar cu ceva plin de bule – usureaza trecerea la baut si tinde sa puna oamenii intr-o dispozitie festiva. „Toata lumea ar trebui sa aiba un magnum de pet-nat acasa gata sa se rostogoleasca pentru oaspetii lor in timp ce intra”, spune Jorge Riera, directorul de vinuri Contra si Wildair, referindu-se la o sticla dubla de petillant naturel spumant. Dupa aceea, puteti trece la vin alb sau rosu cu cina. Planificati sa serviti acelasi tip pe tot parcursul cinei, economisind vinul oaspetilor pentru o alta ocazie sau in cazul in care vinul se epuizeaza – cu exceptia cazului in care le-ati informat despre ce fel de vin sa aduceti din timp.

Cu atitudinea ca vinul ar trebui sa fie la fel de inalt ca calitatea mancarii pe care o serviti, Riera recomanda alegerea vinurilor naturale , care evita aditivii in agricultura si vinificare pentru ceea ce entuziastii precum Riera spun ca este un vin mai sanatos si mai expresiv. Pentru a va ajuta sa gasiti vinuri, va veti bucura sa beti, apelati la un magazin de vinuri bun, unde membrii personalului cu cunostinte va pot indrepta spre sticle care se potrivesc cu preferintele bugetului, mesei si gustului. La magazin, Riera sugereaza cautarea sticlelor de la importatori de vinuri naturale precum LDM, Jenny & Francois, ZRS, Selection Massale si Indie Wineries – in cele din urma veti gasi una a carei selectie o apreciati. Cautati stampila importatorului pe spatele etichetei sau solicitati ajutor personalului magazinului.

Vinuri naturale recomandate:

• La Selva, Morellino di Scansano 2013
• Tenuta di Castellaro, Nero Ossidiana 2012
• Tenuta Lunelli, Ziggurat 
• Arianna Occhipinti, Siccagno 2013
• Daino, Suber 2009 
• Valdibella, Ninfa Catarratto 2014
• Aldo Viola, Egesta Grillo 2015
• Jean Yves Peron, Le Grande Journee, Savoie 2015
• 1701 Sullerba 2015
• Les Capriades, Pepin la Bulle 2013
• Francis Boulard, Les Rachais Champagne Brut Nature 2007

In calitate de gazda, treaba ta este de a ajuta oaspetii sa se familiarizeze si sa se simta confortabil unul cu celalalt. Faceti-i sa discute prin includerea unei informatii despre fiecare persoana atunci cand le introduceti si , daca doi invitati impartasesc un interes comun, asigurati-va ca adaugati si asta. In caz contrar, un detaliu captivant despre unul dintre invitati – o calatorie recenta, o noua slujba interesanta sau orice eveniment semnificativ din viata – va incepe conversatia. Dincolo de asta, cel mai bun cadou pe care il poti oferi oaspetilor tai este sa dai tonul singur, fiind relaxat si convivial, indiferent de dezastrele care ti s-ar fi putut intampla in bucatarie.

• Luati in considerare cartile de locuri pentru grupuri de opt sau mai multe persoane, mai ales daca nu toata lumea se cunoaste. „Ganditi-va bine cum sa va amestecati bine oaspetii”, avertizeaza Mondadori. Ganditi-va si la nivelul formalitatii mesei dvs. Pentru o seara foarte obisnuita, nu este nevoie de carti de loc chiar si cu un grup mare.
• Scoateti pungile si paltoanele oaspetilor din drum si intr-un dulap sau dormitor imediat dupa sosire, cerand in acelasi timp oaspetilor sa stocheze sau sa deschida vinul pe care l-au adus si sa aiba grija de orice flori. 
• Oferiti ceva de baut sau aratati oaspetilor statia de bauturi pe care ati instalat-o la sosire, facand prezentari inainte de a reveni la bucatarie pentru a termina pregatirea.
• Ganditi-va la servirea desertului in sufragerie sau intr-un alt decor departe de masa pentru a ajuta la amestecarea grupului si pentru a incepe conversatii noi sau pentru a incuraja oamenii sa schimbe locul la masa. Serviti cafea sau un digestiv pentru a va ajuta sa incheiati lucrurile.

In era noastra polifacetica moderna, se pare ca nu exista reguli convenite in mod comun pentru eticheta. Standardele sunt, in general, mult mai relaxate astazi decat in ​​trecut, dar pentru a evita gafele, considerati cina ca o arena in care un set comun de reguli este stabilit prin observare.

Potrivit lui Jeremiah Tower, bucatarul celebru care a ajutat la definirea bucatariei din California si a scris cartea din 2016 „Table Manners”, eticheta este acum mai simpla ca niciodata. „Regula cardinala este sa-ti urmezi gazda”, spune el. „Nu exista reguli stabilite. Daca luati cina cu ducesa din Devonshire, bineinteles ca nu va puneti coatele pe masa, ci altfel uitati-va in jur si veti avea o idee despre cum ar trebui sa actionati. ”

Tower ii indeamna pe oaspeti sa abandoneze tendintele culturii noastre contemporane de a privi buricul si sa acorde prioritate gandirii la ceilalti la cina – in primul rand gazda . In calitate de bucatar cunoscator de stresul grabit al gatitului pentru multimi, Tower doreste sa nu impovareze gazda cu sarcini suplimentare in timpul pregatirilor cinei, asa ca orice vin sau flori ar trebui trimise inainte sau ingrijite de oaspeti la sosire . Gazda nu ar trebui sa aiba timp de la preparatele de gatit. Nu cere ajutor, implora el – alege o sarcina specifica, cum ar fi deschiderea vinului sau pregatirea mesei, apoi anunta ca o vei face si te vei apuca de treaba, astfel incat sa nu-ti impovaresti gazda cu delegarea treburilor. 

