Cu totii avem acele alimente pe care ne place sa le consumam impreuna: unt de arahide si jeleu, pepene verde si feta, iaurt si fructe de padure. Dar se pare ca poate exista un motiv pentru a combina anumite alimente intr-o singura sedinta dincolo de gust.
Modul in care combinati alimentele poate avea un impact major asupra beneficiilor pe care le obtineti: cresterea absorbtiei substantelor nutritive importante si cresterea eficientei antioxidantilor. Vedeti ce combinatii surprinzatoare recomanda cel mai mult nutritionistii.
1. VITAMINA C SI FIERUL PE PLANTE
Pentru a absorbi cel mai bine fierul non-hem, cunoscut si sub numele de fier pe baza de plante, trebuie sa-i dati un pic de impuls prin asocierea cu o sursa de vitamina C. Vitamina C ajuta la descompunerea fierului intr-o forma pe care corpul o poate absorbi mai usor . Nu este suficient sa mancati o dieta zilnica care contine ambii nutrienti – absorbtia fierului va fi mult mai mare daca nutrientii sunt asociati intr-o singura masa, potrivit unei cercetari publicate in American Journal of Clinical Nutrition. Adaugati o stoarcere de lamaie sau suc de portocale la o salata de spanac sau aruncati mere cuburi intr-un vas de linte.
Bol de cereale de vara. Amy Gorin
2. ROSII SI ULEIU DE MASline
In fiecare bijuterie rosie a unei rosii, veti gasi licopen, un antioxidant incredibil de combatere a bolilor. Licopenul poate ajuta la prevenirea cancerului de prostata, pentru inceput. „Gatirea rosiilor, precum si servirea lor cu un pic de ulei de masline, s-a dovedit a imbunatati absorbtia fotochimica a organismului”, spune Joan Salge Blake, EdD, RDN, profesor asociat clinic de nutritie la Universitatea din Boston. Bateti un sos de rosii cu ulei de masline sau udati pe rosii coapte. Sau combinati ingredientele intr-un vas de cereale de vara sau intr-o pizza cu rosii naan.
Briose de lapte auriu
3. ARDEI TURMERIC SI NEGRU
Salat picant, cineva? „Curcuma a fost folosita ca agent aromatizant de secole, dar are si puternice proprietati antioxidante si antiinflamatoare”, spune Stephanie McKercher, RD, nutritionist culinar din Denver, Colorado. Condimentul poate ajuta la ameliorarea simptomelor artritei si poate, de asemenea, sa beneficieze de sanatatea rinichilor, potrivit unui studiu publicat in Redox Biology. Desi nu au existat inca suficiente studii la om pentru a intelege pe deplin cum functioneaza, studiile preclinice arata o serie de beneficii promitatoare care fac utila integrarea unui pic de turmeric in dieta ta. „Ardeiul negru face compusii benefici ai turmericului mai biodisponibili, asa ca imi place sa combin ambele condimente intr-un singur fel de mancare pentru un beneficiu maxim”, spune McKercher. „Si se intampla sa aiba un gust delicios impreuna – le folosesc pe amandoua in reteta mea pentru briose cu lapte auriu.”
