Exista, de fapt, reguli pentru modul in care ar trebui sa topiti branza

Cand vine vorba de branza, exista anumite calitati pe care le cautam. In primul rand, aroma. In al doilea rand, textura. Si in al treilea rand, vrem sa stim cat de bine se va topi in sandvisurile noastre cu branza la gratar.

Nu toate branzeturile sunt facute pentru topire. Unele, cum ar fi halloumi, sunt grozave pe gratar. Altele, cum ar fi feta, sunt cele mai bune pentru a se prabusi. Si apoi exista branzeturi precum mozzarella care se transforma intr-o mizerie stransa atunci cand sunt topite – transformand pizza in masa pe care o iubim atat de mult.

Dar cand intalnesti o branza facuta pentru topire, cum ar fi Gouda, inveti cat de mare este branza. Branzeturi ca acestea se transforma intr-un vis curgator, supos si cremos atunci cand sunt intampinate cu putina caldura. Isi pastreaza aroma deosebita, dar textura lor se transforma in ceva in care ne-am ineca cu bucurie. Aceste branzeturi sunt branzeturile cu care doriti sa faceti fondue, lucruri in sandvisuri de branza la gratar, burgeri de top si faceti branza nacho. Aceste branzeturi s-au nascut pentru a se topi.

Exista cateva „reguli” de care veti dori sa fiti constienti inainte de a incepe sa va topiti. doramy.org

• emm
• vertical
• vremea zalau
• florarie
• drpciv.ro
• edward sanda
• nume de baieti
• fb
• benvenuti
• traslate
• blat bucatarie
• dictionar de vise
• proteine
• ceas smartwatch
• idrept
• alibaba
• geforce now
• mivarom
• xxxx
• punctul

In primul rand, intelegeti ca nu toate branzeturile se topesc in mod egal. Datorita continutului variabil de umiditate din diferite branzeturi, pur si simplu nu puteti schimba parmezanul cu cheddar intr-o reteta; pur si simplu nu va functiona. Parmezanul mai uscat se va topi ca barbierit individual, dar nu va deveni niciodata o masa topita ca un cheddar semi-dur.

Stai departe de aceste branzeturi pentru ca nu se vor topi niciodata: halloumi, feta, cotija, ricotta, capra cremoasa, queso fresca. Si fiti atenti la acestea, deoarece vor fi intotdeauna stranse: cas cheddar, mozzarella, provolone.

Odata ce ati obtinut tipul potrivit de branza, trebuie sa o tratati frumos. Chiar si cea mai buna branza pentru topire poate merge prost daca este aruncata intr-un foc prea aprig. (Socul de temperatura poate determina separarea grasimii de solidele.) Pentru a asigura succesul, aduceti branza la temperatura camerei, taiati-o inainte de topire si folositi caldura scazuta.

Si acum, pentru informatiile reale importante, cele mai bune 10 branzeturi pentru topire:

• filmy-hd.com