Cel mai bun blat portabil cu inductie

Tot ce va recomandam

Scriitorul personalului Wirecutter Michael Sullivan, care a scris versiunea originala a acestui ghid, a analizat amestecatoarele de imersie, procesatoarele de alimente si multe alte aparate de bucatarie. De asemenea, a trait aproape trei luni fara gaz, in timp ce cladirea sa de apartamente a fost reparata de urgenta la conductele de gaz, timp in care a gatit pe mai multe arzatoare cu inductie.

Sharon Franke, care a lucrat la actualizarea noastra din 2019, a testat si a scris despre echipamentele de bucatarie la Good Housekeeping Institute timp de mai bine de 30 de ani. Inainte de aceasta, a petrecut sapte ani manuind un cutit si luptand cu oale si tigai ca bucatar profesionist in restaurantele din New York City.

Pentru a intelege mai bine ce face un arzator cu inductie bun, am vorbit cu mai multi bucatari de casa care locuiesc in SUA si Europa; unele dintre ele folosesc arzatoare cu inductie de ani de zile, in timp ce altele au facut recent trecerea. In plus, am citit recenzii in publicatii precum Cook’s Illustrated si am analizat modele foarte apreciate pe Amazon.com.

Anyone who hosts large parties or holiday gatherings could benefit from having an extra burner to cook on or to keep food warm. If you live in a tiny apartment, you probably have a tiny kitchen and stove to go with it and may find an additional heat source helpful for getting a meal together faster. Plus, it’s not uncommon for apartment buildings to shut off gas lines for necessary maintenance work, so having a portable burner in your emergency kit isn’t a bad idea. College students living in a dorm most likely don’t have access to a kitchen or cooktop, and a small induction burner (provided that such appliances are allowed in the dorm) makes it possible to cook simple meals. If you like to camp (or “glamp”), you may benefit from the convenience of cooking with an induction burner in your camping trailer. For more on the pros and cons of induction compared with other types of portable burners, see the “Induction burners versus conventional gas or electric burners” section below.

Desi gamele de inductie multi-arzatoare de dimensiuni complete sunt o optiune permanenta excelenta pentru multe case, pentru acest ghid ne-am concentrat pe modelele de blat portabil.

Pentru a gati cu inductie, aveti nevoie de vase compatibile, in special orice contine fier, inclusiv otel inoxidabil magnetic sau fonta.

Pentru recenzia noastra din 2019, am cautat blaturi de inductie cu un singur arzator noi sau actualizate. Arzatoarele cu inductie simpla sunt foarte eficiente, deoarece utilizeaza 1.800 de wati la cea mai mare temperatura, in timp ce arzatoarele duale impart 1.800 de wati intre doua arzatoare daca sunt utilizate ambele. Ca rezultat, am constatat ca arzatoarele duale sunt mai putin puternice in general, asa ca le-am exclus pentru actualizari suplimentare la acest ghid.

Pentru a decide ce modele sa testam pentru 2019, am citit cele mai recente rapoarte de pe alte site-uri de revizuire si ne-am uitat la cele mai bune vanzari de pe Amazon si alte site-uri de retail. De asemenea, am acordat o atentie deosebita comentariilor cititorilor, precum si recenziilor clientilor Amazon, observand caracteristicile pe care oamenii le-au iubit sau le-au urat. Luand in considerare toate acestea impreuna cu cercetarile noastre anterioare, am stabilit urmatoarele criterii pentru un blat portabil de inductie bun.

O gama larga de optiuni de incalzire

Am cautat arzatoare cu inductie care sa ofere o serie de setari de caldura, astfel incat sa poata mentine un foc mic, dar totusi sa se incalzeasca foarte tare pentru a fierbe rapid apa. Avand optiunea de a comuta intre nivelurile de putere si temperaturile specifice a fost, de asemenea, importanta in decizia noastra: daca sunteti familiarizati cu arzatoarele pe gaz sau electrice, probabil ca veti fi mai confortabil folosind setarile de putere pe un arzator cu inductie, dar avand optiunea de a alegeti temperaturile setate este convenabil atunci cand trebuie sa mentineti o temperatura specifica, cum ar fi atunci cand prajiti.

