Cea mai buna scara de bucatarie

1. Bucatarie
2. Unelte si ustensile de gatit

Tot ce va recomandam

Christine Cyr Clisset, care a scris ghidul nostru original, a petrecut zeci de ore cercetand si testand cantarele de bucatarie. Michael Sullivan a folosit o varietate de cantare de bucatarie de-a lungul anilor intr-o bucatarie de catering, precum si pentru testarea retetelor cartilor de bucate. Pentru actualizarea noastra din 2018, Tyler Wells Lynch a completat toate scarile pe care le-am ratat de-a lungul anilor, testand noua altele in plus fata de cele patru alegeri anterioare.

In timpul cercetarii noastre, am consultat o serie de alte recenzii profesionale pentru a identifica unele dintre cele mai populare scale disponibile, inclusiv cele de la Serious Eats, Review.com si Cook’s Illustrated (abonament necesar). De asemenea, am citit cateva editoriale, recenzii ale proprietarilor si un articol in The New York Times si am urmarit un videoclip al lui Alton Brown care propovaduia Evanghelia gatitului.

Cantarele de bucatarie se refera la consistenta. Potrivit lui Alton Brown, 1 cana de faina poate fi egala intre 4 si 6 uncii, in functie de modul in care o masurati, cat de veche este faina, dimensiunea pungii si umiditatea relativa. Aceasta este diferenta dintre un tort usor ca aerul si unul dur sau cauciucat. Asa cum ne-a spus bucatarul de patiserie Jurgen David, „Folosirea unui cantar este mult mai precisa … Daca masurati 100 de grame de faina folosind un cantar, va fi la fel pentru toata lumea.” El ii incurajeaza pe bucatarii de acasa sa „ia o balanta si sa renunte la cupe”.

Nu numai faina si zaharul pot varia in functie de ceea ce masurati. Acelasi lucru este valabil si pentru ingredientele de gatit. Luati ca exemplu branza: o reteta poate solicita o ceasca de cheddar maruntit, dar veti obtine diferite volume de gratare cu o razatoare de cutie, un microplan sau un robot de bucatarie. Acelasi lucru este valabil si pentru nuci, legume sau orice numar de ingrediente pe care le veti taia. Cotla sau zarurile dvs. pot diferi de cele ale testerului de retete.

In cele din urma, pentru prepararea cu precizie a cafelei, ca si atunci cand faceti o turnare, o cantare va poate ajuta sa obtineti de fiecare data o combinatie exacta de fasole si apa. Cantarirea asigura consistenta.

Dincolo de acuratete, profesionistii folosesc cantarul alimentar deoarece fac lucrurile mai rapide si mai usoare. Autorul Michael Ruhlman ne-a spus ca ii place sa gateasca dupa raport, deoarece simplifica procesul de amestecare. Daca cunoasteti rapoartele din reteta dvs., puteti bate un lot de aluat de paste (trei parti faina, doua parti ou) sau biscuiti (trei parti faina, doua parti lichid, o parte grasime) in cateva minute, sau adaptati reteta la numarul de invitati pe care ii serviti. Si din moment ce va puteti masura toate ingredientele intr-un singur vas de amestecare – scaderea paharelor si lingurilor din ecuatie – folosind o cantare reduce si vasele murdare.

Oricine doreste rezultate mai consistente de la coacere, gatit sau prepararea cafelei ar trebui sa ia in considerare obtinerea unui cantar. Cantarele digitale ieftine pot fi foarte exacte, deci daca utilizati in prezent un model de 15 $ sau 20 $ care trece cu usurinta de la grame la uncii, probabil ca nu este nevoie sa faceti upgrade. Peter Reinhart, autorul cartii de bucate, ne-a spus ca de ani de zile a folosit cu bucurie o cantitate ieftina de alimente care ofera doar un buton de pornire / oprire si o caracteristica de tare. Dar daca scala dvs. este deteriorata sau nu citeste corect, probabil ca este timpul pentru o actualizare. Cantarele cuprinse intre 35 si 50 USD va vor oferi mai multe functii, cum ar fi un ecran retroiluminat, un afisaj extensibil sau capacitatea de a cantari procentele de brutar.

