Cel mai bun blender de imersie

Tot ce va recomandam

Editorul adjunct Christine Cyr Clisset, care a scris ghidul nostru original pentru amestecatoarele de imersie in 2013, a petrecut sute de ore pentru Wirecutter cercetand, testand si scriind despre gadgeturi de bucatarie care se invartesc, taie si toaca. Aceasta include scrierea ghidurilor noastre originale pentru procesoarele de alimentare si blenderele. Inainte de aceasta, a fost editora de carti de bucate la Martha Stewart Living Omnimedia. Scriitorul principal Michael Sullivan, care a contribuit la actualizarea noastra din 2016, a revizuit totul, de la pahare de vin la cuptoare de prajitor de paine pentru Wirecutter. Este absolvent al The International Culinary Center, unde a lucrat si ca editor. Anterior a lucrat ca tester de retete pentru cartea de bucate Meat: Everything You Need to Know. Sharon Franke, care a lucrat la actualizarea noastra din 2018, a testat si a scris despre echipamente de bucatarie la Good Housekeeping Institute timp de mai bine de 30 de ani. Inainte de aceasta, a petrecut sapte ani manuind un cutit si luptand cu oale si tigai ca bucatar profesionist in restaurantele din New York City.

In 2015, am vorbit cu Rudy Speckamp, ​​un fost restaurator care a inregistrat nenumarate ore folosind blenderele de imersie ca instructor la Culinary Institute of America, precum si Volker Frick, care a lucrat cu blenderele de imersie timp de 20 de ani ca bucatar executiv la supa producator Kettle Cuisine. In cercetarea noastra am citit si recenzii in Cook’s Illustrated (abonament necesar) si Serious Eats si am analizat cu atentie evaluarile proprietarilor de pe site-urile comerciantilor cu amanuntul, cum ar fi Amazon, precum si comentariile de la cititorii Wirecutter.

Un blender de imersie merita cu siguranta sa investesti daca faci supe curatate. „Ati putea folosi un blender sau un robot de bucatarie, dar un blender de imersie face doar o bucatarie cu o oala”, ne-a spus bucatarul Rudy Speckamp. Daca aveti un blender cu imersie, este usor sa faceti supa direct in vas, mai degraba decat sa amestecati ingredientele gatite intr-un blender in mai multe loturi si apoi sa turnati fiecare lot intr-un alt castron sau oala inainte de a le combina in cele din urma si de a le reincalzi in oala. Blenderele de imersie functioneaza bine si pentru loturile mici de smoothie-uri, mancare pentru bebelusi sau chiar scufundari, pesto sau maioneza. In cazul in care al tau vine cu un atasament pentru batere, se poate face frisca pentru a acoperi o placinta sau o inghetata.

Un blender de imersie nu va functiona pentru sarcini mai grele, iar majoritatea nu vor face o textura matasoasa. Un robot de bucatarie, cu diferitele sale lame si discuri, functioneaza cel mai bine pentru majoritatea taierii, taierii in cuburi sau maruntirii, iar un blender de dimensiuni mari face piureuri si piureuri mai fine.

Va recomandam sa faceti upgrade de la un vechi blender de imersie numai daca modelul dvs. actual nu reuseste sa faca texturi netede, daca este dificil de tinut si de utilizat sau daca doriti mai multe atasamente, cum ar fi un mini tocator sau un tel.

Pentru actualizarea noastra din 2018, am verificat ce modele noi au fost introduse de la ultimul nostru ghid, precum si daca orice modele pe care le-am examinat anterior au fost actualizate sau intrerupte. Am citit cele mai recente rapoarte de pe alte site-uri de recenzii si ne-am uitat la cele mai bune vanzari de pe Amazon si alte site-uri de retail. De asemenea, am acordat o atentie deosebita comentariilor la ghidul nostru existent, precum si la Amazon, observand caracteristicile de design pe care oamenii le-au iubit sau le-au urat. Luand in considerare toate acestea, impreuna cu toate cercetarile noastre anterioare in amestecatoarele de imersie, am stabilit urmatoarele criterii pentru un model bun.

Piureuri rapid si lin

Cea mai importanta caracteristica a unui blender de imersie este capacitatea sa de a purea pana la o textura destul de fina intr-un timp rezonabil. Motorul unui amestecator de imersie trebuie sa aiba un cuplu suficient pentru a crea un vortex viguros, astfel incat alimentele sa circule in vasul de amestecare si sa treaca prin lama rotativa de mai multe ori. „Daca exista multa miscare, este bine”, a spus Volker Frick, bucatarul executiv de la Kettle Cuisine la momentul interviului nostru din 2015. „Cat de adanc merge [vortexul]? Si cat de repede il scuipa inapoi? ” Un vortex eficient creeaza un piure neted, in timp ce unul inferior lasa bucati stranse sau groase in supa sau smoothie.

