Cele mai bune spatule

Ganda Suthivarakom, care a scris ghidul nostru original, a petrecut multe ore cercetand si testand spatule. Michael Sullivan, care a efectuat ultima runda de testare, in 2016, a petrecut zeci de ore folosind spatule pentru orice, de la intoarcerea fileurilor delicate de peste pana la inghetarea prajiturilor (si cam la orice altceva intre ele).

Pentru a afla ce face o spatula grozava, am discutat cu mai multi experti, printre care Judy Haubert, apoi editor asociat de mancare la Saveur; Tracey Seaman, apoi director de bucatarie de testare pentru revista Every Day With Rachael Ray; Pattara Kuramarohit, instructor bucatar la Le Cordon Bleu din Pasadena, California; Brian Huston, bucatar si semifinalist al Premiului James Beard 2015; Chef Howie Velie, apoi decan asociat artelor culinare la Institutul Culinar din America; si Pim Techamuanvivit, producator de gemuri si restaurator din spatele Kin Khao din San Francisco. Pentru a ne ajuta sa selectam selectia noastra, am apelat la recenziile de la Cook’s Illustrated, Real Simple si The Kitchn. De asemenea, ne-am uitat la spatule foarte apreciate pe Amazon.

Fiecare bucatar va avea nevoie de o spatula (sau, mai probabil, de mai multe spatule) in trusa de instrumente. In afara de cutite, spatulele sunt probabil instrumentele la care se ajunge cel mai des in bucatarie. Si, ca si in cazul cutitelor, atunci cand vine vorba de spatule, este important sa stiti care dintre acestea se potriveste bine sarcinii dvs. Am vorbit cu expertii nostri despre spatele pe care le au intotdeauna la indemana. Judy Haubert, pe atunci editor asociat la Saveur, ne-a spus: „Pentru a rasturna si a intoarce alimentele in timp ce fierbeti sau fierbeti, folosesc cel putin patru tipuri diferite de spatule, in functie de ceea ce gatesc”. Chiar daca este placut sa ai o multime de instrumente de bucatarie din care sa alegi, iti recomandam sa le cumperi doar pe cele care se potrivesc nevoilor tale de gatit. Dupa ce am facut propriile noastre cercetari si am intervievat profesionistii,

Nu este necesar, dar util:

Uitati ca are „peste” in numele sau – o spatula buna de peste este o ustensila versatila cu o cantitate potrivita de flexibilitate si rezistenta. Preferatul nostru este Victorinox Swiss Army Slotted Fish Turner. A indeplinit toate sarcinile pe care le-am aruncat frumos si, la mai putin de 20 USD, are un pret accesibil. Lama din otel inoxidabil cu continut ridicat de carbon si manerul din nuc ar trebui sa dureze o viata intreaga (cu garantie pentru sustinerea acestuia), dar datorita manerului din lemn, nu este sigur pentru masina de spalat vase. Spatula cu lamela flexibila din otel inoxidabil Lamson prezinta aceeasi lama si a functionat la fel de bine in toate testele noastre, dar manerul sau este fabricat din polioximetilena. Acest lucru inseamna ca este sigur pentru masina de spalat vase, dar si putin mai greu (ceea ce unii ar putea prefera si altii nu) si este predispus la topire daca este lasat pe marginea unei tigaie fierbinte.

In testele noastre, panta usoara a lamei Victorinox a alunecat perfect sub oua prea usoare, file de tilapia prafuite de faina si prajituri proaspat coapte, manipuland fiecare dintre ele fara a sparge galbenusuri, a pierde crusta sau a increti varfurile prajiturilor . Si, desi este foarte flexibil, lama este inca suficient de robusta pentru a tine un teanc de opt clatite fara a se indoaie. Manerul sau frumos din nuc este usor si confortabil de tinut, ceea ce inseamna ca incheieturile nu se vor obosi daca intentionati sa sotati mai multe file de peste simultan. Desi nu ar trebui sa lasati manerul din lemn sa se apropie prea mult de o flacara, nu va trebui sa va faceti griji cu privire la topirea acestuia, ca si alte spatule de peste testate de noi, care au manere sintetice.

