Daca crezi ca Dumnezeu (sau Mama Natura) este infailibil, atunci de ce sa-i alterezi recompensa? La asta ma gandesc cand vad lapte degresat. Textura apoasa, aroma neatragatoare si turnarea albastruie rezulta din indepartarea grasimii. Dar nu mai este atat de clar ca degresul este mai sanatos decat intreg.
Degresat este mai mult decat lapte fara grasime. Degresat este laptele imbogatit cu vitamine sintetice pentru a le inlocui pe cele pierdute prin indepartarea grasimilor si solidele din lapte pentru a inlocui proteinele si calciul pierdute in procesare. Trecand peste dezbaterea naturala contra vitaminei sintetice, luati in considerare modul in care sunt fabricate solidele din lapte si ce contin acestea.
Laptele integral este separat intr-o centrifuga care produce doua fluxuri, o smantana si un lapte fara grasimi. Laptele fara grasimi este pasteurizat, apoi condensat intr-un evaporator sub vid pentru a indeparta apa si a creste concentratia de solide. Apoi este trimis la un uscator prin pulverizare, ganditi-va la un atomizor industrial de lapte de inalta presiune. Pulverizatorul trage un pulverizator fin de lapte intr-o camera calda, plina de aer, care indeparteaza mai multa umiditate, transformand laptele in particule sferice pulverulente, adica solide din lapte. Acestea apar in diferite produse lactate cu continut scazut de grasimi si fara grasimi.
Nu cred ca prelucrarea alimentelor este universal rea si apreciez tehnologia care creeaza inghetata cu azot lichid, baloane comestibile, umplute cu heliu, mere verzi si mai ales Pringles. Daca Pringles ar fi iesit din bucataria unui bucatar de gastronomie moleculara, mai degraba decat a lui Proctor si Gamble, cipul irezistibil stivuibil ar putea fi la fel de apreciat ca spuma de caviar sau voleiul Gorgonzola inghetat al bucatarului Ferran Adria. Sau nu. Dar solidele din lapte sunt diferite.
Acest lucru se datoreaza faptului ca procesul de fabricatie oxideaza putinul colesterol ramas in lapte. Si colesterolul oxidat este ceva ce probabil ati alege sa evitati. Criticii spun ca va „irita” vasele de sange, facandu-le mai susceptibile de a crea placa decat colesterolul obisnuit si, mai rau, oxideaza alte molecule de colesterol existente.
Mai multe despre asta … www.skk-pravo.ru
Bob Roberts, profesor de stiinta alimentara la Penn State, spune ca solidele din lapte adauga urme neglijabile de colesterol oxidat la degresat. Bau degresat si spune ca stiinta nu are in vedere daca colesterolul oxidat intra in fluxul sanguin.
- cadouri barbati
- horoscop azi
- rapid bucuresti
- rezultate fotbal
- mega
- filme
- program antena 1
- pisica british
- bella thorne
- softpedia forum
- ce
- credit europe bank
- calcul asigurari
- ministerul educatiei
- ing
- desene
- program protv azi
- bubble shooter
- reincarcare vodafone
- cu
In orice caz, medicii pediatri recomanda in mod obisnuit degresat si cu continut scazut de grasimi pentru a ajuta parintii sa-si controleze caloriile copiilor. Sunt singurele tipuri de lapte disponibile in clasele K pana la doisprezece din New York City, cel mai mare sistem scolar public din tara. New York permite doar copiilor pre-K, o fractiune din 1,1 milioane de studenti ai orasului, sa aiba lapte integral.
Restrictionarea caloriilor, stim acum, duce la pierderea temporara in greutate, deoarece metabolismul se ajusteaza la scaderea in greutate, incetinind. Grasimea nu ne ingrasa.
Asa cum a scris Walter Willet, epidemiolog si presedinte al departamentului de nutritie de la Scoala de Sanatate Publica din Harvard, in Jurnalul American de Medicina, „Dietele bogate in grasimi nu par a fi cauza principala a prevalentei ridicate a excesului de grasime corporala in societatea noastra, iar reducerile de grasime nu vor fi o solutie. ”
Poate ca este timpul sa reexaminam ipoteza nationala a grasimilor saturate este rau. Nu numai ca grasimile declanseaza eliberarea colecistochininei in intestinul subtire, care spune corpului tau ca grasimea animala este completa, cu masura, sanatoasa.
Grasimile animale saturate de la animale sanatoase, crescute cu pasuni, contin omega-3 benefice (despre care credem ca provin din peste, in sau nuci), LDL scazut (colesterol „rau”) si contin vitaminele C, E si B12. (US Wellness Meats, cu sediul in Missouri, condus de fermierul de generatia a cincea John Wood este o sursa excelenta de carne pe pasune.)
Laptele de la aceste animale este umplut in mod similar cu alti compusi, nutrienti si enzime benefice, multi din grasimea laptelui. Motiv pentru care cantitatile moderate de grasimi lactate sunt de fapt bune pentru dvs.
Cele trei macronutrienti din laptele integral – proteine, grasimi si carbohidrati – sunt in mod natural, perfect echilibrate. Are proteine complete (adica cantitati adecvate din toti cei noua aminoacizi esentiali), vitamine B si grasimi saturate si nesaturate. Vitaminele sale A si D ajuta la digerarea proteinelor, la asimilarea calciului si la absorbtia altor vitamine liposolubile. Este complet nutritional.
Nina Planck adauga in Real Food (Bloomsbury) ca grasimile saturate din lapte, cum ar fi acidul butiric, sunt usor de digerat, deoarece nu trebuie sa fie mai intai emulsionate de ficat. „Spre deosebire de grasimile polinesaturate, pe care organismul tinde sa le stocheze”, scrie ea, „grasimile saturate din lapte sunt arse rapid pentru energie”.
Ani de creere a produselor lactate cu continut scazut de grasimi si fara grasimi au culminat cu un produs din lapte degresat care necesita aditivi sintetici si prelucrati pentru a-l face nutritional echivalent cu ceea ce a fost odata – laptele integral. sp-filya.ru
Dar echivalentul nutritional nu este echivalent biologic. Si asta este ceva de luat in considerare.