Deoarece aceste masini sunt concepute pentru a fi folosite cu o singura mana (probabil veti tine o oala sau o ceasca de amestecare cu cealalta mana), cele mai bune sunt confortabile de tinut. Aceasta inseamna ca comenzile ar trebui sa fie usor de apasat sau reglat, manerul ar trebui sa se simta bine in mana si masina ar trebui sa fie suficient de usoara pentru a fi prinsa fara oboseala timp de cel putin un minut. (Multe amestecatoare de imersie necomerciale nu sunt concepute pentru a fi utilizate mai mult de un minut la rand, sau se vor supraincalzi.)

Blenderele cu imersie cu baghete de amestecare detasabile sunt mai usor de curatat fara riscul de a uda motorul. Aceste modele va permit, de asemenea, sa conectati diferite atasamente (cum ar fi un tocator de mancare sau un tel), iar unele sunt chiar sigure pentru masina de spalat vase. Acestea fiind spuse, modelele mai scumpe (precum cele de la Bamix) si cele realizate pentru uz comercial au de obicei baghete care nu se desprind. In parte, baghetele fixe pot fi motivul pentru care aceste blender-uri pro-grade tind sa fie mai durabile decat modelele de acasa; pur si simplu au mai putine bucati care se pot sparge. (Nu am putut gasi un inginer oficial de aparate care sa confirme aceasta teorie, dar am discutat cu un inginer de proces care a fost de acord cu aceasta evaluare.) Dar nu am avut probleme de durabilitate cu bagheta detasabila de la Breville de mai bine de cinci ani. de testare si, in cele din urma, preferam acest stil pentru confortul sau.

Constructie din otel inoxidabil

Am preferat modelele cu baghete care au fost realizate in principal din otel inoxidabil, deoarece, pe langa faptul ca sunt mai durabile, sunt rezistente la caldura. Componentele din plastic au potentialul sa se deformeze intr-un lot de supa fierbinte (sau daca ating partea fierbinte a oalei). Am citit cel putin o recenzie Amazon si o mentiune in comentariile acestui articol de la Kitchn, care se plangea doar de aceasta problema cu modelele mai ieftine, din plastic.

In testele noastre pentru actualizarea din 2018 a acestui ghid, am observat ca cele mai putin costisitoare modele pe care le-am testat aveau deschideri in cusca care inconjura lama. Aceste modele au fost singurele care s-au imprastiat in timpul amestecului nostru – ceea ce nu a fost placut cand puream supa fierbinte si, intr-un caz, ne-a lasat o multime de pete dezordonate pentru a curata blatul, dulapurile, peretele si hainele.

In ceea ce priveste atasamentele, multe modele vin cu un tocator de mancare si un tel. Chefii Volker Frick si Rudy Speckamp au fost de acord ca aceste atasamente erau intr-adevar doar sos, deoarece sarcina principala a unui blender de imersie este sa se amestece. In propriile noastre teste, am gasit un atasament de tocator util pentru macinarea unor loturi mici de pesmet, amestecarea unei vinaigrete rapide sau prepararea umpluturilor pentru ravioli, dar nu este intotdeauna excelent pentru tocat lucruri precum ceapa, pe care tinde sa o pulverizeze. Si de cele mai multe ori, am gasit ca murdaria accesoriului pentru mini-elicopter este o problema mai mare decat merita. Intre timp, atasamentele pentru batute au fost deosebit de utile pentru frisca rapida si ne-au oferit rezultate mult mai pufoase decat bagheta de amestecare.

Unele marci fac modele cu baghete mai inalte, facandu-le publicitate ca fiind mai bune pentru amestecarea in ghivece adanci. Speckamp a fost de acord: „[Lungimea este] importanta, mai ales pentru gatitul in cantitate, pentru ca vrei sa ajunga la fundul oalei pentru piure. Daca arborele merge doar la mijlocul vasului, nu cred ca este la fel de reusit. ” Partea inversa este ca, daca este prea inalt, blenderul cu imersie poate deveni mai dificil de manevrat, lucru pe care l-am experimentat in timpul testarii.

Alte caracteristici de care trebuie sa fii atent

Viteze multiple sunt placute, deoarece poate fi util sa porniti lent si sa mariti progresiv viteza pentru a preveni stropirea, dar nu este necesar. Cu toate acestea, testarea noastra a confirmat faptul ca oamenii au intr-adevar nevoie de doar doua viteze: mica si mare.

Puteti gasi, de asemenea, o varietate de amestecatoare cu imersiune fara fir, dar acestea nu tind sa fie la fel de puternice ca omologii lor cu cablu. In analiza noastra din 2015, nu am gasit niciun model fara fir care sa depaseasca recenziile editoriale sau ale cumparatorilor si am decis sa nu includem niciunul in testele noastre.

