Sucul de telina este o rusine? (Publicat 2019)

Credit … Ilustratie foto de The New York Times

Sucul de telina a fost aparent peste tot: Potiunea verde tulbure arata ca apa dintr-un iaz plin de alge, totusi discipolii sai au coborat-o langa pahar.  Da, acel cal de lucru crocant si de obicei patat cu unt de arahide a ajuns in varful caruciorului cu legume.

Ce se spune sa faca sucul de telina?

Povestile postate pe Instagram si in alte parti sunt anecdotice, dar spun ca sucul este cel mai mare remediu medical pentru probleme digestive, tulburari autoimune, psoriazis, acnee, sindrom de oboseala cronica, reflux acid, virusul zoster, bacterii strep si pierderea in greutate. Multe dintre povesti il merita pe Anthony William, un auto-declarat originar al nebuniei cu suc de telina.

Functioneaza?

„Nu exista dovezi stiintifice care sa sustina vreo afirmatie”, a spus Rachel E. Scherr, cercetator asistent in nutritie la Universitatea din California, Davis. Nu exista studii de amploare la oameni pe aceasta tema, iar putinele cercetari care exista pe legume au fost celulare sau animale.

Nutritionistii spun ca alti factori ar putea influenta sentimentul de bunastare al storcatorilor: o mai buna hidratare din continutul de apa de telina (sucul de telina este literalmente o bautura inalta de apa, 94% deci); sau un efect placebo.

Ar trebui sa il bei in continuare daca nu exista dovezi?

„Peste toate, este un suc sanatos”, a spus dr. Elizabeth Bradley, directorul medical al Centrului pentru Medicina Functionala din Cleveland Clinic. Sucul de telina are mai mult potasiu si vitamina K decat sucul de rosii si suc de morcovi. Cu toate acestea, este mai scazut in substante nutritive importante, cum ar fi vitamina A, care este abundenta in suc de morcovi. Spre deosebire de alte legume care pot pierde polifenoli si antioxidanti din pulpa sau piele atunci cand sunt sucuri, a spus dr. Bradley, nu este clar cat de multa pierdere apare atunci cand se stoarce tulpini intregi de telina. Cu toate acestea, nutritionistii recomanda consumul unei varietati de legume si sucuri pentru ca toate au o combinatie proprie de fitochimicale, antioxidanti, vitamine si minerale.

Aroma sarata dintr-o ceasca de suc de telina provine din cele 215 miligrame de sodiu, un electrolit esential care ajuta corpul nostru sa mentina un echilibru de lichide. Alocatia dietetica recomandata este mai mica de 2.300 de miligrame pe zi, dar majoritatea americanilor o depasesc. Este un obicei care poate creste tensiunea arteriala, un factor de risc pentru bolile de inima si accident vascular cerebral.

Sucul pastreaza gustul si concentreaza substantele nutritive, dar multe preparate reduc fibrele, despre care nutritionistii spun ca este cea mai buna parte. Sucul contine 3,78 grame pe cana, inca mult sub cele 25-30 de grame recomandate zilnic, in principal din alimente. Fibrele ii ajuta pe oameni sa se simta plini si sa mentina regularitatea.

La fel ca varza si spanacul, telina contine antioxidanti si poate avea proprietati antiinflamatoare. In comparatie cu tulpinile, frunzele sunt de peste 20 de ori mai mari in flavone, o clasa de flavonoide si compusi care se gasesc in plante cu proprietati antioxidante, potrivit unei revizuiri din 2017 in Advances in Nutrition. Mancarea este complexa si doar pentru ca un aliment este bogat in flavone nu se traduce prin beneficii garantate pentru sanatate. Compusii precum flavonele sunt modificati dupa ce sunt absorbiti, iar aceste forme modificate ar putea sa nu aiba acelasi efect ca ceea ce este demonstrat in studiile preclinice, conform revizuirii.

