Cele mai bune 8 bomboane de ciocolata din 2021, potrivit unui ciocolater profesionist

Cele mai bune bomboane de ciocolata pentru cadouri

Vosges Haut-Chocolat; Alyssa Powell / Insider

De la ambalajul uimitor la garnituri pline de farmec pana la aroma persistenta a ciocolatei delicioase, Vosges Haut-Chocolat face cadoul perfect pentru oricine si orice ocazie.

Am fost cu totii acolo: intr-un varf pentru cadoul perfect, dar nu gasim ceva destul de corect. Ciocolata este intotdeauna raspunsul, dar cadoul ideal trebuie sa ofere o varietate care sa tina cont de diferite preferinte. Ambalajul trebuie, de asemenea, sa se simta ultra-special. Deschiderea cadourilor este jumatate din distractie si acest lucru este valabil atunci cand vine vorba de bomboane de ciocolata. Cand am analizat optiunile pentru aceasta categorie, m-am uitat nu numai la calitatea bomboanelor ci si la sortimentele care se potrivesc diferitelor ocazii, relatii si tipuri de personalitate. 

Vosges Haut-Chocolat ofera optiuni de cadou pentru oricine, pentru toate ocaziile si la o gama larga de preturi. Exista cadoul „pariu sigur” al trufelor de sampanie formate manual intr-o cutie rotunda, purpurie, ornamentata. Sau optati pentru un articol mai specific pentru ocazie, cum ar fi Petit Nest of Oua cu unt de arahide sau iepuri ratacitori de capsuni salbatice si trandafiri. Si daca doriti sa faceti tot posibilul pentru cel mai bun colegiu, Grateful Dead Box, o colectie de bomboane de ciocolata, insotite de cristale cosmice, va da cu siguranta un acord. Pentru cineva care trece printr-o noua etapa a vietii, Vosges ofera colectii rituale care imperecheaza ciocolata cu mici cadouri (cum ar fi cristale, jurnal si un bat de pete in cutia ritualului „Noile Inceputuri”).

Indiferent de cadoul specific de ciocolata potrivit pentru ocazie sau persoana, fiecare cutie vine cu un factor incontestabil wow inainte ca destinatarul sa ridice chiar capacul. Nici emotia nu se termina odata ce cadoul este desfacut. Toate bomboanele Vosges sunt uimitoare. Folosirea de forme, componente stratificate, texturi si varietate a acestui ciocolater intr-o singura cutie va fi placuta universal.

In timp ce multe bomboane de ciocolata Vosges prezinta ingrediente neobisnuite in combinatii neasteptate, ele sunt in realitate foarte accesibile pentru a manca. De exemplu, voi recunoaste ca o trufa de ciuperci Reishi si alune italiene a fost un pic intimidanta de a musca, dar s-a tradus intr-o ganache delicioasa, umami cu ciocolata cu lapte, cu o nuci subiacenta care a persistat, lasandu-ma sa vreau mai mult. Fiecare bucata Vosges Haut-Chocolat este cu adevarat interesanta de a musca, ca si desfacerea unei alte surprize: cadoul care continua sa dea.

Merita o incercare:

• Colectie rituala pentru noi inceputuri, 85 USD
• Colectia Campfire S’mores, 65 USD
• Biblioteca cu 6 bare de branza si ciocolata, 50 USD

Cele mai bune trufe si ganache

Bon Bon Bon; Alyssa Powell / Insider

Trufele Bon Bon Bon sunt o comoara de arome distractive si inventive; fiecare bombon cu doua muscaturi este decorat meticulos si jucaus si invelit in propria cutie individuala.

Ganache. Ati vazut cuvantul de nenumarate ori pe meniuri care descriu deserturi de ciocolata, dar putini stiu ce inseamna de fapt termenul. Ganache este combinatia decadenta de smantana si ciocolata. Este folosit pentru inghetarea prajiturilor, glazurarea gogosilor si, cel mai important din cartea mea, umplerea trufelor. O trufa traditionala este rotunda cu o coaja simpla de ciocolata sau cu un strat de pudra de cacao, nuci sau nuca de cocos. Dar lumea bomboanelor pline de ganache nu trebuie sa se termine aici. Producatorul nostru preferat de trufe si ganache, Bon Bon Bon, este neconventional in forma trufelor, utilizarea aromelor si texturilor si ambalarea. 