Aproape fiecare marca importanta care produce aparate de bucatarie mici produce un blender de imersie, dar nu exista prea mult consens – cel putin in recenziile editoriale – cu privire la ce marca este cea mai buna. America’s Test Kitchen (abonament necesar), Good Housekeeping si Serious Eats au testat diferite modele si nu am gasit niciun acord in recenziile mai mici pe care le-am citit, astfel incat compararea rezultatelor a fost dificila. Din aceasta cauza, am analizat recenziile Amazon mai atent decat am face de obicei.

In testele anterioare, am inceput prin a purifica o oala plina cu supa de legume radacinoase pana cand parea neteda (asa se intampla ca majoritatea oamenilor sa-si foloseasca blenderul de imersie acasa). Am cronometrat cat a durat si apoi am strecurat rezultatele pentru a vedea daca blenderul a lasat in urma bucati. Pentru actualizarea noastra din 2018, am decis sa testam fiecare blender exact timp de patru minute, dupa ce am observat ca majoritatea modelelor din gama noastra au durat atat de mult timp pentru a produce o oala de supa cu aspect neted. Din nou, am curatat loturi mari de supa constand din legume radacinoase fibroase, ghimbir si migdale direct intr-o oala de 6 litri, strecurand rezultatele pentru a cauta bucati neamestecate. De asemenea, am facut piureuri cu varza, capsuni inghetate, cateva cuburi de gheata, suc de portocale si iaurt in fiecare ceasca de amestecare (sau intr-o masura de sticla Pyrex de 4 litri pentru modelele care nu au venit cu o ceasca). Desi recunoastem ca multi producatori de blendere cu imersiune nu recomanda utilizarea blenderelor lor pentru a pulveriza ingrediente congelate sau gheata, stim ca multe retete de smoothie-uri necesita gheata si fructe congelate si ca unora le place sa faca smoothie-uri cu blenderele lor de imersie. Ca si in cazul supei, am strecurat smoothie-urile dupa amestecare.

Pentru a judeca cat de eficient ar putea emulsiona blenderele cu imersie, am facut mici loturi de maioneza folosind atat bagheta de amestecare (incercand sa realizam maioneza de blender cu imersiune rapida prin amestecarea tuturor ingredientelor simultan), cat si atasamentul pentru batut (adaugand ulei intr-o ploaie lenta). In acest proces, am observat cat de usor a fost sa manevram fiecare blender in ceasca de amestecare si daca ceasca a ramas stabila pe blat in timp ce lucram.

In timpul testarii, am verificat, de asemenea, daca blenderul a aspirat pana la fundul paharului sau oalei, ceea ce poate face dificila continuarea amestecarii fara a trage in sus si a provoca stropi. In plus, folosind accesoriul pentru batere – sau daca blenderul nu a venit cu unul, bagheta de amestecare – am batut smantana grea, masurand rezultatul pentru a vedea daca volumul s-a dublat cel putin. In atasamentul de tocator (daca blenderul a venit cu unul), am taiat cubulete de ceapa pentru a judeca daca masinile le-ar putea taia uniform fara a le pulveriza.

In testele noastre, blenderul cu imersie Breville Control Grip a prelucrat supe si smoothie-uri la o textura uniforma si a facut-o rapid. De asemenea, am gasit ca este mai usor si mai placut de utilizat decat majoritatea celorlalte blenderuri manuale, ceea ce inseamna ca este mai probabil sa te joci regulat in bucatarie. Un maner cauciucat si un buton de alimentare pe care il strangeti ca un declansator il fac unul dintre cele mai confortabile modele de operare a tuturor blenderelor pe care le-am testat si nu a stropit sau aspira pana la fundul vasului sau al cupei noastre de amestecare. Cupa de 42 de uncii a Breville are aproape dublul volumului cupelor care vin cu alte blender-uri pe care le-am testat – suficient pentru doua smoothie-uri. Iar gama larga de viteze si accesoriile sale utile il ajuta sa il ridice deasupra concurentei.

In testele noastre originale din 2013 si cele pentru actualizarea noastra din 2016, Breville a realizat cele mai fine supe din piure si a lasat in urma aproape zero deseuri alimentare cand am strecurat rezultatele printr-o sita (impresionant, a macinat chiar arahide intr-un unt de arahide neted). Testul nostru din 2018 s-a jucat cam la fel, chiar si atunci cand am curatat o supa de legume radacinoase fibroase, ghimbir si migdale, desi doua dintre noile modele pe care le-am testat au facut supa cu o textura mai matasoasa. Breville a lasat in urma doar cateva bucati de piele de migdale. Poate cel mai bun dintre toate, nu s-a stropit in acest proces.