El ii sfatuieste pe gazde sa fie la fel de empatici. „O petrecere la cina este legata de faptul daca oaspetii vor merge sau nu”, spune el. El avertizeaza sa nu invite numai cupluri si sa nu le aseze neaparat unul langa celalalt; sa acorde atentie alergiilor oaspetilor daca au avut mijloacele necesare pentru a avertiza gazda din timp; si mai presus de toate, sa fii relaxat. „Daca esti strans, toti ceilalti vor fi stransi”, spune el. „Sufleul s-a prabusit? Ei bine, doar acopera-l cu smantana, baga-l in cuptor si numeste-l gratinul bunicii tale ”- intelepciunea unui bucatar bine condimentat.

Ca gazda sau oaspete, veti dori sa reduceti la minimum utilizarea telefonului mobil , ceea ce va poate indeparta rapid de activitatea grupului de a lua masa si a vorbi. Raspunsul la mesaje text si apeluri telefonice in timpul cinei trimite mesajul grosolan ca firma actuala din fata ta este mai putin importanta, dar timpul zero al telefonului este o asteptare aproape imposibila in aceste zile. Daca trebuie sa luati un apel sau sa trimiteti cateva mesaje, incercati sa parasiti camera.

Desigur, pot exista persoane care doresc sa transmita frumusetea setarilor de masa sau minunea placii de intrare a gazdei catre adeptii lor de pe retelele de socializare. Turnul lumineaza acest tip de comportament doar daca toata lumea este la bord. „Am facut ca oamenii sa ma impiedice sa mananc pentru ca o persoana vrea sa fotografieze mancarea. I-as putea injunghia cu o furculita! ” el adulmeca, revenind la regula sa esentiala: Gandeste-te la ceilalti; nu supara pe nimeni. 

Conversatia este vitala pentru o cina de succes – aproape la fel de mult ca mancarea. Primul pas catre asigurarea faptului ca noaptea ta are parte de repere fascinante este invitarea persoanelor pe care le cunosti sa se bucure de conversatie sau sa aiba povesti si pareri interesante de impartasit. Daca multi dintre oaspetii tai nu se cunosc, sau chiar daca stiu, cel mai bun mod de a incalzi atmosfera este sa introduci un element de distractie seara. La o cina, Paravicini a oferit oaspetilor farfurii inscriptionate cu mesaje socante dedesubt, precum „Aproapele tau este profund indragostit de tine”, creand un joc instantaneu de spectacol si povestire. In calitate de gazda, este, de asemenea, o idee buna sa le spuneti o poveste distractiva oaspetilor dvs. pentru a pune mingea in miscare si pentru a obtine mai multe povesti.Povestile copilariei, slujbele nebunesti din trecut sau experientele impartasite din trecut sunt tipul de anecdote care ii vor ajuta pe oaspeti sa se conecteze intre ei si sa-si stimuleze propriile amintiri pentru a mentine povestile.

Desi veti dori sa dezactivati orice lupta amara, politetea total retinuta nu va face nici discutiile cele mai revelatoare, asa ca nu va temeti de o diferenta de opinie. „Cele trei lucruri despre care nu ar trebui sa vorbesti niciodata – sex, politica si religie – sunt cele mai interesante subiecte”, spune Tower, „asa ca adu-le in discutie atata timp cat nu insulta pe nimeni si o pastrezi distractiva si non-controversat ”- cu exceptia cazului in care gazda isi doreste controverse. Indiferent de subiectul pe care l-ati introduce, daca nimeni nu va urmareste exemplul conversational dupa un minut sau doua, lasati acele fotografii pentru bebelusi si incheiati-le, sfatuieste el. 

Daca oaspetii dvs. au contribuit la reusita mesei – sa scoateti o petrecere-surpriza sau sa aduceti mancare, de exemplu – asigurati-va ca trimiteti o nota de multumire a doua zi. Formatul ar trebui sa fie cel putin la fel de formal ca invitatia pe care ati trimis-o.

Oaspetii ar trebui sa trimita intotdeauna o nota de multumire gazdelor – trebuie doar sa te uiti la toate pregatirile prin care au trecut pentru a-ti oferi o seara minunata. www.pinterest.com Aici, de asemenea, formatul ar trebui sa se potriveasca cel putin cu tipul de invitatie trimisa, dar, in caz de indoiala, trimiterea unei note scrise de mana sau a florilor este intotdeauna foarte apreciata. Multumesc gazdei tale pentru ceea ce ti-a placut cel mai mult la seara. Daca credeti ca masa este delicioasa sau sala de mese este frumoasa, asigurati-va ca mentionati acest lucru si adaugati o nota despre reunirea in viitor.