Punctul de plecare evident pentru podcast a fost genele – la urma urmei, stim din dovezile stiintifice ca genele sunt importante pentru cresterea in greutate. Eu si Xand avem aceleasi gene.
Deci ar putea fi vorba despre vointa? De fapt, Xand, la fel ca multi oameni care traiesc cu obezitate, are multa vointa. Jongleaza cu familia si cu mai multe locuri de munca si este unul dintre cei mai hotarati oameni pe care ii cunosc – a primit o bursa la Harvard.
In afara de aceasta, exista o serie de dovezi stiintifice ca greutatea nu este legata de vointa.
Toate dovezile indica cresterea UPF-urilor. Si aici intervin genele. Primul expert cu care am vorbit a fost prietenul nostru, dr. Giles Yeo, genetician la Universitatea din Cambridge.
Dr. Yeo imi testase genele cu ani in urma pentru un documentar BBC Horizon si a constatat ca eu si, prin urmare, Xand, am toate genele majore cunoscute pentru obezitate.
Ceea ce inseamna ca, in functie de mediu, acest lucru garanteaza doar cresterea in greutate.
In mod semnificativ, cresterea in greutate a lui Xand a inceput in SUA, ceea ce conduce lumea in ceea ce priveste consumul de UPF – acea vizita a facut din Xand un pionier al vietii dupa felul de diete cu continut ridicat de UPF pe care exista acum multi britanici (ne situam pe locul doi doar in SUA pentru aceasta).
Desi am acelasi risc de obezitate, am ramas foarte activ in Marea Britanie, iar sotia mea (Mail’s Style Editor) se asigura ca mancam foarte bine. Este greu de exagerat efectul protector al casatoriei mele – in momentul in care sotia mea este plecata, mancarea mea revine la felul in care mananca in mod obisnuit fratele meu.
Locuind in SUA, Xand a acumulat greutate. Nu numai mancarea a condus acest lucru. De asemenea, a fost supus unui stres considerabil, mentinand doua locuri de munca, urmand o cariera academica si devenind tata.
Dr. Yeo spune ca stresul continuu creste cronic nivelul hormonului cortizol. Unii oameni raspund la acest lucru pierzandu-si pofta de mancare, devenind slabi prin ingrijorare. Altii se simt obligati sa manance mai mult – se pare ca Xand raspunde in acest fel, iar el a facut-o chiar in momentul in care a fost inconjurat de UPF. Atat de mult pentru vointa.
Solutia nu a fost mai deranjanta. In timp ce am inregistrat podcast-ul, mi-a devenit clar ca incercarea de a forta pe cineva pe care il iubesti sa se schimbe nu este la fel de simplu ca sa le dai un set de instructiuni. Este foarte greu sa faci pe cineva sa inceapa un proiect de slabire fara ca acestia sa se simta oarecum criticat constant.
Este deosebit de enervant atunci cand este fratele tau geaman.
Asa ca am decis ca Xand sa vorbeasca cu un expert in schimbarea comportamentului. Alasdair Cant functioneaza in cazurile in care este nevoie urgenta de schimbari comportamentale extreme. El pregateste politia si asistentii sociali despre cum sa ajute familiile cu probleme de droguri si alcool sa isi schimbe modalitatile, astfel incat sa poata avea grija in mod eficient de copiii lor.
El foloseste o tehnica numita intervievarea motivationala. Este un pic ca terapia – o multime de intrebari despre ce vrei si cum crezi ca poti ajunge acolo.
In mod surprinzator, a vrut sa vorbeasca mai intai cu mine.
Acest lucru a fost ciudat, deoarece nu sunt eu cel care are problema, asa ca am fost putin stins. rd.am
- exatlon hungary
- targul de piese
- vreme iasi
- magyar roman szotar
- dentstore
- vremea lugoj
- v
- oferte
- program protv
- pnl
- moldova
- bzi iasi
- taxi
- ing homebank
- rezultate liga 1
- plosnite
- joker loto
- filme online subtitrat
- judecatoria iasi
- casa de papel
Dar in discutia mea cu Alasdair, el a dezvaluit modalitatile prin care luam deciziile si controlul de la Xand.
Spunandu-i lui Xand ce sa faca, il impiedicam sa ajunga la propria solutie. Adesea, singura modalitate de a simti ca detii controlul este sa reziste oamenilor din jurul tau, asa ca raspunsul lui Xand a fost sa nu faci ceea ce am spus. Am decis sa concediez.