Niciunul din blenderele pe care le-am testat anterior nu a excelat la smoothie-urile verzi, dar Breville a iesit intotdeauna pe sau aproape de varf in aceasta privinta. In 2018, cand am folosit cuburi de gheata in reteta noastra de smoothie, am constatat ca Breville, precum si cateva altele, au creat o textura groasa cu pete foarte mici de kale si doar fractii de uncie care nu au trecut printr-o sita fina. . Intr-un test anterior, Dualit Hand Blender era aproape la fel de egal cu Breville, chiar daca este un blender de imersie mult mai puternic (400 de wati fata de cei 280 de wati ai lui Breville). In testele noastre recente, am constatat ca Blenderul manual Philips ProMix HR1670 / 92 (optiunea noastra de upgrade, 300 wati) si Blenderul manual Braun MultiQuick 7 MQ725 (400 wati) au produs rezultate si mai fine – practic nu au ramas nici un fel de biti sau piese cand ne-am strecurat. smoothie-urile lor.

Vitezele mici si mari ale modelului Breville au fost mai extreme decat cele ale celorlalte modele pe care le-am testat, iar cresterea sa semnificativ mai mare poate fi motivul pentru care se amesteca eficient. Desi am gasit ca cele 15 viteze disponibile sunt in mare masura excesive, aceasta gama a fost utila atunci cand trebuia sa incepem incet si sa crestem treptat viteza pentru a preveni stropirea ingredientelor. Un cadran mic in partea de sus a blenderului controleaza viteza si este usor de reglat in timp ce amestecati.

Pe langa faptul ca se amesteca bine, Breville a fost unul dintre cele mai confortabile blender-uri de utilizat; ca rezultat, am procesat mai usor lucruri care au durat cateva minute (cum ar fi oala noastra de supa sau maiaua). Partile manerului Breville sunt acoperite cu cauciuc, astfel incat sa fie usor de prins. Deoarece tineti stilul de declansare Breville si tineti partea degetului pe butonul de alimentare, mai degraba decat sa il apasati cu varful degetului, Breville este, de asemenea, printre cele mai usoare modele de operat.

Breville este unul dintre putinele modele pe care le-am testat de-a lungul anilor, cu o janta din plastic in jurul bazei custii metalice, care a impiedicat toate aspiratiile, cu exceptia usoarei, pana la fundul cupei de amestec sau al vasului. Apreciem, de asemenea, ca suprafata antiaderenta impiedica blenderul sa zgarie fundul si partile laterale ale oalelor.

De-a lungul anilor nostri de testare pe termen lung, nu am folosit atat de des cupa de amestecare a Breville, dar apreciem ca este mai mare decat cupele care vin cu alte modele. La 42 de uncii pana la linia de umplere superioara, este aproape de doua ori mai mare decat celelalte pe care le-am testat si a fost singura ceasca din testele noastre din 2018 care a gazduit confortabil ingredientele pentru doua smoothie-uri. Capacitatea sa mai mare ne-a facut mai usor sa manevram blenderul de mana cand l-am folosit pentru a face maioneza traditionala (care picura incet in ulei). Pentru depozitare, cupa vine cu un capac, care apoi se fixeaza pe fundul cupei pentru a impiedica miscarea recipientului pe blat atunci cand amestecati. Pentru alte functii, cum ar fi realizarea unui smoothie, manerul de pe borcan ne-a dat o buna aderenta.

Breville vine cu o selectie de extras de inalta calitate, inclusiv un mini tocator, un tel si o protectie pentru lama. In testele noastre, elicopterul a taiat in mod egal o ceapa in cateva secunde si, folosind telul, am reusit sa facem nori de frisca si maioneza cremoasa. De asemenea, am apreciat garda in ultimii ani; va va salva sa taiati accidental o mana pe blender in timp ce aparatul este depozitat intr-un sertar de ustensile.

Breville are o garantie limitata medie de un an. Ne asteptam la o acoperire mai mare, avand in vedere ca motorul de pe robotul de bucatarie al companiei are o garantie de 25 de ani, dar multe dintre amestecatoarele de imersie pe care le-am evaluat au garantii la fel de scurte. Si in anii nostri de testare pe termen lung din 2013, Breville a rezistat bine. answers.gomarry.com

Desi Braun si Philips nu pun limitari in ceea ce priveste durata de utilizare a blenderelor respective, Breville va recomanda sa utilizati Control Grip doar un minut la rand, cu un minut de odihna intre amestecuri.

• chec aperitiv
• fortnite download
• leu
• sandale
• cazare mamaia
• cryptocurrency
• dictionar roman
• verificare bilet
• magnolie
• romaniatv
• dhl
• sneakers
• dedeman cluj
• legea pensiilor
• dacia duster
• free spin coin master
• sport.ro
• ruby
• amazon de
• bistriteanu

Cu toate acestea, aceasta este procedura obisnuita pentru multe amestecatoare de mana si ajuta la prevenirea supraincalzirii masinii si, prin urmare, la mentinerea ei in stare buna de functionare mai mult timp. In unele dintre testele noastre, am incercat sa folosim Breville continuu timp de pana la patru minute si nu s-a supraincalzit si nu s-a oprit.