Pentru a cantari cantitati foarte mici foarte precis – cum ar fi espresso, condimente sau dospitori – veti dori sa investiti intr-un cantar digital de buzunar mai sensibil. In timp ce cantarul mediu de bucatarie se ridica la intregul gram, cantarele de buzunar cantaresc de obicei in trepte de 0,1 grame, cu cateva modele super sensibile capabile sa citeasca in miligrame. Cu toate acestea, scalele de miligrame sunt citite doar in miligrame si au capacitati mult, mult mai mici, deci nu recomandam niciunul din acest ghid.

Am testat mai multe scale din 2013 si, in acel moment, ne-am stabilit pe o lista de caracteristici esentiale de cautat, extra care sunt placute de avut si calitati de evitat. Iata ce ne asteptam de la o scara buna:

Caracteristici esentiale

Placut sa ai, dar nu esential

Lucruri de evitat

Pentru a testa fiecare cantare pentru acuratete si viteza, am cumparat un set de greutati de laborator si am cantarit fiecare pentru a vedea cat de exact masureaza fiecare cantar urmatoarele: 1.000 grame (1 kg), 100 grame, 50 grame, 20 grame, 10 grame, 5 grame , 2 grame si 1 gram. Pentru cantarele de buzunar care se citesc in trepte de 0,1 grame, am testat, de asemenea, precizia pentru urmatoarele: 50,5 grame, 50,1 grame, 30,5 grame, 20,5 grame, 20,1 grame si 10,5 grame. Apoi am facut cateva teste de miligrame cu cantare de buzunar pentru o masura buna (ha!): 500 mg, 200 mg, 100 mg, 50 mg si 10 mg.

Pentru a testa viteza, am programat cat de repede a raspuns scara la adaugarea sau eliminarea greutatilor. Apoi am cronometrat cat timp a ramas fiecare cantare cu o greutate pe platforma inainte ca functia de oprire automata sa inceapa. De asemenea, am copt un lot de briose de dovleac cu fiecare cantare, notand orice ciudatenii neobisnuite sau detalii de manipulare, cum ar fi daca sunt sau nu cantarul se opreste daca apasati accidental butonul de tare / alimentare de doua ori.

Cantarul digital Escali Primo la preturi accesibile este cel mai bun cantar pentru majoritatea nevoilor de coacere si gatit la domiciliu. In testele noastre a fost una dintre cele mai rapide si exacte scale pe care le-am incercat, cu una dintre cele mai lungi perioade de oprire automata pe care le-am vazut. Scara Escali are un design simplu, cu o interfata membranata usor de utilizat, cu doua butoane si patru picioare de cauciuc pentru ao mentine in pozitie. Platforma de cantarire este ridicata in mod convenabil, astfel incat sa puteti citi ecranul digital atunci cand utilizati boluri mari. Este o scala compacta, usoara, care nu va ocupa mult spatiu intr-un sertar sau dulap.

Cand am folosit greutati de laborator pe scara Escali in testul din 2018, acesta a citit cu exactitate gramul in toate masuratorile noastre, cu exceptia uneia – greutatea de 1.000 de grame, care a scazut cu 2 grame. (Pentru context, doar cinci dintre cele 13 cantare pe care le-am testat in 2018 au masurat cu exactitate greutatea in kilograme.) In plus, cantarul Escali a fost unul dintre cele mai receptive modele pe care le-am testat: Fie ca adaugam sau scoatem articole, citea intotdeauna greutati in mai putin mai mult de o secunda, facandu-l una dintre scarile remarcabile in ceea ce priveste viteza. Unele dintre celelalte scale au durat doua sau trei secunde pentru a se stabili pe o masuratoare, iar cateva chiar si-au schimbat citirile in timp.

Am cronometrat functia de oprire automata a lui Escali incepand cu 4 minute si 13 secunde – a treia cea mai lunga durata a oricarei scale pe care am testat-o ​​anul acesta. Majoritatea scalelor pe care le-am testat s-au oprit dupa aproximativ doua minute, astfel incat un timp suplimentar va fi util pentru retetele care necesita multitasking. Doar cantarele de buzunar Hario V60 si American Weigh AMW-SC-2KG au avut durate mai mari de oprire automata, dar ambele au fost inexacte sau defecte in alte moduri.

