„Laptele este un produs emotional.”
Theresa Marquez, executiva misiunii de la Organic Valley, a lovit unghia chiar in cap.
Ori de cate ori oamenii vorbesc despre lapte si despre alegerile lor in ceea ce priveste acest produs lactat, devine foarte personal, foarte repede. Fie ca ati fost alaptat sau alaptat cu lapte, multi dintre noi am trecut la laptele de lapte imediat ce am fost mici. Deci, este de inteles ca o tinem aproape si dragi inimilor noastre, chiar daca astazi bem lapte de migdale sau lapte de cocos.
Una dintre intrebarile cheie din aceste zile este daca ar trebui sa predam banii suplimentari pentru laptele organic. Este important sa stim exact ce obtinem atunci cand cumparam lapte organic fata de lapte neorganic (pe care il vom numi lapte „conventional” in scopul acestei povesti).
Am contactat experti din ambele domenii pentru a intelege cu adevarat diferenta dintre laptele organic si cel conventional, in special in ceea ce priveste antibioticele si hormonii.
Ce este laptele organic?
Conform reglementarilor stricte organice puse in aplicare de USDA, laptele organic trebuie sa provina de la o vaca care nu a fost tratata cu antibiotice, nu i s-au administrat hormoni – nici pentru reproducere, nici pentru crestere – si a fost hranita cu cel putin 30% din dieta sa pe pasune. (Acesta este minimul – se asteapta ca fermierii din regiunile mai temperate sa isi lase vacile sa pasca pe pasune cat mai mult timp posibil.) Restul hranei vacilor trebuie cultivate fara ingrasaminte chimice, pesticide sau seminte modificate genetic.
Ce este laptele conventional?
Laptele conventional ar putea fi produs in acelasi mod in care este organic, dar nu trebuie sa fie – nu este tinut in conformitate cu aceleasi linii directoare stricte.
Sunt antibiotice utilizate in productia de lapte organic?
Conform ghidurilor organice USDA, laptele organic provine de la o vaca careia nu i s-au administrat antibiotice. Daca o vaca de la o ferma de produse lactate organice trebuie tratata cu antibiotice, fermierul nu-si mai poate folosi laptele. Asta e.
„Nu inseamna ca nu credem in antibiotice, ci doar vom face tot ce putem pentru a nu le folosi”, explica Marquez.
Principalul (dar nu numai) motivul pentru care vacile de lapte primesc antibiotice este tratarea sau prevenirea mastitei, o infectie in tesutul glandelor mamare care poate aparea in timpul alaptarii. Dar fermierii ecologici cred ca mastita este o problema destul de genetica. Pentru a preveni necesitatea antibioticelor, fermierii ecologici elimina vacile cu mastita din turma, a explicat Marquez.
Marquez shared a story of a farmer who found that culling his herd made it so he only had to administer antibiotics twice in 17 years. Marquez goes on to say, “Farmer after farmer will tell you, ‘Wow, I didn’t think I could do this without antibiotics,’ but we’ve learned to do this.”
Are antibiotics found in conventional milk?
Conventional milk farmers use antibiotics to treat sick cows, and then use their milk. “These cows only return to their herd when we determine they are healthy and the antibiotics’ withholding time has passed,” Karen Jordan, veterinarian and conventional dairy farmer in Siler, North Carolina, explained to HuffPost. “Consumers can be assured that our country’s milk supply is safe, as it is highly regulated and tested, both at the farm and at the processing plant.”
Dar potentialul de reziduuri de antibiotice in laptele conventional?
„Exista standarde stricte in vigoare pentru a va asigura ca laptele pe care il cumparati de la magazin este sigur”, explica Jordan. top-me.ru „Laptele este testat pentru antibiotice in fiecare etapa a procesului de livrare – de la ferma, inainte de a fi transportat si din nou la unitatea de procesare a produselor lactate”, explica Jordan.