In testele noastre, Breville nu a reusit sa faca maion super-rapid (ceea ce implica combinarea tuturor ingredientelor mayo din ceasca si emulsionarea acestora cu bagheta de amestecare). Acestea fiind spuse, reteta pentru maioneza de baza inclusa in brosura de instructiuni Breville spune „sa picurati treptat ulei in amestecul de oua”. Cand am folosit aceasta metoda mai traditionala, Breville a facut maioneza eficient, luand doar aproximativ un minut sau doua mai mult decat cu metoda rapida. Nu credem ca acesta este un dealbreaker, deoarece majoritatea oamenilor nu fac mayo de casa in mod regulat, daca este cazul, oricum.

De asemenea, daca nu sunteti atent, Breville va pulveriza total o ceapa in atasamentul sau de tocator. Va sugeram sa pulsati in mod judicios si sa verificati consistenta articolelor din atasamentul elicopterului dupa doar cateva secunde pentru a evita supraprocesarea.

Si in testele noastre pe termen lung, am observat ca Breville este putin dificil de curatat sub lame, mai ales dupa ce l-am folosit pentru piureuri groase sau maion. Dar aceasta este o problema cu toate amestecatoarele de imersie. Uneori, scoaterea gunoiului necesita putina lovitura cu o ustensila (niciodata, nu faceti asta niciodata in timp ce blenderul este conectat). Rularea blenderului de imersie intr-o ceasca de apa cu sapun face, de asemenea, o curatare mai usoara.

Mai multi angajati ai Wirecutter ne-au ajutat sa testam Breville Control Grip pe termen lung din 2013 si acum il folosim in bucataria noastra de testare. Am facut piureuri, supe curatate, am creat umpluturi pentru ravioli si alte retete si am folosit atasamentul pentru a bate frunze de albusuri. O parte din imprimarea de pe partea laterala a manerului s-a uzat, dar blenderul functioneaza in continuare ca si cum ar fi nou.

Desi Blenderul de mana Braun MultiQuick 5 MQ505 este doar aproximativ jumatate din pretul Breville Control Grip, este aproape la fel de bun la piure. Cand ne-am strecurat supa de legume radacinoase, abia mai ramasesera fibre vegetale sau piei de migdale. Acest blender a manipulat cu usurinta kale, capsuni inghetate si gheata, transformandu-le intr-un smoothie gros si potabil. Ceea ce nu obtineti cu mult mai putini bani este usurinta in utilizare si versatilitatea Breville. Pentru a actiona Braun, trebuie sa apasati butonul de putere redusa sau de putere mare cu o varf de deget pe tot timpul amestecului, ceea ce devine obositor. Pe Breville, puteti strange butonul de pornire cu partea laterala a degetului in timp ce il tineti stilul declansator. Chiar daca Braun are doar doua viteze, nu am gasit ca acesta este un handicap; dupa ce a inceput pe jos,

Unul dintre cele mai bune lucruri despre Braun MultiQuick 5 este ca in testele noastre nu a stropit sau aspirat pana la fundul vasului, lucruri care au fost probleme reale cu celelalte modele la preturi bugetare pe care le-am testat, inclusiv Cuisinart, Bella, si blenderele Hamilton Beach. De asemenea, a facut o treaba excelenta de a bate o maiona rapida de blender cu imersiune, transformand-o intr-o textura pufoasa in mai putin de un minut. In manual nu am gasit limitari in ceea ce priveste durata de functionare continua a blenderului, in timp ce producatorii celor mai multe alte mixere manuale pe care le-am testat (inclusiv Breville) avertizeaza impotriva pornirii motorului mai mult de un minut fara odihna. Si cand am folosit Braun timp de patru minute, nu am intampinat probleme. Bagheta este detasabila si sigura pentru curatarea masinii de spalat vase.

Desi obtineti o ceasca de amestecare cu Braun, este mai putin de jumatate din capacitatea lui Breville si nu are maner, deci nu este la fel de convenabil de utilizat. De asemenea, primesti un tel, dar nu si un tocator.

Per ansamblu, acest model Braun se apropie de Breville Control Grip la amestecarea supei si a smoothie-urilor si, cu batutul sau, face la fel de bine o treaba de smantana. Daca nu sunteti gata sa va angajati intr-un model mai scump, credem ca acesta este o alegere excelenta.

Braun MultiQuick 5 este printre cele mai bine cotate blender-uri de mana de pe Amazon la aceasta scriere, iar garantia sa limitata de doi ani depaseste garantia de un an a Breville.

Blenderul manual Philips ProMix HR1670 / 92 a fost pur si simplu cel mai bun la testare si a fost cel mai aproape de a produce rezultate profesionale. A creat supe cu textura matasoasa, fara a lasa practic nimic in urma, si a amestecat un smoothie atat de gros si neted incat rezultatul seamana cu margaritele inghetate fabricate de masini pe care le puteti obtine la ora fericita. Ca si in cazul Breville Control Grip, tineti stilul de declansare Philips ProMix, cu partea degetului sprijinita pe bara larga de alimentare, astfel incat sa fie confortabil de utilizat in cateva minute. Dar, in ciuda costului la fel ca Breville, acesta nu vine cu alte accesorii decat o ceasca de amestecare.