Cand selectati o trufa buna, trebuie sa cautati cateva calitati cheie: mai intai, ar trebui sa aiba o coaja uniforma si subtire, care sa inglobeze umplutura ganache. O acoperire prea groasa de crapaturi de ciocolata si sparge delicata ganache atunci cand este muscata in. In al doilea rand, ar trebui sa aiba un exterior stralucitor (cu exceptia cazului in care este acoperit cu pudra de cacao, etc), fara pete sau „inflorire” alba (semn ca ciocolata nu a fost tratata corespunzator in timpul productiei sau depozitarii). In cele din urma, in interiorul trufei ar trebui sa existe o ganache neteda si matasoasa; ganache granulata este un semn ca umplutura a fost slab facuta. 

Bon Bon Bon, un producator sold si obraznic din Detroit, loveste marca tuturor acestora si apoi a unora. Fiecare trufa este o capodopera cu doua muscaturi, livrata intr-o coaja subtire dreptunghiulara de ciocolata. Mai degraba decat sa-si invaleasca pe deplin ganache-urile, acest ciocolater alege sa-si lase bomboanele in topless – o miscare foarte riscanta. Nu numai ca acest aspect vizual este neconventional in sine, dar fiecare bombon este, de asemenea, impodobit cu garnituri jucause care sa se potriveasca cu aromele sale tinere, dar adulte. De exemplu, Bour-Bon-Bon-Bon are un strat de ganache bourbon bogat, acoperit cu caramel de whisky intr-o coaja de ciocolata neagra, decorat in mod corespunzator cu un „cub de gheata” cu ciocolata portocalie si ciocolata neagra. Sticky Bon are o ganache cu gogosa de scortisoara, acoperita cu o crumble pecan prajita, o ploaie de mascarpone si zahar perlat, toate tinute intr-o coaja subtire de ciocolata cu lapte, 

Bon Bon Bon alege ingrediente locale proaspete si ambaleaza fiecare bucata ingenioasa individual intr-o cutie mica, reflectand ingrijirea si gandul pus in fiecare muscatura de care va veti bucura.

Merita o incercare:

• Bonbon de cafea si gogosi, 3,50 USD fiecare
• Bonbon de mustata, 3,50 USD fiecare
• Bour-Bon-Bon-Bon, 3,50 dolari fiecare

Cele mai bune bomboane de ciocolata pentru iubitorii de caramel

Bomboanele lui Fran; Alyssa Powell / Insider

Caramelele de la Fran’s Chocolates poseda tot ce cauta un iubitor de caramel in muscatura perfecta: trageti, mestecati si doar o nota de sare.

Caramelele vin in toate formele si dimensiunile, fermitatea, culorile, gradul de amaraciune si unt si cu toate tipurile de garnituri. Un iubit devotat de caramel va avea pareri fervente cu privire la modul in care ar trebui sa fie un caramel, indiferent de stratul sau de ciocolata. A-mi propune sa numesc cea mai buna ciocolata cu caramel nu a fost o sarcina usoara, dar am fost la inaltimea provocarii. 

Cand musc intr-un caramel, ma gandesc mai intai la „tragerea” acestuia. In cartea mea, un caramel bun ar trebui sa lase in urma o urma de confectii gooey – nu curgatoare – cand trageti bomboanele din gura. Ar trebui sa reziste putin, mai degraba decat sa permita o muscatura curata. Acestea fiind spuse, aveti inca nevoie de molarii intacti pentru a va bucura de un al doilea gust. La fel ca crusta perfecta pentru covrig sau pizza, un caramel trebuie sa aiba cantitatea potrivita de mestecat – nu prea tare, nici prea moale. In al doilea rand, sarea este excelenta cu masura. Evidentiaza notele de zahar ars care fac caramelul ceea ce este (zahar ars) si taie aroma bogata, unta a confectiei. Cu toate acestea, sarea aplicata cu mana grea face o surpriza neplacuta; impinge arome nuantate si calca pe acoperirea cu ciocolata.

