Suntem in perioada anului, cand dovleceii par sa fie peste tot – pe praguri, meniuri de restaurante, afisaje de magazine, mese de arta si meserii si multe altele. Dar tipurile de dovleci folosite cel mai bine in unele contexte nu sunt ideale pentru altele.
Dupa ce ati sculptat felinare pentru Halloween, va recomandam sa folositi curajul de dovleac pe care l-ati scos pentru a face o masa delicioasa de toamna. Dar este aceasta o idee buna? Am facut cateva cercetari si am cerut unui expert sa o descompuna.
Tim Kitchen prin Getty Images
In timp ce dovleceii cei mai potriviti pentru sculptura sunt comestibili din punct de vedere tehnic, nu sunt cele mai gustoase optiuni pentru gatit.
Care dovleci sunt cele mai bune pentru sculptura?
“Exista mai multe soiuri de dovleci traditionali care sunt cele mai potrivite pentru sculptura – Racer, Magic Wand si Zeus, pentru a numi cateva”, a declarat pentru HuffPost Travis Nordgren, principalul cumparator de produse pentru Whole Foods Market. „Aceste soiuri sunt de obicei de o culoare portocalie foarte profunda, de forma simetrica si rezista bine atunci cand sunt sculptate.”
Alte soiuri utilizate adesea pentru sculptarea felinarelor jack-o’-lanterne includ Hobbit, Gold Rush, Howden si Connecticut dovleci de camp.
Nordgren a mentionat ca astfel de dovleci nu sunt de obicei numiti prin varietate in magazine, ci mai degraba denumiti dovleci mari, mijlocii sau mici – asa ca, daca sunt etichetati dupa marime, este un indiciu sa nu-i mancati. Atunci cand alegeti un dovleac sculptat, cel mai bine este sa alegeti unul cu o tulpina robusta, astfel incat sa puteti pastra capacul intact si sa va ajutati sa iluminati felinarul jack-o’.
Dar poti sa gatesti si sa mananci carnea acestor dovleci sculptati? Din punct de vedere tehnic da, dar este posibil sa nu doriti.
„Dovlecii sculptati tind sa aiba pereti mai subtiri, care au o textura mai stransa, granulata si lemnoasa – care, din pacate, nu are un gust prea bun”, a spus Nordgren. „Sunt comestibile, dar ar avea nevoie de mult ajutor din partea altor ingrediente din cauza texturii, asa ca continuati cu asteptarile reduse daca le folositi pentru feluri de mancare.”
El recomanda totusi sa salvati intotdeauna semintele. Le puteti arunca in ulei de masline cu un condiment, cum ar fi sare de usturoi sau chimen si le puteti praji in cuptor pentru o gustare usoara de sezon. molchanovonews.ru
Care dovleci sunt cele mai bune pentru gatit?
Cand vine vorba de gatit feluri de mancare cu dovleac, dovleacul conservat este o optiune delicioasa, dar daca doriti sa incepeti de la zero, exista optiuni la magazinul alimentar si la piata fermierilor.
- escorte
- case din lemn
- vpn
- barlad online
- livescore
- the rock
- ponturi pariuri
- foodpanda
- mysmis
- pfizer
- punct unic
- bursa de transport
- netflix romania
- ion dichiseanu
- google.ro
- baltagul
- mei mei
- program
- telefon
- charlize theron
„Dovlecii mai mici,„ placinta cu zahar ”, sunt folositi cel mai frecvent pentru gatit si mancat. Acest soi are o carne mai groasa si mai densa decat dovlecelul cioplit, precum si un continut mai bun de textura si zahar, oferind o experienta de mancare mult mai buna ”, a remarcat Nordgren. Aceste tipuri de tartacute sunt uneori numite dovleci de zahar, dovleci de placinta sau dovleci dulci.
Fotografie de calatorie Jason Jones prin Getty Images
Dovleci de placinta cu zahar de vanzare la o ferma de vanzare intr-un camp din California.
„In plus fata de dovleceii de placinta mai mici, Long Island Cheese Pumpkin este cunoscut ca unul dintre soiurile cu gust mai bun si este o optiune excelenta pentru umplutura si prajire”, a adaugat el.
Alte tipuri populare de dovleci pentru gatit includ Baby Bear, Cinderella, Fairy Tale, Jarrahdale, Jack Be Little, Ghost Rider si Baby Pam. Unii au observat ca dovleceii de toamna aur sunt buni pentru gatit si sculptat. Si, desigur, multe dintre aceste dovleci cu ingrediente optime fac si decoratiuni grozave.
Daca nu cunoasteti numele soiului de dovleac pe care il cumparati, exista modalitati de a determina daca ar fi mai bine sa gatiti si sa mancati, mai degraba decat sa sculptati.
„Marimea este intotdeauna o regula buna. Dovlecii de placinta cu zahar mai mici sunt mult mai buni pentru gatit si mancat, in timp ce soiurile mai mari sunt cele mai potrivite pentru sculptura ”, a spus Nordgren. Dovlecii de sculptura au, de asemenea, tendinta de a avea mai multe coaste putin adanci, ceea ce le face mai usor de taiat.
De asemenea, este util sa retineti ca dovleceii sculptati sunt adesea afisati in fata magazinelor alimentare, in timp ce dovleceii pentru placinte pot fi localizati in sectiunea de produse impreuna cu alte soiuri de dovlecei de iarna obisnuite, cum ar fi nuca si spaghetele.
Faptul ca sculptarea dovlecilor nu produce cele mai bune ingrediente poate parea o mare problema din perspectiva deseurilor, dar vestea buna este ca sunt compostabili si produc hrana buna pentru animale. mynewsonline.ru