Ne-am dorit modele cu o functie de detectare a vaselor de gatit care va pot alerta daca nu asezati o tigaie pe arzator sau daca incercati sa utilizati tigai care nu sunt compatibile cu inductia (nu sunt magnetice), cum ar fi cuprul sau aluminiul. De asemenea, am preferat modele care va permit sa ridicati tigaia de pe blat fara sa se opreasca dupa cateva secunde, ceea ce poate fi deosebit de enervant atunci cand aruncati legume pentru un salt de prajit. Majoritatea modelelor testate se opresc automat dupa o anumita perioada de timp. Unele au butoane de blocare pentru a preveni schimbarea accidentala a temperaturii sau pentru a impiedica un copil sa porneasca aparatul.

De asemenea, am luat in considerare cat de stabil era fiecare model pe un tejghea. Lucrul cu tigaile fierbinti poate fi periculos, deci este important sa aveti o unitate stabila, cu greutate substantiala si picioare din cauciuc. Toate arzatoarele cu inductie testate aveau picioare care le impiedicau sa alunece. Cu toate acestea, asigurati-va ca blatul este curat inainte de a utiliza arzatorul – blaturile grase pot face chiar si cele mai sigure unitati mai putin stabile si predispuse la alunecare.

Unul dintre avantajele pe care le au arzatoarele cu inductie fata de arzatoarele cu gaz sau cu bobina electrica este ca sunt mai usor de sters, deoarece constau de obicei dintr-o singura suprafata neteda. Am cautat modele care aveau santuri si crapaturi minime in care alimentele si grasimile se puteau acumula cu usurinta. In mod ideal, am vrut arzatoare cu un singur top din sticla ceramica.

Pentru ghidul nostru original, am testat patru blaturi cu inductie cu un singur arzator si doua modele cu doua arzatoare. Pentru actualizarea noastra din 2019, am testat inca patru modele in comparatie cu optiunile noastre de top.

Am testat arzatoarele cu inductie folosind atat tigai complet imbracate, cat si modele cu fund incapsulat, deoarece cele doua tipuri de vase pot functiona diferit la inductie. Am inceput prin cronometrul cat a durat 1 litru de apa pana la fierbere atat intr-o cratita inoxidabila All-Clad D3 inoxidabila de 2 litri, cat si intr-o cratita inoxidabila Fissler Profi cu 2 litri inox. Pentru a testa cat de uniform arzatoarele ar putea fierbe si cat de exact au mentinut temperatura selectata, am gatit 1 litru de sos de rosii in cratita Fissler Profi de 2 litri timp de o ora, masurand temperatura la intervale de 10 minute. Pentru a vedea cum fiecare arzator a distribuit caldura, am incalzit atat o tigaie All-Clad D3 de 10 inci, cat si o tigaie Fissler Profi de 9½ inci, fiecare acoperita cu ½ lingurita de ulei si apoi prafuita cu ½ lingura de faina si evaluata rumenirea. Pentru a testa cat de fierbinte ar putea fi fiecare arzator si cat de uniform s-a ars, am gatit fripturi de flori in tigaia Fissler Profi de 9½ inci. In cele din urma, am stabilit cat de uniform s-au sotat arzatoarele rumenind ceapa tocata in tigaia Fissler Profi de 9½ inci.

Daca aveti nevoie de un arzator suplimentar pentru bucataria dvs., Duxtop 9100MC la un pret rezonabil este cel mai bun blat de inductie pe care l-am testat. Are un panou de control cu ​​butoane mari, usor de citit, care va permit sa reglati foarte simplu modul de alimentare, temperatura si temporizatorul. Duxtop a gatit mai uniform decat alte modele pe care le-am testat. In plus, vine cu o serie de caracteristici de siguranta usor de utilizat, inclusiv cele care pot preveni supraincalzirea sau va pot alerta daca utilizati accidental un tip de tigaie gresit.