Escali are un design simplu si o interfata intuitiva cu doua butoane: unul pentru a porni sau opri unitatea si pentru a tara, iar altul pentru a comuta unitatea de masura intre grame, uncii si lire plus uncii. Are capacitatea ideala pentru uz casnic si profesionist: este capabil sa cantareasca cu precizie ingredientele intre 1 gram si 5 kilograme (sau aproximativ 11 kilograme). Acest model nu emite bipuri atunci cand functioneaza, spre deosebire de selectia noastra de top din anii anteriori, Jennings CJ4000, care emite un sunet de fiecare data cand apasati un buton. Escaliul este disponibil si in noua culori diferite. Este nevoie de doua baterii AA, care sunt incluse.

Cu o amprenta destul de mica de 8,5 x 6 inci, este usor de depozitat pe tejghea sau de a te strecura intr-un dulap sau sertar. Este, de asemenea, usor, ceea ce este excelent pentru bucatarii profesionisti si brutari care doresc sa includa o cantare in seturile lor de instrumente. Cele patru picioare de cauciuc de pe partea de jos au ajutat la impiedicarea alunecarii cantarului. Si cu mai putine caneluri decat unele dintre celelalte modele pe care le-am testat, scara Escali a fost una dintre cele mai usor de sters.

Un membru al personalului Wirecutter detine scara Escali din 2014 si ne-a spus ca are o durata lunga de viata a bateriei. (Nu a fost cazul fostei noastre selectii de top, Jennings CJ4000, care a necesitat inlocuiri frecvente ale bateriei.) Potrivit bucatarului de patiserie Jurgen David, scara Escali a fost modelul emis in seturile de instrumente pentru studentii de patiserie de la New York’s International Culinary Center din ultimii trei ani sau cam asa ceva. forum.yuriystoys.com Escali Primo are o garantie limitata pe viata.

Spre deosebire de optiunea noastra de upgrade, My Weigh KD8000, scala digitala Escali Primo nu are un ecran retroiluminat.

• twilight
• trening barbati
• kylie jenner
• dedeman oradea
• pensii
• reserved
• maramures
• jocuri online
• taxi iasi
• da
• imagini de fundal
• mickey mouse
• skyscanner
• alexandra dinu
• garena
• anaf.ro
• fgo
• rochii de mireasa
• avertizare meteo
• ok

In ciuda acestei limitari, testerii nostri nu au avut prea multe dificultati in citirea ecranului. De asemenea, desi nu puteti dezactiva functia de oprire automata pe Escali, testerii nostri au constatat ca functia de oprire automata de patru minute a oferit suficient timp pentru a cantari ingredientele.

Consideram ca Ozeri Pronto Digital Multifunction Kitchen and Food Scale este o alegere excelenta daca doriti ceva ieftin, dar precis. Este putin mai mic decat scara Escali, deci ocupa putin mai putin spatiu. Desi are un aspect asemanator cu alegerea noastra de top, Ozeri are o durata de oprire automata mult mai scurta si este atat de usor mai lenta la citirea greutatilor. De asemenea, vine cu o garantie mai scurta.

Precizia Ozeri ne-a surprins testerii, avand in vedere pretul sau ieftin. In testele noastre, a masurat corect greutatile de laborator pana la gram pe toate testele noastre de 100 grame sau mai putin. La fel ca alegerea noastra de top, Ozeri a scazut usor cu greutatea kilogramului, citind un gram sub 1.000 de grame. Cu toate acestea, aceasta lectura a fost inconsistenta: uneori citea 1.000 de grame si alteori citea 999.

Am observat o usoara intarziere la masurarea articolelor mici, de 1 sau 2 grame, ceea ce nu a fost cazul alegerii noastre de top. Am cronometrat functia de oprire automata la 2 minute si 17 secunde, care este destul de medie pana la putin mai lunga (cu cateva secunde) decat celelalte scale pe care le-am testat.

In interfata si aspectul sau general, scara Ozeri este foarte asemanatoare cu selectia noastra de top. La fel ca Escali, are doua butoane: unul pentru a opri sau porni unitatea si pentru a tara ingredientele, iar celalalt pentru a comuta unitatea de masura. Am observat ca apasarea de doua ori a butonului de tare / alimentare, ceea ce ar putea face uneori brutarii cand se grabeste, va opri cantarul, ceea ce poate fi frustrant. In comparatie, trebuie sa tineti apasat butonul de alimentare / tare al dispozitivului Escali pentru al opri, ceea ce il face mult mai greu de facut accidental. Ozeri are, de asemenea, aceeasi capacitate maxima de cantarire ca cea de top, aproximativ 11 kilograme.

