Cea mai buna schila din fonta

Tot ce va recomandam

Scriitorul principal al personalului Lesley Stockton, care a scris versiunea originala a acestui ghid, scria despre vase pentru Wirecutter inca din 2013, acoperind tigaie (atat cu trei straturi, cat si antiaderente), tigaie de prajire, cratite si oale sub presiune electrice. Inainte de aceasta, a gatit in bucatarii cu mese rafinate timp de multi ani si a fost editor de alimente in bucatariile de testare Martha Stewart timp de sase ani.

Sharon Franke, care a lucrat la actualizarea noastra din 2019, a testat si a scris despre echipamentele de bucatarie la Good Housekeeping Institute timp de mai bine de 30 de ani. Inainte de aceasta, a petrecut sapte ani fosnind oale si tigai ca bucatar profesionist in restaurantele din New York City.

Scriitorul principal Michael Sullivan a testat Lodge Blacklock Triple Seasoned Skillet Skillet Skillet impotriva optiunilor dominante pentru actualizarea noastra din 2020. Inainte de a se alatura Wirecutter in 2016, a lucrat in industria alimentara si restauranta timp de cativa ani si a fost editor la International Culinary Center din New York timp de trei ani.

Taile din fonta au fost un instrument esential in bucatariile americane de casa de peste un secol. Bucatarii apeleaza la aceste tigai durabile pentru prajire, taiere, coacere si prepararea oualor. Atunci cand este utilizat si ingrijit in mod corespunzator, fonta poate fi o alternativa eficienta la vasele antiaderente, datorita condimentarii (un strat subtire de grasime polimerizata) care se dezvolta odata cu utilizarea. Si spre deosebire de tigaile neacoperite, fonta este sigura peste 500 de grade si poate intra sub broiler. In timp ce tigaile antiaderente au o speranta de viata scurta – trei pana la cinci ani in functie de utilizare – vasele din fonta bine intretinute pot dura generatii. Si, desi fonta necesita o atentie speciala (si nu poate merge in masina de spalat vase), nu este mult mai dificil de intretinut decat orice alte vase.

Fonta este ideala pentru fierbere, deoarece se tine mai bine de caldura decat vasele din otel inoxidabil sau din aluminiu. Matthew Hartings, profesor de chimie la Universitatea Americana si autor al lucrarii Chimie in bucataria ta, ne-a spus: „Fonta este grea si densa si acesta este cel mai mare lucru pe care il are pentru ea. Este nevoie de ceva timp pentru ca fonta sa fie preincalzita cu adevarat pana unde o puteti folosi. Dar odata ajuns acolo, este minunat pentru gatit si gatit la temperaturi ridicate. ” Toata caldura stocata se traduce printr-o coacere groasa pe fripturi si fripturi, piele crocanta de peste si caramelizare profunda pe legume.

Cu o ingrijire atenta, fonta poate fi, de asemenea, utilizata pentru tehnici la temperaturi mai mici, cum ar fi omletele si ouale prajite. Dar un lucru la care fonta nu este buna este distribuirea uniforma a caldurii asa cum pot fi vasele din aluminiu sau otel inoxidabil triplu, asa ca va trebui sa urmariti cu atentie ouale. Si daca gatesti ceva de genul clatitelor, s-ar putea sa trebuiasca sa le misti pentru a se rumeni chiar.

Cu cateva exceptii, am constatat in testarea noastra ca majoritatea tigailor din fonta au performante similare la sarcinile de baza, cum ar fi arderea unei fripturi sau prajirea oualor. Dar o serie de factori pot afecta cat de usor si confortabil este de utilizat o tigaie si, in cele din urma, ii diferentiaza de ceilalti. Iata ce am cautat intr-o tigaie buna din fonta:

Condimentate in fabrica: majoritatea tigailor din fonta vor fi presezonate – adica acoperite cu unul sau mai multe straturi de ulei polimerizat care ofera un finisaj antiaderent, rezistent la rugina. In timp ce fonta neconditionata este de culoare gri-argintiu, o tigaie condimentata va fi, in general, neagra sau maro peste tot. Veti sti ca o tigaie este bine condimentata daca are o culoare uniforma peste tot, fara pete sau pete mai intunecate. Un condiment bun va functiona aproape la fel de bine ca un strat antiaderent pentru a preveni in mod constant alimente precum ouale si painea de porumb sa nu se lipeasca.