Pentru cei care consumau putine legume si consuma acum suc de telina, nutritionistii spun ca este o schimbare buna. cerberus-chain.be

Este …

• hunedoara
• program tv pro tv
• rockstar
• anotalk
• weather tomorrow
• finala
• gets bet
• aboutyou
• kiss fm online
• vitamina d3
• cocolix
• filip, duce de edinburgh
• golf 7
• angelina jolie
• tribunalul bucuresti
• hanorace barbati
• drpciv chestionare
• peaky blinders
• filme porno
• marcela fota

O inselatorie?

De ce sucul de telina este brusc peste tot?

Multi il recunosc pe domnul William, care a scris o carte numita „Suc de telina: cea mai puternica medicina din vremea noastra, vindecand milioane de oameni din intreaga lume”. Impartaseste sfaturi cu marea sa baza de fani prin podcastul sau, site-ul sau, cartile sale cele mai bine vandute din New York Times sau in contributiile sale la site-ul Goop al lui Gwyneth Paltrow.

Domnul William, care foloseste si denumirea „Mediu medical”, nu este nici medic, nici format in mod oficial in nutritie, iar procesul sau este neconventional. „Spiritul incepe sa-mi vorbeasca si scriu fiecare cuvant exact asa cum vrea spiritul pana cand am un teanc de blocnote inalte de multi picioare”, a spus el, adaugand: „Este un cadou care mi-a fost dat”.

Afirmatiile sale sunt la fel de mari ca campurile de telina din California, cel mai mare producator al tarii. Nutritionistii considera afirmatiile sale nefondate. „Orice om de stiinta de renume ar spune ca nu este nimic aici”, a spus David Levitsky, profesor de nutritie si psihologie la Universitatea Cornell. „Si iti garantez anul viitor ca vor mai exista si alte sucuri sau alimente sau ciuperci magice care vor iesi si vor oferi aceleasi proprietati.”

Cu toate acestea, in toata tara, potrivit unei analize a Serviciului de Cercetari Economice al Departamentului pentru Agricultura al Statelor Unite, cartoanele de telina aduceau 15,05 dolari la inceputul acestei luni, o crestere de 42,8 la suta fata de aceeasi perioada a anului anterior, desi mult sub maximul de 73,66 dolari. in aprilie.

Cum se folosea telina inainte?

Telina provine din planta Apium graveolens si este o ruda a morcovilor, a patrunjelului si a coriandrului . Inainte de a fi aruncat in fundul crisper-ului, a avut o istorie destul de ilustra. Charles Davis, biolog in evolutia plantelor de la Universitatea Harvard, a spus ca egiptenii au plasat telina salbatica in mormantul regelui Tutankhamen in 1325 i.Hr.

Grecii au baut un vin din el, iar sportivii castigatori purtau coroane de frunzis in jocurile pan-elene. Semintele si fructele au fost folosite de mult timp in scopuri medicinale. „Mi se pare interesant faptul ca presupusa utilizare medicala a plantei este reinviata astazi, dar este extrasa din partile vegetative”, a spus dr. Davis intr-un interviu prin e-mail.

Te va rani sucul de telina?

“Nu exista nimic in el care sa va faca rau”, a spus dr. Levitsky. Telina poate avea un usor efect diuretic, care poate creste urinarea si poate reduce umflarea.

Nutritionistii spun ca pacientii nu ar trebui sa intrerupa consultul cu medicul sau tratamentul in favoarea unui regim de suc de telina.

Dar exista ceva mai mare in joc, a spus dr. Levitsky. A crede in remedii miraculoase poate lasa pacientii vulnerabili la aproape orice, chiar si la tratamentele daunatoare. „Impiedica credinta in stiinta si medicina la un tratament magic misterios si nu exista asa ceva”, a spus el.

Sucul de telina este o inselatorie?

„Cu siguranta nu este un„ suc miraculos ”, a spus Rebecca Scritchfield, dietetician si autor al„ Body Kindness ”. forum.ttpforum.de „Se poate alatura listei de remedii pentru uleiul de sarpe.”

Domnul William, la randul sau, sustine ca nu induce in eroare pe nimeni; nici el nu detine o ferma de telina si nici nu vinde el insusi sucul. “Nu spun ca este un remediu”, a spus el.

Nutritionistii spun sa beti suc de telina daca este placut, dar nu faceti bilant in toate afirmatiile.