Cel mai bun producator de inghetata

Tot ce va recomandam

Anna Perling este un scriitor de personal Wirecutter care a acoperit o varietate de articole de bucatarie, inclusiv mixere de stand, oale sub presiune Instant Pot si aparate de cafea la rece. Pentru actualizarea noastra din 2021, ea a vorbit cu trei experti in inghetata: Pooja Bavishi, fondatorul Malai Ice Cream; Hannah Bae, fondatoarea Noona’s Ice Cream; si Lokelani Alabanza, fondatorul Saturated Ice Cream. Atat Bavishi, cat si Bae au inceput sa faca inghetata acasa inainte de a deschide afaceri de succes pentru a oferi arome de inghetata, inspirate din culturile lor, pe care nu le vedeau in magazinele alimentare; Alabanza a ajutat la infiintarea Hattie Jane’s Creamery in Nashville, Tennessee, inainte de a iesi singura pentru a face inghetate CBD pe baza de plante.

Am petrecut ore intregi comparand retete, analizand recenziile masinilor si citind despre stiinta din spatele inghetatei, sorbetelor si deliciilor vegane congelate. Inainte de a se scufunda in teste complete, Anna a petrecut o saptamana jucand cu retete si masini pentru a ateriza pe retete despre care am crezut ca vor echilibra terenul de joc. In timpul testarii, Anna a primit, de asemenea, ajutorul mamei sale, un catering in pensie si absolvent al scolii culinare din Institutul de Arta, care face inghetata de vanilie franceza de peste 15 ani acasa.

Versiunea originala a acestui ghid a fost scrisa de scriitorul senior Wirecutter, Lesley Stockton, care a facut nenumarate loturi de inghetata si iaurt inghetat pe parcursul lungii sale cariere culinare. Marguerite Preston, care a efectuat teste pentru actualizarile din 2017 si 2020, este editor senior la Wirecutter si fosta brutarie profesionista, pasionata de inghetata. De asemenea, a lucrat la ghiduri pentru tigaie, fabricante de vafe, farfurii pentru placinte si multe altele.

A-ti face propria inghetata poate fi magic, distractiv si, adesea, mai satisfacator decat glisarea pintelor din turnurile inghetate din sectia de congelare a magazinului tau alimentar. Cu propria masina, puteti personaliza si deserturile daca doriti sa experimentati combinatii unice de arome sau sa adaptati retetele pentru a functiona pentru nevoile dvs. alimentare. Un producator de inghetata nu este un instrument esential de bucatarie, dar unul bun este o investitie utila care va produce deserturi uimitoare pentru anii urmatori. Blenderele si metodele de bricolaj pur si simplu nu dau aceleasi rezultate cremoase, dense, cu lingura – si tind sa fie mai greu de utilizat si de curatat.

Puteti gasi cateva stiluri diferite de producator de inghetata, pe care le-am subliniat mai jos, dar toate ingheata inghetata sau sorbet practic in acelasi mod. Dupa ce va faceti baza de inghetata, o turnati in vasul masinii, care este suficient de rece pentru a ingheta amestecul. Pe masura ce baza ingheata, o paleta – numita dasher – se roteste in interiorul vasului, razuind laturile in timp ce sparge cristale de gheata si amesteca aer in amestec, producand o inghetata moale si neteda.

Puteti face ceva suficient de gustos cu aproape orice producator de inghetata. Dar in anii nostri de testare, am constatat ca unele masini pot produce rezultate mai inghetate – si pot fi mai greu de utilizat – decat altele. Avem recomandari pentru fiecare stil de producator de inghetata, dar ceea ce cumparati ar trebui sa depinda in mare masura de cat de des intentionati sa o utilizati si de cat de ridicate sunt standardele dvs. pentru inghetata pe care o produce. Pentru a va ajuta sa decideti, iata o defalcare a celor trei stiluri de baza ale producatorului de inghetata, care se incadreaza aproximativ in trei categorii de preturi:

Gheata si sare: acesti producatori de inghetata de moda veche tind sa fie cei mai la preturi accesibile. Asezati vasul umplut cu baza de inghetata intr-o galeata de gheata si sare si apoi amestecati amestecul, fie manual, fie cu un motor prins pe partea superioara a masinii. Daca doriti sa faceti inghetata doar de cateva ori in lunile de vara si nu sunteti la fel de special in ceea ce priveste obtinerea celei mai fine texturi posibile, acest tip ar putea fi o optiune buna. Configurarea poate deveni destul de dezordonata, totusi, astfel incat una dintre aceste masini poate fi cea mai buna pentru persoanele care au spatiu in aer liber si sunt mai incantati de realizarea unui proiect interactiv (avem o masina de gheata si sare care ne place in sectiunea de pe celalalt buni producatori de inghetata la sfarsitul acestui ghid).

Bol pre-congelat:Acest tip de aparat de fabricat inghetata foloseste un vas de inserare umplut cu lichid pe care trebuie sa il congelati timp de sase pana la 24 de ore inainte de al putea folosi pentru a turna inghetata (consultati instructiunile producatorului pentru timpii de inghetare recomandati). Aceasta optiune este, de obicei, bugetara si va face deserturi delicioase. Utilizarea uneia dintre aceste masini necesita un pic de previziune: trebuie sa va asigurati ca congelatorul este setat la 0 ° F sau mai rece, poate fi necesar sa va rearanjati congelatorul pentru a gazdui bolul de inserare si trebuie sa va amintiti sa puneti bolul bine inainte zdrobind inghetata ta. In plus, nu puteti face loturi spate-in-spate, deoarece va trebui sa reinghetati vasul, dar puteti cumpara boluri suplimentare pentru a stoca in congelator. De asemenea, daca scoateti vasul in timpul ciclului automat de dezghetare al congelatorului, este posibil sa nu fie suficient de rece pentru a va ingheta complet inghetata, desi nu am experimentat aceasta problema in testarea noastra. (Daca detineti un congelator pentru piept care necesita dezghetare manuala, puteti evita in totalitate problema.) Puteti verifica daca bolul este gata agitandu-l: Daca nu auziti niciun lichid care se scurge in jur, bolul este suficient de inghetat pentru a fi folosit. .

Compresor: acest tip – un producator de inghetata cu auto-refrigerare – este cel mai usor de utilizat. Doar rotiti un comutator (care porneste mecanismul de racire, compresorul, pentru a raci vasul mult sub inghet) si puteti transforma lot dupa lot de inghetata. Aceste masini pot fi usor de utilizat, indiferent daca sunt echipate cu doar cateva butoane pentru a functiona sau incarcate cu setari automate. Modelele de compresoare sunt cel mai scump stil de producator de inghetata – cele bune costa de obicei mai mult de 200 USD. Dar sunt cel mai aproape de inghetata filata profesional acasa.