Usor de manevrat: majoritatea tigailor din fonta sunt destul de grele – tigaia clasica Lodge de 12 inci cantareste aproximativ 8½ kilograme – deci este important sa vina cu un maner confortabil si un maner mare de ajutor pe marginea opusa a tigaiei. Avand ambele manere ofera siguranta atunci cand scoateti tigaia de pe plita si scurgeti grasimea fierbinte. Preferam manerele usor rotunjite care permit o prindere naturala langa baza lor, ceea ce va ofera un control bun. Ambele manere devin, de asemenea, foarte fierbinti, deci este importanta capacitatea de a obtine o buna aderenta asupra acestora chiar si cu o manusa voluminoasa.

Punct mare de turnare: Ne plac tigaile cu guri de turnare functionale sau buze care nu dribleaza picaturi de slanina si nu fac mizerie. Cand luati in considerare greutatea si caldura unei tigaie din fonta, obiectivul pentru deschiderea mica a unui borcan este o provocare de la sine, fara durerea de cap adaugata a unor guri de scurgere.

Ieftin:De-a lungul anilor, am testat tigai care variaza de la 20 USD la 300 USD si, in cele din urma, am constatat ca nu au performante diferite. Principalele lucruri care le deosebesc sunt greutatea si textura. Cele mai moderne ustensile de gatit din fonta ieftine sunt grele si au o textura usor pietricica. O noua generatie de tigaie din fonta high-end produse de companii mici precum Butter Pat sau Stargazer vin cu o suprafata de gatit foarte neteda si sunt de obicei mai usoare de cateva kilograme. Dar am descoperit ca tigaile mai fine nu sunt mai antiadezive decat cele mai aspre, care se vor netezi odata cu utilizarea pe masura ce dezvolta straturi de condimente. Mai ales ca acum Lodge face o tigaie mai usoara pentru aproximativ 40 de dolari, nu credem ca merita sa platiti cu mult peste 100 de dolari pentru aceste tigai de rasa noua.

Daca sunteti curiosi in legatura cu compararea talpilor de mostenire cu altele noi, vorbim mai jos despre cratite de epoca (precum si tachetele de ultima generatie care urmaresc sa le reproduca) si de ce s-ar putea sa doriti una.

Pentru a testa vasele din fonta, am inceput prin incalzirea unui sfert de cana de ulei in fiecare tigaie pana la sclipire, apoi am turnat grasimea fierbinte intr-un borcan pentru a vedea daca putem face acest lucru cu dribling minim (sau nu) pe blat. De asemenea, am acordat atentie confortului si manevrabilitatii manerului atunci cand ridicam si inclinam fiecare tigaie.

Apoi, am uns si inflorit suprafata interioara a fiecarei tigaie si am incalzit-o pentru a vedea cat de uniform s-a rumenit, o indicatie a cat de bine conduce conducta pe intreaga suprafata. Nu este surprinzator, deoarece fonta nu este chiar un conductor de caldura, niciuna dintre tigaie nu s-a rumenit perfect uniform, desi doua dintre tigai de ultima generatie s-au descurcat mai bine decat majoritatea. Apoi, am fiert 6 uncii de slanina in fiecare tigaie pana cand sunt crocante. Pentru a verifica lipsa de aderenta a condimentarii din fabrica, am facut paine de porumb si am intors cratitele cu capul in jos pentru a vedea daca painea coapta a cazut cu curiozitate sau lipire. Toate, cu exceptia uneia dintre tigaie au avut o eliberare curata.

