Sarea este unul dintre cele mai frecvente ingrediente folosite in gatitul si fabricarea alimentelor, dar sarea de mare mai fina (si mai scumpa) si sarea din Himalaya au crescut in popularitate, partial pentru ca sunt mai putin procesate si oamenii echivaleaza natural cu sanatos. O cautare rapida pe Google privind sanatatea acestor soiuri de sare mai naturale produce unele afirmatii salbatice. (Aparent, sarea de mare poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale si la tratarea sindromului oboselii cronice.)
Dar, inainte de a apuca agitatorul de sare, iata ce trebuie sa stiti despre soiurile populare de pe piata.
Sare de mare
Dupa cum sugereaza si numele sau, sarea de mare este derivata din apa de mare. La fel ca alte alimente mai putin procesate, retine mai multi nutrienti – in acest caz, minerale, cum ar fi magneziu, potasiu si calciu – si aceste minerale se adauga la culoarea mai stralucitoare si la aroma mai pura a sarii de mare. Puteti gasi sare de mare de la marci mici, de specialitate, precum si marci obisnuite mai mari si, in mod ironic, din cauza interesului consumatorilor pentru ingrediente mai naturale, producatorii adauga acum sare de mare la gustarile ambalate, cum ar fi chipsurile de cartofi! Pe langa mineralele naturale pe care le are, sarea de mare poate avea un ingredient neasteptat. Potrivit unui studiu recent, majoritatea marcilor de sare de mare contin mici particule de plastic care provin din resturi de plastic mai mari, care polueaza apa din care este derivata sarea de mare. Nu stim inca impactul acestor microparticule de plastic asupra sanatatii noastre,
Sarea Himalaya
Sarea Himalaya este bombonul roz, ochi al culoarului de sare. S-ar putea sa-l gasiti vandut in placi frumoase roz marmorate, desi se gaseste si in masinile de tocat sare si butoaie. Este exploatat in Himalaya si se spune ca culoarea se datoreaza continutului de minerale, care poate include cupru, magneziu, potasiu si altele.
Sare de masa
Sarea de masa, derivata adesea din minele de sare, este prelucrata mai mult si, la fel ca alte alimente procesate, este eliminata de mineralele sale naturale. Cu toate acestea, producatorii pot adauga iod la sarea de masa – o practica care a inceput in anii 1920 pentru a corecta deficienta de iod. Iodul este un alt mineral si este esential pentru producerea hormonilor tiroidieni; o deficienta poate duce la cresterea tiroidei (cunoscuta sub numele de gusa). Deoarece alte forme de sare au devenit din ce in ce mai populare, este posibil sa gasiti si cateva marci obisnuite care imbogatesc soiuri suplimentare de sare cu iod.
Sare cuser
Acesta este un fel de sare intermediara. Este mai procesat decat sarea de mare (si, prin urmare, retine mai putine minerale), dar cristalele de sare sunt mai grosiere decat sarea de masa, motiv pentru care este o alegere preferata pentru multi bucatari – puteti lua cu usurinta un varf pentru a condimenta mancarea.
Care sare este cea mai sanatoasa?
Nu va lasati influentati de pretentiile de sanatate a sarii. amara.org „Sarea este sarea este sarea, fie ca este roz sau alb sau in cristale mici sau fulgi mari – nu este bine pentru noi, iar sarea de mare nu este mai sanatoasa decat sarea de masa in ceea ce priveste efectul sau asupra tensiunii arteriale si a sanatatii inimii”, spune dr.
- vise
- japonia
- 150 euro in lei
- usv
- foc si apa
- britney spears
- corset
- stiri timisoara
- ponturi pariuri
- snapchat
- lajumate.ro
- blizzard
- casti wireless
- stiripesurse
- ac milan
- youtube vanced
- huawei p smart z
- steagul romaniei
- aranjamente florale
- pc gaming
Suzanne Steinbaum, cardiolog la Spitalul Muntele Sinai si expert medical voluntar pentru Asociatia Inimii Americane Go Red for Women. Principala diferenta consta in marimea fulgilor. Cristalele mai mari din mare, sarea himalayana si kosher ocupa mai mult spatiu in lingura de masurare, asa ca, daca va masurati sarea fata de sararea dupa gust, puteti lua putin mai putin, spune ea. „Intrebarea nu se refera la ce tip de sare se foloseste, ci la cat de mult se foloseste. Tinta superioara este de 2.300 mg, indiferent de sursa. ”
Sarea este sare este sare, indiferent daca este roz sau alb sau in cristale mici sau fulgi mari.
Majoritatea americanilor consuma excesiv sodiu – in principal pentru ca peste 70% din acesta este furnizat in alimente ambalate, deci nu avem control asupra cantitatii utilizate. Poate parea surprinzator, dar, potrivit American Heart Association, principala sursa de sodiu din dietele noastre este painea. Pizza ocupa locul doi.
Cele mai recente date guvernamentale sugereaza ca majoritatea oamenilor consuma suficient iod in dietele lor, deci daca nu obtineti sau nu acest mineral din sare nu pare sa fie o preocupare in zilele noastre. (Femeile insarcinate au nevoi mai mari de iod decat majoritatea oamenilor si, prin urmare, ar trebui sa se adreseze medicului lor despre cea mai buna modalitate de a-si satisface cerintele zilnice.) In ceea ce priveste continutul de minerale din mai multe saruri naturale de mare si din Himalaya, nu va bazati pe ele ca o buna sursa a continutului lor de minerale hyped-up; cantitatea pe care o furnizeaza este minuscula in comparatie cu alimentele, cum ar fi legumele, fructele, fasolea, nucile si cerealele integrale.
In loc sa va concentrati asupra tipului de sare pe care il utilizati, incercati sa consumati mai putin din ea in general. Puteti face acest lucru adaugand ierburi si condimente la felurile de mancare pe care le faceti acasa, dar veti avea un impact si mai mare, reducand nivelul zilnic de sodiu (si, prin urmare, tensiunea arteriala), inlocuind alimentele ambalate cu alimente intregi si gatind mai mult de iei masa.
SFATURI PENTRU O ALIMENTARE MAI SANATOSA
- Ce mananca patru nutritionisti intr-o zi
- Cum sa mananci pizza, potrivit unui dietetician
- Sfaturi nutritionale proaste dieteticienii vor sa uiti
- Cel mai bun mod de a slabi se reduce la aceste trei lucruri
- Ce trebuie sa stiti despre a deveni vegan
Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de gasirea unor modalitati mai usoare, mai sanatoase si mai inteligente de a trai. Inscrieti-va la newsletter-ul nostru si urmati-ne pe Facebook, Twitter si Instagram. paper.li