Efectuarea inghetatei este un exercitiu de satisfactie intarziata: pasii implica mai multe runde de racire si inghetare a bazei si, daca optati pentru un model de bol cu ​​insertie, trebuie sa congelati bolul cu mult timp inainte. Totusi, exista ceva captivant in a intreprinde procesul si a invata cum sa-l faci singur. „Cand atingi ceva cu propriile maini si iti petreci timpul realizandu-l, cred ca ai o apreciere mai buna pentru el”, a spus Lokelani Alabanza, fondatorul Saturated Ice Cream, o linie de inghetate CBD, pe baza de plante.

Cea mai buna parte a fabricarii inghetatei este creativitatea pe care o permite. Baza este o ardezie goala pentru fructe, nuci, fursecuri, legume, condimente si multe altele. Si indiferent daca bateti baze de crema franceza, Philadelphia fara ou sau inghetata de cocos vegana, majoritatea retetelor sunt usor de insusit. „Este un proces destul de usor – nu cred ca oamenii stiu neaparat asta”, a spus Pooja Bavishi, fondatorul Inghetatei Malai. Vizionarea lichidului laptos biciuind si intepenindu-se intr-o masa sclipitoare si inghetata este fascinant – si spre deosebire de oala proverbiala cu apa setata sa fiarba, o inghetata urmarita va ingheta cu siguranta daca aveti o masina decenta. Puteti sa va mancati desertul imediat daca doriti o textura mai moale (asemanatoare cu un viscol Dairy Queen) sau puteti astepta cateva ore dupa ce l-ati depozitat in congelator pentru a trage o lingura solida si satisfacatoare. Desi va puteti scufunda adanc in stiinta fabricarii inghetatei (Penn State ofera un renumit curs de preparare a inghetatei la care au participat multi producatori de inghetata), puteti gasi, de asemenea, o multime de carti de bucate pentru inghetata si retete online usor de utilizat si nu coplesitor. „De aceea producatorii de inghetata au scris carti pentru dvs.”, a spus Alabanza. „Nu vreau niciodata ca cineva sa se simta coplesit. Ar trebui sa fie distractiv. ”

In timp ce acest ghid este destinat bucatariilor casnici, expertii cu care am vorbit au folosit cateva dintre alegerile noastre pentru a-si dezvolta propriile afaceri de inghetata. (Food & Wine a scris despre modul in care fondatorii unor marci precum Salt & Straw si Jeni’s Splendid Ice Creamms au folosit ICE-21 la inceput; Jeni Britton Bauer inca recomanda aparatul in cartea ei.) Nicio masina de acasa nu ingheta la fel de repede. ca unul profesionist (congelarea rapida inseamna mai putine cristale de inghetata si inghetata mai cremoasa) sau produce la fel de multa inghetata. Acestea fiind spuse, reprezinta o fractiune din cost. S-ar putea sa puteti utiliza una dintre optiunile noastre pentru dezvoltarea retetelor sau sa utilizati selectia noastra de upgrade pentru productia de alimente din industria de casute.

Un producator de inghetata este o masina specializata: sarcina sa principala este de a produce inghetata cremoasa care are putine cristale de gheata. De-a lungul anilor, am constatat ca modelele racite cu compresor fac de obicei cea mai buna treaba, deoarece in general ingheteaza inghetata mai repede decat fac alte stiluri. In plus, astfel de modele sunt cele mai usor de utilizat, deoarece nu necesita atat de multa pre-planificare. Am testat aproape fiecare model de compresor pentru uz casnic, dar pentru actualizarea din 2021 a acestui ghid am dorit, de asemenea, sa includem mai multe modele care utilizeaza o insertie de bol inghetata, care sunt mai putin costisitoare decat masinile cu compresoare, dar mai usor de utilizat decat gheata -si modele de sare. Acesti producatori de inghetata au nevoie de mai multa previziune pentru a utiliza, deoarece trebuie sa inghetati in prealabil castronul de inserare, iar vasul ocupa spatiu in congelator.

Pentru a alege ce sa testam pentru actualizarea noastra din 2021, ne-am uitat la fiecare producator de inghetata pe care il puteti obtine astazi de la un magazin cu amanuntul (si am luat in considerare si cateva din magazinele de aprovizionare cu restaurante). Aceasta a insemnat extinderea Amazon, Sur La Table, Target si Williams Sonoma. Citim recenzii editoriale de la Food & Wine, Good Housekeeping, Kitchn, Review, Serious Eats, The Spruce si The Strategist (precum Wirecutter, multe dintre aceste site-uri folosesc linkuri afiliate). De asemenea, am analizat recenziile clientilor despre diferite modele, am citit comentariile cititorilor cu privire la versiunea anterioara a acestui ghid si am intrebat expertii pe care i-am intervievat despre masinile pe care le-au folosit.

Pe baza experientei noastre de cercetare si testare anterioara, am cautat masini de inghetata care indeplineau urmatoarele criterii:

Ingheata rapid: cu cat amestecul se ingheata mai repede, cu atat mai putin timp trebuie sa se formeze cristale de gheata. De aceea, masinile cu compresoare tind sa produca texturi mai fine (si, de asemenea, ar trebui sa va raciti baza de inghetata inainte de a ingheta). O masina care foloseste gheata si sare sau un castron inghetat se incalzeste pe masura ce amestecul ingheta. O masina de compresor buna, in schimb, se poate raci pana la -31 grade Fahrenheit si poate mentine aceasta temperatura pana la sfarsitul ciclului. Si, desi majoritatea manualelor nu va vor spune exact cat timp ar trebui sa se faca inghetata, am constatat ca masinile noastre preferate au durat in jur de 20 pana la 40 de minute.

Se agita rapid si eficient: in timp ce inghetata ingheata, dasherul – o paleta in masina – agita amestecul. Pe masura ce se intoarce, ar trebui sa razuiasca interiorul castronului pentru a rupe stratul de gheata care se formeaza acolo si ar trebui sa se roteasca suficient de repede pentru a preveni formarea cristalelor mari. Rata la care se roteste dasherul determina, in parte, depasirea (cantitatea de aer batuta in inghetata, masurata in procente), care ajuta la inghetarea sa fie neteda si matasoasa, mai degraba decat densa si inghetata. Necesitatea vitezei este, de asemenea, de ce, dupa ce am incercat cateva modele cu manivela in 2014, le-am respins in totalitate: sunt doar prea mult de lucru.

Usor de folosit: Chiar si masinile cu compresor high-end nu necesita mult mai mult decat un comutator de pornire / oprire pentru a functiona, asa ca am cautat modele cu o interfata simpla. Foarte putine masini pe care le-am gasit va vor spune cand ati terminat inghetata, dar este util ca o masina cu compresor sa includa cel putin un cronometru pe care il puteti seta odata ce veti avea impresia cat timp dureaza pentru a amesteca retetele preferate. La masinile cu compresoare, o functie de oprire automata asociata cu o setare de mentinere la rece este placuta pentru a face procesul infailibil: se opreste deasherul daca inghetata ingheata prea tare pentru a se rasturna – ceea ce ar putea deteriora motorul -, dar va mentine inghetata din topire. Dincolo de asta, caracteristicile suplimentare, cum ar fi o functie de racire pentru a va raci baza inainte de a se agita, sunt frumoase, dar nu sunt necesare. Majoritatea retetelor recomanda oricum pastrarea bazei in frigider pentru mai multe ore.

