Cea mai rara friptura din lume poate costa peste 300 de dolari. Iata de ce carnea de vita wagyu este atat de scumpa.

Urmeaza o transcriere a videoclipului.

Narator: Aceasta este carnea de vita wagyu, una dintre cele mai scumpe carnuri din lume. Produs in Japonia si apreciat pentru gustul bogat de marmorare si unt, wagyu de inalta calitate poate costa pana la 200 de dolari pe kilogram, iar vacile in sine pot vinde cu pana la 30.000 de dolari. Dar ce face carnea atat de scumpa?

Termenul wagyu se traduce literalmente prin vaca japoneza. Si, in general, se refera la patru rase principale. Aceste vaci au fost crescute pentru rezistenta fizica, oferindu-le mai multe celule grase intramusculare. Grasimea este distribuita mai uniform in intregul lor muschi, motiv pentru care carnea de vita wagyu arata roz si are un gust atat de fraged. Iar guvernul japonez reglementeaza strict productia de wagyu pentru a proteja valoarea si calitatea carnii.

Wagyu este clasificat pe doi factori principali: cantitatea de carne care poate fi obtinuta si calitatea grasimii marmorate. Doar A3 pana la A5 wagyu este certificat pentru vanzare in Japonia. Si cu cat nota este mai mare, cu atat pretul este mai mare. Carnea de vita Wagyu a castigat un statut aproape legendar si exista multe mituri despre fermele wagyu si modul in care animalele sunt tratate, de la obtinerea masajelor zilnice pana la alimentarea cu bere. Dar acestea adesea nu sunt adevarate.

Vacile sunt crescute foarte diferit in fiecare regiune si de catre fermieri diferiti, dar sunt adesea crescute de un crescator pana la varsta de aproximativ 10 luni si apoi vandute la licitatie unui fermier de ingrasat. In momentul in care viteii sunt vanduti la licitatie, acestia pot aduce deja de 40 de ori pretul bovinelor din SUA. Ferma de ingrasare va tine animalele in tarcuri mici si le va hrani cu un amestec de fibre si concentrat de mare energie din orez, grau si fan. Sunt hraniti adesea de trei ori pe zi timp de aproape doi ani, pana cand animalele sunt aproape 50% grase. Doar vacile insarcinate si vitele de reproductie au voie sa pasuneasca pe pasune.

Lungimea procesului de ingrasare si preturile de import ale cantitatii uriase de furaje concentrate creste costul carnii de vita si, in aceasta perioada de ingrasare, fiecare vaca va manca 5 tone de furaje. Daca si cand o vaca merge la licitatie, se poate vinde cu pana la 30.000 de dolari.

Comparativ, bovinele Angus negre, care sunt considerate crema recoltei in tari precum Statele Unite si Australia, de obicei nu se vand cu mai mult de 3.000 de dolari. Si, in functie de tip, wagyu poate aduce aproape 200 de dolari pe kilogram.

Marmorarea ridicata este obiectivul comun, dar abordarea variaza in functie de ferma si zona. In timp ce exista mai mult de 300 de soiuri de wagyu disponibile, cele mai notabile taieturi provin din 10 regiuni. Una dintre cele mai scumpe taieturi este Matsusaka wagyu din prefectura Mie, realizata exclusiv din vaci virgine femele si foarte apreciata pentru sensibilitatea sa. In 2002, o vaca Matsusaka s-a vandut cu 50 de milioane de yeni, adica aproximativ 400.000 de dolari. Cu toate acestea, cea mai cunoscuta taietura de wagyu este carnea de vita Kobe, care provine din orasul Kobe din prefectura Hyogo si este fabricata exclusiv din boi sau tauri castrati. forum.nobletronics.com

• ematrimonisle
• ziarul oglinda
• mame goale
• escorte bh
• miraculos porno
• curve blonde
• excorte arad
• femei mature pt sex
• femei bune xxx
• vremea siminicea
• doamne care se fut
• dex curva
• femei zalau
• escorte teleorman
• xxx iasi
• femei care fac dragoste
• retele de socializare gratuite
• placere.ro bacau
• escorte caras
• escorte la domiciliu

Desi Kobe este vazut in mod obisnuit in meniurile restaurantelor din SUA, clientii ar trebui sa fie atenti la produse precum burgerii Kobe, intrucat carnea de vita Kobe autentica este prea frageda pentru a fi transformata intr-un tort. Mai multe restaurante din SUA servesc de fapt carne de vita hibrida “wangus” de la vacile crescute la nivel national wagyu si Angus.

