Intr-un interviu recent raportat in Miami Herald , Paula Deen a fost intrebata daca noul ei mod moderat de a manca s-ar reflecta in spectacolele sale de gatit. Raspunsul ei a fost ca nu se asteapta ca oamenii sa manance pui prajit si biscuiti in fiecare zi, dar daca ar pregati doar salate, cine ar urmari? Ea si-a caracterizat spectacolele culinare ca divertisment.

Julia Child, nu te rasturna in mormantul tau.

Am crezut ca spectacolele de gatit erau despre gatit, dar cred ca ma insel. Probabil ca buzele, zgarieturile si zgomotul asupra unui produs finit care rezuma unt, smantana, galbenusuri de ou si / sau slanina sau ciocolata vazute de spectatorii emisiunii sale sunt doar pentru spectacol. Cu toate acestea, in timp ce Deen poate lua o muscatura mica (o scuipa in afara camerei?), Caracterizarea spectacolului ca divertisment implica faptul ca privitorul nu ar trebui sa alerge la bucataria lor pentru a reproduce felul de mancare.

Daca trebuie sa o credem pe Paula Deen si pe altii ca ea, oamenii nu intentioneaza cu adevarat sa manance acele alimente delicioase pe care le degaja atunci cand le gusta in aer. Acesta este doar divertisment.



Se pune intrebarea: Este divertismentul alimentar?

Da, altfel nu am avea nenumarate varietati de restaurante sau reviste care sa ne seduca cu imaginile lor de coperta de prajituri cu mai multe straturi si lasagne care clocotesc cu branza topita. Bufetele nu ar exista, iar croazierele ar scapa de servirea unui element de meniu la fiecare masa, mai degraba decat de a-l ispiti pe pasager cu mai multe feluri de mancare si restaurante. Mancarea este ingredientul de baza in festivitati si sarbatori si, ca motiv pentru a determina oamenii sa vina la intalniri sau prelegeri, este cu siguranta divertisment.

Exista vreun risc sa preferati sau sa respingeti alimentele pe baza valorii lor de divertisment? Acum cateva saptamani, New York TimesRevista Sunday a publicat un articol despre modul in care chimistii din alimente manipuleaza gusturile alimentelor pentru a le creste calitatile hedonice-placute. Mii de oameni se alatura grupurilor focus care gusta si testeaza combinatii de ingrediente si texturi de produse, de la bauturi racoritoare la gustari. Raspunsurile lor sunt analizate utilizand programe computerizate complicate pentru a genera alimente perfecte pentru diferite grupe de varsta si sex. Din pacate, aceasta ajustare a ingredientelor pentru a modifica gustul si textura este rar aplicata alimentelor pe care ar trebui sa le consumam, dar nu, cel putin nu in cantitati suficiente. Ne-am indragosti cu totii de coli aburi sau de tofu prajit sau orez brun, daca am avea grija si atentie sa facem aceste alimente excesiv de placute?

Cei mai multi dintre noi nu stiu cum este sa fii flamand si sa nu ai suficient de mancare. Cand mancam, gustul mancarii noastre nu este asociat cu usurarea de a ne putea remedia in cele din urma foamea excesiva. Din pacate, acest lucru nu este cazul in prea multe parti ale lumii.

Am uitat, sau poate nu am invatat niciodata, de ce mancam? Un sugar care plange dupa lapte vrea sa fie hranit. Multumirea lui in timpul hranirii nu este afectata de faptul ca laptele are acelasi gust la fiecare hranire, zi dupa zi, saptamana dupa saptamana. www.uzandroid.uz



  • jo
  • bichon maltez
  • xvideos
  • jocuri friv
  • maluka
  • masini
  • por
  • edenred
  • adesa
  • venom 2
  • arabesque
  • arsenie boca
  • porc
  • filme online subtitrate in romana
  • arhiva curs bnr
  • translator roman englez
  • incognito
  • dopo poco
  • mai ige
  • sias





Mamele nu trebuie sa produca lapte aromatizat pentru a satisface nevoile foametei unui sugar.

Cu toate acestea, pana cand copilul foloseste mancare solida, gustul si textura sunt deja factori de acceptare si respingere. Este greu sa reziste tentatiei de a oferi recompense daca copilul mic va incerca doar o lingura de glop incordat. Si ce zici de copilul caruia i se da o cada de plastic cu Cheerios pentru a-l tine linistit? Cu totii invatam tineri ca mancarea este mai mult decat hrana si poate deveni divertisment. Ca adult, am asistat la acest comportament seara trecuta la o cina de strangere de fonduri, pentru ca de fiecare data cand un vorbitor devenea repetitiv si plictisitor, oamenii de la masa noastra isi aduceau farfuriile de desert mai aproape de ei si terminau tortul pe care probabil ca l-au decis sa il lase doar partial mancat. Tortul a fost cu siguranta mai distractiv decat difuzoarele. (Difuzoarele de la cina aveti grija: daca auziti furculite zgomotos pe farfurii, terminati discutia.)

Prezentarea conceptului de mancare ca divertisment lasa sa mediteze, ar fi nepopulare programele alimentare care s-au concentrat pe mancaruri mai degraba decat extravagante (pere brazdate sau mere coapte pentru desert, mai degraba decat produse de patiserie pline de grasime si zahar)? Daca da, se intampla asta pentru ca oamenii sunt distrati doar daca se uita la cineva care face mancaruri la televizor, pe care ei, privitorul, nu au intentia sa le produca sau sa le manance vreodata? Sau nevoia de a manca ca divertisment este motivul pentru care atat de multi oameni nu reusesc sa-si atinga obiectivele de slabire sau sa revina la o greutate pre-dieta?

Poate ca da. In noaptea trecuta am fost oaspeti la casa unei stapane de dieta, iar masa ei nu a fost distractiva; intr-adevar avea un gust (de fapt nu avea niciun gust) ca alimente dietetice. In ciuda acestui fapt, compania a fost splendida, dar chiar si cei mai dedicati diete si oaspeti potriviti ar putea dori mai multa valoare de divertisment la o cina.

Poate ca va fi nevoie de un bucatar cu adevarat inovator pentru a ne aduce alimente sanatoase care sa ne permita sa slabim sau sa mentinem o greutate sanatoasa, dar totusi sa ne simtim distrati de ceea ce mancam. Urmarirea la televizor a mancarurilor facute de acest bucatar mitic ar putea fi la fel de convingatoare ca si urmarirea serialului Downton Abbey . Atunci cand reconstituim noi insine pregatirea unor astfel de retete, vom fi distrati, entuziasmati si entuziasmati de ceea ce mancam. Este un castig-castig dietetic.

Pentru mai multe de Judith J. Wurtman, Ph.D., faceti clic aici.

Pentru mai multe informatii despre dieta si nutritie, faceti clic aici.