Bauturile populare de aperitive, prietenoase cu Instagram, ca un Capri Sun dupa antrenamentele de fotbal intr-o zi fierbinte. Nu intr-un mod bun.
Esti mai bun decat asta. Credit … Karsten Moran pentru The New York Times
9 mai 2019
Este primavara tarziu, ora 18 Ora de aur este aproape. Este prea tarziu pentru limonada, prea devreme pentru whisky – spritz timp pe punct.
Italia a perfectionat ora de spritz de zeci de ani, iar acum #spritzlife (da, este un hashtag) a batut complet peste Atlantic, datorita in mare parte impulsului de marketing din 2017 al producatorului Aperol, Campari America: o coasta pana la … campanie de coasta Aperol spritz.
Bautura are calitati pe care le pot obtine in urma. Este efervescent, este extrem de bine inghetat si este o nuanta de portocaliu care rivalizeaza cu apusul „Planeta Pamant”. Exista in categoria mai larga de aperitive sau aperitive: bauturile cu continut scazut de alcool, adesea cu tendinta amara (precum si sticlele pe care se bazeaza), care sunt menite sa va pregateasca palatul pentru seara viitoare.
Dar exista o problema: spritzul Aperol nu este de fapt bun.
Servit in pahare de vin jumbo de marca, aperitivul dulce este asociat cu prosecco de calitate scazuta, apa de soda si o felie de portocala de dimensiuni mari, rezultand ceva care bea ca un Capri Sun dupa antrenamentele de fotbal intr-o zi fierbinte. Nu intr-un mod bun.
In ciuda cifrelor – atat pentru vanzari, cat si pentru retelele sociale – nu sunt singura in aceasta opinie.
In primul rand, exista Aperol. Desi contine ingrediente precum portocale amare si rubarba, sticla inclina zaharina in cel mai bun caz, cu un finisaj asemanator siropului.
„Aperol nu este aperitivul meu preferat”, a spus Katie Parla, o americana care locuieste la Roma si autorul cartii de bucate recente „Food of the Italian South”. „Imi place ceva mult mai amar. Ii lipseste complexitatea unora dintre ceilalti concurenti. ” Dna Parla a vazut cresterea spritzurilor marca Aperol si a marfurilor insotitoare de pe ambele maluri ale Atlanticului; a existat o crestere similara drastica in consumul de Aperol-spritz in Italia dupa ce Campari a cumparat marca in 2003.
Dar si vinul spumant care se adauga bauturii este adesea o problema.
Cele mai multe spritz-uri sunt „grele pentru o calitate teribila, prosecco dulce”, a spus doamna Parla. Si daca spritzul Aperol nu este servit imediat, a adaugat ea, „gheata se topeste si dilueaza lucrurile, astfel incat sa obtineti o versiune de apa a ceva care nici macar nu este cea mai buna expresie a bauturii”. thegadgetflow.com
Imagine
Transmiteti prosecco-ul rau si optati pentru un petal natural sau un alt vin spumant de calitate.Credit …
- 1000 euro in lei
- locuri de munca timisoara
- wonder woman
- al pacino
- jpg to pdf
- grecia
- capra cu trei iezi
- arabesque
- ali express
- tva la incasare
- excelbet
- mydoterra
- model
- predeal
- java
- curs bnr euro
- politia de frontiera
- btrl
- posta
- cnn
Ryan Liebe pentru The New York Times. Stilist alimentar: Barrett Washburne.
Pentru a fi numita spritz, o bautura trebuie doar sa urmeze vag o formula: trei parti cu bule, doua parti amare, o parte de soda. Adaugati citrice.
Avem soldati austrieci de multumit pentru numele bauturii. In secolul al XIX-lea, barbatii stationati in nordul Italiei si neobisnuiti cu stilul local de vin au inceput sa dilueze paharele cu un spritz – cuvantul german pentru „spray” – de apa plata. Apa de soda a inlocuit apa linistita la sfarsitul anilor 1910, aperitivele pe baza de vin amar sau spirtoase au fost schimbate cu vin in anii ’20 si inceputul anilor ’30, iar prosecco si-a pus pielea in joc in anii ’90.
Pentru mine, un spritz bine facut este un deschizator ideal pentru noapte. Cele mai bune sunt mai nuantate decat spritz-ul Aperol, dar nu mai complicat. Daca bautura dvs. finita are gustul unei vitamine pentru copii, este gresita si este o mahmureala care isi propune timpul.
Pentru a construi un spritz demn de baut, indreptati-va atentia mai intai asupra vinului spumant, apoi a sticlei de aperitiv. In formula 3: 2: 1, vinul spumant ocupa cele mai multe proprietati imobiliare, iar majoritatea spritzurilor sunt acoperite cu bule de gunoi.
„Cred ca oamenii au conceptia gresita ca, daca il amesteci in ceva, nu conteaza, pentru ca nu vei putea spune”, a spus Natasha David, proprietarul Nitecap, un bar din New York care dedica o intreaga sectiune a meniului spritzurilor. „Dar chiar conteaza.”
[Pentru mai multe mancaruri calde, bauturi reci si retete delicioase de tot felul, inscrieti-va la newsletter-ul nostru de gatit. ]
Atunci cand decideti cu privire la bule, prosecco de calitate este o alegere buna, desi in niciun caz singura. Nu este nevoie sa diluez sampania foarte buna peste gheata, dar de multe ori optez pentru un petillant naturel (adesea scurtat in pet-nat). Orice ar fi, faceti-l uscat, deschideti-l proaspat si serviti-l rapid.
Alegeti apoi sticla de aperitiv. Alegeti ceva pe care este probabil sa beti rece sau pe pietre. Rosii amari functioneaza, mai ales daca sunteti dornici sa pastrati lucrurile in nuante stralucitoare; Barul meu de acasa prezinta in prezent Cappelletti, Contratto Bitter si Forthave Spirits Red Aperitivo. Vermuturile inclina cocktailul rezultat usor dulce, desi nu la fel de dulce ca Aperol. Cand folosesc vermut la ora aperitivului, merg cu rosu dulce sau alb dulce si il echilibrez cu seltzer, tonic sau o combinatie a celor doua. figma.com Am baut bautura cu un maslin verde mare. Cu toate acestea, vara aceasta, daca vrei sa fii cu mine, un amaro se va implica.
Daca le faceti acasa, stiti ca spritzurile sunt cocktail-uri de intimidare zero – usor de facut, mai usor de baut. Renuntati la orice instrument in afara de jigger; spritzurile sunt construite in pahar, iar garnitura poate face amestecul pe masura ce cade in bautura.
Pe masura ce intram in sezonul de spritz, incepeti cu urmatoarele retete, apoi creati-va propria dvs. Acesta este ideea, nu-i asa? Sa gandesti si sa bei pentru tine.
Retete: Amaro Spritz | Tonic Spritz