Caramelele lui Fran’s Chocolates ofera „tragerea”, mestecarea deliberata si sararea strategica pe care ar trebui sa o aiba un mare caramel. Fran Bigelow, fondatorul Fran’s Chocolates, s-a inspirat dintr-o calatorie la Paris si de atunci s-a dedicat impartasirii joie de vivrefilozofia prin confectii exceptionale. Acest producator de bomboane din Seattle ofera ciocolata certificata Comert echitabil pentru a completa, nu a umbri, aroma delicioasa, dar luxoasa a untului caramelului. Uniformitatea fiecarei bucati si consistenta in sarare inseamna ca fiecare muscatura va fi la fel de perfecta ca ultima. In timp ce puteti gasi caramele de ciocolata in tot felul de cutii de varietati, Fran’s Chocolates ofera optiuni de cutie dedicate total caramelelor, dezvaluind devotamentul sau pentru ambarcatiunile de ciocolata caramel. Cu alegerea dvs. de acoperire cu lapte sau ciocolata neagra, sare cenusie, sare afumata sau o sare clasica fara sare, cei mai adevarati iubitori de caramel vor gasi, fara indoiala, ceea ce au nevoie.

Merita o incercare:

• Caramele clasice si sarate, 37 USD
• Dark & ​​Milk Tas De Nois, 42 USD
• Cutie de cadou cu caramel de sare gri si afumat, 37 USD

Cele mai bune bomboane de ciocolata pentru iubitorii de nuci

Vezi bomboanele; Alyssa Powell / Insider

De la clasici la bucati creative, See’s Candies stie cum sa onoreze perechea perfecta de nuci si ciocolata.

De la ciorchini la praline, broaste testoase la scoarte, nucile nu sunt straine de ciocolata. Merg mana in mana si nu trebuie sa fii un fanatic pentru a aprecia asocierea. Un adevarat iubitor de nuci, insa, pofteste dupa o ciocolata care sarbatoreste nuca, nu doar o insoteste. Aromele dulci si sarate dezvoltate din prajirea boabelor de cacao fac din ciocolata „plusul” ideal pentru orice nuca prajita. Un strat de ciocolata buna atrage dulceata naturala a migdalelor, a fisticului si a pecanelor; atrage bogatia grasa a cajuilor, a nucilor de macadamia si a alunelor; si imbratiseaza amaraciunea usoara a nucilor si a pinelor.

See’s Candies, infiintata in 1921, are o senzatie de epoca, veche, cu ambalaje in carouri alb-negru si confectii clasice incluse in aranjamentele sale, cum ar fi clusterele de alune cu ciocolata neagra. Are o intreaga colectie de „Nuts & Chews” pentru cei dedicati bomboanelor bomboane cu nuci. Toffee-ette, vandute in canistre de cafea alb-negru, sunt mici pepite de toffee din unt danez si migdale prajite acoperite cu ciocolata cu lapte si rulate in migdale mai crocante. 

See’s ofera, de asemenea, optiuni mai putin conventionale pentru pasionatii mai indrazneti de nuci pe care ii puteti pune in propriul aranjament personalizat. Luati in considerare CA Crunch, un centru fragil cu fulgi de alune si unt de arahide imbibat in ciocolata alba si acoperit cu nuci englezesti tocate. Pentru un dinte dulce, alegeti ciocolata alba traditionala, acoperita cu caju fragil. Cautati ceva putin mai jucaus si mai funky? Incercati Milk Mayfair, un centru moale cu nuante roz, de nuci, cirese si vanilie, acoperit cu ciocolata cremoasa cu lapte. Cu o gama larga de confectii care sarbatoresc nucile, See’s Candies sunt un magazin unic pentru orice iubitor de nuci cu pofta de ciocolata.

Merita o incercare:

• Bomboane asortate, 1 lb, 35 USD
• Toffee-ettes, 27,20 USD

Cele mai bune bomboane de fasole-to-bar

Fabrica de ciocolata papadie; Alyssa Powell / Insider

Fabrica de ciocolata papadie este producatorul premium al lumii ciocolatei, oferind barele dinamice de ciocolata cu note utile pentru a va ghida prin experienta dvs. de degustare.

Ciocolatele „Bean-to-Bar” sunt progresiv populare printre ciocofili; sunt realizate de producatori de ambarcatiuni mici, care gestioneaza totul, de la aprovizionarea boabelor de cacao pana la atingerea finala a procesarii si aromelor.

