Salivam peste deserturi dulci si sapam cu bucurie mancaruri sarate. Intre timp, alimentele amare sunt de obicei omul ciudat (sau, er, mancare) din lumea culinara. Dar poate fi timpul sa urmarim gusturi amare oricat de des ajungem la cel mai apropiat bloc de ciocolata sau caserola consistenta. Dovezile emergente sugereaza ca alimentele amare, cum ar fi otetul de mere, ghimbirul si verdeata cu frunze, pot fi serios bune pentru sanatatea intestinului nostru. Si majoritatea dintre noi intarzie cateva secole la joc.
„De mii de ani, oamenii au folosit„ amarui ”ca tonice digestive (care includ in mod obisnuit frunze, radacini sau flori pe baza de alcool) pentru a imbunatati digestia dupa o masa mare”, spun Dietistii din piata Fresh Thyme Farmers Kerry Clifford, MS, RD, LDN si Meghan Sedivy, RD, LDN. „[Departe de a fi] povesti ale sotiilor antice, ar putea exista unele stiinte care sa o sustina pana la urma”.
Deci, in ce fel mananca amarui beneficiaza exact microbiomul tau? Iata adevarul negativ despre beneficiile lor digestive si despre cum sa le incorporezi in dieta ta.
Beneficiile pentru sanatate ale alimentelor amare
„Alimentele amare sunt numite amare doar datorita gustului si actiunii [lor]: cresterea salivei si a acizilor stomacali”, spune Taz Bhatia, MD, expert in sanatate integrativa si autor al cartii Super Woman RX: Discover the Secrets to Lasting Health, Your Perfect Weight , Energie si Pasiune cu Planurile de tip putere ale Dr. Taz .
„[Bitters] poate ajuta la stimularea sistemului digestiv si la imbunatatirea absorbtiei alimentelor”, explica dr. Bhatia. Acest lucru se datoreaza in mare masura faptului ca amarutii pot declansa producerea de acid gastric, ceea ce faciliteaza o varietate de procese digestive atunci cand alimentele pe care le-ati consumat se indreapta spre regiunea intestinala. In plus, dr. Bhatia spune ca amarutii pot creste productia de enzime digestive, ceea ce ajuta la absorbtia alimentelor. Aceste enzime suplimentare pot ajuta, de asemenea, la prevenirea malabsorbtiei alimentare si a scurgerilor intestinale, in care particulele alimentare si / sau microbii isi fac drumul din intestin si in sange, provocand inflamatii.
Dovezile sugereaza ca alimentele amare, cum ar fi otetul de mere, ghimbirul si verdeata cu frunze, pot fi serios bune pentru sanatatea intestinului nostru.
Exista, de asemenea, unele dovezi ca alimentele amare pot functiona ca niste prebiotice in intestin. „[Alimentele amare] sunt ambalate cu fibre, atat solubile, cat si insolubile, ceea ce stimuleaza dezvoltarea bacteriilor intestinale sanatoase”, spun Clifford si Sedivy. Unele cercetari sugereaza ca alimentele amare pot ajuta la reglarea foamei si potolesc pofta de dulciuri. „Aceste alimente sunt pe baza de plante si sunt ambalate cu vitamine si minerale, precum si cu fibre, ceea ce le face foarte hranitoare”, adauga Clifford si Sedivy.
Dar exista o sansa ca aceste beneficii pentru sanatate sa fie doar varful aisbergului. www.bausch.com.my „Receptorii gustativi ai corpului nostru sunt incredibil de complecsi, probabil mai mult decat au documentat stiinta pana acum”, spune Clifford si Sedivy.
- virustotal
- nike air max
- sinsay
- esims
- udemy
- insta story viewer
- ghicitori
- coduri postale
- disney plus
- ryan reynolds
- baile herculane
- bittorrent
- moneygram
- logic
- meteo cluj
- tlauncher
- alba24
- liga campionilor
- tibetan mastiff
- shazam
Astazi, oamenii de stiinta lucreaza pentru a intelege mai bine rolul pe care il joaca receptorii nostri de gust in creier, ficat si intestin.
Daca nu sunteti un fan al otetului de cidru de mere, luati-va amara cu alimente precum rucola, broccoli rabe, varza de Bruxelles, radicchio si kale.
Cum sa incorporezi alimente amare in dieta ta
Daca doriti sa va bucurati de beneficiile intestinale ale amarui, este simplu: Mancati doar alimente mai amare.
Dar ce se intampla daca o lovitura de otet de mere te face sa te simti agitat? Nu este nevoie sa va tineti nasul. Potrivit dr. Bhatia, Clifford si Sedivy, ierburile si alimentele amare se desfasoara in gama de verdeturi, cum ar fi rucola, broccoli rabe, varza de Bruxelles, papadie, verde, radicchio si varza, grapefruit si afine si ierburi precum menta si doc galben.
Desi exista o multime de suplimente sau tonice amare pe piata, alegerea pentru alimente integrale este intotdeauna cea mai buna alegere. „Toata lumea poate beneficia de mancarea mai multor fructe si legume”, spun Clifford si Sedivy.
Daca sunteti cel mai preocupat de facilitarea digestiei, Dr. Bhatia va recomanda sa mancati amarui cu 15 minute inainte de o masa completa sau sa mancati ierburi amare sau alte alimente de trei pana la patru ori pe saptamana. „In timp ce unii oameni pot experimenta efectele dupa o masa, multi gasesc o imbunatatire a sanatatii intestinului atunci cand [alimentele amare sunt] luate continuu”, spune ea.
Cand sa eliminati bitters
O singura avertisment: Clifford si Sedivy recomanda ca oricine are reflux acid, ulcere gastrice sau alte probleme digestive ar putea dori sa se consulte cu medicul inainte de a incepe o dieta care sa includa amare. Este, de asemenea, posibil sa aveti prea multe lucruri bune. „Consumul de prea multe dintre aceste alimente ar putea provoca efecte secundare neprietenoase, cum ar fi balonare, gaze si diaree”, noteaza Clifford si Sedivy.
Veti maximiza beneficiile intestinale ale alimentelor amare daca luati alte masuri pentru a sustine un intestin sanatos, spun Clifford si Sedivy. Strategiile suplimentare pentru imbunatatirea sanatatii intestinului includ consumul de apa suficienta, consumul de alimente fermentate, reducerea stresului, exercitii fizice regulate, urmarea unei diete bogate in fibre si reducerea zaharului si a sarii.
Deoarece mai multe cercetari sugereaza ca sanatatea intestinului nostru are un impact major asupra bunastarii noastre generale, exista o importanta mai mare in alimentarea microbiomului cu alimente hranitoare. Si acesta este un motiv bun pentru a face un loc pentru alimentele amare in dieta ta.
Aceasta poveste a aparut initial pe Life de Daily Burn.
DORITI SA MANCATI MAI BINE? INCERCATI ACESTE SWAPURI SIMPLE:
- Ingrediente secrete care se rad de sute de calorii
- Cum se face ca gustul alimentelor sanatoase sa fie delicios, potrivit unui bucatar celebru
- 8 schimburi de diete mici care se adauga la beneficii uriase de sanatate
- Cercetarea spune ca acest truc te va ajuta sa mananci mai multe legume
- 5 principii nepotrivite pentru curatarea dietei
Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de gasirea unor modalitati mai usoare, mai sanatoase si mai inteligente de a trai. Inscrieti-va la newsletter-ul nostru si urmati-ne pe Facebook, Twitter si Instagram. k.yingjiesheng.com
Laura Newcomer / Life de Daily Burn
