Vechea intrebare „Ai lapte?” are un raspuns complicat in aceste zile, pentru ca totul depinde de ceea ce intelegi prin „lapte”.
Consumatorii s-ar putea confrunta in curand cu confuzie pe culoarul produselor lactate, intrucat se intreaba daca laptele pe care il beau a venit de la o vaca – sau a fost facut intr-un laborator.
Perfect Day Foods este o companie care creeaza o alternativa de lapte sintetic. Este similar cu laptele, deoarece consta din cazeina si zer, proteinele gasite in lapte. Cu toate acestea, o vaca nu a fost niciodata folosita pentru a-si produce produsul. In schimb, produsul lactat fara animale este fabricat intr-un laborator folosind drojdie modificata genetic programata cu ADN pentru a produce aceleasi proteine gasite in laptele de vaca.
Perfect Day Foods din Silicon Valley spune ca laptele sau fara animale este mai bun pentru mediu si mai sanatos decat laptele de vaca, deoarece este fara lactoza, fara hormoni, fara antibiotice, fara gluten si fara colesterol. Compania sustine, de asemenea, ca produsul are un gust mai mult ca laptele decat alte alternative de lapte pe baza de plante. In plus, impactul sau general asupra mediului este substantial mai mic decat cel al laptelui produs in mod conventional, potrivit unui raport preliminar al Universitatii din Vestul Angliei.
In timp ce unii consumatori vegani pot fi entuziasmati de noile alternative care vin pe piata, fermierii de lactate nu sunt. Multi mici fermieri de lapte sunt ingrijorati ca acest nou „lapte fals” va incurca consumatorii si ar putea sa-i scoata din afaceri, deoarece acestia se confrunta deja cu disparitia excesiva a laptelui, concurenta crescuta a alternativelor lactate pe baza de plante si agricultura industriala.
Industria lactatelor din SUA a fost sub presiune extrema recent, cunoscand un declin al vanzarilor din 2014, care se asteapta sa continue pana in 2020, potrivit unui raport al Mintel. Drept urmare, fermele de lapte s-au inchis in numar record. In 1970 existau aproape 650.000 de ferme de lapte in SUA, insa doar 40.219 au ramas la sfarsitul anului 2017, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
Mike Eby, presedintele Organizatiei Nationale a Producatorilor de Produse Lactate si un fermier de lapte de generatia a saptea, a fost nevoit sa-si vanda turma de 60 de vaci de lapte in urma cu doi ani, deoarece el, ca multi altii, nu putea concura cu agricultura corporativa si declinul continuu al preturile laptelui. El este ingrijorat ca produsul Perfect Day este atat de similar cu compozitia laptelui incat ar putea arata si putea fi etichetat ca laptele produs de la o vaca, ceea ce face dificila descifrarea consumatorului.
„Daca [procesatorii] au reusit sa considere Perfect Day drept lapte, ei ar putea [folosi] Perfect Day pentru a face inghetata sau iaurt sau branza”, a spus Eby. ca atare. Nimeni nu ar sti diferenta si ar sustine de fapt ca nu exista nicio diferenta stiintifica ”.
Sustinatorii produselor lactate spun ca produsul Perfect Day este atat de similar cu compozitia laptelui incat ar putea arata si putea fi etichetat ca laptele produs de la o vaca, ceea ce face dificila descifrarea consumatorului. startupmatcher.com
In prezent, Food and Drug Administration permite producatorilor de lapte de migdale, lapte de soia si lapte de orez sa isi eticheteze produsele drept „lapte”.
- antena 1 online
- google chrome
- cod postal bucuresti
- samoyed
- honda
- vremea tecuci
- youtube videos
- cehia keno
- mesaje de dragoste
- xnxx.com
- freeporn
- pat
- trufe
- eurosport
- bongacam
- trenul meu
- ultimele stiri pe surse
- lucifer
- adservio
- alba iulia
In tari precum Anglia si Canada, unde sunt mult mai protejante impotriva cresterii produselor lactate, acelor produse pe baza de plante nu li se permite sa foloseasca cuvantul „lapte” si trebuie sa utilizeze alternative precum „bautura” sau „bautura”. Multi fermieri americani de lapte se lupta cu FDA pentru a impune definitia laptelui ca „secretie lacteala” produsa de „mulgerea completa a uneia sau mai multor vaci sanatoase”. Desi FDA are definitia in loc, istoric nu a aplicat-o.
Se pare ca FDA nu este foarte prietenoasa cu fermierii; sunt mai prietenoase cu procesorul ”, a spus Eby. „Asadar, daca istoria este ghidul nostru, nu cautati mai departe decat sa vedeti cum nu au avut grija de cuvantul„ lapte ”si au permis ca acesta sa fie exploatat. Deci, de ce ar crede cineva ca este diferit? “
In aceasta saptamana, Perfect Day Foods a anuntat ca a strans 34,75 milioane de dolari, aducand pana acum 60 de milioane de dolari. Compania a primit investitii de 24,7 milioane de dolari anul trecut, facand din produsul sau una dintre cele mai sustinute start-up-uri de tehnologie alimentara in stadiu incipient. Companiile de carne cultivate in laborator, precum Memphis Meats si Future Meat Technologies, au atras interesul investitorilor miliardari precum Bill Gates si Richard Branson, precum si ai gigantilor alimentari Tyson Foods si Cargill.
Kate Krueger, director de cercetare la New Harvest non-profit pentru agricultura celulara, a declarat ca exista beneficii semnificative in fabricarea produselor alimentare intr-un laborator.
„Cand faci ceva intr-un laborator, ai mult mai mult control asupra acestuia si a ceea ce intra in el”, a declarat Krueger pentru NBC News. „Deci, asta inseamna ca il faceti mai sanatos, il puteti face mai delicios, il puteti face diferit; diferit de ceea ce poti produce altfel. ”
Dar multi fermieri sunt prudenti cu privire la punerea aprovizionarii cu alimente a Americii in mainile investitorilor din Silicon Valley in locul fermierilor din judetul Lancaster.
„Cred ca este vorba mai mult de a castiga bani decat de orice altceva”, a spus Lorraine Lewandrowski, un avocat agricol care reprezinta fermierii din New York si Pennsylvania. „Nu ii vad revarsandu-si inima si sufletul pe pamant sau oameni care merg de generatii care incearca sa se agate de o ferma sau oameni care sunt mici fermieri care lucreaza cu comunitatea lor. Ei sunt pompierii voluntari, sunt in consiliul de invatamant, sunt angajati intr-o zona. Nu vad asta cu baietii astia. Vor merge oriunde ar fi banii. ”
In plus fata de produsele lactate tipice, proteinele lactate fara animale ale lui Perfect Day ar putea, de asemenea, sa ajunga la mai multe produse dupa ce compania a incheiat un parteneriat cu Archer Daniels Midland, unul dintre cei mai mari furnizori de ingrediente alimentare din lume.
„In loc de Perfect Day, numiti-o Perfect Storm”, a spus Eby. “Pentru ca exact asta s-a intamplat cu industria laptelui. Si vine in cel mai rau moment posibil. demodrop.com “