La fel ca in alegerea noastra de top, ecranul digital al Ozeri nu este iluminat din spate, dar platforma sa de cantarire ridicata va permite totusi sa cititi cantarul, chiar si atunci cand utilizati un castron mare. Este nevoie de doua baterii AAA si include patru in ambalaj.

Membrii personalului nostru detin de ani de zile scara Ozeri, inclusiv scriitorul senior Wirecutter, Lesley Stockton, care a spus: „Sunt foarte dur la aceasta scara. Il imping in jurul bucatariei mele si, uneori, fac temutul nu-nu de stocare a lucrurilor pe platforma de cantarire. Dupa sase ani de uzura, Ozeri a lui Lesley a murit in cele din urma, dar a inlocuit-o rapid cu un altul pe care l-a avut in ultimele 8 luni. „Singura mea lovitura de animale de companie este oprirea automata pare scurta, dar cred ca de aceea nu mananca baterii.”

Scara Ozeri este acoperita de o garantie de un an, spre deosebire de garantia limitata pe viata a modelului Escali, dar, din moment ce este atat de ieftin, nu credem ca este un dealbreaker.

Recomandam My Weigh KD8000 pentru persoanele care fac multa paine sau doresc sa pregateasca o serie mare de alimente deodata. Este destul de mare – cam de dimensiunea unui prajitor de paine – dar dintre toate cantarele pe care le-am testat, are cea mai mare capacitate de cantarire la 17 lire sterline, 6 uncii. Spre deosebire de Escali sau Ozeri, KD8000 va ofera flexibilitatea de a dezactiva functia de oprire automata si are un ecran retroiluminat pentru o citire usoara. In testele noastre, My Weigh KD8000 a produs unele dintre cele mai exacte citiri pe care le-am gasit si a raspuns rapid pe masura ce adaugam sau indepartam ingrediente. Ne-a placut afisajul unghiular, care a facut mult mai usor de citit.

Am testat pe termen lung My Weigh KD8000 din 2015 si credem ca este minunat. Pe langa faptul ca va permite sa reglati functiile de iluminare din spate si de oprire automata, cantarul poate functiona si pe un adaptor de curent alternativ DC 5 V 300 mA (nu este inclus). Brutarii avansati pot aprecia capacitatea sa de a masura in procente de brutar, ceea ce face mai usoara modificarea unei retete sau marirea cantitatii in sus sau in jos.

In testele noastre de precizie folosind greutati de laborator, My Weigh KD8000 a fost corecta la gram, desi a avut ocazional probleme cu citirea unei greutati de 1 gram – la fel ca si alte cantare pe care le-am testat. Dar este putin probabil sa aveti nevoie sa masurati atat de putin un ingredient oricum. Pe toate greutatile de peste 1 g, a dat intotdeauna o citire corecta in mai putin de o secunda. Si este una dintre putinele scale din grupul nostru de testare care accepta calibrarea (desi trebuie sa aveti o greutate de laborator de 5 kg sau echivalentul).

KD8000 are optiunea de a opri functia de oprire automata – o caracteristica rara pe care nu o veti gasi in Escali Primo sau Ozeri Pronto. Este de fapt un proces oarecum implicat (link catre PDF), iar instructiunile manualului sunt putin clare: va indreapta sa tineti apasate simultan butoanele „HOLD” si butonul de alimentare, fara a specifica ca acest lucru va functiona numai cand scala este oprita. Dar odata ajunsi acolo, puteti alege o durata de oprire automata de doua minute, cinci minute sau la nesfarsit. Setarea implicita este de doua minute si am temporizat oprirea la 2 minute si 5 secunde.

My Weigh KD8000 a fost unul dintre cele mai usoare modele de curatat; puteti ridica cu usurinta platforma de cantarire din otel inoxidabil pentru clatire si vine cu un capac detasabil din plastic care protejeaza interfata in timp ce este depozitata. In plus, butoanele sunt laminate pentru a oferi o protectie suplimentara impotriva firimiturilor, uleiului si a altor resturi de copt.

