Mushrooms provide a vast array of potential medicinal compounds. Many mushrooms — such as portobello, oyster, reishi and maitake — are well-known for these properties, but the lion’s mane mushroom, in particular, has drawn the attention of researchers for its notable nerve-regenerative properties.
Ciupercile de coama ale leului nu sunt soiul tau clasic cu cap si tulpina. Aceste ciuperci de forma globulara au in spate mai degraba spini asemanatori dintilor, decat branhiile mai frecvente. Din aceste spini ies spori albi. Ciupercile de coama ale leului au si alte nume comune: cap de oaie, cap de urs si yamabushitake japonez. Imi place numele inteligent „pom pom blanc” – o referinta la asemanarea lor cu pom pom pom alb folosesc majorete. Denumirea latina pentru coama leului este Hericium erinaceus; ambele nume inseamna „arici”. *
Ciupercile de coama ale leului sunt vandute tot mai mult de lanturile alimentare gourmet. Aceasta ciuperca hranitoare are aproximativ 20% proteine si una dintre putinele care pot avea gust de homar sau creveti (Stamets, 2005). Coama leului este cea mai buna atunci cand este caramelizata in ulei de masline, degresata cu vin sake si apoi terminata cu unt dupa gust. Coama leului poate fi amara daca nu este gatita pana cand este crocanta de-a lungul marginilor. Este nevoie de putina practica pentru a obtine intregul potential de aroma.
Ciupercile de coama ale leului sunt din ce in ce mai studiate pentru efectele lor neuroprotectoare. Doua clase noi de factori de crestere a nervilor (NGF) – molecule care stimuleaza diferentierea si re-mielinizarea neuronilor – au fost descoperite pana acum in aceasta ciuperca. Acesti derivati ai ciatanului sunt denumiti „hericenone” si „erinacine”. Nivelurile acestor compusi pot varia substantial intre tulpini, pe baza masuratorilor efectuate de echipa noastra.
Aproximativ o duzina de studii au fost publicate cu privire la proprietatile neuroregenerative ale ciupercilor de coama de leu inca din 1991, cand Dr. Kawagishi a identificat pentru prima data NGF-uri in probele japoneze. De la descoperirea sa initiala, testele in vitro si in vivo au confirmat ca hericenonele si erinacinele stimuleaza regenerarea nervilor. In 2009, cercetatorii de la Hokuto Corporation si de la Spitalul central si neurochirurgical Isogo au publicat un mic studiu clinic. Oferirea coamei de leu a 30 de pacienti japonezi cu insuficienta cognitiva usoara a dus la beneficii semnificative atat timp cat au consumat ciupercile:
“Subiectii grupului Yamabushitake au luat patru comprimate de 250 mg continand 96% din pulbere uscata de Yamabushitake de trei ori pe zi timp de 16 saptamani. Dupa terminarea aportului, subiectii au fost observati in urmatoarele patru saptamani. La saptamanile opt, 12 si 16 din studiu, grupul Yamabushitake a aratat scoruri semnificativ crescute pe scara functiei cognitive comparativ cu grupul placebo. . ” (Mori, 2009)
Recent, soarecii au fost injectati cu peptide neurotoxice intr-un experiment pentru a evalua efectele coamei leului asupra tipului de formare a placii amiloide observate la pacientii cu Alzheimer. Soarecii au fost apoi provocati intr-un labirint standard „Y”, conceput pentru testarea memoriei. Soarecii hraniti cu o dieta normala au fost comparati cu cei suplimentati cu ciuperci de coama de leu. Pe masura ce placa indusa de peptida s-a dezvoltat, soarecii au pierdut capacitatea de a memora labirintul. Cand acesti soareci cu deficienta de memorie au fost hraniti cu o dieta care continea 5% ciuperci de coama de leu uscate timp de 23 de zile, soarecii s-au comportat semnificativ mai bine in testul labirintului Y. Interesant este ca soarecii si-au recapatat o alta capacitate cognitiva, ceva comparabil cu curiozitatea, masurata prin timpul mai mare petrecut explorand obiecte noi in comparatie cu cele familiare.
Reducerea placilor beta amiloide in creierul soarecilor hraniti cu ciuperci fata de soarecii care nu au hranit ciuperci a fost remarcabila. Formarea placilor amiloide este ceea ce multi cercetatori considera ca este un biomarker morfologic primar asociat cu Alzheimer. Placile legate de peptida beta amiloida inflameaza tesutul cerebral, interfereaza cu transmiterea sanatoasa a neuronilor si sunt indicate in degenerarea nervilor.
Comunitatea medicala se pregateste pentru o crestere a pacientilor cu Alzheimer si dementa senila pe masura ce populatia baby boomer imbatraneste. Tendintele mortalitatii legate de Alzheimer depasesc ratele de deces ale multor alte boli. Acest lucru face ca tratamentele preventive si curative ale bolilor cognitive legate de varsta sa fie subiecte fierbinti de cercetare. In ultimii 10 ani, decesele cauzate de boala Alzheimer au crescut cu aproximativ 66%, in timp ce decesele cauzate de alte boli primare au scazut in general.