Fabrica de ciocolata de papadie din San Francisco se apropie de prelucrarea sa, asa cum un producator de vin se apropie de productia de vin fin. Fabriceaza batoane de ciocolata cu o singura origine, care sunt fabricate din fasole de cacao dintr-un soi dintr-o singura locatie. La fel cum solul si clima au struguri pentru vinificatie, terroirele regionale influenteaza aromele boabelor de cacao. Barele de ciocolata de papadie evidentiaza caracteristicile distinctive ale diferitelor boabe.

Nu numai ca barele Dandelion Chocolate prezinta nuantele boabelor cu o singura origine, dar reprezinta bogat arta prajirii oferind bare facute din cacao din aceeasi recolta, dar cu profile de prajire diferite. De exemplu, puteti achizitiona un pachet de bare realizate din aceleasi fasole, dar prelucrate de ciocolaterii Tokyo Dandelion si San Francisco (in prezent epuizate). Imaginati-va doua vinuri obtinute din aceleasi struguri exacti, fermentati de doi vinificatori diferiti. Oferirea acestor batoane de ciocolata deschide o fereastra de perspectiva catre cunoscatorul choco pe care putini producatori il fac. 

Fiecare baton de ciocolata de la Dandelion Chocolate se simte de lux, infasurat in hartie cu accent auriu, cu note de degustare pe care v-ati astepta sa le gasiti pe eticheta unui vin fin. In ceea ce priveste bomboanele in sine, batoanele Dandelion Chocolate sunt superbe, oferind ceva pentru toata lumea. Cand caut ciocolata de savurat singura, caut o ciocolata bogata si complexa, cu o amaraciune placuta si netezire in gura, lipsita de reziduuri de ceara. Atat de multi producatori de ciocolata care produc ciocolata neagra cu procente mari de cacao ating linia de amaraciune binevenita si duritate agresiva. Cu toate acestea, chiar si la 70% cacao si peste, batoanele Dandelion Chocolate sunt echilibrate si accesibile. forums.ppsspp.org Fie ca sunteti un adevarat pasionat de ciocolata sau doar cineva care doreste sa se bucure de o delicioasa gustare spectaculoasa,

Daca sunteti interesat de coacere, verificati si chipsurile de ciocolata special concepute pentru papadie.

• femei escorte
• caut amanta
• nr de telefon curve
• id femei
• exupidon
• escorte hunedoara
• masaj erotic bistrita
• escorta targu jiu
• escorte bucu
• femei futacioase
• saituri de socializare
• curve din arad
• alexandru cel mare film online subtitrat
• plaja islaz teleorman
• sex in galati
• fete care vor pula
• ecupion
• saituri de socializare gratuite
• femei de futut
• excorte bacău

Fabricate de un designer Tesla, jetoanele au pretins forma si dimensiunea perfecta pentru a crea un echilibru delicat de snap si topire in fursecurile cu ciocolata.

Merita o incercare:

• Set cadou cu trei bare impachetate, 35 USD
• Alegeri bogate si complexe de arome, 50 USD
• Colectie de trufe cu o singura origine, 45 USD

Cele mai bune bomboane vegane

EHChocolatier; Alyssa Powell / Insider

EHChocolatier nu se teme sa foloseasca aroma, asa ca nu veti pierde lactatele in selectia sa de bomboane vegane. 

Bauturile de ciocolata vegana sunt in zilele noastre un banut, intrucat ciocolata neagra este vegana innascuta. Dar realizarea unei trufe bogate, „cremoase”, minus lactatele, este o cu totul alta fapta. Ganache, prin definitie, contine crema. Multe optiuni de trufe vegane de acolo se bazeaza pe unturi de nuci grele pentru cremozitate, care pot lasa in urma un film gras in gura. Altele au o textura subtire sau zdrobitoare, sau au un gust lipsit de lumina chiar si cu utilizarea uleiurilor de masline elegante si aromate.  