Cel mai inalt wagyu este A5 Miyazaki, de doua ori castigator al „Jocurilor Olimpice de la Wagyu”. A5 Miyazaki va va costa 100 USD sau mai mult pe kilogram. La SakaMai din New York, este wagyu-ul ales. Restaurantul este cel mai bine cunoscut pentru ca il serveste intr-un sando katsu de 85 USD, un sandwich popular in stil japonez.

Ken: Intr-o noapte aglomerata, probabil ca servim aproximativ 25 dintre ei la 85 USD pe pop. Deoarece wagyu este atat de dificil de gasit in SUA, da, avem un numar de clienti care vin la noi doar pentru a incerca wagyu. Uneori va veni un doua-top si va comanda doar sando-ul singur. Exista o multime de tarife si cote la importurile de carne de vita japoneze si, de fapt, nu este permis sa se importe bovine vii. Deci, este foarte dificil sa obtineti wagyu.

Narator: Deci, merita? Am decis ca echipa noastra sa incerce A5 Miyazaki wagyu.

Jack: Holy s —. E asa de bine. Este intr-adevar, ca si cum ar fi, untos. Este, parca ar fi, parca, acoperit cu unt, dar nu a fost.

Irene: Nu? Dar nu a fost. A fost literalmente doar sare si piper, ceea ce este o nebunie.

Narator: Si ar putea exista ceva chiar mai cautat decat A5 Miyazaki. Salutat ca fiind cea mai rara friptura din lume, wagyu de masline provine de la bovine crescute pe coji de masline presate si uscate amestecate in furajele lor. A fost dezvoltat in 2006 de catre un fermier japonez de vite Masaki Ishii. Doar aproximativ 2.200 de vaci au fost sacrificate in 2018. Si toate traiesc pe insula Shodoshima, acasa la cea mai veche plantatie de ulei de masline din Japonia.

Se spune ca acest wagyu special este extra ofertant si poate costa oriunde de la 120 USD la peste 300 USD pentru o friptura. In timp ce popularitatea wagyu creste in intreaga lume, imaginea interna este putin diferita. Popularitatea lui Wagyu in Japonia scade de fapt usor, iar tara a importat mai mult carne de vita din SUA decat orice alta tara incepand cu 2017.

Valoarea exporturilor japoneze de wagyu a crescut cu peste 200% in ultimii cinci ani. Si pe masura ce populatia Japoniei imbatraneste, fermierii se lupta sa tina pasul cu cererea globala crescuta, crescand si mai mult preturile. Dar costul ridicat nu a descurajat vanzarile internationale.

In 2013, Japonia a exportat wagyu in valoare de 5 miliarde de yeni. Anul trecut, exporturile au atins 24,7 miliarde de yeni. Si multi producatori primesc acum certificate halal pentru abatoarele lor, astfel incat sa poata exporta in tarile musulmane. Cu toate acestea, Japonia ar putea avea in cele din urma o anumita concurenta atunci cand vine vorba de producerea de wagyu de inalta calitate. Tari precum SUA, Australia si Marea Britanie au lucrat la cresterea propriului wagyu, bazandu-se de obicei pe incrucisari. Cele mai multe wagyu britanice, americane si australiene sunt doar 50% de rasa pura, dar s-ar putea sa se schimbe in curand.

In Marea Britanie, de exemplu, Wagyu Breeders Association inregistreaza acum tauri wagyu cu sange complet verificati de ADN si certifica „wagyu britanic” autentic. Metode noi si o reglementare sporita pot duce la un produs la fel de bun ca originalul, ceea ce inseamna ca in curand ar putea exista mult mai mult wagyu care costa mult mai putin.

NOTA DE REDACTIE: Acest videoclip a fost publicat initial in august 2019.

• forum.yuriystoys.com