Alasdair i-a vorbit si lui Xand despre ceea ce isi dorea. Pentru prima data, cineva i-a dat lui Xand sansa de a „detine” decizia sa si de a afla ce ar putea face Mai degraba decat sa ii spuna oameni.
Amandoi am simtit ca Alasdair a efectuat un fel de truc magic.
Daca sunteti cineva care doreste sau are nevoie disperata sa se schimbe pe altcineva, va recomand sa ascultati episodul trei.
A schimbat modul in care vorbesc pacientilor, parintilor mei, copiilor mei si prietenilor mei – Incerc sa inteleg mai multe despre situatia lor particulara, apoi le permit sa isi stabileasca obiectivele si solutiile.
Nu ma pricep in mod deosebit si deseori nu am suficient timp, dar este o imbunatatire imensa in ceea ce priveste sfaturile dogmatice. Am incetat sa-l presurizez pe Xand si in curand a decis sa-mi dea ideea de dieta – sa mananc UPF-uri in timp ce asculta ceea ce aveau de spus expertii (cu speranta ca va deveni treptat mai dezgustat de UPF-uri).
Eu si Xand am vorbit cu cei mai buni oameni din lume in materie de dieta, alimente si greutate, printre care Andrea Sella, profesor de chimie si coleg de-al meu la University College London.
El a explicat de ce UPF este o minciuna, folosind potentiatori de aroma care ne pacaleste corpul si creierul.
Aroma functioneaza ca un semnal nutritional pentru a ne spune ca este bine sa mancam ceva – in special nutritiv. Cand ingeram alimente sau bauturi racoritoare care contin amelioratori de arome sofisticate, acestea semnaleaza ca ceva foarte hranitor intra in digestia noastra.
Dar, in realitate, exista foarte putina nutritie.
In ciuda acestui fapt, corpurile noastre incep sa lege „semnalele nutritionale” de aceste alimente. Aceasta confuzie ne face sa mancam mai mult, deoarece digestia noastra doreste sa obtinem nutritia pe care a fost promisa in mod fals, dar inca nu a primit-o.
Dar nu stim cat de confuzi suntem, nu in ultimul rand pentru ca multe dintre UPF-urile pe care le cumparam par respectabile in exterior, chiar aspirationale.
Magazinele de tip sandwich si supermarketurile de ultima generatie vand game de produse „fine-food” care sunt de fapt UPF-uri, chiar daca vin cu un halou de a fi proaspete sau „gatite in casa”.
Astfel de alimente sunt adesea preparate cu ingrediente Frankenstein care nu apar in natura, cum ar fi stabilizatori si maltodextrina (o pulbere din porumb, orez, amidon din cartofi sau grau).
Fac mancarea mai fina, mai moale si adesea mai placuta. Ele nu sunt in sine neaparat daunatoare, dar semnalele pe care le trimit catre intestinul nostru afecteaza controlul apetitului.
Deci, cum a mers Xand? Seria ne-a dus pe amandoi intr-o calatorie si vestea minunata este ca nu ma mai cert cu Xand despre greutatea sa, in timp ce relatia sa cu mancarea a fost transformata – la final, l-am testat ispitindu-l cu galustele sale preferate din China. si alte alimente ultra-procesate pe care le iubeste. Nu a reusit mai mult de cateva muscaturi.
Speram cu adevarat ca ascultatorii de podcasturi vor avea aceeasi experienta. Dar, desi educatia de acest fel poate contribui la schimbarea diferentei, nu ar trebui sa depindem de noi, ca indivizi, sa rezistam industriei si tuturor inselaciunilor sale. Si atat de multi oameni depind de UPF-uri, incat o interdictie ar fi catastrofala.
Cu toate acestea, avem nevoie de avertismente tip pachet de tigari pe ambalaje si interzicerea comercializarii UPF-urilor pentru copii. Si trebuie sa promovam si sa subventionam vanzarea de alimente integrale reale, proaspete.
Vor fi vreodata liderii nostri politici suficient de curajosi pentru a reglementa in mod corespunzator industria din spatele acestor UPF letale? Nu putem decat sa speram, sa continuam campania pentru schimbari reale – si sa fim atenti la mancarea falsa.
Addicted To Food, prima serie a podcast-ului O examinare detaliata, cu doctorii Chris si Xand van Tulleken, poate fi gasita oriunde iti iei podcasturile sau accesezi pod.link/chrisxand
