Cu totii ne plac cartofii prajiti cu ketchup, dar cartofii prajiti cu otet de malt sunt infinit mai buni – si ce zici de cartofii prajiti cu aioli? Lumea condimentelor depaseste cu mult deasupra ketchup-ului si chiar mult mai departe decat mustarul si gusturile tale. Este un teren vast si variat de potentiatori de aroma, de la sos fierbinte fierbinte pana la tahini racoritori.
Ceea ce defineste un condiment este pur si simplu ca confera aroma unui alt aliment – ar putea fi o baie, sos sau, in unele cazuri, chiar si o tarta. Totusi, este tot felul de subiectiv. Numaram gemul, dar nu luam in considerare untul de arahide, care este cu siguranta mai degraba raspandit. Contam salsa, dar nu contam guacamole, despre care ne gandim mai mult ca un fel de mancare de sine statatoare. Exista o linie fina si evaziva – atat de subiectiva incat chiar si dictionarul nu se va angaja sa numeasca un condiment nimic mai mult decat „ ceva care se adauga mancarii pentru a-i da mai multa aroma”. (Subliniati-l pe al nostru.)
Orice ar fi, un condiment nu este consumat de la sine, ceea ce face dificil de comparat ca un aliment autonom. Otetul pe cartofi prajiti ar putea fi mai bun decat gemul pe cartofi prajiti, dar otetul pe paine prajita? Vom lua gemul. Fara hrana universala care sa se potriveasca tuturor condimentelor, suntem lasati sa clasificam condimentele pe o scara pur nestiintifica, pe baza tupei noastre. Cel mai bun lucru pe care il putem face este sa luam in considerare condimentele respective atunci cand stralucesc cu adevarat – sos fierbinte pe un taco, mustar dijon pe un sandvis – si sa comparam cat de bine isi fac treaba. Unii credem ca fac o treaba mult mai buna decat altii.
Iata 25 dintre condimentele preferate din lume, in ordine de la cel mai rau la cel mai bun:
Ketchup
Ryan Mackay prin Getty Images
Ketchup-ul este cel mai de baza condiment dintre toate, pasta supra-evaluata de rosii-zahar care merge de la toate, de la oua amestecate (brute) pana la paine bine facuta (cea mai rea). Ca si cum nu ar fi deja rau, unora le place sa-l scrie cu „caciulit”. Folositi-l daca nu exista altceva disponibil.
Savura
Tom Grill prin Getty Images
Aproape la fel de rau ca ketchup-ul, savurarea este in secret doar muraturi taiate! Puteti face si gustare din fructe, dar din moment ce este o idee grosolana sa amestecati piersici si mango cu sare si otet, am pastrat-o pe cea mai proasta parte a listei noastre.
Piccalilli
BWFolsom prin Getty Images
Piccalilli este unul dintre acele condimente dificile, deoarece ingredientele sunt gustoase – rosiile verzi, sarea, varza, ceapa, ardeii verzi, curcuma, semintele de mustar, telina, zaharul brun si ienibaharul sunt suspecti obisnuiti – dar pare prea grosolan pentru manca.
Sos tartar
FoodPhotography Eising prin Getty Images
De ce nu ati folosi in schimb maioneza sau aioli? De ce ati adauga muraturi, masline si ceapa? Nu, multumesc, sos tartru.
Mustar galben
Lee Rogers prin Getty Images
Cand sunt atat de multi mustari buni acolo, de ce l-ai alege pe acesta? Mustar galben, esti doar cateva randuri mai bune decat ketchup-ul.
Ferma
Lauri Patterson prin Getty Images
Unii oameni jura pe ferma – pentru orice. Salata? BINE. Pui topit? Mayyybe. Pizza? Pleaca de-aici!
Gem de fructe
mladn61 prin Getty Images
O vom lua pe paine prajita, intr-un sandwich cu unt de arahide si jeleu, in prajituri sau in tort. Ne plac semintele si aroma de tarta, dar pentru asta e bine.
Wasabi
Tali Budlender si Nick Logan prin Getty Image
Daca nu va deranjeaza sa cheltuiti 160 USD pe kilogram pentru un condiment (de asemenea, nu stim de ce v-ati dori atat de mult), wasabi-ul autentic este un mod pe baza de plante, complex, proaspat de a va condimenta pranzul. Aveti grija doar de gemenele sale de hrean de culoare verde-bizarro.