Usor de curatat: fabricarea inghetatei este o afacere lipicioasa, asa ca am preferat masinile care au usurat procesul de curatare. Un bol si o paleta detasabile sunt cele mai bune, deoarece sunt usor de spalat in chiuveta. (Masinile care au boluri incorporate sau multe colturi sunt mai greu de sters.) Ne-au placut bolurile mai largi in loc de cele mai inalte si mai inguste, deoarece erau mai usor de razuit inghetata si, de asemenea, mai usor de adaugat amestecul – fara a varsa ingrediente peste tot.

Usor de depozitat: Unii producatori de inghetata, in special modelele cu compresoare, sunt mari si grele. Am masurat modele pentru a observa cat spatiu au ocupat pe tejghea sau intr-un dulap, precum si cat au cantarit si am luat in considerare cat spatiu ocupau insertiile sau bolurile intr-un congelator.

Garantie: Deoarece cele mai bune masini de inghetata pot fi costisitoare, am analizat garantia fiecarei masini si daca o companie a oferit piese de schimb. Alegerile noastre au cel putin un an de garantie.

Am testat sapte masini pentru actualizarea noastra in 2021. In primul rand, am facut un lot de inghetata bogata cu crema de vanilie a lui David Lebovitz in fiecare masina. Bazele de inghetata cu continut ridicat de grasimi sunt mai iertatoare, deoarece contin un procent mai mic de apa, care poate cristaliza si distruge textura cremoasa. Daca o masina de testat a ajuns sa produca inghetata inghetata din aceasta baza luxoasa, ne-am gandit ca nu ar merita sa o cumparati.

Desi am omis testarea fabricarii sorbetului in ultimii ani (deoarece am constatat ca toate masinile au creat rezultate similare in acest sens), am vrut sa testam o reteta vegana pentru actualizarea 2021. Am folosit o reteta de baza de lapte de cocos si crema de la Serious Eats, pe baza sfaturilor expertilor cu care am vorbit, indicand faptul ca inghetata are nevoie de grasime pentru a crea o textura cremoasa. (Aceasta reteta vegana are, de asemenea, niste bourbon pentru a usura scoaterea, dar puteti lasa pur si simplu alcoolul.)

In timpul testarii fiecarui producator de inghetata, am observat cat de usor era de folosit, razuit si curatat. Am setat un cronometru de baza timp de 20 de minute si apoi am verificat fiecare lot la fiecare cinci minute dupa aceea, pentru a vedea daca sunt coapte, cautand o textura mai groasa, de tip iaurt inghetat si verificand daca o spatula a lasat o vale in urma cand am tras-o prin baza.

Pentru a calcula depasirea sau cantitatea de aer pe care a bagat-o fiecare masina in inghetata, am cantarit cate o halba din fiecare baza inainte de a ingheta, iar apoi am cantarit o halba din desertul inghetat. Si dupa ce inghetata a stat peste noapte in congelator, am gustat-o, evaluand textura si simtul gurii, gustul, inghetul si densitatea. Mama Annei, absolventa de scoala culinara si catering la pensie, a cantarit, de asemenea. In acest moment am reusit sa eliminam unele masini care faceau inghetata inghetata sau care erau folosite cu gust.

Cu finalistii, am facut un lot de inghetata in stil Philadelphia (care nu are oua) cu Oreos ca amestecuri (aceste cookie-uri sunt vegane, kosher si disponibile intr-o optiune fara gluten). Am luat in considerare cat de usor a fost sa turnati fursecurile sfaramate in baza si daca masina putea rezista la tulpina suplimentara de amestecare a unei baze mai groase. In cele din urma, am masurat fiecare masina pentru a nota cat de mult spatiu a ocupat pe tejghea.

In rundele anterioare de testare, am realizat inghetata de ciocolata si vanilie, urmand acelasi proces descris mai sus, folosind biscuiti graham zdrobiti ca amestec. In 2015, am realizat si un sorbet simplu de lamaie, fara adaos de glucoza sau sirop de porumb pentru a netezi textura, dar toti producatorii de inghetata au produs sorbet nedistinguibil, asa ca nu am repetat acest test pentru alte actualizari. Concluzia noastra: daca sunteti interesat in principal sa fabricati sorbiti de baza folosind doar zahar granulat, apa si fructe, este posibil ca cele mai pretioase alegeri sa nu merite sa investim, deoarece fara alte ingrediente – cum ar fi grasimile, stabilizatorii si alte zaharuri – chiar si un o masina grozava va da rezultate oarecum inghetate.

Inghetata de la Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21) clasata printre cele mai bune pe care le-am gustat: Custard era cremos, matasos si dens, cu o textura la egalitate cu productia de masini care costa de aproape 10 ori mai mult mult. Inghetata Oreo in stil Philadelphia a fost mai usoara si asemanatoare cu inghetata de la marea noastra selectie de compresoare, Whynter ICM-201SB, cu putina crocanta din prajituri. Lotul sau de nuca de cocos vegana era neted, cu nuci si bogat – unele dintre cele mai bune pe care le-am gustat si doar abia inghetate. Desi trebuie sa pre-congelati castronul pentru aceasta masina, puteti obtine pur si simplu un castron suplimentar daca doriti sa faceti cateva retete la un moment dat. ICE-21 este simplu de utilizat, cu un singur buton de pornire / oprire, si de asta e tot ce ai nevoie. Daca depozitarea sau ridicarea reprezinta o problema pentru dvs., retineti ca aceasta masina este mai mica si mai usoara decat un model de compresor. La care se adauga,