Dezvaluire completa: Lucrez la EHChocolatier, dar am testat si am luat in considerare alte cinci bomboane vegane pentru acest ghid si am probat multe altele in munca mea. Nimeni nu s-a comparat cu Colectia Meltaway de la EHChocolatier. EH nu se teme sa foloseasca aroma, asa ca nu vei rata niciodata lactatele. Bonbonul vibrant Passionfruit te trimite intr-o singura muscatura intr-o oaza tropicala suculenta; ciocolata Matcha cu ton de jad este prajita, ierboasa si neteda ca matasosul; meltaway-ul in stil belgian Hazelnut Praline, cu bucati de zahar caramelizat si nuci prajite, este atat de bogat incat vei jura ca este incarcat cu unt. Toate umpluturile sunt in echilibru perfect cu valul subtire de ciocolata neagra si dulce-amaruie, care le inveleste pe fiecare. Bomboanele sunt decorate cu modele de unt de cacao in culori vii pentru a se potrivi cu aromele interesante pe care le impodobesc; imprimeul roz zebra este asociat cu sassy, 

Sa nu crezi ca sunt partinitor, nu sunt singur in laudele mele pentru aceasta colectie. Salonul International de Ciocolata a acordat medalii de aur EH in trei categorii vegane in 2020: cea mai buna combinatie de ingrediente, cel mai bun gust si cea mai buna aroma de ciocolata, precum si trei medalii de argint pentru cea mai buna textura, cea mai unica si cea mai buna ciocolata vegana. Food and Wine Magazine a numit produsele EH printre „Cele mai bune bomboane de ciocolata din SUA”, in timp ce The New York Times, Boston Magazine si Boston Globe au prezentat, de asemenea, recenzii pozitive la acest producator de ciocolata artizanala.

Merita o incercare:

• Colectie Vegan Meltaway, 16,50 USD
• Bare de degustare cu o singura origine intunecata, 16,75 USD

Cea mai buna ciocolata calda

Christopher Elbow; Alyssa Powell / Insider

Ciocolata de baut a lui Christopher Elbow este crescuta, dar totusi abordabila; sora cea mai grozava a cacaoi fierbinti din copilarie.

Am crescut savurand pachete de amestec de cacao pudra, zaharina, cu mici marshmallows deshidratate. Mirosul de cacao fierbinte aduce inca amintiri despre dezghetarea degetelor reci la cabana de schi, vacante de familie in cabine rustice cu zapada si sunetul de lemn de foc crapator. Acum, imi doresc ciocolata dulce si dulce-amara, gustand ciocolata (uneori cu un strop de amaretto). Asa cum obiceiurile mele fierbinti de cacao au evoluat de-a lungul anilor, tot asa a savurat ciocolata de-a lungul mileniilor. Originara din cultura mayasa, ciocolata amara de baut si-a facut drum spre Europa si a suferit nenumarate adaptari inainte de a deveni bautura dulce si laptoasa pe care o sorbim astazi. Ciocolatele fierbinti de ultima generatie sarbatoresc notele amare ale cacaoului, oferind o inghititura adulta cu o nota de nostalgie din copilarie in fiecare cana.

Chiar si inainte de a adauga snapps sau lichioruri, o ciocolata calda inalta ar trebui sa fie intensa si aromata. Aciditatea innascuta a cacaoului si amaraciunea ar trebui sa fie proeminente, dar placute. Unii ciocolatieri adauga zahar sau arome precum fasole de vanilie, menta sau pudra de espresso la amestecurile lor. Avand la moda batoanele de ciocolata cu o singura origine, multi producatori ofera acum si bomboane de ciocolata cu o singura origine.

Christopher Elbow, cel mai bine cunoscut pentru bomboanele sale de ciocolata viu colorate, ofera de obicei patru optiuni de ciocolata fierbinte de diferite arome si origini de cacao, in cutii elegante inchise. (Este posibil sa gasiti o disponibilitate mai limitata pe masura ce vremea se incalzeste.) Am testat ciocolata neagra de baut Cocoa Noir, interpretarea delicioasa a ciocolatei a unei ciocolate bogate in stil european. Continand doar ciocolata neagra si fasole de vanilie, aceasta bautura super intensa, matasoasa, are o textura catifelata. Aroma sa echilibrata de ciocolata dulce-amaruie persista suficient de mult timp pentru a va lasa pofta de o alta inghititura. Cu ceva atat de decadent, am fost multumit dupa o mica cana. Nu sunt necesare marshmallows.

Merita o incercare:

• Ciocolata neagra de baut Cocoa Noir, 19,95 dolari

Cel mai bun abonament la ciocolata

dailyclubs.com; Alyssa Powell / Insider

Clubul Gourmet Chocolate of the Month de la dailyclubs.com ofera bomboane delicioase, diverse, cu constiinta.