Duxtop 9100MC are o interfata simpla, cu comenzi care va permit sa alegeti intre modurile de putere si temperatura. Modul de alimentare, cu 15 setari cuprinse intre 200 si 1.800 de wati, este ideal pentru situatiile in care nu sunt necesare temperaturi specifice, cum ar fi atunci cand doriti sa aduceti rapid apa la fierbere sau sa sotati legumele. Modul de temperatura are 15 temperaturi prestabilite variind de la 140 la 460 grade Fahrenheit. Cand am fierbut sosul de rosii, 9100MC l-au mentinut la o temperatura constanta timp de o ora, desi la aproximativ 10 grade mai putin decat setarea de 180 ° F pe care o selectasem. Am avut rezultate similare la modelele mai scumpe Duxtop 9600 si Max Burton 6400, dar alte aragazuri pe care le-am testat nu au putut mentine temperaturi constante. Puteti seta temporizatorul 9100MC pentru pana la 170 de minute atat in ​​modurile de alimentare, cat si de temperatura, iar aparatul opreste automat arzatorul cand timpul expira. Daca nu utilizati cronometrul, unitatea se opreste dupa doua ore.

In testele noastre cu Duxtop 9100MC, 1 litru de apa a dat in clocot in putin sub 5½ minute intr-o tigaie cu disc si a durat cu aproximativ 30 de secunde mai mult intr-o tigaie imbracata. Desi modelul 9100MC nu a fost cel mai rapid model pe care l-am testat, in cea mai mare parte diferentele de timp de fierbere intre arzatoare au variat cu doar aproximativ un minut. In testul nostru de faina, 9100MC s-au incalzit uniform, permitand o rumenire profunda pe tot fundul tigaiei noastre Fissler Profi de 9½ inci si un cerc mai mic de rumenire in tigaia noastra All-Clad de 10 inci; acest rezultat a fost similar cu ceea ce am vazut de la fiecare arzator cu inductie testat. Ceapa s-a sotat destul de uniform fara arsuri si a necesitat mai putina agitare decat pe alte arzatoare. Cand am scapat o friptura de coaja, a iesit cu o crusta maro.

Panoul de control de pe Duxtop 9100MC este inclinat in jos, ceea ce inseamna ca nu riscati sa incalziti si sa deteriorati comenzile atunci cand utilizati o tigaie mare; designul le face si mai usor de accesat. Aceasta este o imbunatatire fata de panoul de pe Duxtop 8100MC, selectia noastra anterioara de top, unde comenzile sunt pe acelasi plan cu elementul de incalzire.

Daca incercati sa utilizati vase de gatit incompatibile, functia de detectare panoramica de pe 9100MC afiseaza „E0” pe ecranul digital si emite semnale sonore pentru a va avertiza. Desi aparatul semnaleaza de asemenea ori de cate ori ridicati tava de pe blat, arzatorul nu se va opri pana la un minut, astfel incat sa puteti arunca legumele intr-o tigaie fara a fi nevoie sa o reporniti. 9100MC vine cu un manual de utilizare util care include o diagrama de coduri de eroare pentru a ajuta la identificarea oricaror probleme care pot aparea, inclusiv supraincalzirea sau o sursa de tensiune necorespunzatoare.

Janta din jurul perimetrului Duxtop 9100MC colecteaza grasimea si, prin urmare, necesita o lucrare detaliata in timpul curatarii. Cu toate acestea, aceasta este o suparare minora, iar blatul de bucatarie si panoul de control sunt usor de sters.

La fel ca toate arzatoarele cu inductie, 9100MC are un ventilator de racire care functioneaza in timp ce aparatul este pornit, care poate fi oarecum zgomotos. Desi este mai tare decat ventilatorul de pe Duxtop 8100MC, este mai silentios decat ventilatorul de pe modelul Cuisinart pe care l-am testat.

Desi ne-a placut cel mai bine Duxtop 9100MC, blatul de inductie portabil IKEA Tillreda a fost cel mai rapid la fierberea apei in testele noastre; este, de asemenea, putin mai scump, mai ales daca il puteti cumpara intr-un magazin IKEA si evitati costurile de expediere. Are o suprafata din sticla ceramica care include un panou de control cu ​​ecran tactil, fara absolut caneluri sau crapaturi, ceea ce il face sa fie curatat. Cu toate acestea, comenzile nu sunt la fel de usor de vazut ca pe alte arzatoare, iar centrarea tigaiei peste bobine este putin mai complicata.