In testele noastre, ICE-21 a realizat in mod constant unele dintre cele mai gustoase si inghetate inghetate. Crema era groasa si cremoasa, deloc inghetata. A fost putin mai ferma si mai densa decat inghetata de la Musso Lussino, dar nu credem ca este un lucru rau (in plus, este inghetata – se va dizolva in continuare pe limba ta). La 48%, depasirea cremei inghetate (adica procentul cu care volumul bazei a crescut odata cu framantarea, in mare parte din aerul batut) a fost la mijlocul drumului comparativ cu cel al inghetatei de la alte masini . Iar aromele au fost amestecate si bine echilibrate, mai bune decat inghetata de la atasamentul pentru congelator-castron pentru mixerele KitchenAid, care aveau un gust cremos. Inghetata vegana a fost, de asemenea, exceptionala: ferma, dar neteda si delicioasa, cu doar putina stropire din cristalele de gheata. Cand Anna incerca retete de ales pentru testarea noastra in 2021, a experimentat folosind ICE-21 si optiunea noastra de lunga durata, Lello 4080 Musso Lussino, presupunand ca ICE-21, ca una dintre cele mai ieftine masini, ar fi face rezultate mai proaste. Ea a facut diverse retete in stil Philadelphia, precum si retete vegane si cu crema pe care am ajuns sa le folosim. Cu toate acestea, abia putea sa faca diferenta dintre loturile de inghetata de la cele doua masini, iar asta s-a dovedit din nou adevarat, in timp ce le-a testat oficial impotriva altor cinci modele. Cu restul masinilor, a existat o diferenta mai pronuntata: inghetata din Nostalgia cu gheata si sare, de exemplu, a fost mai inghetata si mai macinata, in timp ce inghetata de la Whynter ICM-201SB a fost mai pufoasa. Lello 4080 Musso Lussino, presupunand ca ICE-21, ca una dintre cele mai ieftine masini, ar avea rezultate mai slabe. Ea a facut diverse retete in stil Philadelphia, precum si retete vegane si cu crema pe care am ajuns sa le folosim. Cu toate acestea, abia putea sa faca diferenta dintre loturile de inghetata de la cele doua masini, iar asta s-a dovedit din nou adevarat, in timp ce le-a testat oficial impotriva altor cinci modele. Cu restul masinilor, a existat o diferenta mai pronuntata: inghetata din Nostalgia cu gheata si sare, de exemplu, a fost mai inghetata si mai macinata, in timp ce inghetata de la Whynter ICM-201SB a fost mai pufoasa. Lello 4080 Musso Lussino, presupunand ca ICE-21, ca una dintre cele mai ieftine masini, ar avea rezultate mai slabe. Ea a facut diverse retete in stil Philadelphia, precum si retete vegane si cu crema pe care am ajuns sa le folosim. Cu toate acestea, abia putea sa faca diferenta dintre loturile de inghetata de la cele doua masini, iar asta s-a dovedit din nou adevarat, in timp ce le-a testat oficial impotriva altor cinci modele. Cu restul masinilor, a existat o diferenta mai pronuntata: inghetata din Nostalgia cu gheata si sare, de exemplu, a fost mai inghetata si mai macinata, in timp ce inghetata de la Whynter ICM-201SB a fost mai pufoasa. Cu toate acestea, abia putea sa faca diferenta dintre loturile de inghetata de la cele doua masini, iar asta s-a dovedit din nou adevarat, in timp ce le-a testat oficial impotriva altor cinci modele. Cu restul masinilor, a existat o diferenta mai pronuntata: inghetata din Nostalgia cu gheata si sare, de exemplu, a fost mai inghetata si mai macinata, in timp ce inghetata de la Whynter ICM-201SB a fost mai pufoasa. Cu toate acestea, abia putea sa faca diferenta dintre loturile de inghetata de la cele doua masini, iar asta s-a dovedit din nou adevarat, in timp ce le-a testat oficial impotriva altor cinci modele. Cu restul masinilor, a existat o diferenta mai pronuntata: inghetata din Nostalgia cu gheata si sare, de exemplu, a fost mai inghetata si mai macinata, in timp ce inghetata de la Whynter ICM-201SB a fost mai pufoasa.

ICE-21 a fost in mod repetat una dintre cele mai rapide masini pentru a face inghetata, de asemenea, luand aproximativ 20 de minute pentru fiecare stil de reteta. In afara de scurtarea procesului de preparare a inghetatei, o viteza rapida de agitare inseamna, de asemenea, inghetata ingheata mai repede, rezultand mai putine cristale de gheata. In cele mai recente teste, Whynter ICM-201SB a fost cea mai lenta masina, avand nevoie de peste 35 de minute pentru a face fiecare lot. (A facut deserturi usor inghetate, dar nu la fel de inghetate ca ceea ce am obtinut de la masini precum Nostalgia; totusi, diferiti factori pot afecta inghetarea, iar timpul de rasturnare poate varia putin.) ICE-21 nu va va spune cand gheata dvs. crema este gata, dar veti invata rapid sa judecati cand este gata din vedere: rezultatele ar trebui sa arate ca o inghetata cu servire moale, iar cand trageti o spatula prin amestec, instrumentul ar trebui sa creeze o vale.

Una dintre cele mai bune parti despre prepararea inghetatei este ca, pentru ceva atat de delicios, este relativ simplu de facut. Si printre masinile pe care le-am testat, ICE-21 este una dintre cele mai usor de utilizat. Are doar un buton de pornire / oprire si de asta e tot ce ai nevoie. Nu exista insurubari, asamblari sau atasari de piese – pur si simplu puneti vasul inghetat pe baza, asezati deasherul in vas, asezati capacul de plastic ca o cupola peste tot, apasati butonul de pornire si turnati in baza dvs. . Unele modele de compresoare mai scumpe au caracteristici suplimentare, cum ar fi o functie de pastrare la rece sau un temporizator, care sunt avantaje frumoase, dar nu sunt necesare pentru functia esentiala a masinii.

Capacul din plastic cu cupola al ICE-21 are o gaura fara capac, astfel incat adaugarea de amestecuri este usoara: trebuie doar sa le turnati prin deschidere. football.sodazaa.com Retineti ca aceasta masina are o capacitate mai mica (1,5 litri) decat alte modele pe care le-am testat, deci este posibil sa fie necesar sa va reglati baza in mod corespunzator, mai ales daca doriti sa adaugati toppinguri.

• inghomebank
• meteo blue
• liga 3
• a murit
• winbet
• clatite americane
• ibuprofen
• aptoide
• libertatea.ro
• shaorma
• delta dunarii
• hervis
• haromszek napilap
• olx autoturisme
• tribuna sibiu
• minim
• rezultate fotbal
• telegram web
• cardi b
• vremea craiova

Fiecare lot pe care l-am facut s-a revarsat atat de usor, scurgandu-se din vasul dincolo de dasher. In cele din urma a trebuit sa ne invartim in Oreos cu o spatula, dar a fost usor de facut si ar fi trebuit sa murdarim ustensilele pentru a zgaria oricum masina.

Cu insertia bolului detasabila, ICE-21 este usor de curatat in chiuveta. Vasul cu pereti dubli contine un strat de lichid care ingheata, deci este putin mai greu decat un vas de amestecat din sticla. Este suficient de usor sa razuiesti colturile patrate ale recipientului si sa-l speli manual cu apa fierbinte pentru a topi orice inghetata congelata ramasa. Dasherul nu are la fel de multe trepte ca cel care vine cu aparatul Nostalgia, asa ca manevrarea cu o spatula pentru a-l razui este mai usoara. Cuisinart recomanda spalarea mainilor toate piesele si apoi stergerea bazei. De asemenea, ar trebui sa uscati bine vasul inainte de a-l ingheta. Din fericire, spre deosebire de unele dintre masinile compresoare pe care le-am testat, aceasta masina nu are gratare deschise sau colturi pentru a prinde laptele filmat uscat.