Apoi, am ars fripturi de friptura de osos dezosate in 2 lingurite de ulei de canola pentru a evalua cat de bine s-a ars fiecare carne. In cele din urma, am prajit doua oua intr-o lingura de unt pentru a testa cat de bine s-a mentinut condimentul si pentru a vedea cat de usor se poate manevra o spatula in jurul partilor laterale a tigailor.

Colectia Chef Lodge 12 Inch Skillet a reusit bine in toate testele noastre si, in mod impresionant, a fost cea mai usoara dintre toate tachetele ieftine pe care le-am testat (desi unele tigai de peste 80 pana la 100 USD au cantarit putin mai putin). Desi este putin mai putin adanc decat clasica Loja, laturile usor inclinate ale acestei tigaie o fac grozava pentru foc si prajire. Are un maner confortabil, un condiment bun din fabrica si, la fel ca alte tigaie Lodge, este inca fabricat in SUA.

Lodge a fost un interpret solid la aproape fiecare sarcina. Am turnat ulei fierbinte fara driblinguri si am preparat slanina intr-un clocot fara a fi nevoie sa rearanjam benzile. Painea de porumb a cazut din tigaie cu o crusta aurie crocanta si friptura a iesit uniform si rumenita adanc. Ouale prajite au alunecat la fel de efort ca dintr-o tigaie antiaderenta.

Dar ceea ce a facut cu adevarat tigaia Lodge sa iasa din competitie este greutatea mai usoara combinata cu pretul sau accesibil. La 6½ kilograme, cantareste cu 2 kilograme mai putin decat tigaia traditionala de 12 inci Lodge si este mai comparabila in greutate cu unele dintre tigaile de 200 $ sau 300 $ pe care le-am testat. (Daca sunteti dispus sa platiti mai mult pentru o tigaie usor mai usoara, Lodge face, de asemenea, Blacklock Triple Seasoned Iron-Skillet Skillet, dar credem ca Lodge Chef Collection a avut un rezultat mai bun in general).

Partile laterale ale tigaiei Chef Collection sunt, de asemenea, cu aproximativ un sfert de centimetru mai mici decat cele clasice ale Lodge-ului, ceea ce va scadea aburirea atunci cand rumeniti hamburgerii, ajutandu-va sa obtineti o foca grozava. Un alt lucru care diferentiaza aceasta tigaie este ca partile laterale ale tigaiei sunt rotunjite, astfel incat este mai usor sa manevrezi o spatula pentru a rasturna clatite sau pentru a amesteca legumele. Curba blanda nu scade suprafata de gatit (care are o inaltime generoasa de 10 inci si suficient de mare pentru a se potrivi cu usurinta cu o friptura mare pentru ochi, 6 uncii de slanina sau patru oua prajite mari) si, de fapt, o face putin mai iertatoare daca incercati sa mai strangeti inca un ou.

Manerul mic al batului este plasat la un unghi usor si este mai fin in locul in care se intalneste cu tigaia, facandu-l mai ergonomic decat manerul scurt si drept de pe Lodge-ul original. Manerul ajutator spatios de pe cealalta parte a tigaiei este suficient de mare pentru a va infasura degetele dedesubt cu un suport voluminos pentru oala. Cand turnam ulei fierbinte, manerul nostru era sigur si tineam intotdeauna controlul tigaiei.

La fel ca alte tigai Lodge, tigaia Chef Collection este disponibila pe scara larga si foarte accesibila, cu un pret usor mai mare decat modelele clasice ale marcii. Taioarele Lodge sunt disponibile pe mai multe site-uri web (inclusiv Amazon), precum si prin lanturi nationale de vanzare cu amanuntul, magazine de hardware detinute independent si magazine de gatit.