Philips are un mecanism inteligent de control al vitezei: pentru a regla viteza, puneti mai mult sau mai putin presiune pe bara de putere, astfel incat schimbarea setarii cu o singura mana este usoara. Cu toate acestea, in realitate, am constatat ca, dupa ce am exercitat initial o presiune usoara, am avut tendinta de a prinde strans, crescand presiunea la mare si mentinandu-l asa pe tot restul procesului de amestecare. In comparatie, pe Breville invartiti un cadran deasupra manerului pentru a schimba viteza.

Manualul Philips pentru acest model nu ofera limitari in ceea ce priveste durata in care blenderul poate functiona continuu; am reusit sa-l folosim timp de patru minute, fara niciun semn ca s-a supraincalzit sau s-a zbatut. Bagheta de amestecare detasabila se ataseaza cu un clic satisfacator si este sigura pentru curatarea masinii de spalat vase. Cu toate acestea, deoarece cusca in forma de clopot care inconjoara lama este profunda, curatarea baghetei de amestecare a acestui model cu mana necesita un efort mai mare.

In ciuda virtutilor acestui model Philips, nu il recomandam ca alegere de top, deoarece pentru pretul sau abrupt, veti obtine doar un pahar de 24 de uncii si alte accesorii. Puteti alege si mai scumpul blender de mana Philips ProMix HR1686 / 92, care vine cu un tel si un tocator, dar la 150 USD in prezent, aceasta versiune costa mult mai mult decat credem ca majoritatea oamenilor vor cheltui pe un blender manual, avand in vedere cat de capabil este Breville Control Grip este la un pret mult mai mic. Accesoriile pentru whisk si tocator sunt, de asemenea, disponibile pentru cumparare separat.

Intrucat modelul Philips nu a inclus un accesoriu pentru batut, am folosit bagheta de amestec pentru a face atat frisca, cat si maioneza. A reusit sa ingroseze smantana doar usor, nereusind sa produca tipul de frisca pufoasa pe care o puteti invarti deasupra unei placinte sau a unui castron de inghetata sau a le impacheta intr-o mousse. Am reusit sa facem o maioneza rapida rapida cu bagheta de amestecare, desi nu la fel de repede cu Braun (acest lucru ar fi putut avea legatura cu forma aproape triunghiulara a borcanului de amestecare, care a fost un pic mai greu de manevrat pentru noi in).

La fel ca Breville Control Grip, Philips ProMix are o garantie de un an. Daca purtati supe in mod regulat, preferati o textura catifelata si nu va deranjeaza sa cheltuiti mai mult in timp ce ignorati accesoriile, Philips ar putea fi un plus bun pentru bucataria dvs.

Desi exista o multime de suprapuneri intre ceea ce pot face blenderele cu imersie si blenderele de blat, cele doua aparate nu sunt perfect interschimbabile. S-ar putea chiar sa doriti ambele pentru sarcini diferite. Avantajele unui blender de imersie sunt ca este mai mic, mai usor de curatat si depozitat si manevrabil: il puteti deplasa in jurul unei oale cu supa, iar zonele vizate pe care le vedeti trebuie inca amestecate. Un blender bun pentru blat, pe de alta parte, este mult mai puternic. Poate manipula ingrediente mai dure (ganditi-va la nuci sau gheata) si produce texturi mai fine. Ganditi-va in acest fel: un blender de blat poate amesteca tot ceea ce poate face un blender de imersie – si multe altele – dar pentru anumite sarcini, un blender de imersie este doar mai convenabil.

Daca sunteti obisnuiti cu multitudinea de caracteristici de siguranta de pe procesatoarele de alimente, s-ar putea sa gasiti amestecatoare de imersie putin mai putin, bine, rezistente la idiot. In ianuarie 2013, The New York Times a publicat un articol despre cat de usor este sa te ranesti cu un blender de imersie. Autorul a batut doua degete pe blenderul cu imersie si citeaza mai multe alte persoane care s-au taiat.

Asa cum scrie autorul, este corect ca aceste masini sa fie deseori numite „mixere manuale”. Spre deosebire de procesatoarele de alimente, singurul lucru care te protejeaza de lama zvacnitoare a unui blender de imersie este cusca care il inconjoara. Tineti cont intotdeauna de locul in care indreptati capatul lamei blenderului, nu puneti mana libera in cale si deconectati-o atunci cand nu o utilizati.

Cu toate acestea, expertii cu care am vorbit au spus ca pericolul mai mare este sa va stropiti cu lichid fierbinte. „Cel mai mare lucru este probabil sa te arzi”, ne-a spus profesorul culinar Rudy Speckamp. Pentru a evita aceasta soarta, a spus Volker Frick, supa pro, sa folositi intotdeauna viteza mai mica sau setarea pulsului daca lucrati cu o oala sau o cratita mai mica.

