KEN MURPHY: Am gasit un miliard de tone de deseuri alimentare ascunse in ferme

Peste patru milioane de kilometri patrati de teren – aproximativ echivalent cu masa de teren a subcontinentului indian – sunt folosite pentru cultivarea acestui aliment irosit.

Si atunci cand calculati resursele utilizate pentru cultivarea acelui teren, alimentele irosite in intreaga lume pot fi considerate direct responsabile pentru aproximativ patru la suta din emisiile globale de gaze cu efect de sera. Aceasta este realitatea crunta expusa intr-un nou raport, Driven to Waste, publicat de World Wide Fund for Nature (WWF) in parteneriat cu Tesco.

A trecut ceva timp de cand nivelurile globale de alimente irosite in ferme au fost cuantificate – iar raportul nostru estimeaza ca totalul este cu un miliard de tone incredibil mai mare decat se credea anterior.

Risipa alimentara in ferme nu este doar o problema pentru tarile cu venituri mici, unde practicile industriale sunt inca in curs de dezvoltare. Mancarea buna se pierde sau se iroseste la ferme la scara larga si in economiile dezvoltate.

In special, raportul releva faptul ca regiunile cu venituri mari si medii precum Europa, America de Nord si Asia industrializata contribuie cu 58% din risipa de alimente la nivel mondial care are loc la recoltare – cu alte cuvinte, inainte chiar de a parasi poarta fermei.

Nu trebuie sa fie asa. Putem evita o proportie enorma din aceste deseuri cu actiunile corecte asociate din partea intregii industrii alimentare si a guvernelor din intreaga lume.

Si aceasta actiune incepe cu masurarea si raportarea. Pentru ca ceea ce se masoara, se gestioneaza.

Raspunsul imediat este ceva numit Target-Measure-Act.

Acesta este un program in trei pasi care poate fi utilizat de oricine este implicat in producerea, fabricarea si vanzarea produselor alimentare pentru a stabili obiective, pentru a le masura deseurile si, in cele din urma, sa ia masuri pentru a le elimina.

Tesco a fost primul comerciant cu amanuntul din Marea Britanie care a publicat date privind risipa de alimente in 2013 si primul care a implementat Target-Measure-Act pe intregul lant de aprovizionare. De ce? Pentru ca stiam ca va conduce actiunea.

In cadrul grupului Tesco, am redus risipa de alimente cu 42% din 2016/17 si facem progrese bune catre ambitia noastra de a o reduce la jumatate pana in 2030. Acum raportam date privind risipa de alimente pentru fiecare piata pe care operam si am lucrat cu 71 dintre cei mai mari furnizori globali pentru a reduce 200.000 de tone de deseuri alimentare din operatiunile noastre combinate.

Daca functioneaza pentru noi, poate functiona si in ferme. Dar vor avea nevoie de ajutor pe parcurs. www.random-bookmarks.win

• loto 6/49
• youtoube
• ikariam
• minim
• penny market
• titanic
• aeroport otopeni
• dedeman sibiu
• vremea hunedoara
• vlc
• terkep
• pfizer
• toyota
• gls
• metro
• fabio pizza
• tft comps
• povesti pentru copii
• program protv
• google sheets

Realizarile noastre au necesitat colaborare reala, parteneriat si inovatie. De exemplu, am reunit doi dintre principalii nostri furnizori – G’s (un producator de produse proaspete) si AM Fresh (un producator de suc proaspat) – pentru a crea o noua gama de sucuri presate la rece folosind fructe si legume care nu prea fac calitatea de a vinde in magazin. In Lincolnshire, am asociat partenerul nostru de cartofi, Branston’s, cu furnizorul nostru de gatit, Samworth Brothers, pentru a transforma cartofii buni care nu prea fac calitatea pachetelor noastre, in piure de cartofi si mese gata.

Mai departe, lucram cu cultivatorii nostri din Kenya pentru a-i ajuta sa doneze surplus de produse proaspete pentru a face mese nutritive in scoli si comunitati.

In Africa de Sud, cultivatorul nostru de avocado, Westfalia Fruit, si-a diversificat activitatea pentru a transforma fructele care nu sunt chiar potrivite pentru rafturile noastre in produse de guacamole si ulei de avocado. Daca mai multe firme si producatori de alimente ar colabora astfel, am putea reduce risipa de alimente pe o scara masiva in Marea Britanie si in strainatate. De asemenea, este in interesul intregii industrii.

Pe langa faptul ca am ajutat furnizorii Tesco sa scoata mai mult din produsele alimentare pe piata, eforturile noastre de a aborda risipa alimentara la ferma ne-au ajutat sa planificam mai bine nivelurile de stocuri – si sa oferim cel mai bun pret clientilor nostri. De exemplu, prin extinderea liniilor directoare privind marimea si forma produselor pe care le cumparam, putem achizitiona intreaga cultura de la cultivatorii nostri. Atunci cand cultivatorii au o recolta rapida, noi vindem pur si simplu fructe si legume „inselatoare” in gama noastra Perfectly Imperfect la preturi de top pe piata.

Suntem increzatori la Tesco ca actiunile pe care le luam ne ajuta sa livram un cos de cumparaturi mai bun pentru clientii nostri si pentru planeta.

Dar mai sunt multe de facut. In lunile urmatoare, mai multi dintre furnizorii nostri vor raporta pentru prima data cu privire la nivelurile de deseuri din fermele lor.

Acolo unde vedem niveluri ridicate de deseuri, ne vom uita sa luam masuri suplimentare pentru a le eradica chiar la inceputul lantului de aprovizionare.

Cu toate acestea, oricat de greu ar lucra Tesco cu proprii nostri furnizori, transformarea cu adevarat a fluxului de deseuri alimentare la nivelul fermelor va necesita o industrie mai larga si o actiune guvernamentala.

Avem nevoie ca Guvernul sa puna accentul pe aceasta problema atat de ignorata si sa angajeze intregul lant de aprovizionare cu alimente la injumatatirea deseurilor alimentare in fiecare etapa. La urma urmei, in temeiul Obiectivului ONU de Dezvoltare Durabila pentru risipa alimentara – la care este semnat Marea Britanie – avem pana in 2030 pentru a atinge tinta respectiva ca tara.

Asadar, astazi indemn fiecare companie alimentara sa se alature Tesco pentru a aborda aceasta amenintare distructiva pentru planeta noastra. Este timpul sa actionam acum.

• www.ready-bookmarks.win