La fel ca Duxtop 9100MC, IKEA Tillreda va permite sa alegeti intre un mod de alimentare (are 10 setari, cuprinse intre 60 si 1.800 de wati) si un mod de temperatura, dar ofera mai putine optiuni de temperatura prestabilite, cu doar 10 temperaturi (de la 140 la 450 grade Fahrenheit) fata de cele 15 Duxtop.

In testele noastre, arzatorul IKEA a adus la fierbere 1 litru de apa in putin peste 4 minute cu o cratita cu fund plat si a durat doar 3 secunde mai mult cu o tigaie imbracata, terminand cu un minut mai repede decat Duxtop 9100MC. lifewest.edu

• fiejsbuk
• mihai bendeac
• australian
• apartamente de vanzare
• traduction
• bogdan stanoevici
• rt
• meteoblue
• gazeta dambovitei
• cocker spaniel
• love
• masina de tocat carne
• casa
• neobt
• tunsoare bob
• mee6
• times new roman
• ziar
• cotele apelor dunarii
• xscores

La fel ca orice arzator din recenzia noastra, Tillreda a rumenit intreaga suprafata a tigaiei noastre unse si infasurate cu fund de disc, dar numai centrul tavii noastre imbracate. De asemenea, a rumenit bine o friptura, dar in timp ce fierbe si fierbe, a avut probleme cu mentinerea unei temperaturi stabilite – in schimb, alimentele s-au incalzit constant, necesitandu-ne sa pastram un ochi vigilent si sa amestecam regulat pentru a preveni arsurile sau arsurile.

Acest model are mai multe caracteristici de siguranta decat oricare dintre celelalte arzatoare pe care le-am testat. Are un dispozitiv de blocare pentru copii pe care trebuie sa il dezactivati tinand apasat un buton timp de cateva secunde inainte de al putea programa chiar pentru a incepe incalzirea. De asemenea, puteti utiliza blocarea pentru a preveni modificarile accidentale ale setarii. Daca nu puneti o tigaie pe un arzator sau daca utilizati un tip gresit de vase, acesta va avertizeaza prin bip. Tillreda are un cronometru de 24 de ore si se opreste automat dupa doua ore cand nu utilizati cronometrul.

In testele noastre, in timp ce manualele livrate impreuna cu alte modele explicau in mod clar utilizarea si ingrijirea lor, Tillreda era confuza; trebuia sa experimentam putin inainte de a obtine programarea arzatorului. Desi dispozitivul de blocare pentru copii este o caracteristica de siguranta la indemana, trebuie sa il apasati cateva secunde pentru a incepe dupa ce conectati unitatea. Si in timp ce fiecare alt blat pe care l-am testat are un cerc mare pe suprafata pentru a va arata exact unde sa plasati tava ta, Tillreda ofera doar un cerc mic in centru inconjurat de patru linii, un design care face un pic mai dificil sa pui tava exact peste bobina magnetica.

Spre deosebire de plite cu gaz sau electrice, care se incalzesc folosind conducta termica, arzatoarele cu inductie se incalzesc folosind inductia electromagnetica. Sub suprafata sticlei ceramice dintr-un arzator cu inductie se afla o bobina de sarma magnetica. Electricitatea care trece prin aceasta bobina creeaza un camp magnetic care determina electronii dintr-o oala de fier sau din otel inoxidabil magnetic sa genereze caldura. Ceea ce este unic la gatitul cu inductie este ca creeaza caldura direct in tigaie in loc de pe suprafata plitei, ceea ce permite o gatire mai rapida si un control mai mare asupra caldurii. De asemenea, va ajuta sa va mentineti bucataria mai racoroasa, deoarece gatitul cu inductie pierde mai putina energie in aerul din jur.

