Iata exact cum sa stiti cand se gateste puiul

Am fost cu totii acolo – va gatiti mancarea gustoasa de pui, asezati-va sa va bucurati si taiati-o intr-o bucata de ciocolata inca roza. Inapoi la tigaie, merge.

Nu numai ca puiul nefiind gatit sau crud este neafectat, dar poate duce si la otravirea alimentara – nu ceva ce cineva doreste de la un simplu prajit.

Cand vine vorba de a verifica daca puiul este gatit, majoritatea dintre noi respecta aceasta regula: taiati puiul si verificati daca nu este inca roz. Dar aceasta nu este cea mai buna (sau cea mai convenabila) metoda de urmat.

Ce se intampla daca mananci pui crud

„Principalele riscuri cu puiul crud sau cu puiul care nu este gatit in mod corespunzator ar fi ca ati putea obtine intoxicatii alimentare”, a declarat pentru HuffPost Australia Rachelle Williams, presedinta Consiliului de informatii privind siguranta alimentara.

De ce? Deoarece bacteriile de intoxicatie alimentara pe care le contine puiul si alte alimente potential periculoase nu au fost eliminate prin gatit.

“Pasarile de curte sunt deosebit de atractive pentru speciile de salmonella si campylobacter, dar orice fel de bacterii otravitoare sau agenti patogeni ar putea fi potential in pasarile de curte si in alte alimente potential periculoase.”

Getty

Cum se stie cand gatiti puiul

Exista cateva modalitati de a verifica daca puiul este gatit sau nu, dar exista o metoda care domneste suprem.

1. Folositi un termometru pentru carne

„Cel mai bun mod de verificare (literalmente cel mai bun mod de verificare) este de a obtine un termometru de carne si a pus – o in carnea de pui“ , a spus Williams.

Punctul dulce (si sigur) pentru gatitul puiului este de 75 grade Celsius si peste.

„Daca sunteti de gatit o intreaga pasare, cel mai bun loc pentru a se verifica temperatura nu este in cazul in care cei mai multi oameni ar fi – care este chiar in piept la partea de sus.

“De fapt, ar trebui sa luati termometrul si sa-l impingeti direct in coapsa, sub osul mare al coapsei – acolo unde se intalnesc toba si coapsa. Daca locul respectiv a atins cel putin 75 de grade Celsius, sunteti bine sa mergeti.”

2. www.myvidster.com Verificati daca sucurile curg

“Recomandarea noastra la consiliu este sa folositi intotdeauna un termometru pentru carne, dar un alt mod usor de a confirma daca este gatit este, daca strapungeti carnea si lichidul iese si este clar, aveti sanse destul de mari sa fie gatit”, a spus Williams.



  • protv live
  • world of tanks
  • andreea raicu
  • anca turcasiu
  • digi stiri
  • audi q5
  • jeep wrangler
  • program diva
  • rapid
  • program lidl
  • alain delon
  • dieta rina
  • vlad tepes
  • rezultate fotbal ieri
  • vremea zalau
  • bluze dama
  • timp online bistrita
  • academia de politie
  • anvelope iarna
  • neptun




3. Verificati culoarea

Un alt mod de a vedea daca puiul este gatit este sa verificati daca carnea a devenit alba pana la capat. Dar puiul taiat nu este intotdeauna ideal – de exemplu, atunci cand gatesti pentru o cina sau faci o friptura.

Exista, de asemenea, o exceptie de la aceasta regula de culoare: unele bucati de pui pot fi in continuare roz la nivelul osului, chiar daca este gatit in siguranta.

„Ce o multime de oameni, probabil, nu-si dau seama, iar acest lucru nu este o problema de siguranta alimentara in sine, este in cazul in care sangele care trece prin vasele de sange (care se executa impotriva osului) ajunge in jurul valorii de 85 de grade, modificarile de sange de la un culoare rosu-roz pana la gri-maro “, a explicat Williams.

“Din punct de vedere al calitatii, daca puiul nu a atins 82-85 de grade, atunci va arata ca nu este gatit, deoarece va fi putin roz pe os. Carnea este sigura, atata timp cat a ajuns la 75 de grade, dar trebuie sa ajungi la 85 de grade pentru a gati sangele pe os. “

Lilechka75 prin Getty Images

4. Asigurati-va ca il gatiti suficient de mult timp

Pentru a se asigura cu adevarat ca puiul este gatit in siguranta, Williams recomanda mentinerea temperaturii la 75 de grade Celsius pentru o anumita perioada de timp.

“Cu cat temperatura este mai ridicata, cu atat aveti nevoie de mai putin timp pentru a putea ucide bacteriile”, a spus Williams.

“Un exemplu bun este acesta: daca ne puneti intr-o camera la 30 de grade, putem fi in camera respectiva de varste. Puneti-ne in camera la 55 de grade, nu vom putea sta acolo foarte mult timp. Dar pune-ne intr-o camera la 75 de grade si aproape ca vom fi morti.

„Eu trec prin asta, nu este un principiu sau o practica standard, dar cred ca este ca daca iei carnea la 75 de grade si o tii acolo timp de cinci minute, vei fi bine si te vei asigura cu adevarat ca totul este destul de sigur.”

Cautati retete delicioase de pui? Consultati biblioteca noastra. findery.com

Rasulovs prin intermediul Getty Images

SI PE HUFFPOST AUSTRALIA

Sunand la toti superfanii HuffPost!

Inscrieti-va pentru a deveni membru fondator si a contribui la modelarea urmatorului capitol al HuffPost