Aceste pahare de vin fanteziste au pretentia de a imbunatati gustul de roze. Dar oare?

Rozul este mai mult decat o bautura: este un intreg stil de viata pentru multi dintre fanii sai. Fotografiile Instagram de sticle frumos etichetate, stralucind pe fundalul apusului sau stralucind in nisip, reprezinta cel mai bun din vara.

Dar, pentru toata popularitatea sa, rozul primeste multa lipsa de respect; de multe ori, gustul cu nuante roz devine retrogradat pentru a fi servit in pahare de plastic.

Specialisti in sticlarie, cum ar fi Riedel, vad o oportunitate pe piata si lanseaza ochelari de inalta calitate, specifici rozelor, care se presupune ca sporesc aroma acestui vin. Dar oare sticlaria face cu adevarat gustul rozatului mai bun sau mai rau?

Iata ce pretind ca fac ochelarii

La prima vedere, ochelarii Riedel Extreme Rose seamana cu paharele de sampanie din lalele. Tulpinile lor lungi si subtiri, punctul mijlociu larg si deschiderea ingusta imi aduc in minte bule, dar mici diferente sunt menite sa duca rozul la nivelul urmator.

Aceasta sticla speciala a fost rezultatul unui proiect de patru ani care a implicat contributia unor vinificatori provensali de top si a diferitelor focus grupuri. Paharul rezultat are o „forma de diamant [care] creeaza o suprafata mai larga la punctul mediu al paharului, permitand o rata mai mare de evaporare a alcoolului, intensificand aromele fructelor si florilor vinului si matasosului pe masura ce intra in gura”, spune Maximilian Riedel . La 45 de dolari pentru o pereche, este cu siguranta o investitie in bautura roz. Schott Zwiesel ofera, de asemenea, un pahar roz toata ziua. La 40 de dolari pentru un set de patru, forma rotunjita, mai completa si buzele evazate presupun, de asemenea, sa scoata in evidenta proprietatile aromate ale rozei.

„Merita?” Intrebarea incepe cu adevarat daca bautorii sunt gata sa se gandeasca la rose ca la mai mult decat o bautura usoara, cu vreme calda. Am stat de vorba cu doi somelieri care cred ca este timpul sa vedem tranzitia de la rosie la un rol meritat de Oscar, care merita propriul pahar.

Iata ce cred profesionistii din vin despre paharele roz

Josh Carlson, director de vinuri la Provence Marinaside si The Wine Bar din Vancouver, Canada, nu ia cu usurinta lista sa de roze. Cu un impresionant 42 de rozuri oferite de sticla, el isi propune sa arate adancimea si latimea categoriei si sa depaseasca stilul provensal pal omniprezent.

„Avem aproape prea mult roz,” spune el razand, „dar oamenii par sa se bucure de optiuni.”

Desi descoperirea face parte din obiectivul sau, el crede ca rozele ar trebui luat in serios din perspectiva gastronomica. “Modul in care reactioneaza cu mancarea este destul de exceptional si ar trebui respectat pentru vinificatie”, a spus el. „Este racoritor, curat si poate atinge o multime de puncte pe care un vin alb nu le poate atinge neaparat.”

„Simturile olfactive reprezinta aproximativ 80% din experienta”, a spus Carlson, „astfel incat nasul nostru se integreaza cu gura noastra si de aici provine gustul. Forma paharului permite intr-adevar afectarea acestui simt ”.

La Aquavit cu stea Michelin din New York, managerul de bauturi Chris Clark completeaza selectia sa de 17 roze cu vinuri care dateaza din 2013. El crede cu tarie rozele de la anumiti producatori si soiurile sunt demne de varsta si isi propune sa rupa stigmatul pe care toate rozele trebuie sa fie tinere pentru a fi placute.

Ca orientare generala, atat Carlson, cat si Clark iau in considerare varietatea atunci cand selecteaza stemware. De exemplu, un rose facut cu struguri pinot noir va fi servit intr-un pahar pinot noir. vin.gl Cu toate acestea, nu exista reguli dificile si rapide.