Suntem increzatori ca Victorinox este un articol de cumparat-pentru-viata, care se va juca regulat in bucataria ta. Dar daca intampinati probleme cu spatula in timpul utilizarii normale, aceasta este sustinuta de o garantie pe viata si puteti contacta Victorinox pentru inlocuire.

Spatula cu lamela flexibila din otel inoxidabil Lamson a functionat identic cu Victorinox – manipuland cu usurinta ouale, fileurile de peste si prajiturile calde. Dar testerii nostri au gasit ca manerul din poliester era putin mai greu de tinut. Daca va place un maner mai greu sau doriti ceva care sa fie sigur pentru masina de spalat vase, aceasta este o optiune excelenta. Cu toate acestea, costa de obicei cu aproximativ 10 USD mai mult decat Victorinox si are doar o politica de returnare de 30 de zile. Retineti ca manerul sintetic al spatulei Lamson se va topi daca este asezat pe o tigaie fierbinte sau aragaz.

Pentru stangaci: Am testat Lamson Chef’s Slot Turner (care este diferit de turnerul flexibil pe care il recomandam) si am constatat ca avea un echilibru minunat in mana, dar prea multa flexibilitate in mijlocul lamei pentru a sustine alimentele mai grele. Acestea fiind spuse, este una dintre putinele spatule pe care le-am gasit care vin intr-un model stangaci.

Pentru a evita zgarierea suprafetei delicate a tigailor antiaderente, veti dori sa investiti intr-o spatula din silicon ca cea preferata a noastra, GIR Mini Flip. Desi nu poate bate metalul pentru claritate sau dexteritate, lama sa conica (care are un miez din fibra de sticla si un exterior din silicon fara sudura, care vine in multe culori distractive) ne-a permis sa o alunecam sub prajituri calde fara a le rupe. Nu va lasati inselati de dimensiunea si grosimea mai mica a acestei spatule; lama cu unghi ascutit, marginea subtire de hartie si manerul decalat ne permit sa aruncam cu incredere ouale prajite delicate si clatitele grele. De asemenea, este simplu de curatat, fara caneluri care pot prinde mancarea.

Daca GIR Mini Flip se vinde sau doriti o spatula cu o lama mai larga, va recomandam si OXO Good Grips Silicon Flexible Turner. Desi preferam marginea unghiulara pe GIR Mini Flip, OXO a fost o secunda apropiata. Lama OXO este mai subtire si mai mare decat cea a GIR, dar marginea nu este la fel de conica, asa ca a fost nevoie de mai mult efort pentru a va misca sub peste, oua prajite si fursecuri. Cu toate acestea, lama larga a OXO a excelat prin mentinerea si rasucirea clatitelor mari cu usurinta. Manerul confortabil, cauciucat, este confortabil de tinut, iar intreaga spatula este sigura pentru masina de spalat vase si rezistenta la caldura pana la 600 de grade Fahrenheit. Unele recenzii de pe Amazon.com se plang de separarea siliconului. Nu am intampinat aceasta problema in testarea noastra. Dar daca faceti acest lucru, produsele OXO vin cu o mare garantie de satisfactie si, de obicei, am gasit ca serviciul pentru clienti este receptiv.

Partile paralele, capul unghiular si marginile flexibile ale spatulelor din silicon le fac grozave pentru a-ti pune toata masa de aluat intr-o tigaie, pentru a presa aluatul si pentru a plia ingredientele (da, cum ar fi branza, David). Ne place GIR Ultimate Spatula. Desi varful este suficient de gros pentru a oferi spatulei o greutate pentru apasarea aluatului, instrumentul este suficient de flexibil pentru a aluneca usor si curat in jurul marginilor unui bol de amestecare. Ne-a placut, de asemenea, ca capul GIR Ultimate Spatula este suficient de subtire pentru a se potrivi intr-un borcan mic si ca varful sau unghiular se poate deplasa in partea de jos a vaselor de gatit inclinate. De asemenea, manerul sau aglomerat si rotunjit se simtea mai bine in mana decat bastoanele plate si subtiri ale multor concurenti. Deoarece ambele parti plate ale spatulei sunt simetrice, poate fi folosita de bucatarii stangaci si dreapta.