Blenderele cu imersie tind sa aiba cicluri de functionare scurte. Multi dintre producatorii acestor masini sfatuiesc sa nu le ruleze mai mult de un minut la rand si recomanda acordarea blenderelor de una pana la trei minute sa se odihneasca inainte de a le utiliza din nou. Este important sa urmati aceste instructiuni sau riscati sa supraincalziti motorul si, in cele din urma, sa il rupeti. In testul nostru din 2015, am facut din greseala acest lucru cu blenderul cu imersie Panasonic pe care l-am incercat. In 2018, am rulat in mod deliberat toate modelele din grupul de testare timp de patru minute continuu; desi niciunul dintre ei nu s-a blocat, Cuisinart CSB-175 a devenit incomod de fierbinte sa-l tina la sfarsitul perioadei de timp de patru minute.

Conform manualului pentru Breville Control Grip (PDF), proprietarii ar trebui sa actioneze acel model doar un minut la rand, cu o perioada de racire de un minut inainte de al rula din nou. (Cand amestecati in special amestecuri groase sau grele, manualul Breville spune sa operati masina doar 15 secunde, cu un minut intre fiecare utilizare.)

Puteti, de asemenea, sa ardeti un blender de imersie folosindu-l pentru sarcini mai grele pe care nu le potriveste. De exemplu, desi am gasit accesoriul de pe Breville util pentru biciuirea oualor sau a smantanii, evitati sa-l utilizati pentru ceva ca o bezea groasa. Alegeti in schimb un mixer de mana sau de suport.

Blenderele cu imersie sunt in general usor de spalat. Stergeti baza motorului cu o carpa umeda si spalati bagheta cu apa si sapun. Rularea blenderului cu imersie in apa calda cu sapun in cupa de amestecare ar trebui sa slabeasca ingredientele groase sau lipicioase care se afla in carcasa lamei.

Braun, care face bugetul nostru pentru a alege blenderul cu imersie, are cateva modele mai noi pe care intentionam sa le testam cat mai curand posibil. Braun MQ7025, MQ7027, MQ7035 si MO7077 sunt toate disponibile pe site-ul Braun, dar se pare ca stocul este mai putin fiabil in alta parte. Vom actualiza acest ghid odata ce le vom putea testa.

Daca aveti un blender de imersie preferat pe care nu l-am testat, anuntati-ne in comentarii.

Cuisinart Smart Stick CSB-175 a inlocuit CSB-75, alegerea noastra bugetara anterioara. La fel ca inaintasul sau, CSB-175 a facut supa in mod uniform si rapid, dar a fost singurul model pe care l-am testat care nu a putut zdrobi gheata, chiar daca manualul include retete cu cuburi de gheata. Dupa ce a amestecat mai mult decat timpul necesar oricaruia dintre celelalte modele noastre pentru a face un smoothie, a lasat doua cuburi complet neamestecate. Acest model Cuisinart a imprastiat un pic si a devenit prea fierbinte pentru a fi tinut cand l-am folosit pentru a amesteca timp de patru minute (manualul recomanda amestecarea nu mai mult de un minut la rand, dar acelasi lucru este valabil si pentru alte blender-uri care nu t supraincalziti cand le-am rulat pentru o intindere mai lunga). Acest model are, de asemenea, acelasi blocaj de siguranta pe care noi (si multi proprietari de pe Amazon) l-am gasit deosebit de iritant pe CSB-75:

Pentru pretul sau scazut, Blenderul manual cu 2 trepte Hamilton Beach a functionat surprinzator de bine si a reusit chiar sa zdrobeasca gheata in reteta noastra de smoothie. Din pacate, a aspirat pana la fundul vasului in timpul amestecarii si a stropit rau. Daca ingredientele noastre pentru supa ar fi fost mai fierbinti, ar fi putut fi periculoase; asa cum a fost, am avut destula mizerie de curatat. Si cand atasati bagheta de amestecare, trebuie sa aveti grija sa o intoarceti pentru a o bloca in pozitie, astfel incat sa nu cada in supa.

Un vanzator de top atat pe site-urile Amazon, cat si pe Walmart, Bella Hand Immersion Blender este de obicei disponibil la aproximativ 30 USD. In testul nostru din 2018, ne-a fost greu de controlat si am observat ca tindea sa stropeasca si sa aspire pana la fundul unei oale. Cu toate acestea, este capabil sa faca supa in piure, daca nu chiar la fel de usor ca alte modele, asa ca daca cheltuiti cat mai putin este prioritatea dvs. principala si nu veti folosi frecvent blenderul, acest model ar putea fi demn de luat in considerare. Desi nu vine cu un pahar, este inclus un atasament pentru whisk.

Chiar si dupa aproape 5 minute, 40 de secunde de amestecare, KitchenAid 3-Speed ​​Hand Blender a lasat in urma o ciorba groasa. Testerii nostri au avut probleme cu aspirarea acestui model pana la fundul vasului si s-au plans ca a imprastiat mult. De asemenea, nu a facut piureuri precum si concurentii, lasand in urma bucati mici de nuci si seminte de zmeura.