Ecranul mare, iluminat din spate al acestui model a fost de departe cel mai usor de citit. Deoarece platforma de cantarire este ridicata deasupra interfetei, nu veti avea probleme sa vedeti ecranul. Unele dintre cantarele mai subtiri din grupul nostru de testare, cum ar fi Greater Goods Nourish Digital Precision Kitchen Scale, au fost greu de citit atunci cand am folosit boluri mari, supradimensionate. De asemenea, am apreciat cele patru picioare de cauciuc ale KD8000, care ajuta la mentinerea masinii in pozitie. Este nevoie de trei baterii AA pentru a functiona si sunt incluse.

My Weigh KD8000 vine cu o garantie limitata „pe viata”, buna de 30 de ani.

Daca preferati o precizie extrema pentru sarcini precum prepararea cafelei, va recomandam Balantele americane de cantarire LB-3000. O cantare de buzunar ca aceasta ar putea fi, de asemenea, utila pentru cantarirea unor cantitati mici de ingrediente, cum ar fi drojdia pentru coacere (desi, in majoritatea cazurilor, un set de linguri de masurare bune va merge bine.) Desi nu a fost cea mai rapida cantare pe care am intalnit-o, LB -3000 a fost de departe cea mai precisa dintre cele cinci cantare de buzunar pe care le-am testat in 2018. La fel ca majoritatea cantarelor de buzunar, se ridica la aproximativ 6,6 kilograme, ceea ce este inca suficient pentru majoritatea sarcinilor. Are un ecran iluminat din spate pentru o citire usoara si patru picioare de cauciuc pentru a mentine cantarul in pozitie si a fost singura scara pe care am testat-o ​​pentru a include un capac din plastic articulat pentru a mentine platforma curata si protejata.

LB-3000 a fost singura scara de buzunar care a testat testele noastre de miligrame, in care am testat pentru a vedea cat de exacta scara poate citi urmatoarele greutati: 50,5 grame, 50,1 grame, 30,5 grame, 20,5 grame, 20,1 grame si 10,5 grame. Aceasta este ceea ce doriti daca preparati cafea, de exemplu, in cazul in care espresso sau preparate cu o singura portie necesita adesea masuratori precise pana la zecimal. LB-3000 s-a dovedit la fel de precis in testele noastre de intreg gram, cu cateva exceptii: a cantarit greutatile de 100 de grame si kilograme cu 0,1 si respectiv 0,4 grame si a supra-cantarit greutatea de 10 grame cu 0,1 grame. Cu toate acestea, merita subliniat faptul ca cantarele de buzunar au un dezavantaj natural in acest test tocmai pentru ca pot citi pana la prima zecimala. Scalele de gram intreg nu pot, deci chiar daca o scara de gram intreg este dezactivata cu 0,4 grame,

Desi a fost aproape intotdeauna exact, LB-3000 a durat uneori cateva secunde pentru a ajunge acolo. Majoritatea cantarelor de buzunar testate au durat doar aproximativ o secunda pentru a ajunge la o masuratoare. Nu credem ca este suficient pentru a da cuiva o durere de cap, dar a fost vreodata atat de putin mai lent decat alegerile noastre de top. Functia de oprire automata a fost tipica pentru categorie, oprindu-se dupa 2 minute si 9 secunde, dar vine cu un adaptor de curent alternativ care, daca este conectat, il va mentine pe termen nelimitat.

LB-3000 este foarte simplu de utilizat si de curatat. La fel ca celelalte optiuni ale noastre, masoara in grame si uncii. Masoara, de asemenea, uncii Troia (ozt) si pennyweights (dwt), desi nu veti gasi o utilizare pentru cei din bucatarie. La fel ca si celelalte optiuni ale noastre, are picioare de cauciuc pentru a-l impiedica sa alunece. Ne-a placut foarte mult capacul articulat care pastreaza comenzile si platforma curate si protejate de greutatile care ar putea sa se ingramadeasca deasupra acestuia in dulap sau intr-un sertar. Masurand 7,3 x 5,5 inci, este putin mai mic decat celelalte optiuni ale noastre, dar este mai mare decat majoritatea cantarelor de buzunar, facand ecranul mai usor de citit atunci cand folositi un castron mai mare. Toate butoanele sunt membranate, adaugand un pic mai multa protectie impotriva resturilor de copt. Si, desi aceasta scara este usor de utilizat, nu toate comenzile sunt clare in scopul lor. Exista patru butoane: Activat, Dezactivat, Cal / Mode (pentru calibrarea scalei sau schimbarea unitatilor de masura) si Tare / Print. Nu suntem foarte siguri ce inseamna „tiparire” (manualul de instructiuni nu ajuta), dar este usor de ignorat.