La fel ca GIR Mini Flip (paleta noastra pentru vase antiaderente), GIR Ultimate Spatula are un miez din fibra de sticla acoperit cu un strat gros si fara sudura de silicon si este disponibil in mai multe culori. Stratul de silicon este rezistent la caldura la 464 grade Fahrenheit si rezistent la caldura pana la 550 grade Fahrenheit. Asadar, aceasta spatula este perfecta pentru gatitul cu caldura ridicata si este, de asemenea, sigura in masina de spalat vase. Dupa ani de zile folosind GIR Ultimate, am constatat ca marginile lamei de silicon pot dezvolta ciocanituri si crestaturi prin razuirea in jurul lamelor unui blender sau robot de bucatarie. Dar, in general, aceasta este o spatula robusta, facuta mai durabila din cauza lipsei cusaturilor.

Daca lucrati in mod regulat cu loturi mai mari de aluat, aluat sau inghet, Spatula comerciala din silicon cu caldura ridicata Rubbermaid, cu capul sau mai lat, este o alternativa excelenta la GIR Ultimate. Este un stalwart gasit in multe bucatarii comerciale, precum si un favorit al mai multor angajati din echipa de bucatarie Wirecutter. Unii dintre testerii nostri au gasit capul putin prea rigid si manerul plat mai putin confortabil de tinut decat spatula GIR. Cu toate acestea, dupa testarea pe termen lung a spatulei Rubbermaid, am constatat ca lama se inmoaie in timp si devine mai flexibila cu utilizarea. De asemenea, nu este la fel de usor de taiat ca marginea spatulei GIR. Rubbermaid este putin mai dificil de curatat decat GIR, deoarece are mai multe crapaturi pentru a se ascunde mancarea, dar este, de asemenea, sigur pentru masina de spalat vase. Spatulele Rubbermaid au o garantie limitata de un an.

Nu toata lumea are nevoie de o spatula din lemn, dar este utila pentru razuirea bucatilor rumenite de pe fundul unei cratite atunci cand se degajeaza si sunt mai blande pe vasele emailate (ca un cuptor olandez) decat spatele metalice. Daca doriti o spatula din lemn, este greu sa invingeti spatula ieftina Helen’s Asian Kitchen Bamboo Stir Fry. Marginea ascutita, unghiulara si colturile rotunjite pot ajunge chiar la perimetrul rotunjit al vaselor de bucatarie inclinate. Si manerul larg face ca aceasta spatula sa fie usor de prins, pentru sarcini precum spargerea carnii de vita macinata intr-o tigaie. Retineti, totusi, ca ustensilele din bambus nu au intotdeauna cea mai lunga durata de viata, iar aceasta spatula nu vine cu garantie. Dar, avand in vedere pretul, nu credem ca ar trebui sa fie un dealbreaker pentru majoritatea.

Daca sunteti un brutar avid, probabil ca veti avea nevoie de o spatula compensata pentru orice, de la inghetarea prajiturilor fabuloase pana la prajiturile jimmying de pe o tigaie aglomerata. Am considerat ca Spatula Offset Ateco 1387 cu lama din otel inoxidabil este cel mai bun instrument pentru acest lucru. Finisajul oglinzii de la Ateco 1387 permite lamei sa alunece fara efort sub prajituri calde si delicate mai bine decat concurenta. Unghiul lamei decalate a fost usor pe incheieturi si a oferit suficient spatiu, astfel incat articulatiile noastre sa nu sparga suprafata tortului in timpul inghetarii. Si manerul din lemn este usor si usor de tinut, astfel incat incheieturile nu s-au obosit dupa ce au inghetat mai multe straturi de tort.