• hbo go
• vremea ido
• cancan
• obs
• imagini de craciun
• wowhead
• sts
• teste antrenament bac 2021
• rythm bot
• mesaje de paste
• pdf to word converter
• www google
• afm
• flashscores
• weltauto
• zf
• bmw seria 7
• deviantart
• snapchat
• harta metrou bucuresti

„Cu siguranta, pe masura ce obtinem vinuri noi si credem ca exista sanse sa se arate mai bine in altceva, luam intotdeauna in considerare dovezi empirice asupra a ceea ce credeti ca ar putea fi [alegerea] traditionala”, noteaza Clark.

Deci, da, conteaza forma sticlei. Dar, deoarece exista ochelari fabricati pentru aproape fiecare varietate majora, are nevoie lumea de ochelari specifici roz?

Producatorul seminal Domaines Ott, care fabrica exclusiv roze de inalta calitate, doreste ca categoria sa devina „o a treia culoare a vinului serios” si considera ca este nevoie de un vas adecvat pentru a transmite acest lucru.

„La fel ca albii grozavi si rosii grozavi, rozele grozave sunt complexe si au nevoie de un pahar elaborat pentru a-si dezvalui aromele”, a scris vinificatorul Christian Ott intr-un e-mail. „Rozele au nevoie de un castron larg, astfel incat sa se invarta usor si sa-si expire notele fructate si florale. O janta ingusta concentreaza si ghideaza aceste mirosuri spre nas. ” Ca sa spunem, crama isi serveste vinul doar intr-o forma pe care a numit-o „Ott Glass”.

OK, asa ca profesionistii din vin cred ca paharul face diferenta. Dar ce se intampla cu oamenii obisnuiti?

Intr-un restaurant, detalii precum sticlaria adecvata culmineaza intr-o ambianta speciala care este de asteptat atunci cand luati masa. Dar este important acest nivel de miniaturi pentru consumatorul obisnuit de roz?

Intr-un test de gust extrem de neoficial, HuffPost a incercat paharele Extreme Rose cu o varietate de roze, testate atat in ​​Riedel, cat si intr-un pahar de vin standard universal.

In primul rand au fost doua vinuri din Provence: M de Minuty, Chateau Minuty, 2017 si Mathilde Chapoutier Rose, 2017. Ambele au prezentat intr-adevar arome de fructe amplificate si arome florale in paharul roz. Am incercat, de asemenea, Chateau Romassan, Domaines Ott, 2016, pentru a vedea cum se descurca un vintage ceva mai vechi. Din nou, aromele de fructe au fost intensificate in sticla roz.

Pentru contrast, am incercat si doua roze spaniole: Txomin Etxaniz, Txacoli Rose, 2017, care prezinta adesea caracteristici saline si minerale deosebite, si El Coto Rioja Rosado, 2017, un stil de roz roz mai complet. In timp ce Txacoli a fost complex si delicios pe gust, nu a existat o diferenta aromatica distincta intre pahare. Cu toate acestea, fructele Rioja au fost completate si oarecum retinute cu cateva note sarate in paharul Riedel.

Exista, de asemenea, ceva de spus pentru senzatia tactila de a tine sticla usoara, cu tija subtire; a transmis un sentiment de eleganta pentru fiecare vin turnat.

„Cu siguranta, as preface intotdeauna„ conteaza sticlaria ”cu„ da, desigur, exista intotdeauna detaliile rozului si cu siguranta conteaza ”, spune Clark. „[Cu toate acestea], as califica aceasta afirmatie spunand ca, daca o veti raci cu prietenii si ar putea dori cateva cuburi de gheata, nu m-as opune sa beau roze dintr-un pahar cu cateva cuburi de gheata. . Cred ca o parte din motivul pentru care oamenii se bucura de rose, mai ales vara, se datoreaza faptului ca este usor si nu este intotdeauna o experienta cerebrala. Este distractiv, racoritor si, bine, prindeti un pic de bazait. go.bubbl.us ”

Deci, totul depinde de cat de serios doriti sa va luati rozele. Sunteti in el pentru drum lung sau doar in el pentru o aventura?