In testele noastre initiale, blaturile cu inductie au adus la fierbere in aproape jumatate din timpul arzatoarelor conventionale cu gaz sau electrice. Cel mai rapid arzator cu inductie a adus la fierbere 2 litri de apa intr-o cratita de 4 litri in aproximativ 7 minute, comparativ cu aproximativ 13½ minute pentru un arzator conventional pe gaz si aproape 16 minute pentru o plita electrica neteda.

Majoritatea arzatoarelor cu inductie portabile includ panouri de control digitale cu temporizatoare incorporate si niveluri de putere reglabile sau optiunea de a seta o temperatura specifica (de la 60 la 460 grade Fahrenheit). Desi am constatat ca arzatoarele cu inductie nu gatesc intotdeauna alimentele la temperaturile exacte pe care le-am selectat, arzatoarele electrice si cu gaz, pe care le controlati de obicei cu un buton simplu, nu au aceasta optiune cu totul.

Pe langa faptul ca ofera temperaturi prestabilite, majoritatea blaturilor cu inductie au, de asemenea, o serie de caracteristici de siguranta, inclusiv oprire automata, senzori pentru a evita supraincalzirea incendiilor si setari de blocare pentru a preveni schimbarea temperaturilor sau pentru a impiedica copiii sa foloseasca aparatul. De asemenea, sunt mai usor de curatat decat arzatoarele cu gaz sau cu bobina electrica, deoarece blaturile cu inductie au o singura suprafata plana pe care o puteti sterge cu un prosop de hartie umed.

Pe langa faptul ca este mai scump decat un blat portabil tipic de gaz sau electric, un arzator cu inductie necesita vase de gatit compatibile, si anume orice magnet. Daca nu aveti acest lucru si daca nu doriti sa cumparati oale si tigai noi, puteti cumpara un disc de interfata de inductie (pentru o recenzie, consultati Cook’s Illustrated, abonament necesar), care se afla pe suprafata arzatorului si va permite sa utilizati tigai nemagnetizate. Cu toate acestea, aceste discuri pot fi costisitoare – la preturi cuprinse intre 30 si 100 USD – si, in general, nu sunt la fel de eficiente ca vasele de gatit compatibile.

Gatitul la inductie implica si o usoara curba de invatare. Practic gatiti dupa cifre si este posibil sa aveti nevoie de cateva incercari pentru a va familiariza cu setarile adecvate, mai ales ca tigaia se va incalzi mult mai repede la inductie decat la gaz sau electric.

Dupa cum am mentionat mai devreme, daca aveti un stimulator cardiac, consultati medicul inainte de a utiliza un arzator cu inductie. De asemenea, retineti ca aparatele electrocasnice care utilizeaza unde radio – cum ar fi aparatele de radio, televizoarele si telefoanele mobile – pot interfera uneori cu campul electromagnetic al unui arzator cu inductie, facandu-le sa nu functioneze bine. Cel mai bine este sa actionati un arzator cu inductie departe de astfel de dispozitive. Campul electromagnetic poate provoca functionarea defectuoasa a unui termometru digital cu citire instantanee, astfel incat pentru a obtine o citire a temperaturii va trebui sa opriti arzatorul temporar.

Diferite grade de bazait pot aparea ca urmare a expunerii vaselor la un camp magnetic ridicat. Sunetul variaza in functie de tipul si calitatea ustensilelor de gatit sau a arzatorului – vasele complet imbracate tind sa bazaie cel mai vizibil – dar zgomotul poate fi iritant.

Deoarece un arzator cu inductie transfera caldura printr-un camp magnetic, este nevoie de vase care contin fier, cum ar fi fonta sau otel inoxidabil magnetic. Vasele din cupru, aluminiu, sticla, ceramica si otel inoxidabil nemagnetic (inclusiv 18/10 si 18/8) vasele nu creeaza campul magnetic necesar. Daca nu sunteti sigur daca ustensilele dvs. de gatit sunt compatibile, testati-le cu un magnet din frigider – daca magnetul se lipeste, tigaia va functiona. (Nota: optiunile Wirecutter pentru cratite, tigaie, tigai din fonta si cuptoare olandeze sunt pe deplin compatibile cu orice arzator cu inductie, asa cum este una dintre optiunile noastre pentru tigaile antiaderente.)