Daca doriti sa efectuati sarcini de decorare mai detaliate, mini Ateco 1385 Offset Icing Spatula este alegerea noastra. Ateco 1385 avea cea mai scurta lama dintre toate mini-spatulele testate, permitandu-ne sa avem un control mai bun pe masura ce inghetam cupcakes. Lama scurta a permis, de asemenea, o manevrare usoara in jurul unei foi de prajituri aglomerate. De asemenea, ne place cat de usor Ateco 1385 poate raspandi chiar si straturi de maioneza si mustar pe sandvisuri.

Exista unele dezavantaje ale modelelor Ateco 1387 si 1385: acestea nu se pot spala in vase si nu au garantie. Cu toate acestea, scriitorul principal Wirecutter, Lesley Stockton, isi foloseste spatulele Ateco manipulate din lemn de cel putin 12 ani si raporteaza ca acestea continua sa fie puternice.

Spatulele sunt cai de lucru in bucatarie. Ei trebuie sa poata ridica si sustine obiectele grele in timp ce manevreaza in jurul alimentelor delicate in spatii inguste. Am cautat mai multe tipuri de spatule care ar fi o bucurie de utilizare si care va vor ajuta cu o gama larga de sarcini – de la gatit bucati delicate de carne sau fructe de mare pana la imprastierea aluatului sau inghet – pe o varietate de suprafete de gatit, inclusiv otel inoxidabil sau antiaderent .

In afara de spatulele metalice pentru pesti, ne-am uitat si la spatule care ar functiona pe vase antiaderente. Cand lucrati cu tigai antiaderente, este important sa utilizati numai ustensile din plastic, lemn sau silicon, pentru a evita zgarierea invelisului de pe tigaie. La fel ca spatulele metalice, cele mai bune antiaderente au o margine subtire care poate aluneca sub alimente. De asemenea, mentin flexibilitatea pentru manevra si rezistenta la ridicare. irrestricto.com

• my ip address
• michael kors
• spatiu virtual
• calculator salariu
• prince philip
• paysafe
• foc si apa
• hellcase
• radio romantic
• caon
• philips
• bershka romania
• wapp
• adidasi barbati
• frh
• paracetamol
• pbinfo
• bogas
• bnr curs valutar
• mp3 music download

Din aceste motive, ne-am concentrat pe spatule din plastic si silicon pentru vase antiaderente, deoarece acestea pot fi facute mai subtiri si mai flexibile decat lemnul. (Spatulele din lemn pot fi utile pentru alte lucruri, cum ar fi razuirea usoara a bucatilor rumenite de alimente dintr-un cuptor olandez fara a deteriora smaltul, asa ca le-am testat separat.)

De asemenea, am testat spatule din silicon concepute pentru amestecare si coacere – acestea sunt cele mai bune pentru razuirea bolurilor si pentru a ne asigura ca cremele nu se lipesc de fundul unei cratite. O spatula excelenta din silicon poate razuia ambele parti drepte ale unei cratite si ajunge in fundul rotunjit al unui castron. Ar trebui sa fie suficient de rigid si de gros pentru a apasa aluatul impreuna, dar suficient de flexibil pentru a sterge usor un castron. De asemenea, ar trebui sa fie suficient de larg si de subtire pentru a plia ingredientele impreuna. Expertii cu care am vorbit au sugerat ca spatulele fara sudura, dintr-o singura bucata, erau mai usor de pastrat curate decat cele cu crapaturi (sa zicem, unde lama se ataseaza de maner).

Desi spatula de peste usoara si eleganta face cu adevarat o treaba excelenta in aproape orice situatie, atunci cand lucrati cu tigai de metal sau pe un gratar, uneori un strung de metal mai greu este cel mai bun instrument pentru acest lucru. Un strung de metal depaseste si spatula de peste prin capacitatea sa de a taia linii ascutite si uniforme prin biscuiti de bar si de a ridica cu usurinta bucati grele de alimente.

Deoarece strunjitoarele metalice completeaza spatula de peste, am ales cele care au oferit diferite atribute dorite – un unghi decalat pentru o parghie usoara; o rigiditate confortabila pentru rezistenta; o lama plana, fara fante, pentru spargerea uniforma a burgerilor (video) sau presarea sandvisurilor cu branza la gratar. De asemenea, am constatat ca un maner mai scurt permite un control excelent in rasucire, ridicare si transport.