ICE-21 este mai mic si mai usor decat alte masini pe care le-am testat, ceea ce este un plus daca aveti spatiu de stocare limitat si doriti sa ascundeti masina si apoi sa o scoateti cand aveti nevoie de ea. Masina masoara aproximativ 12 inci inaltime, 8 inci latime si 8,5 inci adancime si cantareste aproximativ 10 kilograme. Cu toate acestea, vasul ocupa spatiu in congelator, asa ca retineti acest lucru atunci cand optati pentru orice model de inserare – mai ales daca doriti sa investiti si intr-un vas suplimentar.

Emitand doar un zumzet usor in timpul functionarii, ICE-21 nu este la fel de puternic ca plictisitorul Cuisinart ICE-30 sau aparatul Nostalgia care racneste, dar este mai putin linistit decat Whynter ICM-201SB sau Musso Lussino. Cu toate acestea, toate masinile de inghetat fac ceva zgomot.

ICE-21 vine cu o garantie de trei ani, una dintre cele mai lungi perioade de acoperire pe care le-am gasit.

Mai multi experti cu care am vorbit au recomandat acest aparat: Hannah Bae, fondatoarea Noona’s Ice Cream, a inceput sa faca inghetata cu acest aparat, a folosit-o pentru a dezvolta arome si inca o are, in timp ce Lokelani Alabanza din Ice Cream saturat ne-a spus ca recomanda acest aparat. peste tot, pentru persoanele care doresc sa inceapa sa-si faca propria inghetata, deoarece este atat de usor de utilizat. De asemenea, are mai multe sustineri de la alti fondatori de crema de renume, inclusiv Jeni Britton Bauer, care o recomanda in cartea ei, si Tyler Malek, fondatorul Salt & Straw, care o recomanda intr-un articol Food & Wine.

ICE-21 de 1,5 litri are o capacitate mai mica decat modelele ICE-30 si ICE-70 de Cuisinart, iar in testele noastre a debordat usor in timpul amestecarii. Cu toate acestea, am indepartat cu usurinta excesul de amestec inghetat si nu a picurat pe partile laterale ale masinii si nici nu a oprit masina sa se roteasca. Cand am adaugat mix-uri, au oprit intreruperea, dar acest lucru a fost adevarat pentru toti producatorii de inghetata din testele noastre din 2021. Daca doriti sa faceti mai multe inghetate simultan, Cuisinart ICE-30 sau ICE-70 va functiona, la fel ca si cateva optiuni din sectiunea Concurs. Cu orice model de canistra, trebuie, de asemenea, sa va asigurati ca vasul este bine inghetat inainte de al utiliza – altfel, puteti ramane cu un milkshake si o inima.

Daca doriti o masina care sa produca lot dupa lot fara a fi nevoie sa congelati in prealabil un bol, Whynter ICM-201SB este cea mai buna masina de compresie pe care o puteti obtine. Din 2014, am testat aproape orice masina de compresor pentru uz casnic, iar masinile Whynter produc in mod constant deserturi negheate, desi in testele noastre din 2021, am constatat ca inghetata de la ICM-201SB a fost mai pufoasa decat rezultatele altor masini. Nu este un lucru rau – s-ar putea sa va placa o delicatese inghetata mai usoara. Dar daca doriti o inghetata mai densa, este posibil sa preferati una dintre celelalte optiuni ale noastre.

Ice cream from the ICM-201SB wasn’t icy—it was airy with a silky mouthfeel. We made two batches of custard in the ICM-201SB and got slightly different results depending on the churn time. The first batch, which spun for 40 minutes, had a texture like a frozen Cool Whip, more like whipped topping than thicker, spoonable ice cream. The second batch, which churned for 35 minutes, was heftier but still not as dense as ice cream from our other picks. The Oreo-flavor batch from the Whynter was one of our favorites, though, as the airy texture contrasted nicely with the chunky cookie bits. Vegan ice cream was ever so slightly icy—the ice crystals felt like fine sand that dissolved quickly on the tongue, versus the grittier, more gravelly ice cream from the Nostalgia machine—and had more of a chew than the vegan ice cream from the Lello 4080 Musso Lussino.

In testele noastre din 2021, ICM-201SB a durat cel mai mult timp pentru a amesteca inghetata, desi intervalul de timp a fost in concordanta cu instructiunile din manual, care recomanda un timp de amestecare de 30 pana la 60 de minute. Loturile noastre au durat in mod constant cel putin 35 de minute pentru a face (in anii trecuti, am facut inghetata in ICM-201SB in aproximativ 32 de minute, dar asta este inca mai lung decat au luat celelalte alegeri ale noastre). Am amestecat primul lot pe care l-am facut in ICM-201SB timp de 40 de minute, care a produs cea mai aerisita inghetata cu cea mai mare depasire; la 35 de minute, al doilea lot pe care l-am facut a fost mai dens si a avut un procent de depasire de 66%, mai mic decat cel al inghetatei din atasamentul mixerului KitchenAid, dar totusi unul dintre procentele mai mari dintre masinile pe care le-am testat. Procentul de depasire aliniat cu textura relativ pufoasa a inghetatei. Prin comparatie, in testele noastre din 2020, Whynter ICM-15LS similar, dar cu capacitate mai mica, a produs o inghetata ceva mai densa, cu o depasire de aproximativ 49%. Aceste doua masini variaza in pret si este posibil sa puteti obtine ICM-15LS pentru mai putin; credem ca oricare dintre masini este o alegere excelenta pentru un model de compresor. Retineti ca inghetata de la ICM-201SB poate fi mai pufoasa.

La fel ca toate modelele pe care le-am testat, ICM-201SB este destul de usor de utilizat. In plus fata de functia de fabricare a inghetatei, ICM-201SB are alte doua moduri care sunt dragute, dar nu necesare – unul doar pentru inghet (util daca nu puteti transfera inghetata imediat la congelator, deoarece inghetata incepe sa se topeasca rapid in vasul neizolat), si altul doar pentru amestecare (care va permite sa amestecati anumite baze simple, fara gatit, direct in masina). Puteti, de asemenea, sa intrerupeti amestecarea pentru a adauga mix-uri sau sa verificati daca textura nu este coapta. ICM-201SB are un cronometru pe un panou LCD care clipeste si opreste agitarea masinii cand timpul este scurs, inainte de a trece la modul de racire. Acest model nu va va spune cand ati terminat inghetata, dar daca o lasati sa mearga prea mult, masina are un intrerupator care opreste agitarea (dar nu inghetarea) atunci cand motorul incepe sa se strecoare impotriva amestecului gros. Desi am gasit usor sa adaugam amestecuri in bolul larg de 2,1 litri, comutatorul de oprire a oprit masina atunci cand am adaugat Oreos. (Nu am intampinat aceasta problema cand am adaugat biscuiti graham in rundele de testare anterioare.)