In recenzia noastra privind vasele de gatit, va recomandam ustensile de gatit complet imbracate – fabricate dintr-o singura bucata de aluminiu, intercalata intre otel inoxidabil, cu laturile groase ca fundul lor – pentru ca am constatat ca s-a incalzit mai uniform in testele noastre pe plajele de gaz. Dar in testele noastre de vase de inductie, vase cu fund incapsulat – un disc gros legat de baza – apa fiarta mai repede si incalzita mai uniform pe intreaga suprafata a tigaiei, gatind alimentele mai repede si mai uniform.

Scott Misture, profesor de stiinta si inginerie a materialelor la Universitatea Alfred, ne-a spus intr-un interviu ca presupunerea sa este ca tigaile cu fundul incapsulat au avut rezultate mai bune, deoarece aveau un strat mai gros de aluminiu in baza lor, care distribuia mai uniform caldura generata in stratul exterior subtire de otel al cratitei. In testarea noastra cu ustensile de gatit cu fund incapsulat, am folosit si ne-a placut cratita Fissler Profi de 2 litri si tigaia Fissler Profi de 9½ inch.

Daca aveti deja ustensile de gatit imbracate compatibile cu inductie, va sugeram sa incepeti cu acestea, indiferent de tip. Dar daca utilizati des bucataria cu inductie des si constatati ca vasele de gatit nu se incalzesc uniform, puteti lua in considerare investitiile in cateva tigai noi pe fundul discului.

Desi puteti utiliza vase cu un diametru mai mare decat cercurile simple sau multiple de pe arzator, portiunea de vase care nu se afla peste bobinele de inductie se va incalzi numai prin conducere din centrul vaselor. Daca folositi o tigaie mare, va trebui sa amestecati mai des, iar timpii de gatit vor fi mai lungi.

Inainte de a curata suprafata unui arzator cu inductie, deconectati intotdeauna blatul de gatit si lasati-l sa se raceasca complet. In majoritatea cazurilor, aveti nevoie doar de un prosop de hartie umed sau de un burete neabraziv pentru a sterge suprafata. Pentru scurgerile de alimente dificil de indepartat, utilizati un prosop de hartie umed cu un sapun usor si stergeti suprafata cu o miscare circulara. Nu folositi niciodata substante chimice dure sau bureti abrazivi pe suprafata blatului – astfel, puteti deteriora suprafata. Cel mai bine este sa curatati suprafata dupa fiecare utilizare, altfel riscati sa patati sau sa decolorati blatul de sticla. Este de la sine inteles ca nu ar trebui sa scufundati arzatorul niciodata in apa. De asemenea, inainte de operare, asigurati-va ca suprafata plitei este complet uscata.

Evitati asezarea ustensilelor de gatit pe suprafata blatului, mai ales daca sunt fabricate din metale magnetice. De asemenea, nu miscati niciodata unitatea in timp ce este fierbinte sau cand vase sau tigai sunt deasupra. Daca din anumite motive suprafata de gatit se fisureaza, opriti imediat arzatorul si contactati producatorul pentru reparatii. Pentru a evita deteriorarea cablului, asigurati-va ca pastrati priza si conectati suficient de departe de vasul de gatit.

Lasati intotdeauna sa circule suficient aer in jurul orificiului de evacuare (care este de obicei situat spre partea din spate a unitatii). Majoritatea producatorilor recomanda o distanta de cel putin 4 pana la 6 inci. Daca acumularea se produce in apropierea orificiului de evacuare dupa utilizare prelungita, unii producatori sugereaza utilizarea unui dispozitiv de aspirare pentru a indeparta resturile.

Pentru urmatoarea noastra actualizare, am dori sa luam in considerare Tasty One Top, care se conecteaza la o aplicatie de reteta din BuzzFeed’s Tasty. One Top a fost lansat in 2017, dar a fost actualizat si relansat in 2019. Dispune de un sistem de control al temperaturii si un termometru cu sonda care arata similar cu sistemul de gatit cu inductie Control Freak, dar costa mult mai putin la aproximativ 100 USD.