LB-3000 vine cu un bol detasabil din plastic, dar nu credem ca este atat de util. Deoarece este prea putin adanc pentru majoritatea sarcinilor de coacere, poate adauga aglomeratie in bucatarie. Are nevoie de patru baterii AA pentru a rula, dar poate fi alimentat si de un adaptor de curent alternativ – toate sunt incluse in cutie. Am observat ca unele dintre recenziile utilizatorilor nu sunt la fel de solide ca celelalte optiuni ale noastre. Personalul Wirecutter, Beth Niegelsky, a folosit-o pe ea in mod regulat timp de aproximativ un an si inca nu are probleme de durabilitate, dar vom continua sa testam pe termen lung. Daca aveti grija de dvs., American Weigh ofera o garantie limitata de 10 ani.

Cantarele digitale se pot rupe atunci cand le incarcati peste capacitatea lor. Cu alte cuvinte, nu incercati sa cantariti o punga de orz de 7 kilograme de orz malt pe American Weigh LB-3000, care poate tolera aproximativ 6,6 kilograme sau il puteti deteriora definitiv. Supraincarcarea unei cantare anuleaza si garantia. De asemenea, ar trebui sa evitati plasarea articolelor deasupra unei scale cand este oprit din motive similare; unele modele, inclusiv scara American Weigh, vin cu un capac din plastic pentru a preveni deteriorarea atunci cand scara nu este utilizata.

Puteti calibra unele cantare, cum ar fi My Weigh KD8000, folosind greutati de laborator, dar din moment ce greutatile de calibrare grele tind sa fie mult mai scumpe decat o cantare de bucatarie, aceasta nu este o optiune practica. Desi unele scale pe care le-am testat nu au acceptat recalibrarea, am constatat ca niciunul nu a scazut cu mai mult de 2 grame, chiar si cu greutati mai mari.

Daca cantarul dvs. pare sa afiseze citiri inexacte, verificati daca bateriile trebuie inlocuite. Cantarele mai bune au un simbol al bateriei descarcate care apare la momentul potrivit. De asemenea, confirmati intotdeauna ca cantarul dvs. sta pe o suprafata plana; s-ar putea cantari inexact daca nu.

Am testat cantarul de cafea OXO Precision With Timer pentru ghidul nostru pentru cele mai bune unelte pentru prepararea cafelei si am constatat ca are probleme cu stabilirea greutatii. Citirea a oscilat atat de mult incat ne-am turnat apa peste cafea, incat ne-a fost greu sa ne dam seama cand am ajuns la cantitatea corecta. Un numar de recenzori de pe Amazon se plang de o problema similara.

Inca consideram ca alegerea noastra anterioara, Jennings CJ4000, este o scara buna. Spre deosebire de Escali, masoara in jumatate de grame si are un ecran digital cu iluminare din spate. Cu toate acestea, in testele noastre, acest model nu ne-ar ridica singur greutatea de laborator de 0,5 g, inregistrand cresterea de jumatate de gram doar atunci cand am adaugat o greutate de 1 g. De asemenea, dupa mai multi ani de testare pe termen lung, am descoperit ca acest model consuma rapid bateriile si am gasit deranjant soneria excesiva a acestuia.

In 2018 am testat o versiune mai veche (si acum intrerupta) a scalei alimentare OXO 11 lire din otel inoxidabil cu afisaj extras si pur si simplu nu a fost foarte precisa. Citirile au fost dezactivate cu un gram intreg sau mai mult, in functie de locul pe care ati plasat greutatea pe platforma. De asemenea, nu a reusit sa citeasca nimic de 2 grame sau mai usor si s-a clatinat foarte mult in testele de 20 si 5 grame. Nu am tolera acest tip de inexactitate intr-o alegere bugetara – cu atat mai putin ceva care costa 50 USD. S-ar putea sa oferim noii versiuni o sansa intr-o reevaluare viitoare, dar daca nu este imbunatatita semnificativ fata de predecesorii sai, este mult mai bine sa ramaneti cu una dintre optiunile noastre mai precise si mai putin costisitoare.

Cantarul alimentar OXO Good Grips din otel inoxidabil, cu o capacitate de 22 de kilograme, cu afisaj extensibil are o amprenta mare si o capacitate exagerata pentru majoritatea bucatariilor casnici. De asemenea, masoara uncii in fractii, o caracteristica care nu le-a placut testerilor nostri.

