Este dificil, daca nu imposibil, sa definesti o dieta „americana”. SUA sunt atat de diverse, atat de multiculturale si atat de reusite la importul de alimente din alte parti; si totusi un lucru ramane din pacate adevarat la nivel general: nu suntem teribil de sanatosi. Ca natiune, consumam prea mult din substantele rele (zaharuri adaugate, grasimi saturate si sodiu) si nu suficient din substantele bune (legume, fructe, lactate si uleiuri sanatoase). Ratele obezitatii continua sa creasca, nu numai in randul adultilor, ci si in randul copiilor nostri.
Pentru a rezolva problema la nivel individual, multi dintre noi au inceput sa imbratiseze stilurile sensibile de a manca din alte culturi. Dieta mediteraneana, renumita pentru beneficiile sale remarcabile pentru sanatate (inclusiv mentinerea creierului tanar), a fost desemnata cea mai buna dieta generala pentru 2018 de catre US News & World Report (o legatura cu dieta DASH). Acum exista o alta dieta regionala care ne prinde pofta de mancare: dieta nordica si este foarte recomandata de dieteticieni si medici.
Ce il face atat de special si cum il putem incorpora in viata noastra de zi cu zi?
Dieta nordica: peste, legume, cereale, alimente fermentate si vin
„Dieta nordica este inradacinata in traditie inapoi la vikingi si este alcatuita din alimente proaspete naturale consumate de rezidentii din Suedia, Norvegia, Islanda, Danemarca si Finlanda”, explica dr. Luiza Petre, cardiolog si expert in nutritie si pierdere in greutate. „Se compune din cantitati mari de alimente bogate in nutrienti, unice, iar legumele sunt piatra de temelie a acestei diete si carnile care umplu doar spatiul ramas. Legumele nordice sunt varza, broccoli, varza de Bruxelles, conopida, radacini si mazare. Soiurile de peste includ somon, sardine, macrou, hering si cod sarat uscat. Fructele nu cresc abundent in regiune; prin urmare, fructele de padure tind sa fie principala sursa de fructe. Boabele permise sunt tipul nordic de secara, cereale integrale, orz si ovaz. Pestele si lactatele fermentate se adauga experientei epicuriene. O multime de hidratare este incurajata, intrucat carnea rosie, alimentele procesate, zaharurile adaugate si alimentele rafinate trebuie evitate. Vinul sta pe varful piramidei. ”
„Este subliniat consumul de alimente locale, care ar putea fi un motiv principal pentru care popularitatea sa a crescut in ultimii ani, facandu-l o dieta durabila”, adauga dr. Petre. „Aromele sarate si mancarea fermentata cu condimente il fac o experienta culinara.”
Carne rosie: Gamy si slaba
In timp ce dieta nordica pune accentul pe fructele de mare, aceasta incorporeaza intr-o masura carnea rosie.
„Cu siguranta cateva mancaruri din carne de vita, dar si carne de vanat pe care nu le consumam la fel de mult de aici”, a declarat Jamie Shifley, dietetician si antrenor de sanatate. „S-ar putea sa vedeti animale mai mari precum caribou, bizon (pe care l-am gasit la Costco si cred ca are un gust foarte bun), dar si caprioare sau carne de vanat, care tinde sa fie mult mai slaba decat carnea de vita, deoarece, desi carnea rosie, animalul nu are am fost crescuti pentru a fi grasi asa cum crestem vacile aici. ”
Mananca-ti inima (si pastreaza-ti inima sanatoasa)
In calitate de cardiolog, dr. Petre recomanda dieta nordica din aceleasi motive pentru care recomanda dieta mediteraneana.
„Dieta nordica este bogata in grasimi si fibre nesaturate sanatoase, cu cantitati mici de zahar, grasimi saturate si alimente procesate”, spune Petre. „In multe privinte, este similar cu dieta mediteraneana, care se arata ca ajuta la prevenirea bolilor de inima. Ambele diete sunt bogate in Omega-3, care scad tensiunea arteriala, cresc colesterolul bun, reduc colesterolul rau si reduc riscul de diabet. In plus, acestea sunt asociate cu scaderea riscului de cancer si imbunatatirea inflamatiei si a sanatatii cardiace generale. Un studiu nordic din 2013 a constatat ca indivizii din dieta au experimentat imbunatatirea lipidelor din sange si a inflamatiei. ”
Fibrele si probioticele combate problemele digestive si obezitatea
De asemenea, Shifley sustine dieta, mentionand ca elementele sale de baza sunt benefice pentru sanatatea pe termen lung.