De asemenea, ne-am uitat la spatule de lemn, sau strunjitoare, care au o margine unghiulara pentru indepartarea fondului (biti maronii, caramelizati) de pe fundul unei cratite. Spatulele din lemn sunt cel mai bun instrument de utilizat cu un cuptor olandez, deoarece nu vor zgaria smaltul asa cum poate metalul. Unele au colturi rotunjite pentru a fi utilizate pe tigai inclinate. Am incercat sa gasim spatule de lemn care sa fie robuste si sa aiba o lama care sa poata zgaria cu usurinta atat fundul, cat si partile laterale ale oalei sau cratitei.

In cele din urma, o alta spatula multitasking care merita adaugata la arsenalul tau este o spatula offset. Aceste cutite cu paleta subtire si ingusta, de regula, au o lungime de aproximativ 9 inci si sunt concepute pentru brutarii care doresc sa adauge otel la prajituri si sa imprastie bataturi groase in colturile cratitelor. Dar, de asemenea, vin in dimensiuni mini (aproximativ 4½ inch lungime), care sunt minunate pentru a face fata unor sarcini mai delicate, cum ar fi decorarea cupcakes si chiar imprastierea mustarului sau a maionezului pe paine. Am cautat spatule compensate cu lame puternice si flexibile, care erau suficient de subtiri pentru sarcini delicate, cum ar fi ridicarea fursecurilor subtiri dintr-o tigaie sau inghetarea unui cupcake.

Am proiectat testele noastre pentru a acoperi unele utilizari comune pentru fiecare tip de spatula, precum si pentru a evalua dexteritatea, rezistenta, flexibilitatea si usurinta generala de utilizare.

Cu spatulele de peste metalice, am rasucit fileuri de tilapia prafuite de faina si oua prea usoare intr-o tigaie All-Clad. Si am ridicat prajiturile de ciocolata Tate proaspat coapte dintr-o foaie de prajituri pentru a vedea cat de usor a fost sa manevrezi spatule si cat de bine au indeplinit sarcini delicate. De asemenea, le-am folosit pentru a rasturna clatite pentru a vedea cat de bine ar putea sustine greutatea obiectelor mai grele. Am efectuat aceleasi teste cu spatule concepute pentru vase antiaderente, dar am gatit pestele, ouale si clatitele intr-o tigaie antiaderenta in loc de o tigaie cu trei straturi.

Am pregatit aluatul pentru clatite si prajituri, apoi am folosit spatulele din silicon pentru a zgaria partile laterale ale unui bol. De asemenea, am scos aluatul de clatite dintr-o ceasca de masurare Pyrex cu o cana, pentru a vedea cat de flexibile erau aceste spatule atunci cand manevrau in jurul colturilor mici si stranse. Pentru a vedea cum ar functiona cu ingrediente mai groase si mai grele, le-am folosit pentru a pregati inghetarea prajiturilor si aluatul lipicios pentru biscuiti. Am apasat chiar si capetele spatulelor de silicon pe fundul cratitei fierbinti pentru a vedea daca pot rezista caldurii mari.

Am folosit strunjitoarele metalice pentru a face burgeri pe un gratar in aer liber, pentru a vedea cat de bine ar putea tine greutatea unui tort de ⅓-lire sterline. Am testat pentru a vedea daca marginea fiecarui strungar era suficient de subtire si ascutita pentru a taia brownies intr-o tigaie.

Am folosit spatulele de lemn pentru a sparge carnea de vita macinata intr-o tigaie. De asemenea, am rumenit fripturile de mandrina si am dezghetat tigaia folosind spatule pentru a zdrobi fondul (bucatile rumenite de pe fundul tigaiei). Am evaluat cata suprafata ar putea acoperi si cat de usor ar putea fi tinute.