Hrean
Debbi Smirnoff prin Getty Images
Hreanul este aproximativ singurul condiment pe care il putem admite punandu-l pe friptura (du-te acasa, sos A-1), plus ca merge bine intr-o marie sangeroasa, osul T al cocktailurilor.
Sos de peste
Robert Bremec prin Getty Images
Sosul de peste – peste fermentat cu sare – este ingredientul secret pentru a face cei mai buni burgeri din lume. Fara gluma. De asemenea, face ca orice altceva sa aiba si un gust mai bun. Poate aduce straturi de adancime in mancarea dvs. www.cricbattle.com si odata ce incepeti sa gatiti cu ea, nu veti mai privi inapoi.
- psalmi
- grey’s anatomy
- calculator sarcina
- gara de nord
- porno free
- edenboutique
- pieriewodtchik
- isj neamt
- mobila living
- apa nova
- bursa de transport
- dormeo
- gay
- autoscout 24 de
- dedeman slatina
- opgg
- loredana groza
- curs euro
- xiaomi
- antena 3
Aioli
encantadisimo prin Getty Images
La fel ca maioneza, aioli este o emulsie de galbenusuri, ulei si suc de lamaie, dar aioli contine usturoi. Le iubim pe amandoua.
Sos Hoisin
kattebelletje / Flickr
Oh, sos hoisin. Sunteti destul de limitati, dar ceea ce faceti pentru rata este sublim. Modul in care transformi totul, de la chifle de primavara la supa, este ceva special. Nu vrem sa traim intr-o lume fara tine si niciodata nu vrem sa mancam mancare chinezeasca fara ca tu sa fim alaturi de noi. Dar, in afara de asta, va vom tine departe de asta.
Sos de soia
Maximilian Stock Ltd. prin Getty Images
Ne simtim foarte medii in privinta sosului de soia (sau a sosului shoyu, daca locuiti in Hawaii). E atat de sarat. Si exista atat de multe nuante diferite de soia, precum si versiuni chinezesti sau japoneze. Il poti face singur daca nu te deranjeaza sa astepti sa fermenteze un an. Cu toate acestea, este delicios de sarat.
Sos pentru gratar
Bill Boch prin intermediul Getty Images
Facut bine, sosul pentru gratar poate fi auriu. Facut prost – ca si prea dulce – poate distruge INTREGUL RAST DE CHIRURI. E mult la „friptura”.
Sriracha
Scott Olson prin Getty Images
Anumite tendinte alimentare sunt inexplicabile. Sriracha nu este unul dintre ei. In marile sangeroase sau pe aripi de pui, Sriracha are un gust bun in practic de toate.
Maioneza
milanfoto prin intermediul Getty Images
Mustar cu miere
Krosnick Studio prin Getty Images
Mustarul galben ar putea fi oricat de schiop, dar amesteca putina miere si tocmai l-ai pus IN TOPUL CINCI.
Otet
Ben Richardson prin Getty Images
Otetul ar putea parea un candidat putin probabil, dar functioneaza magic – pe cartofi prajiti, chipsuri de cartofi, peste, carne si chiar legume. La fel ca mustarul, este baza multor alte condimente si sosuri si mancat singur, va va ascuti mancarea la un nivel nou. Cu atat de multe tipuri de otet, il puteti folosi destul de mult pe orice si ar trebui. Este cheia scheletului condimentelor!
Salsa
Westend61 prin intermediul Getty Images
Salsa merge pe tot ceea ce se intampla ketchup-ul, dar este mult mai bun decat ketchup-ul. Si mai sanatos, de obicei. In plus, oamenilor le place sa spuna „salsa”.
Sare
Peter Dazeley prin Getty Images
Sarea este regele condimentelor. Daca, prin definitie, un condiment este ceea ce „iti imbunatateste mancarea”, nimic nu o face mai bine decat sarea. Sigur, puteti sustine ca este un „condiment” si nu un condiment, ci pentru fiecare al sau. Treci doar sarea.
Doriti sa cititi mai multe de la HuffPost Taste? Urmariti-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest si Tumblr. italianculture.net