ICM-201SB are un bol metalic superficial si usor, pe care il puteti scoate cu usurinta din masina pentru curatare. Are un maner subtire, ca pe o galeata, care a coborat atunci cand am razuit inghetata, ceea ce a facut ceva mai enervant sa se cearta in comparatie cu bolul simplu al Cuisinart ICE-21. Iar orificiul din mijlocul modelului Whynter are cateva crapaturi greu de curatat complet – va recomandam sa folositi un prosop de hartie infasurat sau o perie de paie. Deoarece bolul este superficial, nu ocupa atat de mult spatiu in congelator daca doriti sa il inghetati in prealabil. (Din punct de vedere tehnic, nu trebuie, deoarece acesta este un model de compresor care va ingheta inghetata direct in masina, dar este totusi o idee buna sa pastrati totul cat mai rece posibil inainte de a se amesteca.) Din pacate, bolul si paleta de plastic nu sunt nu se poate spala in vase,

Am descoperit ca ICM-201SB a fost una dintre cele mai silentioase masini pe care le-am testat, functionand cu un zumzet usor. Sunetul a fost vizibil, dar nu a fost iritant ca scancetele puternice ale nostalgiei sau ale Cuisinart ICE-30. Iar bipul cronometrului a fost suficient de puternic pentru ca noi sa-l auzim.

In timp ce ICM-201SB nu este la fel de greu ca Musso Lussino, el cantareste inca 24 de kilograme. Este mai inalt, dar are o amprenta mai mica, masoara aproximativ 10,5 inci latime, 12 inci adancime si 13,6 inci inaltime. Masina este aproape asemanatoare unui cub, cu o carcasa atractiva din otel inoxidabil, cu accente negre. Poate fi o durere sa intrati si sa iesiti dintr-un dulap de fiecare data cand doriti sa-l utilizati. Daca spatiul dvs. din bucatarie este limitat, este posibil sa aveti probleme in a gasi un loc unde sa depozitati acest lucru, dar acelasi lucru s-ar putea spune pentru toate modelele de compresoare pe care le-am testat; trebuie doar sa decideti daca merita efortul de a va angaja la una dintre aceste masini de ascuns. Whynter ICM-201SB are o garantie de un an, care este la fel cu acoperirea Musso Lussino, dar este mai scurta decat garantia Cuisinart ICE-21.

Lello 4080 Musso Lussino este cu adevarat cel mai luxos producator de inghetata de casa pe care l-am folosit vreodata. Din 2015, a facut in mod constant cea mai buna inghetata in testele noastre. Cu un pret atat de ridicat, totusi, merita investitia numai daca sunteti un cunoscator serios sau doriti tot ce este mai bun. Musso este o companie italiana care vinde producatori de inghetata si inghetata pentru uz casnic si comercial, iar expertii cu care am vorbit au folosit aceasta masina si in medii profesionale. Designul lui Musso Lussino este elegant si simplu, fara clopote si fluiere, dar este mai greu si mai greu de curatat decat alte masini pe care le-am testat.

Datorita unui compresor mai puternic care permite acestei masini sa inghete amestecul mai repede decat alte modele de compresoare pe care le-am testat, inghetata pe care am facut-o in Musso Lussino a avut o cremozitate intensa, care aminteste de versiunile premium cumparate in magazin. Diferenta a fost evidenta cand am scos produsul finit: era elastic, ca gelato, si mai neted din punct de vedere vizual, fara nici o urma de cristale de gheata pietroase intr-o lingura. Toate retetele testate – crema, Oreo si nuca de cocos vegana – au fost remarcabile de la Musso Lussino. Aceasta masina a fost una dintre cele mai rapide dintre toate modelele pe care le-am testat, avand nevoie de 20 pana la 22 de minute pentru a se roti. La fel ca in cazul lui Cuisinart ICE-21, aceasta viteza a dus la mai putine cristale de gheata si la o textura mai matasoasa.

La fel ca majoritatea masinilor pe care le-am testat, Musso Lussino este usor de utilizat. Designul sau este foarte elegant, cu carcasa si piese stralucitoare din otel inoxidabil, plus un bol incorporat cu o capacitate de 1,5 litri. Asamblati masina prin insurubarea unei piulite care asigura o piele de metal in mijlocul vasului si apoi plasarea capacului de plastic cu cupola deasupra. Piesele din metal ale lui Musso Lussino sunt unice printre masinile pe care le-am testat si este probabil sa dureze mai mult decat un bol de plastic sau un congelator, care se poate zgaria sau scufunda in timp. Masina are o forma eliptica cu colturi curbate, un design care ii confera o atmosfera moderna la mijlocul secolului. Are butoane separate pentru inghet si agitare care se lumineaza atunci cand este pornita si trebuie sa le porniti pe amandoua pentru a face efectiv inghetata. Puteti intrerupe amestecul pentru a adauga mix-uri sau pentru a verifica ingrijirea inghetatei.

Avem cateva mici intelegeri despre constructia lui Musso Lussino. Nu este la fel de usor de curatat ca modelele cu boluri detasabile. Trebuie sa stergeti masina cu putina apa calda cu sapun, asigurandu-va ca o stergeti din nou cu apa pentru a o clati complet. In cele din urma si optional, puteti dezinfecta masina cu un spray de dezinfectare de calitate pentru restaurante sau servicii alimentare (acestea pot fi greu de gasit online in cantitati mici, dar este posibil sa puteti ridica o sticla intr-un magazin de aprovizionare cu restaurante). Cu toate acestea, expertilor cu care am vorbit nu se deranjeaza sa isi intretina masinile Musso. Lokelani Alabanza din Ice Cream saturat, care are o versiune mai mare (2 litri), Lello Musso Pola 5030, a spus: „Nu simt ca curatarea si igienizarea bolului mic sunt atat de rele”, mai ales in comparatie cu curatarea unei masini industriale mai mari ca trebuie sa dezasamblati. Hannah Bae de la Noona’s Ice Cream considera, de asemenea, ca Musso Lussino este usor de curatat datorita designului simplificat. Inarmat cu doua boluri si cateva mopuri absorbante, am constatat ca curatarea Musso Lussino a durat doar cateva minute, dar sarcina a fost inca putin ciudata in comparatie cu spalarea unui castron in chiuveta.

Musso Lussino este, de asemenea, imens si greu. Cantareste aproximativ 40 de kilograme si masoara aproximativ 12 inci latime, 17 inci lungime si 10,5 inci inaltime, ocupand mai mult spatiu pentru contor decat orice alta masina pe care am testat-o. Acest model nu este ceva pe care sa il poti ascunde cu usurinta pe un raft, asa ca, daca nu ai loc sa-l tii permanent pe tejghea, fii constient de faptul ca va fi o corvoada sa scoti acest lucru cand vrei sa faci inghetata .

Si din nou, Musso Lussino este scump. Pentru acelasi pret, puteti cumpara cu usurinta peste 100 de halbe de inghetata premium, la 5 USD pe halba, dintr-un magazin – daca luati in calcul costul Musso Lussino plus ingrediente de calitate (si de ce sa folositi altceva intr-o astfel de masina? ). Dar daca va place sa faceti inghetata pentru familie si prieteni in mod obisnuit sau daca doriti sa cresteti productia de inghetata, aceasta masina este cea mai buna pe care o puteti obtine pentru uz casnic.