Duxtop 8100MC, fosta noastra selectie de top, continua sa fie o alegere solida, la preturi bune. Cu toate acestea, desi am constatat ca a fiert relativ repede, ajungand pe locul doi doar la IKEA Tillreda, nu a gatit la fel de uniform ca si Duxtop 9100MC actualizat. Si spre deosebire de modelul mai nou, nu are un panou de control inclinat, deci este mai dificil de utilizat cu vase de dimensiuni mari.

Nu mai credem ca optiunea noastra de upgrade anterioara, Max Burton 6400 Digital Choice Induction Cooktop, merita platita suplimentar. Nu s-a distins in comparatie cu Duxtop 9100MC in aceasta runda de teste de gatit. Si inca o data am gasit ca este suparator de zgomotos si greu de curatat din cauza crapaturilor din jurul marginii. Functia „fierbere”, care va permite sa fierbeti apa la atingerea unui buton, este o comoditate, dar nu suficienta pentru a justifica costul. Acest arzator are si o functie de „fierbere”, dar este presetat la 100 de grade Fahrenheit, mult sub punctul de fierbere.

Duxtop 9600LS este semnificativ mai scump decat recomandarea noastra de top, Duxtop 9100MC, si in prezent dubleaza pretul celor 8100MC. S-a incalzit destul de uniform in testele noastre si ofera o gama de 20 de setari de caldura si 20 de setari de temperatura pentru reglarea fina. Are un buton de fierbere cu o singura atingere, o setare pentru mentinerea caldurii si o incuietoare pentru a impiedica pe cineva sa schimbe temperatura. Cu toate acestea, nu credem ca aceste extrase merita pretul mai mare.

Desi Control Freak Induction Cooking System de la Breville si PolyScience este destinat utilizarii in restaurante profesionale, am vrut sa vedem cat de bine a fost comparat cu modelele mai ieftine pe care le-am testat. Dupa cum sugereaza si numele sau, Control Freak ofera un control de temperatura fara egal, variind de la 77 la 482 grade Fahrenheit. Termometrul sondei, care citeste temperatura lichidelor din interiorul unei cratite, a fost extrem de precis in testele noastre. Acest model are, de asemenea, alte caracteristici utile, inclusiv un temporizator programabil si capacitatea de a economisi temperaturi prestabilite pentru sarcini specifice de gatit. In ciuda gamei sale de clopote si fluiere, interfata acestui model este surprinzator de intuitiva. De asemenea, ne place ca Control Freak nu emite un sunet atunci cand ridici o tigaie de pe suprafata pentru a arunca ingrediente. Acest model a fost de departe cel mai bun pe care l-am testat, dar la 1.500 de dolari,

Blatul portabil cu inductie Ivation de 1800 de wati are un blat complet din sticla ceramica, care a fost o solutie rapida pentru noi. Cu toate acestea, acest model nu a putut aduce apa la fierbere si a afisat „E1” pe afisajul digital dupa doar sapte minute la setarea de alimentare 10. Conform manualului de utilizare, „E1” inseamna ca arzatorul este supraincalzit, ventilatorul nu functioneaza , sau senzorul a esuat.

Desi Max Burton 6200 Deluxe Induction Cooktop a reusit bine in testele noastre din 2018, canelurile sale au fost mai greu de curatat decat cele de pe Duxtop 9100MC si Max Burton 6400. De asemenea, a sunat puternic de fiecare data cand am apasat un buton de pe panoul de control.

NuWave Precision Induction Cooktop are un rating bun pe Amazon la aceasta scriere, dar am avut o experienta proasta cu reprezentantii agresivi ai serviciului clienti ai companiei, care nu au reusit sa raspunda la intrebarile noastre detaliate despre produsele lor.

Michael Sullivan este scriitor al echipei de bucatarie de la Wirecutter din 2016. Anterior, a fost redactor la International Culinary Center din New York. A lucrat in diverse fatete ale industriei alimentare si a restaurantelor de peste un deceniu.