Pentru spatulele mari offset, am inghetat straturile de tort pentru a evalua usurinta generala de utilizare si flexibilitatea. Am folosit mini spatulele offset pentru a ingheta cupcakes. Am folosit atat spatule mari, cat si mici, pentru a transfera cookie-urile dintr-o foaie de cookie-uri, pentru a testa cat de usor au ridicat articolele subtiri si delicate. Am luat act de subtirimea metalului, de materialul si greutatea manerului, de tensiunea din lama si de gradul in care lama a fost compensata.

Desi nu am facut teste indelungate pentru pete sau mirosuri pe spatule de silicon, Pim Techamuanvivit din Kin Khao sugereaza utilizarea de spate separate pentru alimentele cu aroma puternica. Ea ne-a spus: „Am anumite tipuri de spatule pe care le folosesc doar pentru gemurile mele. Acestia nu au voie sa aiba niciun contact cu cei pe care ii folosesc atunci cand fac curry sau prajit. Ii pastrez separat, pentru ca nu conteaza de cate ori speli o spatula de silicon care a atins o pasta de curry – va mirosi a pasta de curry si va transfera doar ”.

Daca sunteti ingrijorat de indepartarea condimentului de pe tigaile din fonta atunci cand utilizati o spatula de peste sau un strung de metal, nu fiti. Site-ul Lodge Cast Iron spune: „Fonta este cel mai durabil metal cu care veti gati vreodata. Asta inseamna ca orice ustensila este binevenita – silicon, lemn si chiar metal ”. Cu toate acestea, site-ul recomanda utilizarea ustensilelor din lemn, silicon sau nailon cu orice produs din portelan emailat.

De-a lungul anilor, am taiat varfurile spatulelor noastre prin razuirea bolului unui robot de bucatarie prevazut cu o lama ascutita din otel inoxidabil. Pentru a evita deteriorarea capului spatulei de silicon, incercati sa indepartati dispozitivul de fixare a lamei inainte de razuire, daca este posibil. Nu numai ca veti evita ingerarea unor bucati mici de silicon, dar veti prelungi si durata de viata a spatulei.

Strunjitoarele de lemn si spatulele cu manere din lemn se pot sparge din excesul de umiditate dupa spalarea mainilor cu apa si sapun. Pentru a evita orice crapatura, Emma Christensen de la The Kitchn sugereaza: „O data pe luna cam asa, frecati putin ulei mineral [sigur pentru alimente] cu o carpa moale. Acest lucru va restabili aspectul lustruit cald si va mentine lemnul in stare buna. ” Nu va lasati tentati sa folositi ulei de masline pe ustensilele dvs. din lemn, deoarece acesta poate deveni ranced si, eventual, poate transfera arome in mancare. De asemenea, evitati sa treceti orice ustensila care contine lemn prin masina de spalat vase.

Cand depozitati spatule compensate, evitati sa le inghesuiti intr-un sertar de bucatarie aglomerat; se pot indoi din forma. Odata indoite, sunt aproape imposibil sa se aplatizeze din nou, ceea ce poate fi enervant atunci cand incercati sa creati o suprafata neteda pe un tort mat.

Indiferent de materialul unei spatule, evitati sa il asezati pe o tigaie fierbinte sau prea aproape de sursa de caldura.

Mercer Hell’s Handle Fish Turner a fost alegerea noastra de top in publicatia originala a acestui ghid. Cu toate acestea, dupa testarea pe termen lung pe parcursul a cativa ani, am constatat ca manerul larg nu este la fel de confortabil ca al lui Victorinox. Totusi, ne place versiunea mare a spatulei Mercer pentru gratar.

Ne-a placut Wusthof Fish Spatula, care a evoluat identic cu Mercer Hell’s Handle Fish Turner. Cu toate acestea, costa de doua ori mai mult decat alegerea noastra.

Turnerul cu fante american Lamson Chef are o lama din otel inoxidabil cu un continut ridicat de carbon, cu un echilibru minunat in mana. Dar am constatat ca flexibilitatea lamei medii si o curba prea blanda la varf au facut ca alimentele mai grele sa alunece. Cu toate acestea, Lamson este una dintre putinele marci care ofera un model pentru stangaci.