Musso Lussino are o garantie de un an, care este putin scurta, avand in vedere pretul ridicat. Compania vinde piese de schimb si are o defalcare a ceea ce face, astfel incat sa puteti repara masina (daca puteti gasi aceasta masina folosita, va recomandam sa o testati si sa intrebati proprietarul anterior cum au folosit si intretinut masina inainte de cumparare) . Alabanza va sugereaza sa gasiti un reparator local care sa va ajute sa reparati o masina de compresor daca aveti probleme in linie. Pooja Bavishi de la Malai Ice Cream, care are si Lello Musso Pola 5030, ne-a spus ca masina a functionat bine in ultimii sase ani. Alabanza a spus despre Musso Pola: „Este o masina uimitoare. Totul este diferit [cu inghetata pe baza de plante]: timpul, temperatura, orice. Dar a produs niste inghetata cu adevarat grozava. ”

Chiar si cea mai buna masina de inghetat de casa nu va face niciodata inghetata la fel de neteda ca si lucrurile pe care le puteti cumpara in magazin. Masinile profesionale agita inghetata mai repede la temperaturi mai scazute, impiedicand formarea cristalelor de gheata. Dar puteti lua cativa pasi pentru a creste foarte mult calitatea inghetatei de casa, asigurandu-va mai ales ca ramane cat mai rece posibil in fiecare parte a procesului.

Cel mai important lucru de facut este sa raciti totul – uneltele, baza de inghetata, amestecurile si chiar si recipientele de depozitare – inainte de a bate, deoarece atunci cand inghetata ingheata mai repede, se formeaza mai putine cristale de gheata. Daca puteti, setati congelatorul la 0 ° F sau mai putin. Cu cat congelatorul este mai rece, cu atat seturile de inghetata sunt mai rapide, ceea ce ajuta la reducerea formarii cristalelor mari de gheata. Asigurati-va ca va raciti bine baza intr-o baie de gheata sau in frigider peste noapte, inainte de a fi amestecata. Si daca doriti sa adaugati mixuri, racoriti-le mai intai in congelator, astfel incat sa nu topeasca inghetata dvs. proaspat filata. Asigurati-va ca le adaugati cand inghetata este aproape terminata, pentru a impiedica sa se inmoaie si sa se scufunde la fund.

Retineti ca inghetata se extinde pe masura ce se rastoarna si bateti aer in ea. Poate fi necesar sa va ajustati reteta de baza pentru a functiona cu capacitatea masinii dvs., astfel incat inghetata sa nu se revarseze (majoritatea retetelor ar trebui sa va spuna cat de multa inghetata produc). Majoritatea masinilor, inclusiv optiunile noastre, nu va spun cand se termina inghetata, asa ca va trebui sa va folositi cea mai buna judecata. Alegerile noastre au durat de la 20 la 45 de minute pentru a ne raci baza, asa ca incepeti sa va verificati inghetata dupa 20 de minute. Ar trebui sa fie groasa si sa aiba consistenta inghetatei cu servire moale, cand se termina. Daca trageti o lingura prin baza, lingura ar trebui sa lase o vale in urma.

Cand scoateti inghetata din masina, aceasta va fi comestibila, dar prea moale pentru a fi scoasa. Pentru a-l „coace”, transferati-l intr-un recipient si puneti-l in congelator cel putin cateva ore. Incercati sa va miscati rapid pentru a evita topirea, care poate provoca formarea cristalelor de gheata. Impachetati bine inghetata intr-un recipient pentru a preveni formarea bulelor de aer.

Termenul „depasire” se refera la cantitatea de aer batuta in inghetata pe masura ce este agitata si este de obicei dat ca procentul cu care volumul unei baze de inghetata creste atunci cand este agitat. Cu alte cuvinte, o inghetata cu o depasire de 60%, de exemplu, are un volum cu 60% mai mare decat volumul sau sub forma necongelata, in mare parte din aer adaugat. Aerul respectiv joaca un rol atat in ​​furnizarea texturii, cat si a gustului. Ajuta la conferirea inghetatei o senzatie de gura mai usoara si mai fina si poate imbunatati aroma. Asa cum a explicat Billy Barlow, director culinar si de productie la Blue Marble Ice Cream la momentul interviului nostru, „Daca ai menta sau vanilie in inghetata, ceva care este aromat, acele capsule de aer detin, de fapt, aroma oricarei persoane sunt aromate cu. ”

Depasirea inghetatei comerciale poate varia de la super dens la usor si pufos. Marcile definite ca „super-premium” sunt de obicei mai dense, cu o depasire mai mica de 50%, in timp ce marcile ieftine pot avea o depasire de 100% sau mai mult. Douglas Goff, un om de stiinta alimentar cu o vasta experienta in inghetata, ne-a spus ca depasirea este „una dintre caracteristicile definitorii ale calitatii” pentru inghetata cumparata in magazin. „Prea scazut si este foarte dens, greu si bogat (Haagen-Dazs ca exemplu chintesential) si prea mare si este prea marshmallowy / puffy, marcile ieftine fara nume de supermarket fiind un bun exemplu.”

Daca preparati inghetata acasa si utilizati crema buna, ciocolata sau alte arome, depasirea scazuta si ridicata poate fi de dorit, in functie de preferinte. Ganditi-va la diferenta dintre depasirea scazuta si cea mare ca cea dintre budinca si mousse – ambele sunt deserturi cu crema agitata si ambele sunt delicioase. Multi factori pot afecta depasirea inghetatei, inclusiv viteza cu care se transforma dasherul din aparatul dvs. de inghetata, adaugarea de stabilizatori si chiar tipul de zahar pe care il utilizati. Dar, in practica, este dificil sa controlati depasirea atunci cand faceti inghetata acasa. Cel mai bun pariu este sa obtineti un bun producator de inghetata care sa se amestece suficient de repede pentru a produce inghetata neteda si aerata.

Inghetata este lapte congelat; cand se topeste, poate lasa un film lipicios care devine un teren de reproducere pentru bacterii. Asigurati-va ca ati curatat si uscat bine masina dupa fiecare utilizare, stergand baza, butoanele si cadranele si patrunzand in orice colturi. Si curatati-l imediat pentru a face procesul mai usor: „Nu asteptati pana cand laptele se intareste si se usuca”, a spus Hannah Bae de la Noona’s Ice Cream.

Daca experimentati cu ingrediente pudrate sau aromate, aveti grija suplimentara. Pooja Bavishi din Malai Ice Cream a spus ca atunci cand dezvolta arome cu cafea sau masala chai, care au particule fine, a preferat „sa ia un tip Q-tip sau sa ruleze un prosop de hartie foarte subtire si sa incerce sa curate marginile exterioare pentru a se asigura ca [ masina] ar ramane cat mai curata posibil ”. Lokelani Alabanza de la Ice Cream saturat prefera sa foloseasca o perie de curatat paie (ne place cea inclusa in acest set de perii OXO) pentru a intra in crapaturile din jurul unui dasher; Bae recomanda o periuta de dinti.