„Multe cercetari arata beneficiile consumului de peste gras, precum si pestele slab [ambii integranti in dieta, care] include si fructe uscate si cereale integrale ca elemente de baza”, spune Shifley. „Aceste alimente includ multi nutrienti esentiali (vitamine si minerale), precum si fibre, care pot ajuta la satietate, scaderea colesterolului, controlul zaharului din sange si potential cu scaderea riscului de cancer de colon.”
In plus, alimentele fermentate, un alt aspect al acestei diete, sunt excelente pentru sanatatea intestinelor, deoarece „contin bacterii bune (probiotice) care ne pot ajuta sa ne populam intestinele si ne pot oferi protectie din nou in multe conditii, inclusiv obezitate, probleme digestive, diabet si multe altele. ”
Cartofii au facut calea cea buna si un superaliment cu profil redus: varza
Tipurile de legume radacinoase (cartofi, rutabagas si morcovi, de exemplu) pe care le foloseste dieta nordica sunt, de asemenea, pline de substante nutritive.
„Cartofii au un rau rap [in America] pentru ca facem o multime de cartofi prajiti”, spune Shifley. „Dar in dieta nordica sunt de obicei coapte, la gratar sau fierte. Sunt incarcate cu potasiu, vitamina C, vitamina B si putin fier si magneziu. Au o multime de carbohidrati, dar si fibre, care ajuta la impiedicarea afectarii glucidelor asupra zaharului din sange; Acestea fiind spuse, persoanele cu diabet trebuie sa fie un pic mai atenti cu cartofii. ”
Varza este o alta piatra de temelie a dietei nordice, un verde cu frunze, care este o sursa excelenta de nutrienti.
„Varza are beneficii similare cu cea de varza”, spune Shifley. „Este o leguma crucifera – foarte cu frunze – si foarte scazuta in calorii si bogata in fibre, asa ca va va ajuta sa va umpleti atunci cand doriti sa controlati caloriile. football.sodazaa.com
- gta 5
- armenia
- mail login
- mizar
- aspirator
- porno sex
- melatonina
- live sex
- gametwist
- spartan
- iphone 11 pro max
- pizza
- harry potter
- reper24
- bancuri cu bula
- friv
- locuri de munca braila
- adela
- vremea hunedoara
- costum de baie
Este bogat in vitaminele K, C si B, precum si in mai multi antioxidanti, in special cei cu continut ridicat de sulf, care pot contribui la scaderea riscurilor anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul esofagian. ”
Uleiul de canola este o baza nordica, dar este atat de diferit de uleiul de masline?
Unul dintre ingredientele de baza pentru gatit in dieta nordica este uleiul de canola, marcand una dintre cele mai mari diferente fata de dieta mediteraneana, care incorporeaza ulei de masline.
„Aceasta a fost o sursa de ingrijorare, deoarece uleiul de masline are un profil Omega-3 mai bun si contine mai multi antioxidanti si polifenoli gasiti in masline”, spune dr. Petre.
Ati putea schimba cu siguranta uleiul de canola cu uleiul de masline, dar Shifley observa ca acesta din urma are mai putin gust, ceea ce il face mai atragator sa gatiti atunci cand faceti ceva care nu se imperecheaza in mod natural cu acea aroma distincta de masline. In plus, in timp ce uleiul de canola este putin mai slab in unele aspecte nutritionale, diferentele sunt departe de a fi semnificative.
„Amandoua sunt grasimi nesaturate cu continut caloric ridicat, care ajuta la mentinerea colesterolului rau, LDL, si, de asemenea, ofera un impuls HDL, colesterolul bun care actioneaza ca un vid [in corp], apucand acumularea de grasimi si spalandu-l in afara corpului ”, spune Shifley.
Nu sunteti pentru hering? Inlocuiti-l cu somon
La fel cum puteti inlocui uleiul de canola cu ulei de masline (cu conditia sa nu va deranjeze aroma), puteti folosi si un peste precum somonul pentru a inlocui, de exemplu, heringul sau macroul, care sunt ambele foarte frecvente in dieta nordica, dar mai putin populare Aici. Cel mai important lucru pe care trebuie sa il cautati atunci cand faceti cumparaturi pentru peste este sa verificati prospetimea. Poate doriti sa aflati de unde provine pestele.