Tigaia Chef Collection este mai putin adanca decat clasica Lodge si contine aproximativ 2 cani mai putin. Capacitatea sa ar putea fi problematica daca faceti ceva de genul cotletelor de porc cu legume si va face mai dificila prajirea puiului fara risc de revarsare a uleiului periculos. In timp ce puteti oricand sa prajiti sau sa prajiti intr-un cuptor olandez, daca doriti sa puteti face aceste lucruri in tigaia dvs., va recomandam tigaia Lodge originala de 12 inci (mai multe despre aceasta mai jos).

Greutatea mai usoara a tigaiei Chef Collection ar putea fi, de asemenea, un usor handicap daca ati rumeni o bucata de carne foarte groasa, cum ar fi o friptura de tomahawk, deoarece o tigaie mai grea va tine mai multa caldura si va va oferi o rumenire mai buna a partii a doua. Cu toate acestea, nu am observat o diferenta intre colectia Chef si cea mai grea cabana traditionala atunci cand am ars fripturi cu benzi groase de jumatate de centimetru.

Lodge nu are o garantie formala scrisa sau garantie pentru obiectele sale clasice din fonta. Acestea fiind spuse, multi dintre noi avem in casa tigaie Lodge cu varste cuprinse intre 15 si 20 de ani si nu au avut niciodata probleme. Lipsa unei garantii nu ne preocupa, deoarece tigaile din fonta Lodge sunt foarte durabile, iar Lodge are o buna reputatie pentru serviciul pentru clienti.

Daca preferati o tigaie cu laturi mai inalte pentru prajire sau intepat, Lodge Pre-Seasoned 12-inch Castillet Skillet este o optiune excelenta. La fel ca tigaia Chef Collection, aceasta vine bine condimentata si performanta, precum si tigaie de multe ori pretul sau in testele noastre. Este in special mai grea decat tigaia Chef Collection, dar este totusi confortabil de manevrat cu ajutorul generoasei manere de ajutor.

La aproximativ 8½ de lire sterline, aceasta tigaie clasica Lodge cantareste cu aproximativ 2 lire sterline mai mult decat tigaia Lodge Chef Collection. www.domination.ugu.pl

• vremea noua vaslui
• joom
• as
• scaun birou
• reper24
• tiramisu
• quesadilla
• salariu
• crisana
• astratex
• role
• eva
• sf dumitru
• weather oradea
• baterie auto
• bardi auto
• virgin radio
• metronidazol
• megan fox
• porn hub

Aceasta greutate suplimentara ar putea fi un avantaj real atunci cand vine vorba de prepararea unei bucati groase de carne, deoarece poate ajuta tigaia sa retina mai multa caldura. Dar, in general, a functionat la fel ca si tigaia Chef Collection in testele noastre, fierband bine friptura si eliberand cu usurinta oua. Intoarcerea acestei tigaie necesita un pic de muschi, dar cand am facut-o, painea noastra de porumb a iesit imediat. Partile inalte fac, de asemenea, clasicul Lodge ideal pentru prajirea adanca, fierberea sau coacerea unui cizmar, deoarece poate contine aproximativ 2 cani mai mult decat tigaia Chef Collection. Daca acestea sunt lucruri pe care le faceti des, aceasta este tigaia de obtinut.

Manerul batului Lodge este mai mic decat cel de pe tigaia Chef Collection si nu are un unghi, dar puteti obtine in continuare o buna aderenta. Folosind-o cu manerul de ajutor mare, veti mentine un control solid al acestei tigaii grele, chiar si atunci cand o scoateti fierbinte din cuptor sau varsati grasime intr-un borcan. In comparatie, am constatat ca manerele mai lungi si mai voluminoase de pe unele tigai le-au facut mai dificile.