KitchenAid 5-Speed ​​Hand Blender a fost bine revizuit la momentul testarii noastre din 2013, cu ratinguri mai mari decat KitchenAid 3-Speed. Acesta vine cu o cutie mare de atasamente, inclusiv lame interschimbabile, un tocator si un tel. Dar in testele noastre, 5-Speed ​​nu a functionat mai bine decat 3-Speed ​​si nu ne-am gandit ca vom folosi toate atasamentele.

All-Clad KZ750D a lasat in urma doua bucati mari de ghimbir care au fost practic neatinse dupa purjare. Acest model nu vine cu niciun accesoriu – nici macar o ceasca – totusi costa in jur de 100 USD la aceasta scriere. Acesta a fost unul dintre cele mai inalte si mai grele amestecatoare pe care le-am testat si a fost mai dificil de manevrat in comparatie cu Breville.

Blenderul manual Dualit, in ciuda manerului sau vibrant si neobisnuit de mare, a functionat la fel de bine sau a venit pe locul doi la Breville in aproape toate testele noastre din anul precedent. De fapt, are un atasament mai bun pentru elicopter (singurul accesoriu pentru elicopter pe care l-am vazut cu un tub de alimentare). Dar nu am putut trece de manerul inconfortabil si am constatat ca rasucirea baghetei de amestecare a fost dificila, mai ales daca era patata cu ingrediente uleioase. Manerul de prindere Breville este un design mult mai bun. Dualit este, de asemenea, scump si nu credem ca merita banii in plus fata de Breville.

In urma cu cativa ani, Good Housekeeping a ales Blenderul manual cu doua trepte CSB-79 Cuisinart Smart Stick ca una dintre alegerile sale de top, scriind: „Ofera performante excelente si este usor de utilizat”. Food & Wine a recomandat, de asemenea, acest model in acel moment, spunand: „Lama vizibila si ascutita se purifica frumos, iar capota din jurul lamei este foarte adanca, ceea ce ajuta la tragerea alimentelor prin blender”. In testele noastre din 2013, acest model a fost la fel de ieftin cu KitchenAid 3-Speed, KitchenAid 5-Speed ​​si Cuisinart Smart Stick CSB-75, dar nu a fost nici pe departe la fel de eficient ca Breville.

Aveam mari sperante pentru Bamix Mono, deoarece marca Bamix are reputatia de a produce masini robuste si de lunga durata. Am ales Bamix Mono pentru ca este unul dintre cele mai scumpe modele ale lui Bamix si, la acea vreme, avea recenzii excelente pe Amazon. La testare, am constatat ca avea un maner confortabil si butoane usor de apasat, dar, din pacate, blenderul nu a reusit sa creeze un vartej excelent si, prin urmare, a fost foarte lent in amestecarea supei si a smoothie-urilor. In mod surprinzator, a fost cel mai rau in testul nostru de piure, lasand o tona de fibre in sita. De asemenea, baghetele de amestecare ale tuturor modelelor Bamix sunt atasate permanent (desi majoritatea vin cu lame interschimbabile), ceea ce le face mai greu de curatat decat modelele cu baghete detasabile.

Ca si in cazul Bamix, am fost interesati de amestecatoarele de imersiune de calitate profesionala ale Waring, deoarece acestea pareau deosebit de durabile. Quik Stik este cel mai mic model pe care il face Waring si, ca si Bamix Mono, are o bagheta fixa ​​si nu are atasamente. Quik Stik a facut de fapt o treaba mai buna de pureat decat modelele Bamix sau Cuisinart si KitchenAid pe care le-am testat si, ca si Bamix Mono, s-a simtit foarte robust. Dar acest model nu vine cu o ceasca de amestecare si nu este la fel de convenabil ca Breville Control Grip, cu arborele si accesoriile sale detasabile. Daca ati face gatit in cantitati mari si ati avea nevoie de fapt de un instrument de nivel profesional la un pret moderat, acest model ar fi unul de luat in considerare, dar majoritatea oamenilor sunt mai bine deserviti de puterea si viteza Breville.

Christine Cyr Clisset este un redactor adjunct care supravegheaza acoperirea acasa pentru Wirecutter. Ea a editat anterior carti de bucate si carti de mestesuguri pentru Martha Stewart Living Omnimedia si a inceput sa revizuiasca echipamentele de bucatarie inca din 2013. Coase multe dintre propriile haine, ceea ce a facut-o obsedanta pentru tesaturile de inalta calitate – fie intr-o rochie, fie in cearsafuri.

Michael Sullivan este scriitor al echipei de bucatarie de la Wirecutter din 2016. Anterior, a fost redactor la International Culinary Center din New York. anunt-imob.ro A lucrat in diverse fatete ale industriei alimentare si a restaurantelor de peste un deceniu.