„Cand mergi la piata de peste de la magazinul tau alimentar, vorbeste cu persoana de la ghiseu care stie de unde a venit pestele. Acesta este un lucru la care putem fi cu totii mai buni atunci cand facem cumparaturi pentru peste ”, spune Samantha Bartholomew, dietetician inregistrat si manager al comunicatiilor nutritionale la Fresh Communications. „In afara de asta, nu cred ca poti gresi cu pestele pe care il alegi.”
Dar ma va ajuta sa fiu mai fericit?
Este posibil sa ne schimbam obiceiurile alimentare pentru a ne slabi sau pentru a obtine mai multa energie sau pur si simplu pentru a incerca ceva nou – dar cautam adesea ceva mai profund din dietele noastre: bunastarea.
Poate ca imbratisarea dietei nordice ne va ajuta sa ne sporim fericirea? Raspunsul este, foarte posibil, da – dar numai in masura in care orice dieta sensibila si echilibrata poate.
„Cheia importanta in examinarea acestor diete, fie ca este vorba de Marea Mediterana, DASH sau nordica, este accentul pus pe fructe, legume, cereale integrale si mai mult peste peste carne”, a spus dr. Dr. Prakash Masand, fondatorul Centrelor de excelenta psihiatrica ( COPE) spune NBC News BETTER. „Cu aceste grupuri de alimente vedem rate mai mici de obezitate, despre care stim ca sunt o forta motrice a bolilor medicale, inclusiv a celor psihiatrice, cum ar fi depresia”.
Dr. Masand constata ca tinde sa existe un pic de idealizare si chiar de „fantezie” cu privire la fericirea altor culturi, cum ar fi cea nordica aici, in America, si subliniaza faptul ca nicio dieta in sine nu poate face o persoana trista fericita; Acestea fiind spuse, dieta este unul dintre primele lucruri pe care le intreaba atunci cand evalueaza sanatatea psihologica a unui client.
„Cei trei piloni ai unei bune sanatati mintale sunt somnul, exercitiile fizice si dieta”, spune el. „Dar daca vrei ca cineva sa adere la o dieta buna, trebuie sa fie una care se potriveste cu ceea ce le place de obicei sa manance. Daca spuneti „oh, treceti complet la dieta nordica”, pur si simplu nu se va intampla. Dar daca spui „hei, mai adauga peste si mai putina carne rosie” – este rezonabil. ”
Sfaturi rapide pentru adoptarea dietei nordice
Dupa cum observa dr. Masand, efectuarea unei treceri de 100% la dieta unei alte culturi nu are prea mult sens pentru majoritatea oamenilor. Dar exista modalitati simple de a incorpora aspecte ale acestui regim alimentar in viata de zi cu zi.
In afara de ingramadirea fructelor de mare, legumelor si alimentelor fermentate, Shifley spune ca veti dori si:
- Ajungeti la gustari de calitate. „Nucile sunt o gustare grozava [in stil nordic]. Desigur, fructele de padure sunt de asemenea mari, precum si legumele murate – nu doar castravetii, ci tot felul. Biscuitii de secara sunt un alt bun. ”
- Mergeti usor pe carnea rosie, precum si pe orice carbohidrati procesati. „Nu veti vedea paini albe sau paste in aceasta dieta.”
- Evitati alimentele procesate. „Aceasta este cu adevarat cheia. Fara chipsuri sau cookie-uri. ” Cu exceptia cazului in care, bineinteles, nu sunteti gata sa va spulberati ocazional. Daca faceti acest lucru, bucurati-va de el si apoi faceti o alegere mai sanatoasa la urmatoarea masa.
MAI MULTE SFATURI SI TRUCURI DE LA UN NUTRITIONIST
- Cum sa construiesti un smoothie mai bun
- Nutritionistii produselor Healthy Trader Joe’s jura
- Care este alegerea mai sanatoasa: un hot dog sau un hamburger?
- Umpland serios salatele pe care vrei sa le consumi toata vara
Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de gasirea unor modalitati mai usoare, mai sanatoase si mai inteligente de a trai. Inscrieti-va la newsletter-ul nostru si urmati-ne pe Facebook, Twitter si Instagram.