Abonamente lunare sunt disponibile pentru aproape orice: buchete de flori, truse de retete, afumaturi, intalnire-noapte intr-o cutie si da, ai ghicit, ciocolata. Abonamentele fac un cadou grozav (desi scump) care continua sa ofere. Sunt, de asemenea, o modalitate interactiva si distractiva de a afla mai multe despre un anumit produs prin expunere si experienta. Cand cautam cel mai bun abonament la ciocolata, am luat in considerare selectia fiecarei marci, modul in care sunt fabricate articolele, durabilitatea marcii si modelele comerciale ale ciocolatei si oportunitatile de a afla mai multe despre ciocolata in procesul de a ne bucura de livrarile noastre.

Clubul Gourmet Chocolate of the Month furnizat prin intermediul dailyclubs.com lucreaza cu profesionisti la stimata Zingerman’s Delicatessen din Ann Arbor, Michigan pentru a oferi un sortiment curatat de bomboane de ciocolata, inclusiv bomboane si baruri. Zingerman’s se mandreste cu un proces detaliat de selectie a produselor, care furnizeaza bomboane de ciocolata de la bomboane internationale de loturi mici. Elementele sunt alese pe baza interpretarilor de calitate si creative. Este demn de remarcat si respectabil faptul ca aceste bomboane de ciocolata provin de la producatori ecologici, de comert echitabil, pe care va puteti simti bine daca ii sustineti. Casetele din trecut au inclus chiar si cateva dintre optiunile noastre de top mentionate mai sus. Cel mai bun dintre toate, fiecare livrare vine cu un buletin informativ educational care contine note de degustare, materiale de lectura de fundal si informatii despre produs, astfel incat sa

Cumparati de pe dailyclubs.com

Ce altceva am testat

Fruition Chocolate Works; LA Burdick; Raaka; Alyssa Powell / Insider

• Colorado Cocoa Pod : Acest producator de bomboane ofera delicioase lucrari pictate manual, incredibil de darabile. Arome bine echilibrate, cum ar fi Blueberry Cheesecake si Hazelnut Cookie Butter, vin in colectii tematice, cum ar fi cutia Zodiac Animal. Aceste bomboane de ciocolata sunt izbitor de frumoase si fac o alegere excelenta pentru toate ocaziile si destinatarii. Cu toate acestea, in calitate de mic producator, stocul si disponibilitatea pot fluctua. 
• River Street Sweets : Am incercat atat bomboane de ciocolata caramel, cat si confectii cu nuci de la acest brand, care foloseste fonturi si grafica vechi pe ambalaj, in conformitate cu conceptul sau de “bomboane sudice de casa”. Bomboanele clasice ne-au facut nostalgici, dar ciocolata folosita in bomboanele lor nu avea profunzimea si bogatia altor marci pe care le-am probat.
• Fruition Chocolate Works : Am considerat acest producator atat pentru productia sa de fasole, cat si pentru delicioasa sa ciocolata. Ne place ca se angajeaza sa adopte un model de comert direct pentru a-si compensa cel mai bine partenerii din agricultura. Fructarea ofera o mana de batoane de ciocolata neagra cu o singura origine, dar au fost putin acide si au o aroma mai putin distincta. In plus, produc ciocolata cu lapte si batoane aromate precum „Hudson Bourbon” si „Lapte cu unt brun”. Utilizarea aromelor adaugate in batoanele de ciocolata, desi delicioase, l-au facut pe producator sa se simta mai putin „purist” in legatura cu cacao folosit in baruri. Sucul de cacao a fost gustos, dar nu a avut intensitatea pe care am cautat-o ​​pentru bautura adulta, decadenta. 
• Ciocolata Raaka : acest producator de bare cu o singura origine alege sa prezinte aromele mai fructuoase si mai stralucitoare ale boabelor de cacao crude. Este o abordare unica si unica pentru a ilustra complexitatea cacao. Cu toate acestea, barurile cu aroma indrazneata, cum ar fi Waffle Cone si Maple Vanilla Crunch (momentan indisponibil) fac dificila aprecierea calitatilor innascute ale bomboanelor de ciocolata prezentate. Raaka ofera, de asemenea, un abonament, „First Nibs”, cu acces exclusiv la barele micro-batch. Acesta poate fi un mod distractiv de a incerca noi oferte de la Raaka, dar preferam un abonament care ofera alte tipuri de ciocolata dincolo de bare.
• LA Burdick : Am considerat serios unsprezece bomboane de ciocolata din acest producator, dintre care sapte sunt fabricate din cacao cu o singura origine, pentru titlul „Best Hot Chocolate”. Burdick’s ofera ceva pentru toata lumea, inclusiv o cacao alba de baut. Fiecare pachet vine cu un mic adorabil, dar ambalajul pungii de hartie era dezordonat si cam greoi. In caz contrar, aceste cacao sunt demne de incercat. 
• Ciocolata Lake Champlain : acest ciocolater din Vermont ofera abonamente lunare care prezinta un sortiment de numeroase bomboane si trufe. De la crocantul de unt de migdale la caramelul cu nuci de macadamia cu ciocolata cu lapte, confectiile sale sunt incantatoare. Cu toate acestea, acest abonament nu ofera expunere la alte marci.
• Bar si cacao : abonamentul Dark Chocolate Club ofera in fiecare luna o colectie curata de patru bomboane negre de dimensiuni mari, de fasole-la-bar, de origini diferite. Ne place ca compania foloseste ambalaje minimaliste ecologice, pentru a „prezenta producatorii de ciocolata care practica comertul etic si direct si pentru a sprijini conservarea ecologica si agricultura durabila”, dar speram sa probam ciocolata in multe forme, in afara de doar bare in abonament.
• Kekao Chocolate Purveyors : acest abonament lunar ofera patru pana la cinci batoane de ciocolata in fiecare luna. Desi nu este neaparat de origini unice, acesta provine de la marci asortate. Ne dorim sa existe o oportunitate de a incerca ciocolata in alte forme, in afara de bare, cum ar fi trufele si bomboanele.
• Jackie’s Chocolate : acest producator ofera un abonament lunar la ciocolata, livrand o cutie cu 15 bomboane de ciocolata acasa in fiecare luna. Ne-a placut ideea de a preleva un sortiment de produse de la caramele chewy la marshmallows pufoase acoperite cu ciocolata, dar am cautat sa incercam bomboane de la mai multi producatori prin abonamentul nostru.