Influenta influentei coamei leului asupra functiilor neurologice poate avea, de asemenea, alte beneficii suplimentare – facandu-va sa va simtiti bine. Intr-un alt studiu clinic mic (n = 30), femeile aflate in post-menopauza care au consumat coama de leu coapta in biscuiti fata de cele fara au prezentat mai putina anxietate si depresie, dar si-au imbunatatit capacitatea de concentrare (Nagano si colab., 2010).
Yao prafuit cu coama de leu cultivat la trei luni de la data la care a fost colectat exemplarul salbatic, prezentat in fotografie.
Aceste date sunt concludente pana acum? Nu.
Aceste date sugereaza rezultate pozitive? Absolut.
Intr-un alt mic studiu japonez cu un esantion randomizat de 30 de femei, ingerarea coamei leului a aratat ca „aportul de HE are posibilitatea de a reduce depresia si anxietatea, iar aceste rezultate sugereaza un mecanism diferit de actiunea de imbunatatire a NGF a H. erinaceus”. (Nagano si colab. 2010).
Avand in vedere numeroasele boli legate de neurodegenerare, coama leului merita mai multa atentie clinica. Daca coama leului sporeste memoria si este un antidepresiv, consumarea acestei ciuperci poate modifica evolutia Alzheimerului si a altor boli neurodegenerative? Ar putea aceasta ciuperca sa ajute pacientii Parkinson sau cei cu scleroza multipla sau poate sa va mentina perspicacitatea mentala pe masura ce imbatraniti? Coama leului este o mancare fungica relativ ieftina, usor de cultivat, care se poate dovedi terapeutica in moduri dincolo de a fi gustoase.
Coama leului poate fi prima noastra ciuperca „inteligenta”. Este o ciuperca sigura, comestibila, care pare sa confere beneficii cognitive populatiei noastre in varsta. Din pacate, coama leului nu este disponibila in majoritatea magazinelor alimentare. Dar puteti cumpara truse pentru a le creste acasa, iar suplimentele organice de coama de leu sunt disponibile la unele magazine de produse naturiste. Daca sunteti suficient de iscusit si cautati aventuri, va puteti hrani vanand in padurile de foioase din America de Nord, Europa si Asia, vara si toamna. **
Stanga: coama de leu proaspata, cultivata organic, gata de vanzare. Dreapta: Aproape de spini producatori de spori.
* Ariciul este un nume mai frecvent asociat cu speciile Hydnum, in special cu comestibilul Hyndum repandum.
** Inainte de a consuma orice ciuperca salbatica, asigurati-va ca este corect identificata. Pentru o lista a societatilor micologice, care va pot ajuta, accesati site-ul web al Asociatiei Micologice Nord-Americane: www. www.annuaire-ebook.com namyco.
- minecraft free
- sizeer
- video
- youtube convert
- farmacia la pret mic
- 1000 euro in lei
- zara romania
- b&b
- locuri de munca timisoara
- sinsay ro
- orange contact
- nicki minaj
- publi24
- facebook.com
- thomas brodie-sangster
- rds speed test
- 100 euro in lei
- facebook login
- vitamina b12
- bookline
org.
Referinte :
Kawagishi, H., Ando, M., Sakamoto, H., Yoshida S., Ojima, F., Ishiguro, Y., Ukai, N., Fukukawa, S. 1991. “Hericenona C, D si E, stimulatori ai sinteza factorului de crestere a nervului (NGF) din ciuperca Hericium erinaceum. ” Tetraedru Lett 32, 4561-4564.
Ma, Bing-Ji, Jin-Wen Shen, Hai-You Yu, Yuan Ruan, Ting-Ting Wu si Xu Zhao, 2010. “Hericenone si erinacine: stimulatori ai biosintezei factorului de crestere a nervilor (NGF) in Hericium erinaceus.” Micologie: un jurnal international de biologie fungica. 1 (2): 92-98.
Mori, K., Inatomi, S., Ouchi, K. Azumi, Y si Tuchida T. 2009. „Imbunatatirea efectelor ciupercii Yamabushitake (Hericium erinaceus) asupra afectarii cognitive usoare: un studiu clinic dublu orb, controlat cu placebo.” Phytother Res. 23: 367-372.
Mori, K., Obara, Y., Moriya, T., Inatomi, S., Nakahata, N. 2011. “Efectele Hericium erinaceus asupra amiloidului β (25-35) indus de peptide si a deficitelor de memorie la soareci.” Rez. Biomed 32 (1): 67-72.
Nagano, M., Shimizu, K., Kondo, R., Hayashi, C., Sato, D., Kitagawa, K., Ohnuki, K. 2010. “Reducerea depresiei si anxietatii cu 4 saptamani de aport de Hericium erinaceus.” Rez. Biomed 31 (4): 231-7.
Stamets, P., “Note privind proprietatile nutritionale ale ciupercilor culinare-medicinale.” Jurnalul international al ciupercilor medicinale. 2005; 7: 109-116.
Thal, LJ, Kantarci, K., Reiman, EM, Klunk, WE, Weiner, MW, Zetterberg, H., Galasko, D., Pratico, D., Griffin, S., Schenk, D., Siemers, E. 2006. “Rolul biomarkerilor in studiile clinice pentru boala Alzheimer.” 20 (1): 6-15.
Pentru mai multe de Paul Stamets, faceti clic aici. arion.md
Pentru mai multe informatii despre sanatatea naturala, faceti clic aici.