4. VITAMINA D SI CALCIUM
Acest combo de vitamine si minerale va va ajuta sa va pastrati oasele sanatoase. „Vitamina D ajuta la aducerea mai multor calciu din alimentele pe care le consumati si din suplimentele pe care le luati”, spune Ginger Hultin, RD, un purtator de cuvant al Academiei de Nutritie si Dietetica din Seattle. „Cele doua functioneaza impreuna, deoarece forma activa de vitamina D provoaca o cascada de efecte care mareste absorbtia calciului din dieta in intestine. Pentru a corecta aceasta asociere, mancati alimente care ofera vitamina D, cum ar fi somon, ton, galbenusuri de ou sau alimente imbogatite, cum ar fi lapte si bauturi neactive, cum ar fi lapte de soia si suc de portocale. www.metal-archives.com
- calendar ortodox 2020
- christian tour
- webmail
- tlauncher
- garanti
- hero fiennes tiffin
- y
- kanal d
- google news
- usd to ron
- replica
- mama
- ecupidon
- eoriginal
- armenia
- vies
- mae grecia
- mos craciun
- itm
- declaratie
Consumati o varietate de alimente care furnizeaza calciu, incluzand verdeturi, broccoli, smochine uscate, portocale si alimente lactate. ”
5. PROTEINE COMPLIMENTARE
Iata un motiv bun pentru a manca o varietate de surse de proteine: numai unele alimente contin toti aminoacizii esentiali de care are nevoie corpul dumneavoastra. „Aceste surse de proteine, sau proteine complete, sunt adesea obtinute din produse de origine animala, cum ar fi carne, carne de pasare, peste, lactate si oua”, spune Kate Wilson McGowan, RDN, dietetician in Brooklyn, New York. „Dar pot fi gasite si in produse non-animale, cum ar fi alimentele din soia. Alte surse de proteine, cum ar fi nucile, leguminoasele, cerealele si legumele, sunt incomplete, ceea ce inseamna ca le lipseste unul sau mai multi aminoacizi esentiali necesari pentru crestere si dezvoltare. Dar prin asocierea proteinelor incomplete, puteti crea o sursa completa de proteine. ” Exemplele acestor combinatii includ orez si fasole neagra, biscuiti de hummus si de grau integral, quinoa si porumb si paine de grau integral si unt de arahide. Nu va faceti griji daca nu asociati alimente la fiecare ocazie de a manca, totusi. „Nu este nevoie sa consumati impreuna proteine complementare la fiecare masa”, spune McGowan. “Scopul de a obtine o varietate de proteine pe tot parcursul zilei, si veti obtine cantitati suficiente din fiecare aminoacid.”
Boluri de Buddha cu var de Chili. The Grateful Grazer
6. FASOLA SAU CITA CU OREZ
Pe langa beneficiile proteinelor complementare din fasole si orez, veti obtine avantaje neasteptate din consumul acestor alimente impreuna. „Fasolea si nautul sunt ambalate cu proteine si fibre, ceea ce le face perfecte pentru asocierea alaturi de alimente mai amidonante, cum ar fi orezul”, spune McKercher. „Adaugarea de fasole faciliteaza reglarea carbohidratilor pentru corpul dumneavoastra si ajuta la prevenirea cresterilor zaharului din sange si a accidentelor energetice. Imi plac vasele mele Buddha de var de chili pentru un pranz sau o cina echilibrata! ”
7. VITAMINELE GRASE SI SOLUBILE LA GRASE
Intestinul tau absoarbe anumite vitamine – vitamina A, vitamina D, vitamina E si vitamina K – atunci cand sunt asociate cu o sursa de grasime. Obtinerea suficienta a acestor vitamine si absorbtia maxima a acestora este importanta, deoarece deficientele sunt legate de riscul crescut de cancer si de diabetul de tip 2. Daca este posibil, faceti din sursa de grasime una in mare masura nesaturata, cum ar fi nucile, semintele, avocado, uleiul de masline sau maslinele. „O portie de unt de floarea soarelui ofera grasimi nesaturate sanatoase, ajutand la absorbtia vitaminelor liposolubile”, spune Toby Amidor, MS, RD, autor al cartii Smart Meal Prep for Beginners. „Asociati un sandvis cu unt de soare si jeleu cu un pahar de lapte, iar corpul dvs. va folosi grasimea sanatoasa din untul de floarea-soarelui pentru a ajuta la absorbtia vitaminelor liposolubile A si D din lapte.” Alte idei: Veti gasi vitamina A si vitamina K in legumele cu frunze verzi; vitamina A in legume si rosii portocalii si galbene; si vitamina E intr-o varietate de nuci si seminte, spune Hultin.
CE VRETE SA STIE UN NUTRITIONIST
- Sfaturi nutritionale proaste dieteticienii vor sa uiti
- Cel mai bun mod de a slabi se reduce la aceste trei lucruri
- Ce trebuie sa stiti despre a deveni vegan
- Ce este mai sanatos: zahar natural, zahar de masa sau indulcitori artificiali?
- Alegerea mai sanatoasa: un hot dog sau un hamburger?
Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de gasirea unor modalitati mai usoare, mai sanatoase si mai inteligente de a trai. Inscrieti-va la newsletter-ul nostru si urmati-ne pe Facebook, Twitter si Instagram.