Metodologia noastra de testare

Fabrica de ciocolata papadie; iStock; Gilbert Espinoza / Insider

In timp ce sunt in prezent angajat ca ciocolater, am trait vieti anterioare atat in ​​cercetarea stiintifica (am studiat initial zoologia), cat si in dezvoltarea retetelor. Sunt un om de stiinta la inima si un adevarat fanatic al ciocolatei, asa ca abordarea mea de testare pentru aceasta cercetare a fost atat metodica, cat si aprofundata. Educatia mea in stiinte dure, arte culinare savuroase si, in cele din urma, lucrari de ciocolata fine au fost toate pregatite pentru sarcina descurajanta de a selecta manual cele mai bune bomboane de ciocolata. Nu am taiat colturi si n-am lasat nici o trufa. 

Am inceput prin a citi despre marci de top din industria ciocolatei, apoi am testat gusturi nenumarate confectii, evaluandu-le aromele, texturile si prezentarea. In total, am probat peste 30 de produse de la 17 marci pentru acest ghid. Iata criteriile pe care le-am luat in considerare:

Aroma : Conditiile de crestere ale cacao-ului utilizate pentru a face ca orice ciocolata data sa-i afecteze aroma, care poate varia de la dulce si fructat, la nuci si prajite, pana la amare sau acide. Toate acestea pot fi utilizate in mod eficient in diferite aplicatii. Cu toate acestea, ciocolata care a devenit rea sau ranza va avea o aroma cu sapun sau branza. Am cautat note echilibrate, proeminente de cacao, fara arome.

Textura : am luat in considerare textura tuturor bomboanelor de ciocolata. Ciocolata corect temperata si pastrata nu trebuie sa se topeasca in degete; ar trebui sa fie ferm si sa se „rupa” atunci cand este rupt sau muscat si sa se topeasca lin pe limba.

Ambalare si prezentare : In primul rand, am cautat ambalaje care sa protejeze bomboanele de ciocolata pe care le contine. Arta si decorul diferit apeleaza la preferinte si scopuri diferite, dar nimeni nu doreste confectii sparte sau sparte. Dupa aceea, am luat in considerare si modul in care ambalajul si prezentarea au contribuit la impactul general al bomboanelor de ciocolata, avand in vedere ca multi ofera bomboane ca cadouri pentru ocazii speciale.