Clasicul Lodge costa de la 20 la 30 USD foarte rezonabil (cumpararea tigaiei pe Amazon costa putin mai mult, deoarece vine cu un maner din silicon), ceea ce o face putin mai scumpa decat tigaia Chef Collection. Din nou, Lodge nu are o garantie formala sau o garantie scrisa, dar am folosit tigaie Lodge de multi ani fara sa avem probleme, iar produsele Lodge sunt de mult populare printre bucatari si personalitati de gatit.

Cel mai simplu mod de a va intretine tigaia din fonta este cu utilizarea regulata. Un truc inteligent este sa-l pastrati pe aragaz sau usor la indemana, deci este convenabil de utilizat (de asemenea, nu strica sa gatiti slanina si alte alimente grase din cand in cand).

Contrar credintei populare, va puteti spala tigaia cu sapun usor de vase si apa fierbinte. Pentru a slabi mancarea gatita incapatanata, turnati apa fierbinte de la robinet in tigaie cat este inca fierbinte si lasati-o sa faca bule un minut sau doua, apoi transferati-o la chiuveta si spalati-o manual. Asigurati-va ca va uscati complet tigaia, deoarece umezeala persistenta poate provoca pete de rugina sau va poate deteriora condimentul. Puteti face acest lucru la foc mic pe aragaz sau in cuptor. Cand este uscat, frecati un strat foarte subtire de ulei neutru pe tot interiorul si exteriorul tigaiei pentru a-si pastra condimentele.

De cele mai multe ori, asta este tot ce va trebui pentru a va mentine tigaia intr-o forma excelenta. Dar daca va aflati cu depozite de alimente arse, o patina prabusita sau o invazie de rugina, cititi ghidul nostru cuprinzator pentru curatarea si condimentarea vaselor din fonta, care acopera aproape orice situatie in care ati putea intalni.

Intrucat popularitatea fontei a crescut in ultimii ani, a crescut cererea de tigaie de epoca facuta oriunde de la sfarsitul anilor 1800 pana la mijlocul secolului al XX-lea de catre companiile care dispar acum, precum Wagner si Griswold. Acum ca mai multi oameni cauta aceste tigai, preturile s-au cvadruplat in unele cazuri. Intre timp, o noua generatie de tigaie din fonta mai usoare, mai fine, mai scumpe de la companii artizanale a aparut din dorinta de a fabrica noi tigai similare celor mai vechi.

Vesela de fier vechi si de epoca a fost turnata manual in matrite de nisip si lustruite manual pana la un finisaj neted. Aceste tigai care necesita multa munca au fost turnate din matrite mai subtiri, ceea ce le face mai usoare decat multe tigai moderne si mai usor de manevrat. Lustruirea manuala asigura, de asemenea, o suprafata de gatit mai slaba. Producatorii noilor tigai artizanale reproduc acest proces, in timp ce, in schimb, cele mai ieftine tigai moderne din fonta sunt produse in masa pe linii de productie automate. Ele pastreaza textura aspra a matritei de nisip si cantaresc mult mai mult.

Pentru recenzia noastra initiala, am cumparat doua tigaie Wagner # 10 – care sunt putin mai mici decat tigaile moderne de 12 inci pe care le-am testat – de pe eBay si le-am testat impotriva tigailor noastre moderne dupa ce le-am condimentat cu tehnica lui Sheryl Canter. In 2019, am testat, de asemenea, o serie de tarate noi de ultima generatie, modelate dupa antichitati. Per total, niciunul dintre ei nu a performat mult mai bine decat tachetele ieftine ale Lojei. Una dintre tigaile antice a ajuns mult mai slaba decat cealalta si a eliberat ouale prajite putin mai usor. Dar a ilustrat, de asemenea, un dezavantaj al unei suprafete super-netede: a permis ca friptura sa cupleze in mijloc cand muschiul s-a micsorat. O tigaie Lodge ne-a dat o coacere mai consistenta si a eliberat mai bine painea de porumb decat antichitatile.