Expertii am vorbit cu masinile de pulverizat recomandate cu un spray de dezinfectare de calitate pentru restaurant pentru a fi mai sigure, dar astfel de spray-uri pot fi greu de gasit in cantitati mici online (s-ar putea sa aveti mai mult noroc la un magazin de aprovizionare cu restaurante). De asemenea, puteti spala manual cu apa calda si sapun. Puteti sterge masina cu apa dupa aceea pentru a indeparta mirosurile persistente sau gusturile care ar putea afecta urmatorul lot si apoi uscati masina.

Nu trebuie sa pastrati insertii in congelator permanent, dar nu uitati sa le puneti bine inainte de a dori sa amestecati un lot de inghetata. Bae recomanda sa infasurati un castron cu folie de plastic pentru a-l mentine curat si pentru a preveni orice fel de alimente sau particule de gheata sa va afecteze inghetata. Daca insertiile incep sa se scurga sau se zgarie, poate fi necesar sa le inlocuiti. Ar trebui sa spalati manual aceste boluri si celelalte parti ale unei masini de inghetata urmand instructiunile producatorului. Pentru a razuie inghetata, Bavishi recomanda sa nu folositi o lingura metalica, care poate zgaria boluri izolate. „Folositi ceva moale, cum ar fi o spatula de cauciuc sau o lingura de lemn”, a spus ea.

Daca preferati o optiune de gheata si sare, aparatul de inghetata electric Nostalgia cu maner usor de transportat este mai accesibil decat celelalte optiuni ale noastre si face efectiv inghetata, desi poate dura mai mult si poate crea deserturi mai inghetate. Am gasit aceasta masina mai greu de utilizat decat optiunile noastre, deoarece necesita spargerea ghetii inainte de a o adauga intr-o galeata stratificata cu sare. Cisterna mai inalta si mai ingusta a fost putin mai greu pentru noi sa o razuim si sa o depozitam in congelator. Si deoarece atasamentul motorului se sprijina deasupra masinii, verificarea coeziunii este mai dificila. Proiectarea scolii vechi si procesul mai implicat pot face din Nostalgia un pariu mai bun pentru o activitate distractiva in aer liber fata de producerea mai multor loturi de inghetata.

Whynter ICM-15LS a fost alegerea noastra de finalist in 2020 si o alegere anterioara de top. Este o optiune buna daca sunteti in cautarea unei masini cu compresor care este de obicei putin mai putin costisitoare decat ICM-201SB sau una care face inghetata ceva mai densa. Face inghetata grozava si are majoritatea acelorasi caracteristici pe care ni le plac la ICM-201SB, inclusiv un cronometru, o functie de pastrare la rece si o oprire automata (pentru a impiedica arderea motorului daca inghetata ta devine prea groasa pentru a putinei). Are o capacitate mai mica (1,6 litri in loc de 2,1 litri), dar are o amprenta mai mare. De-a lungul anilor, am observat ca preturile fluctueaza pentru ambele modele Whynter; oricare dintre ele este o optiune solida daca o puteti gasi pentru mult mai putin decat cealalta.

Daca doriti o masina cu o capacitate putin mai mare decat oferta Cuisinart ICE-21 de 1,5 litri, precum si cateva caracteristici suplimentare, aparatul de inghetata Cuisinart Cool Creations de 2 litri (ICE-70) este o optiune excelenta. A facut inghetata delicioasa in testele noastre si am apreciat caracteristicile de completare: are un cronometru, precum si o deschidere mai larga pentru a adauga mixuri. In comparatie cu ICE-21, este la fel de usor de utilizat si de curatat, dar are trei moduri (pentru inghetata, inghetata si sorbet) de care este putin probabil sa aveti nevoie. De asemenea, este mai scump. Daca doriti sa faceti mai multe loturi inapoi in spate in acest model, va recomandam sa obtineti o insertie suplimentara.

Putin mai mare decat ICE-21, aparatul de inghetata Cuisinart Pure Indulgence de 2 litri (ICE-30BCP1) a facut inghetata mai inghetata decat alegerile noastre. Era si mai tare si mai lent. Dar daca doriti sa faceti mai multa inghetata dintr-o data decat puteti cu ICE-21, care are o capacitate de 1,5 litri, ICE-30 va face treaba. Deoarece acesta este si un model de insertie, daca doriti sa faceti mai multe loturi de inghetata intr-o zi, va recomandam sa obtineti un castron suplimentar.

Am testat aparatul de inghetata si fabricarea de inghetata Cuisinart ICE-100 in 2017. In comparatie cu alte modele de compresoare, acesta nu a putut concura si a intrat in ultimul moment in testele noastre de gust. A durat cel mai mult timp pentru a amesteca inghetata – 42 de minute – si rezultatul a fost cel mai frumos din grupul nostru de testare. Am decis sa nu o mai testam din nou, deoarece examinatorii au raportat diverse probleme legate de inghetata inghetata, zgomotul si asamblarea si curatarea aparatului.

In testele noastre din 2020, am constatat ca Whynter ICM-220SSY a facut inghetata mai densa si mai inghetata decat alegerile noastre. Are o functie unica de fabricare a iaurtului, dar in testele noastre acest mod nu era de incredere: de mai multe ori, masina sa oprit inainte de a termina programul de fabricare a iaurtului. (Puteti face, de asemenea, iaurt intr-o oala instant sau intr-o oala obisnuita, pentru ceea ce merita.)

Whynter ICM-200LS este ca o incrucisare intre selectia noastra, de asemenea, Whynter ICM-201SB si ICM-15LS. Are aceeasi capacitate ca si ICM-201SB, dar are acelasi profil scazut si larg ca si ICM-15LS, precum si acelasi motor si compresor (conform unui reprezentant de vanzari). Pretul este de obicei mai apropiat de cel al ICM-201SB, dar am gasit performanta mai asemanatoare cu cea a ICM-15LS mai putin costisitoare, deci credem ca este o alegere buna numai daca il puteti gasi la vanzare sau daca celalalt optiunile sunt epuizate.

Echipamentul KitchenAid Ice Cream Maker (KICA0WH) functioneaza, dar designul nu inspira incredere ca dispozitivul va rezista atat timp cat mixerele puternice ale marcii. KitchenAid a schimbat designul atasamentului de la ultima noastra actualizare din 2020: Adaptorul prinde acum usor baza arborelui batatorului si se sprijina deasupra dasherului, care se afla intr-un bol cu ​​captuseala de lichid pe care il congelati in prealabil. Intreaga arma ramane la locul sau din cauza presiunii – cand puneti capul mixerului in jos, acesta se apasa in partea de sus a adaptorului. In testele noastre din 2021, am incercat atasamentul pe patru mixere KitchenAid diferite de diferite varste cu rezultate mixte; cand am reusit sa functioneze, abia a ramas. Acest atasament a facut, de asemenea, cea mai proasta inghetata cu crema, care s-a dovedit mai creta si mai faina decat inghetata din alegerile noastre.

Un fost fina