- jisk
- szekely hirmondo
- kahoot
- bebe tei
- vremea in craiova
- curs euro azi
- alohatube
- isjph
- mature xxx
- camere live
- google classroom
- apavital
- puterea dragostei azi
- emma watson
- cele 10 porunci
- cazare predeal
- food panda
- angol magyar szotar
- centrala pe lemne
- barbie
De ce laptele organic ia atitudine impotriva antibioticelor?
Pentru Marquez, luarea de pozitie impotriva antibioticelor nu inseamna potentialul reziduu care isi poate gasi drumul in lapte. Ea spune ca adevarata problema cu utilizarea antibioticelor este ca „nu ar trebui sa le oferim animalelor aceste antibiotice care creeaza rezistenta, deoarece aceste antibiotice ar putea fi utilizate pentru oameni”. Marquez explica ca „avem nevoie de [antibiotice] pentru familia umana, pentru orice ne va veni”.
Ce tipuri de hormoni sunt folositi in laptele conventional si de ce?
Un hormon utilizat la unele vaci de lapte este un hormon de crestere bovin sintetic cunoscut sub numele de rBST – desi aceasta practica este din ce in ce mai putin frecventa.
„Hormonul de crestere bovin sintetic este uneori folosit de unii fermieri pentru a-si ajuta vacile sa produca mai mult lapte”, explica Jordan. Ea asigura ca „produsul este utilizat de 20 de ani, iar siguranta acestuia a fost confirmata si reafirmata de agentiile guvernamentale din SUA si din intreaga lume”.
De ce laptele organic ia atitudine impotriva utilizarii hormonilor?
Marquez crede ca nu avem nevoie de hormonul de crestere bovin, spunand ca utilizarea acestui hormon „este doar inumana”.
„De fapt”, subliniaza Marquez, „stii ca am aruncat lapte anul acesta in 2016? L-am aruncat pe un canal de scurgere. ” Din cauza unui exces masiv in 2016, 43 de milioane de galoane de lapte au fost aruncate in campuri, lagune de gunoi de grajd sau furaje pentru animale, a raportat Wall Street Journal .
Ce alti hormoni sunt utilizati in fermele lactate conventionale?
Hormonii de reproducere, spune Marquez, sunt utilizati in mod obisnuit in fermele de lapte conventionale mari (dar nu in fermele organice) pentru a asigura o reproducere eficienta in timpul inseminarii artificiale (AI). AI este o practica obisnuita atat in operatiunile conventionale, cat si in cele organice si este costisitoare.
Hormonii pentru reproducere care sunt utilizati in fermele lactate conventionale includ prostaglandina, hormonul care elibereaza gonadotropina si progesteronul. Sunt hormoni produsi in mod natural de vaca in timpul reproducerii, dar sunt acum injectati in ei la momente specifice pentru un rezultat de reproducere mai controlat si mai eficient.
Cum se ocupa fermierii de lactate organice de reproducere fara hormoni?
„Facem IA in agricultura ecologica, precum si folosim tauri la moda veche, dar nu folosim hormoni pentru a face asta. Trebuie sa avem vaci sanatoase, iar acele vaci trebuie sa fie gata sa conceapa – este o abordare diferita a intregii idei de reproducere la vaci ”, spune Marquez. „Credem ca trebuie sa folosim vaci sanatoase care se pot reproduce in mod natural. Aceasta este diferenta mare intre conventional si organic. ”
Alegerea este a ta de facut.
Iata kickerul. Chiar daca va place sunetul laptelui organic, practicile sale au un pret – unul abrupt. Mergeti in sectiunea de lapte a oricarui magazin alimentar si veti descoperi ca laptele organic este uneori dublu fata de pretul laptelui conventional. Aceasta face ca aceasta alegere sa fie una dificila pentru majoritatea si o alegere pe care unii oameni nici macar nu au optiunea de a o face.
Motivul pretului ridicat este stratificat – pretul furajelor organice joaca un rol important, la fel ca si efectele subventiilor agricole – si pentru a acoperi decalajul dintre cele doua ar necesita o revizuire serioasa a sistemului nostru alimentar.
Dar timpul ar putea face posibila aceasta schimbare, iar cel mai eficient mod de a crea schimbarea este prin educarea si cererea consumatorilor. tradersrating.ru