MIU France Slotted Turner avea o lama prea flexibila si usoara pentru a transporta alimente mai grele. Se simtea subtire si aproape ca nu exista o curba la varf, asa ca mancarea aluneca imediat.

Lama de pe OXO Good Grips Fish Turner este mult prea mare pentru a indeplini sarcini delicate, cum ar fi rasucirea fileurilor de peste si indepartarea prajiturilor dintr-o tava aglomerata.

Spatulele pentru vase antiaderente

Turnerul din silicon Target’s Made By Design este mai putin durabil, dar mai greu decat strungurile GIR si OXO pe care le recomandam. Acest lucru pune stres suplimentar pe incheietura mainii, mai ales dupa o utilizare repetata, iar lipsa ei de lama unghiulara face mai dificila manevra in jurul unei tigaie aglomerata. Spatulele GIR si OXO sunt mai scumpe, dar merita costul pentru o experienta mai placuta.

Desi ne-a placut forma subtire a lamei subtiri Matfer Bourgeat Pelton si a spatulei de peste pentru ridicarea prajiturilor si rasturnarea oualor, forma aproape complet plata o face prea incomoda pentru a aluneca sub alte alimente.

Spatula Kuhn Rikon SoftEdge Slotted de 12 inci pare o idee buna – o spatula flexibila din inox, ale carei margini sunt acoperite cu silicon rezistent la caldura, fara zgarieturi. Dar marginea din silicon era prea groasa si discheta pentru a ajunge sub alimente, anuland calitatile care fac o spatula de peste grozava.

OXO Good Grips Omelet Turner a fost mult prea dischetat si flexibil. Capul masoara 7 inci in cel mai lung punct si 4 inci in cel mai lat punct; spatula a mancat mancarea cu marimea si moliciunea ei. De asemenea, colturile sale mari si rotunjite nu au navigat prea bine intr-o tigaie aglomerata de clatite.

Desi setul de spatule din silicon StarPack Premium pare sa ofere mai mult bang pentru dolarul dvs., armaturile interioare de pe spatele mai mici nu extind toata lungimea manerului si ofera foarte putin sprijin.

J. Kenji Lopez-Alt de la Serious Eats a laudat Due Buoi Wide Spatula pentru spargerea burgerilor, datorita dimensiunii si greutatii sale. Dar capul larg al acestui model scump il face un articol de specialitate care nu ar fi la fel de util pentru sarcini mai mici, cum ar fi taierea cookie-urilor din bare, asa ca am optat sa nu il testam.

Ne-a placut paleta OXO Good Grips Saute, dar am fost dezamagiti cand marginile lamei au inceput sa crape in mai multe locuri dupa doar cateva utilizari.

Spatula italiana din lemn de maslin Eddingtons are atat o curba pronuntata in sus, cat si unghiul varfului, ceea ce il face mai putin util pentru bucatarii stangaci (sau pentru dreapta care schimba bratele). Finalul pare putin mai delicat si mai poros. Chiar si dupa ungere, spatula parea putin uscata.

Ne-a placut Spatula Ateco 1307 Ultra Offset de 7,75 inci, care a functionat similar cu cea mai buna alegere. Cu toate acestea, manerul este mai greu, iar lama nu este la fel de slick ca cea a Ateco 1387.

Desi ne-a placut gropita degetului mare de pe manerul spatulei de gheata unghiulara de 13 inci Wilton, lama sa era mai groasa decat cea a topului nostru si nu a alunecat sub prajituri proaspat coapte la fel de usor. Wilton 9-Inch Angled Icing Spatula avea, de asemenea, cea mai groasa lama si cel mai mare maner dintre toate mini-spatele offset pe care le-am testat, ceea ce a facut-o mai incomoda de utilizat decat selectia noastra principala.

Michael Sullivan este scriitor al echipei de bucatarie de la Wirecutter din 2016. Anterior, a fost redactor la International Culinary Center din New York. A lucrat in diverse fatete ale industriei alimentare si a restaurantelor de peste un deceniu.