Din experienta noastra, butonul de tare de pe scala digitala de bucatarie Ozeri Touch Professional a suferit un raspuns intarziat, pe care testerii nostri l-au gasit enervant. De asemenea, deoarece acest cantar nu are o platforma de cantarire ridicata, am avut dificultati in citirea ecranului atunci cand folosim un castron supradimensionat pentru a masura ingredientele.

Am gasit cantarul pentru bucatarie multifunctional digital Etekcity destul de mic pentru o cantare de bucatarie universala. In testele noastre, acest model a avut dificultati in cantarirea ingredientelor sub 5 grame si a cantarit in mod constant 1 gram.

Desi Ozeri Pro Digital Kitchen Scale este foarte apreciat in prezent pe Amazon, am respins-o in testele anterioare, deoarece butoanele nu au fost sigilate, facandu-le mai predispuse la deteriorarea apei.

Selectia noastra de cantarire de buzunar anterioara, Cantarul american de cantarire AMW-SC-2KG Digital Pocket Scale, nu a rezistat de-a lungul timpului. In afara de a avea o capacitate mai mica decat majoritatea cantarelor de buzunar (2 kg sau 4,4 lbs), nu a fost foarte precis. In cele mai recente teste, s-a straduit sa citeasca ceva mai usor decat 2 grame si ar creste incet citirile in timp. Testul de 50 de grame a inceput la 50,1 g si apoi, dupa cinci minute, a citit 50,9 grame. De asemenea, nu are picioare de cauciuc pentru a mentine cantarul in pozitie.

Michael Ruhlman ne-a spus ca ii place My Weigh UltraShip U2, o scala de transport. Cu toate acestea, deoarece ofera o capacitate de 60 de lire sterline si citeste in trepte de 2 pana la 5 grame, nu este la fel de precis pe cat am vrut pentru aceasta revizuire.

Cantarul si cronometrul de picurare Hario V60 este un cantar de buzunar foarte popular pentru prepararea cafelei. Problema noastra a fost ca nu era foarte precisa – cu siguranta nu la fel de mult ca cantarul nostru american de buzunar LB3000 – si costa aproape de doua ori mai mult. De asemenea, am constatat ca comenzile tactile nu au fost foarte receptive.

Tomiba 3000g Digital Touch Pocket Scale Small are comenzi tactile cu care erau foarte greu de lucrat. De multe ori nu au reusit sa raspunda deloc la comenzile noastre si am putut vedea ca acest lucru devine suparator foarte repede. Cu toate acestea, este ieftin si aproape la fel de precis ca cantarul nostru preferat de buzunar.

1byone 700US-0001 Digital Kitchen Precise Cooking Coating Scale este destul de asemanator ca design cu selectia noastra bugetara, Ozeri Pronto. Este destul de ieftin si precis, dar are o durata destul de scurta de oprire automata de putin peste doua minute – cu aproximativ 13 secunde mai scurta decat alegerea noastra de top. De la testare, s-a epuizat si pe Amazon.

Cantarul digital de bucatarie din otel inoxidabil AmazonBasics nu are butoane membranate, ceea ce face ca curatarea sa fie mai dificila. De asemenea, nu a reusit sa citeasca articole mai usoare de 2 grame. De asemenea, este putin mai lent decat alegerile noastre de top.

Scala digitala pentru alimente REM Concepts este un alt model care seamana mai mult sau mai putin cu alegerile noastre de top, dar acesta s-a luptat cu precizie la greutati mai mari, subestimand greutatea kilogramului cu 2 grame.

The INEVIFIT Digital Kitchen Scale had even more trouble with heavier weights, underestimating the kilogram weight by 4 grams. It also has a fairly short auto-off duration and takes more than two seconds to read lighter weights.

Michael Sullivan has been a staff writer on the kitchen team at Wirecutter since 2016. Previously, he was an editor at the International Culinary Center in New York. He has worked in various facets of the food and restaurant industry for over a decade.

Christine Cyr Clisset is a deputy editor overseeing home coverage for Wirecutter. ninerp.com She previously edited cookbooks and craft books for Martha Stewart Living Omnimedia, and she started reviewing kitchen gear back in 2013. She sews many of her own clothes, which has made her obsessive about high-quality fabrics—whether in a dress or bedsheets.