Unele alimente au un rap rau numai pe numele lor, iar branza de cap trebuie sa fie unul dintre alimentele cele mai afectate de acest fenomen. Ne multumim sa eufemizam tot felul de alte lucruri mai ciudate. Carnatii sunt numiti budinca de sange, testiculele au fost denumite „stridii de prerie” si nici nu vreau sa ma gandesc la ceea ce am numi hot dog daca am fi literali. Din anumite motive, branza de cap este denumita aproape exact ceea ce este. Aproape.
Branza de cap este, de fapt, facuta cu capete – adevarate, din porci. Dar nu exista branza implicata si, intr-adevar, cuvantul „branza” a fost probabil folosit, deoarece referirea la ceva ca „paine de cap” este intr-adevar destul de neplacuta. Acum, cu exceptia cazului in care sunteti un devotat al maruntaielor, s-ar putea sa vedeti expresia „capete de porc” si sa doriti sa va ascundeti sub invelitoare, dar adevarul este ca exista o multime de carne grozava care se ascunde acolo si o data separata de carcasa sa , are unele dintre cele mai bune si mai porcine arome pe care le veti gasi la intregul porc. Nu am facut niciodata branza de cap noi insine, dar dupa ce am vazut pasionatul tutorial de branza de cap curajos Redditor mrmexico25, ar trebui sa-i dam o lovitura.
Daca o imagine a capului unui animal care se fierbe intr-o oala va va face sa va innebuniti, va recomandam sa treceti acum la un post mai orientat spre legume. Pentru ceilalti, iata cum se face branza de cap.
De aici incepeti. Cateva capete in oala mare, veche, cu legume, aromate si condimente. www.bausch.co.jp
- youtube downloader
- mal
- salam de biscuiti
- ookla
- alpha bank
- dopo poco
- xxx video
- uoradea
- vremea mamaia
- locuri de munca arad
- meteo bacau
- rca ieftin
- emag contact
- www.bcr.ro
- crema de zahar ars
- vremea
- dolari in lei
- ana maria prodan
- cruce
Aceasta tocaneste timp de sase ore incredibile pentru a obtine totul fraged. Sfat Pro de la mrmexico25, “Partea care dureaza cel mai mult timp de gatit este limba, asa ca, odata ce este furca, atunci ati terminat!” Dupa fierberea, strecurarea stocului, culegerea carnii si umplerea acesteia in carcase mari de carnati, produsul finit este apoi racit peste noapte. Cu ce veti ajunge este o bucata de salama care arata complet acasa langa lucruri pe care multi oameni le simt mult mai confortabil – salam, prosciutto, pancetta, foie gras. Branza de cap, la baza ei, este doar un alt tip de pate gros.
M-am gandit intotdeauna ca branza de cap necesita adaugarea de gelatina, dar cand gatesti oasele de porc atat de mult timp, colagenul care se elibereaza in bulion este suficient pentru a lega totul odata ce este racit complet. Aceasta, prieteni, este ceea ce noi numim a face ceva din nimic. Multi dintre comentatorii de pe Reddit au fost in mod inteles socati de fotografiile din acest manual si s-ar putea sa fii si tu. Dar este destul de incontestabil faptul ca folosirea tuturor partilor animalului, facandu-le pe toate sa aiba un gust bun si ajutandu-le pe toate sa fie apreciate, este cel mai respectabil lucru pe care il puteti face. In plus, are un gust delicios.
Faceti clic pe Imgur pentru intreaga galerie de tutoriale, cu mai multe fotografii pas cu pas. S-ar putea sa trebuiasca sa ne facem propria branza de cap acum, datorita mrmexico25. Noi te salutam!
Doriti sa cititi mai multe de la HuffPost Taste? Urmariti-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest si Tumblr.