Tigaile Lodge au functionat, de asemenea, la fel ca noile tigaie high-end testate si, in unele cazuri, mai bune. Una dintre talpile scumpe pe care le-am testat a avut probleme cu eliberarea painii de porumb si toate pareau sa aiba mai putina condimente decat talpile traditionale de culoare negru-intunecat. Dupa cateva teste de gatit, suprafata tuturor talpilor de ultima generatie parea patata, iar unele aveau plasturi din metalul de baza. Producatorii acestor tigaie sugereaza ca nu au nevoie de atat de mult condiment, deoarece suprafata foarte neteda va oferi o eliberare excelenta. Si vor acumula mai multe condimente in timp. Dar cratitele Lodge au un condiment excelent, frumos antiaderent, chiar din cutie.

Pentru majoritatea sarcinilor de gatit, am constatat ca greutatea unei tigaie nu are nicio influenta. Taitele antice sau de ultima generatie mai usoare sunt mai usor de ridicat si de manevrat, dar un maner auxiliar ajuta chiar si tachetele puternice sa fie usor de manevrat. Si pentru caderea unei taieturi groase de carne ca o friptura de porumb, o tigaie mai grea are avantajul: va tine mai multa caldura si va va oferi o rumenire mai buna a partii a doua.

Lada Blacklock Triple Seasoned Iron-Skillet este anuntata ca fiind de 5 lire 6 uncii, conform specificatiilor enumerate pe site-ul web al Lodge, dar de fapt cantareste aproximativ 6 lire 2⅜ uncii dupa masura noastra. Deoarece este cu doar aproximativ 6 uncii mai usor decat tigaia Chef’s Collection, va recomandam, nu credem ca merita sa platiti mult mai mult. In testele noastre, Blacklock a picurat mai mult ulei cand l-a turnat intr-un borcan, in timp ce tigaile Lodge Classic si Chef’s Collection s-au turnat in fluxuri relativ constante. Painea de porumb s-a lipit, de asemenea, grav de fundul Blacklock, spre deosebire de celelalte doua tigai. Desi ne place manerul putin mai lung de pe Blacklock si partile sale mai adanci pentru prajirea puiului, in cele din urma nu credem ca aceste beneficii depasesc dezavantajele sale.

Tigaia Victoria din fonta de 12 inci a fost precedentul nostru finalist, iar la testele pentru aceasta actualizare s-a efectuat la egalitate cu tigaile Lodge. Partile sale usor inclinate sunt bune pentru a bate sosurile de tigaie si fac capacitatea putin mai iertatoare, astfel incat sa puteti strange intr-o banda suplimentara de slanina. Gropile mari ale Victoriei ne-au permis sa turnam ulei fierbinte fara o singura picurare. Dezavantajul, manerul mai lung al batului arunca distributia greutatii si face ca tigaia sa para mai grea, chiar daca Victoria cantareste cu o lire mai putin decat Lodge. Vesela din fonta Victoria vine cu o garantie pe viata.

AmazonBasics Pre-Seasoned Skillet Skillet – 12-Inch are o textura foarte aspra, asa ca, desi teoretic ar trebui sa dureze ceva timp pentru a dezvolta o patina antiaderenta, a functionat la fel de bine ca orice alta tigaie pe care am testat-o. Este profund, ceea ce ar functiona bine pentru prajirea puiului. Cu toate acestea, la aproximativ 8 kilograme, este una dintre cele mai grele tigaie pe care le-am testat si s-a incalzit foarte inegal, deci nu este una dintre alegerile noastre. Obtineti doar o garantie de un an de la Amazon.

Camp Chef 12 “Seasoned Skillet Skillet Skillet a lansat alimentele curat in testele noastre, dar are o textura deosebit de aspra, incalzita extrem de inegal si are o suprafata interioara putin mai mica decat celelalte pe care le-am testat. De asemenea, garantia este de numai 90 de zile.

