De ce este bine sa mananci partea maro a unui avocado

  • Avocado, precum merele, se rumenesc cand sunt expuse la aer. Este de fapt o reactie chimica si nu un semn de avocado rasfatat.
  • Compusii din carne reactioneaza cu oxigenul, cu ajutorul enzimelor, pentru a produce pigmenti maro numiti melanina.
  • Partea maro a unui avocado ar putea parea neaplicanta si poate avea un gust amar, dar este inca sigur sa mananci.
  • Ar trebui sa lasati un avocado cateva zile inainte sa se strice de oxidare.
  • Accesati pagina de start a Business Insider pentru mai multe povesti.
  • Urmeaza o transcriere a videoclipului.

    Daca un avocado este maro in interior, s-ar putea sa nu arate frumos si ar putea avea un gust amar. Este inca sigur sa mananci, dar cu cat exista mai putina rumenire, cu atat mai bine.

    Narator: Ati manca acest avocado? Ce zici de asta o? De fapt, sunt la fel, doar unul a stat de cateva ore. Si sigur, unul nu arata la fel de bine, dar asta nu inseamna ca ar trebui sa-l arunci. In 1989, americanii obisnuiti consumau aproximativ un kilogram de avocado pe an. Pana in 2017, suma respectiva a crescut de sapte ori.

    Dar, oricat de mult ne place sa le mancam, lupta cu avocado rumenire este reala. Unii oameni ar putea incerca sa o previna punand groapa de avocado in castron, dar nu functioneaza asa. La fel ca in cazul merelor, bananelor si cartofilor, carnea unui avocado se rumeneste atunci cand este expusa oxigenului din aer. Este un proces numit oxidare si se intampla atunci cand oxigenul reactioneaza cu compusi numiti polifenoli cu ajutorul enzimelor numite polifenol oxidaza. Acest lucru dauneaza tesutului carnii, devenind maro. Dar culoarea maro nu este un semn ca strica. Ar trebui sa-l lasati cateva zile inainte sa se strice de oxidare. Aceasta culoare maro provine de fapt dintr-o substanta chimica netoxica numita melanina. Se afiseaza in orice, de la fructe pana la irisul din ochii tai.

    Inutil sa spun ca acel bol de avocado maro nu va va face rau. Cu toate acestea, cu cat are loc mai multa oxidare, cu atat se deterioreaza mai multe tesuturi. De exemplu, invinetirea sau racirea prea lunga a unui avocado poate duce la o oxidare semnificativa, care de fapt dauneaza atat de mult tesutului incat schimba textura si aroma fructului, astfel incat sa fie moale si amar. Dar o mica rumenire nu va face diferenta. Pentru a demonstra acest lucru, am facut un experiment. Am servit avocado verde si avocado care s-au lasat sa se rumeneasca cateva ore. lipinbor.ru

    Avocado normal:

    Gina Echevarria: “Bine, are un gust de avocado normal, cred.



    • denise rifai
    • elena marin
    • cozonac
    • nepujsag
    • isj dolj
    • free spin coin master
    • locuri de munca brasov
    • vremea onesti
    • huawei p40
    • traducator
    • critic arad
    • v
    • salam de biscuiti
    • birou
    • blue stacks
    • ochelari de soare
    • magic fm online
    • spv anaf
    • xerox
    • kanal d





    Abby Tang: “Nu-mi place asta. Nu stiu de ce. Imi place, are un gust putin rau.”

    Clancy Morgan: “Gust destul de puternic, as spune. Avocado destul de puternic, gust pamantesc. Dar da, are un gust foarte copt.”

    Echevarria: “Da, avocado destul de standard.”

    Tang: “Are un gust de avocado obisnuit, dar putred. De ce mi-ai hranit un avocado putred?”

    Avocado maro:

    Echevarria: “Simt ca gustul asta are un pic mai bun.”

    Morgan: “Oh. Oof”.

    Tang: „Acesta nu are gust putred, asa ca e bine”.

    Morgan: “Bine, asta este mult mai copt, mai moale.”

    Echevarria: „Celalalt avea doar gust de hartie umeda, iar acesta chiar avea gust de ceva.”

    Tang: “Acesta este bine, imi place suficient. Este un avocado. Au acelasi gust, altul decat unul gustat mai vechi.”

    Cameraperson: “Si acesta este primul?”

    Tang: “Primul avea un gust mai vechi. Era asemanator acru. Si al doilea avea un gust de avocado obisnuit.”

    Narator: Cat de repede se face maro de avocado in functie de mediu, cum ar fi cat de mult oxigen este in aer, care este temperatura si cat de acid este. Temperaturile mai calde accelereaza reactia chimica, transformand avocado-ul in maro mai repede. Dar daca stropiti niste citrice pe partea de sus, aciditatea previne oxidarea si o puteti pastra mai proaspata pentru mai mult timp. Oricum ar fi, desi nu am putut fi de acord cu privire la gustul mai bun, ambele au fost perfect comestibile. Asadar, data viitoare cand aveti un avocado vechi, nu il aruncati doar afara. Si daca inesteticele ruine maro esti pofta de mancare, da-i un amestec rapid si voila.

    NOTA DE REDACTIE: Acest videoclip a fost publicat initial in ianuarie 2019. med-doska.ru