Vanilia este unul dintre acele ingrediente puternice pe care le folosim tot timpul, dar probabil le luam de la sine inteles. Fie ca este vorba de extract de vanilie in fursecurile cu ciocolata sau de fasole de vanilie razuita pentru crema sau inghetata, vanilia este necesara in toate tipurile de retete. Cu atat de multe utilizari si atat de multe tipuri diferite de vanilie – de la “Bourbon” la mexican – vanilia este un ingredient omniprezent a carui valoare nu poate fi exagerata.
Oricat de omniprezenta este vanilia, cu toate acestea, originea ei nu este cunoscuta de toata lumea. Stii de unde provine vanilia? Povestea originii vaniliei este orice altceva decat … er … vanilie.
Vanilia provine de la o orhidee.
Dan Sams prin Getty Images
Vanilia provine de la orhideele din genul Vanilla. In timp ce principalele specii de orhidee de vanilie sunt acum cultivate in intreaga lume, acestea au provenit initial din Mesoamerica, inclusiv parti din Mexicul si Guatemala din zilele noastre.
Orhideea de vanilie este o planta asemanatoare vitei de vie care creste copaci.
Michael Leach prin intermediul Getty Images
Cea mai folosita orhidee pentru a produce vanilie este Vanilla planifolia.
Martin Harvey prin Getty Images
Vanilla planifolia, sau vanilie cu frunze plate, este singura orhidee folosita pentru productia industriala de alimente. chernousovajazz.ru
Partea de planta utilizata este pastaia.
Martin Harvey prin Getty Images
Pasta de vanilie este denumita frecvent fasole. Pastaile sunt culese cand inca nu sunt coapte, apoi sunt cufundate in apa fierbinte si asezate la uscat timp de doua pana la sase luni.
- vivre
- doreta
- farmerama
- tra
- www.yahoomail.com
- transelectrica
- fcpr
- wap web
- unicredit bank
- factcool
- iphone 8
- eneba
- structura anului scolar 2020
- epic
- porsche
- monitorul de vrancea
- pcgarage
- 9gag
- radio popular
- film
Pasta de vanilie contine mii de seminte negre minuscule.
John Kaprielian prin Getty Images
In timp ce aceste pastai pot fi foarte scumpe, razuirea lor produce o aroma puternica de vanilie si specificatiile negre care vor colora orice ai coace. Cu siguranta merita sa se sperie.
Extractul de vanilie provine din macerarea boabelor de vanilie si amestecarea lor cu apa si alcool.
cbcastro / Flickr
Este cea mai frecvent achizitionata forma de vanilie si mult mai ieftina decat fasolea de vanilie.
Vanilia poate creste doar la 10-20 de grade la nord si sud de ecuator.
Tom Grill prin Getty Images
Cele mai multe vanilie de astazi provin din Madagascar si din insula Reunion
Dan Sams prin Getty Images
Saptezeci si cinci la suta din vanilia de pe piata astazi este derivata din plante de vanilie din Madagascar si Reunion. Este cunoscuta in mod obisnuit sub numele de vanilie Bourbon, numita pentru insula Reunion, care a fost denumita formal Ile Bourbon.
Restul culturilor de vanilie din lume provine din Mexic si Tahiti.
Fotografie subacvatica si naturala prin Getty Images
Vanilia din aceste tari este mult mai greu de obtinut. Vanilia mexicana ar trebui sa fie mai neteda, mai intunecata si mai bogata decat vanilia din Madagascar, iar vanilia tahitiana se spune ca are mai multe note florale.
Vanilia este al doilea condiment cel mai scump, dupa sofran.
Daniel Hurst Fotografie prin Getty Images
La fel ca sofranul, vanilia este foarte intensa in munca. Pentru ca orhideele de vanilie sa produca pastai (denumite in mod obisnuit fasole), planta trebuie polenizata de colibri sau de o specie specifica de albine originare din America Centrala. garmoniya.uglich.ru In plus, florile sunt deschise doar pentru o perioada scurta de timp. Prin urmare, pentru a recolta vanilia comercial, plantele trebuie polenizate manual.
In timp ce ciocolata poate fi superioara vaniliei din toate punctele de vedere, vanilia este inca destul de grozava. Faptul ca provine dintr-o orhidee frumoasa si delicata o face mult mai buna.
Mai mult:
Alimente pentru gandire vanilie Mancare si bautura Extract de vaniliehuffpost_huffyi
