Chiar daca ati spart miliarde de oua in viata voastra, din cand in cand, ceea ce iese din coaja nu seamana cu nimic din ce ati vazut inainte. Daca ai observat vreodata o pata rosie in oul tau, stii despre ce vorbim. Dar nu este nevoie sa te sperie. Este probabil bine si complet comestibil.
Doar pentru a va linisti, am discutat cu un profesor emerit de stiinta al pasarilor si cu un fermier care a scris cartea (bine, una dintre ele, oricum) despre cresterea puiului. Au explicat misterele a ceea ce este exact in oul tau.
Pete de sange
USDA Poultry Programs Egg Grading Manual
Daca observati o mica pata rosie de sange pe galbenus, ati putea crede ca ati obtinut un ovul fertilizat, dar ati gresi.
„Petele de sange sunt cauzate de o lacrima minuscula atunci cand galbenusul de ou se elibereaza din ovarul unui pui”, a declarat pentru HuffPost Michael Darre, profesor emerit de stiinta al pasarilor la Universitatea din Connecticut.
Exista mari sanse sa nu intalniti niciodata una dintre acestea, datorita imbunatatirilor in lumanare, un proces care utilizeaza o sursa de lumina puternica pentru a arata ce se afla in interiorul cochiliei. „Cu masinile de spalat foarte eficiente, care pot procesa 450 de cazuri de oua pe ora, defectele precum petele de sange trec rar in aceste zile”, a spus Darre.
Sunt acele pete rosii sigure de mancat? Consensul este da, dar nu ezitati sa le raciti cu varful unui cutit inainte de a le gati.
Pete de carne
USDA Poultry Programs Egg Grading Manual
Daca ati luat oua proaspete de la ferma de la un producator local, s-ar putea sa observati o pata maronie sau rosiatica plutind in ou. Acesta este un pic de tesut rupt de pui in timp ce oul se misca prin corpul ei.
„Este considerat un„ defect ”al pasarii, ceea ce pare un pic nedrept, deoarece trecea prin sistemul ei de reproducere”, Lucie Amundsen, coproprietar si „pui de marketing” la Locally Laid Egg Company si autor al unui memoriu despre afaceri cu oua, a declarat HuffPost. „Sunt destul de rare.”
La fel ca pete de sange, sunt in siguranta sa manance sau le puteti impinge cu un cutit si le puteti arunca.
Galbenusuri duble
Felicitari, ai castigat astazi loteria cu proteine. sp-tagirkent.ru
- star wars
- porhub
- alina eremia
- urban dictionary
- tesla stock
- bubble shooter
- anvelope iarna
- tokyo ghoul
- 8 martie
- fortuna bet
- calcul salariu net
- slime
- obiective turistice
- subs
- replica
- excel
- hirmondo
- jo
- cancan.ro
- ads
Un galbenus dublu este un eveniment destul de rar, nu numai din cauza metodelor moderne de lumanare, ci pentru ca sunt produse de obicei numai de pui in cateva grupe de varsta specifice. „Veti gasi mai multe galbenusuri duble de la pusti tineri sau gaini mai in varsta”, a spus Darre.
Daca doriti sa va ridicati sansele de a obtine versiunea naturii a unui premiu in caseta Cracker Jack, selectati oua jumbo, care tind sa provina din aceste doua date demografice ale varstei de pui.
USDA Poultry Programs Egg Grading Manual
Culoarea galbenusului inchis
Este un lucru bun! Potrivit Centrului de nutritie a oualor, culoarea galbenusului depinde de cat de mult contine carotenoizi in dieta unei gaini. Amundsen spune ca propria experienta la Locally Laid confirma acest lucru. „Vara, cand puii nostri mananca trifoi in pasune si o multime de gandaci suculenti, galbenusurile lor tind sa devina foarte stralucitoare”, a spus ea.
Ea a spus ca cercetarile au aratat ca acele oua cu galbenusuri mai intunecate, crescute cu pasuni, sunt mai dense din punct de vedere nutritional decat ouale conventionale, cu mai putin colesterol si mai multi omega-3 si beta caroten.
Ciudatenia scoicii
USDA Poultry Programs Egg Grading Manual
Culoarea cojii depinde de rasa gainii care a depus oul si nu este un indicator al valorii nutritionale. Cojile de oua pot varia uneori ca forma si textura. Darre, a spus ca probabil nu veti vedea niciodata aceste oua in forma ciudata, deoarece acestea sunt trimise catre ceea ce se numeste „spargatori”, care sunt companii care produc oua lichide pasteurizate, liofilizate sau praf.
Daca aveti pui de casa sau faceti cumparaturi la un stand de ferma, s-ar putea sa vedeti ocazional forma ciudata, dar nu sunt daunatoare. Si daca observati o textura de sablon la oua, acestea sunt doar depozite de calciu care nu au fost netezite in timpul procesului de depunere.
„Arta mea preferata a cochiliei este atunci cand oul este depus si este inca ud, apoi puiul sta pe el”, a spus Amundsen. „Pana cand se usuca, poate avea uneori o amprenta minunata de pene. Le mancam noi insine. ” (Familia ei de patru persoane trece prin 30 de oua pe saptamana.)
