8 feluri de mancare japoneze pentru incepatori




Hamburgeri de branza prajiti serviti cu o mie de pansamente de insule la Bamboo Izakaya.

Ce parere aveti despre soia fermentata (natto), calmarul licurici cu wasabi murat, oasele de pui (nankotsu) si inimile, salata de rucola cu peste uscat pentru bebelusi acoperit cu un ou pocat si anghila de mare cu soia si lamaie? Probabil ca nu prea mult sau nu atrage daca nu sunteti prea familiarizati cu mancarea japoneza.

Dar daca, ca si mine, iti place sa experimentezi si sa incerci alimente noi, o excursie in Japonia ar trebui sa fie pe lista ta de locuri de vizitat. Japonia este epicentrul, raiul pe pamant pentru pornografia alimentara. Nu numai ca au o varietate nesfarsita de ingrediente si feluri de mancare, dar totul pare sa aiba si un gust mai bun. De la pastele lor (intotdeauna al dente), painea (chifle de curry prajite adanc), alimentele din magazinele conventionale (preferate de David Chang) si chiar si bauturile conservate (suc de struguri muscat cu struguri curatati in interior), industria alimentara japoneza satisface o cultura inradacinata in ingrediente de calitate, echilibru si executie perfecta. A merge in Japonia fara sa va scufundati mai intai in lumea lor culinara este ca si cum ati merge la Paris si sa faceti o calatorie intreaga fara vin, in timp ce stati la Starbucks si mancati Mc Donald’s.

Asadar, cand te duc la un restaurant japonez si iti spun „vrei sa incerci salata de rucola cu peste uscat, acoperit cu un ou pocat?”, Ceea ce vreau sa spun este „vrei sa incerci cea mai buna salata de rucola pe care o vei avea vreodata?”

Nimic nu se castiga din trairea cu frica si am descoperit cateva feluri de mancare grozave mancandu-le initial din respect, pentru a nu jigni o ruda, un prieten sau un bucatar. Lucrarea mea pana la bucurarea unui castron de soia fermentata a fost o provocare. Trebuie sa recunosc ca nu am fost un fan natto pana nu m-am obisnuit cu gustul. Soia fermentata slaba, imputita, este cam la fel de dezgustatoare, dar pot spune cu fermitate ca acum iubesc si imi doresc natto. Astfel, inteleg complet de ce unii oameni se inghesuie la gandul de a iesi in afara zonei lor de confort si risca sa muste in ceva atat de ticalos incat ar putea intra in soc traumatic. Dar sa recunoastem; nu se intampla foarte des si ai putea pierde unele lucruri foarte bune, tinandu-te doar la ceea ce stii.

Bucataria japoneza are o multime de arome si texturi minunate de oferit si in niciun caz nu sunt toate intimidante. Multe dintre ele sunt simple, delicioase si familiare cu ceea ce obisnuiesti sa mananci.

I-am cerut bucatarului-sef Toshio Sakamaki, bucatar-sef executiv la Bamboo Izakaya , sa impartaseasca 8 feluri de mancare luate din meniul sau, care crede ca va seduce chiar si pe cei mai pretentiosi dintre consumatori.

8 feluri de mancare japoneze de incercat (pentru incepatori)

1. people.sap.com



  • los angeles
  • https://hbogo.ro/activate
  • favi
  • starea vremii
  • naruto
  • constanta
  • ziarul national
  • roxen
  • pacanele gratis
  • laptop gaming
  • aronia
  • dropbox
  • teamviewer download
  • por
  • ocna sibiului
  • durex
  • dentstore
  • digi sport
  • bogas
  • jojo





Salata de pui Goma




Varza, varza de fasole, castravete, rosii si pui maruntit aruncate in sos de susan.

2. Gyoza



galuste de porc usor prajita cu sos de scufundare cu chili de soia.

3. Tori nanban



Pui marinat prajit servit cu sos tartar.

4. Yosenabe (oala fierbinte) Oala fierbinte



sanatoasa si sarata cu somon, creveti, scoici si tofu in bulion de soia dashi.

5. Kinoko kami tsutsumi



Ciuperci japoneze asortate cu sos de trufe si ponzu.

6. Kushiyaki (yakitori)



Sortiment de carne la gratar, fructe de mare si legume. Un clasic japonez!

7. Kalbi



Sake coaste de kalbi marinate cu soia (scurturi de vita).

8. Crochete de crema Ebi Crochete de



creveti prajiti in sos bechamel cremos, servite cu o salsa de rosii. Un absolut trebuie sa incerci !!

Bamboo Izakaya este situat la 1541 Ocean Avenue, Suite 120, Santa Monica, California, 90410.



Fotografie : Ben Conley