Compania spune ca decolorarea se va uniformiza in timp, pe masura ce cratita va dezvolta mai multe condimente, dar asta va necesita mai mult timp si atentie decat mentinerea condimentarii pe o casa. Asadar, ne este greu sa justificam plata a aproape 300 USD, chiar daca primiti o garantie de 100 de ani.

Cu o greutate mai mica de 6 lire sterline, Field Company # 10 Field Cast Iron Skillet cantareste cel mai putin dintre toate cele pe care le-am testat. Are o suprafata lustruita, care se incalzeste foarte uniform. Nu exista guri de turnare, dar am gasit usor sa turnam grasime fierbinte peste margine fara sa picuram. La fel ca untul, aceasta tigaie este superficiala si a aratat pete pete dupa ce a ars o friptura. Desi ne-a placut sa-l folosim, ne este greu sa justificam pretul de 160 USD.

In jur de 120 de dolari, Skillet-ul de 12 inci din fonta Stargazer a fost cel mai scump dintre tigaile de noua generatie pe care le-am testat si a fost cel mai putin neted. Desi manerul mare nu este deosebit de confortabil de tinut, ramane suficient de rece pentru a fi atins atunci cand gatiti pe plita. Deoarece Stargazer este destul de profund, ar fi o alegere buna pentru prajirea gainilor sau a galustilor braconate. Are o buza rostogolita in loc de gura de turnare si nu am avut nicio problema sa turnam grasimea de slanina fara sa o dam peste tejghea. Dar, din nou, tigaile Lodge au functionat la fel de bine, nu s-au patat atunci cand seara si au manere mai confortabile.

Nu numai ca Smithey Ironware nr. 12, fonta din fonta a incetinit sa se incalzeasca, dar a fost deosebit de inegala la incalzire. Dupa ce am gatit slanina, se parea ca unele dintre finisajele producatorului au fost eliminate, ceea ce poate explica faptul ca aceasta a fost doar una dintre cele doua tigaie pe care le-am testat, care nu puteau transforma painea de porumb fara sa se lipeasca.

Taia octogonala Finex, de 12 inci, supra-proiectata este o alta oferta din miscarea independenta a producatorilor din fonta care incearca sa faca tigaile la fel. Tigaile Finex au o zona de gatit lustruita, dar peretii raman cu textura de turnare. In timp ce manerul din otel inoxidabil lustruit spiralat este conceput pentru a ramane rece, nu a facut-o in testele noastre. Manerul este prea gros pentru a fi prins in siguranta cu un prosop pliat si a alunecat cand am turnat picaturi. Manerul de ajutor este mic si nu ofera prea multe pentru sprijin. Cele opt colturi ale tigaiei sunt promovate pentru a oferi versatilitate la turnare, dar fiecare colt a driblat pe tejgheaua noastra.

Tigaia Utopia Kitchen este un knockoff evident al Lodge-ului, cu exceptia faptului ca condimentarea pe Utopia este ineficienta impotriva lipirii, iar gura de scurgere a picurat mult ulei pe blaturile noastre.

Tigaia din fonta Calphalon nu a reusit sa treaca de prima runda de testare pentru a avea cele mai slabe guri de turnare. Manerul batului este mic si inconfortabil, iar manerul de ajutor este greu de inteles.

Lesley Stockton este un scriitor senior care raporteaza despre toate lucrurile care gatesc si se distreaza pentru Wirecutter. Experienta sa se bazeaza pe o cariera pe tot parcursul vietii in lumea culinara – de la un bucatar de restaurant si un catering la un editor de alimente la Martha Stewart. Este perfect fericita sa lase totul in urma pentru a fi o tocilara cu echipament de bucatarie cu norma intreaga.

Michael Sullivan este scriitor al echipei de bucatarie de la Wirecutter din 2016. Anterior, a fost redactor la International Culinary Center din New York. A lucrat in diverse fatete ale industriei alimentare si a restaurantelor de peste un deceniu.